CN1050980C

CN1050980C - 一种多功能保健食品及其加工方法

Info

Publication number: CN1050980C
Application number: CN95102501A
Authority: CN
Inventors: 熊显耀
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1995-03-03
Filing date: 1995-03-03
Publication date: 2000-04-05
Anticipated expiration: 2015-03-03
Also published as: CN1125067A

Abstract

本发明涉及一种多功能保健食品及其加工方法。它以燕麦、大豆、黑芝麻、红糖、海带为主料，再配以一定比例的山楂、葛根、苏子、百合、山药、红枣，经烘炒，膨化或蒸熟，干燥，超微粉碎，配料，混合，造粒灭菌制成。经本工艺生产的产品保持了全天然有效成分，无任何化学添加剂，用开水或矿泉水冲调均匀即可直接服用，也可作为营养强化剂加入面粉、米粉等其它食用品中服用，具有补肝肾、养气血、活血化淤、养阴润肺、清心安神、强心健脑、健脾胃、活食滑肠、软坚化痰等功效。

Description

一种多功能保健食品及其加工方法

本发明涉及一种多功能保健食品及其加工方法。

现有保健食品多种多样，然而有的为纯化学物质或添加有化学物质，不仅会产生副作用，而且营养成份单调；有配方单调或因加工过度造成营养成份单调、大量流失和破坏，且不利于充分发挥人体消化吸收系统的能动作用，久而久之，势必导致消化吸收功能的衰退，进一步导致营养不良的恶性循环。

本发明的宗旨在于克服现有技术的不足，其目的在于提供一种营养价值质高，富含多种生理活性物质，且各种营养成份和生理功能具有相互叠加互补特性的全天然多功能保健食品。

利用本发明方法所制产品富含优质旦白质、淀粉、糖类、脂肪和磷脂；无机盐和微量元素钙、钾、铁、铬、锌、硒、碘、钴、铜、锰、磷、硫等；维生素A、B、C、E等；生理活性物质黄酮(如：桷皮甙、懈皮素、牡荆素、表儿茶素、花色甙、葛根素、大豆素、大豆甙等)、多糖(藻胶酸、昆布素等)、皂甙、异鹰瓜豆碱等；此外还有大量的食物纤维；由于氨基酸品种齐备，比例合理(生理价值约70％左右)，脂肪中的脂肪酸大多为人体的必须脂肪酸，即亚麻酸、亚油酸、二十二碳四烯酸，品种齐、含量丰富。本发明所制产品具有补肝肾，益气血，活血化淤，养阴润肺，清心安神，强心健脑，健胃、活食滑肠、软坚化痰等功效，是强化免疫、抗衰、抗肿瘤、美容、减肥及许多营养缺乏性疾病的预防和辅助治疗较理想的保健食品。经本方法生产的产品保持了全天然有效成份，无任何化学添加剂，用开水或矿泉水冲调均匀即可直接服用，也可作为营养强化剂加入面粉、米粉等其它食用品中服用。

本发明以燕麦、大豆、黑芝麻、红糖或甜叶菊、海带为主料，再配以一定比例的山楂、葛根、苏子、百合、山药、红枣，经烘炒，膨化或蒸熟，干燥，超微粉碎，配料，混合，造粒灭菌制成。

现对本发明作详细描述。

本发明是由10-30％的燕麦或养麦或南瓜，10-30％的大豆，10-20％黑芝麻，10-20％红糖或甜叶菊，10-20％海带或海藻，3-10％山楂，3-10％葛根，3-10％苏子，3-10％百合，3-10％山药，3-10％红枣配制而成。将上述原料经过清洗、除杂、烘炒、膨化或蒸熟、干燥、超微粉碎、配料、混合、灭菌制成，其具体方法是将燕麦或养麦去壳或南瓜去皮子，海带或海藻脱砷、脱腥、红枣去核，将大豆、黑芝麻、红糖或甜叶菊、山楂、葛根、苏子、百合、山药除去杂质，然后将除杂后的原料根据物理性和需要，分别用80-200℃温度烘炒至熟或则膨化或则用0.03-0.05MPa压力的蒸气蒸至熟透，蒸熟的物料需进行干燥，然后进行超微细粉碎，使其颗粒直径达1-50μm，然后将粉碎的物料按上述配比进行充分混合，造粒后灭菌或粉状直接灭菌，进行包装后再灭菌，即得成品。

实施例1：取23％燕麦(养麦)、12％大豆、12％黑芝麻、12％红糖、11％海带(海藻)、5％山楂、5％葛根、5％苏子、5％百合、5％山药、5％红枣，海带(海藻)脱砷、脱腥，红枣去核、其它原料去除泥沙、铁屑、禾杆等杂质，然后在100℃温度下烘至熟或膨化或用蒸气在0.05MPa压力下蒸至熟透，将熟化的物料进行干燥，再进行超微细粉碎至25μm，将粉碎后的物料充分混合，根据需要可造料粒灭菌或不造粒直接灭菌，灭菌后即可包装，再次灭菌制得成品。

实施例2：取25％南瓜、13％大豆、13％黑芝麻、5％甜叶菊、13％海带(海藻)、6％山楂、6％葛根、6％苏子、6％百合、6％山药、6％红枣，海带(海藻)脱砷、脱腥，红枣去核、其它原料去除泥沙、铁屑、禾杆等杂质，然后在90℃温度下烘炒至熟或膨化或用蒸气在0.04MPa压力下蒸至熟透，将熟化的物料进行干燥，再进行超微细粉碎至24μm，将粉碎后的物料充分混合，根据需要可造料粒灭菌或不造粒直接灭菌，灭菌后即可包装，再次灭菌制得成品。该产品特别适合糖尿病患者及糖耐量低者服用。

Claims

1、一种多功能保健食品，其特怔在于，它是由10-30％的燕麦或养麦或南瓜，10-30％的大豆，10-20％黑芝麻，10-20％红糖或甜叶菊，10-20％海带或海藻，3-10％山楂，3-10％葛根，3-10％苏子，3-10％百合，3-10％山药，3-10％红枣经干燥、粉碎后配制而成。

2、一种如权利要求1的多功能保健食品的加工方法，其特征在于：原料经过清洗、除杂、烘炒、膨化或蒸熟、干燥、超微粉碎、配料、混合、灭菌制成，其具体方法是将燕麦或养麦去壳或南瓜去皮子，海带或海藻脱砷、脱腥、红枣去核，将大豆、黑芝麻、红糖或甜叶菊、山楂、葛根、苏子、百合、山药除去杂质，然后用80-200℃温度烘炒至熟或则膨化或则用0.03-0.05MPa压力的蒸气蒸至熟透，将熟化的物料进行干燥，然后进行超微细粉碎，使其颗粒直径达1-50μm，将粉碎的物料按上述配比进行充分混合，造粒后灭菌或粉状直接灭菌，进行包装后再灭菌，即得成品。