CN105027989B - 黄金金针菇的栽培方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及金针菇技术领域，特别涉及一种黄金金针菇的栽培方法，包括如下步骤：⑴粉料培养基的制备，⑵固体颗粒菌种的制备，⑶接种，⑷搔菌，⑸发芽，⑹芽均匀并调节PH，⑺抑制生长但补充有机营养，⑻刺激生育。本发明采用复合桑枝粉、高蛋白小麦胚芽粉、向日葵杆粉、蒲公英粉、海螺粉、秸秆生物质炭粉、稻谷壳、甘蔗浮渣制备粉体培养基，具有材料来源广泛、营养丰富、广普抗杂菌、营养物质富集便于金针菇吸收以及通氧疏松功效；采用紫苏油粕、马铃薯粉、蔗糖、有机酸钾、有机酸镁、葡萄酸锌、蛋白胨制备带有接种槽的固体颗粒菌种，操作简单，成本低，接种率高；采用有机营养液喷洒丰富了金针菇的营养。本发明具有工艺简单，可操作性强等特点。

Description

黄金金针菇的栽培方法
技术领域
本发明涉及金针菇栽培技术领域，特别涉及黄金金针菇的栽培方法。
背景技术
金针菇属于担子菌亚门，伞菌目,口蘑科,金针菇属的食用菌。野生金针菇为低温期生长在枯木的木腐菌，其子实体颜色呈深褐色，菌盖大、菌柄粗而短，其味道鲜美，深得人们喜爱，但野生金针菇产量太小，营养不足，难以满足现实需要。为此，人们尝试人工栽培金针菇，金针菇人工栽培自1899年始于日本，现已普及的中国和东南亚各国。现有金针菇人工栽培方法难以复制野生金针菇的生成环境，故人工栽培的金针菇菌柄长度为10-15厘米，细而呈白色，在食用时很容易夹到牙缝等缺点，从颜色，粗细以及味道上均难以野生金针菇比美。现有金针菇人工栽培方法仍有较大的改进和发展空间。有研究表面，蓝光诱导具有抑制食用菌均柄长度，促进食用菌菌盖的生长作用。
发明内容
本发明针对现有技术的不足，提供一种黄金金针菇的栽培方法。
本发明采用的技术方案为：
黄金金针菇的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
⑴粉料培养基的制备：取桑枝粉25-40、高蛋白小麦胚芽粉30-40、向日葵杆粉5-10、蒲公英粉3-5、海螺粉3-8、秸秆生物质炭粉3-4、稻谷壳5-8、甘蔗浮渣30-40充分混和，调节含水分至总重量的59-61％得混合料，将混和料放入高温高压蒸汽容器中，在100℃高温600MPa下灭菌20-24h、冷却至18℃，得粉料培养基；
⑵颗粒菌种的制备：取紫苏油粕80-85、马铃薯粉80-100、蔗糖5-20、有机酸钾0.25-0.3、有机酸镁0.25-0.3、葡萄酸锌0.3-0.4、蛋白胨0.1-0.2混合并加入总重量0.4-0.6倍的水分混合搅拌均匀，之后采用螺旋挤压机制备成带接种槽的固体颗粒备用；将带接种槽的固体颗粒装到固体菌种发酵罐里,120℃高温下灭菌20-30min、冷却至20℃后接入金针菇种子，经过10-15d的培养过程，制备金针菇固体颗粒菌种；
⑶接种：将步骤⑵所得的金针菇固体颗粒菌种均匀接入步骤⑴所得的粉料培养基内，在17℃温度条件的环境下培养23d；
⑷搔菌：通过搔菌机或者人工去除培养基表面的大量老化菌丝；
⑸发芽：将经过搔菌后的培养基容器移动至发芽室进行发芽作业，所述发芽室的相对湿度为95.2-99.2％，白天温度为14-14.5℃，夜晚温度为9-10.5℃，二氧化碳浓度为1800-2000ppm，维持8-10d，诱导金针菇子实体发芽；
⑹芽均匀并调节PH：将发芽室的空气相对湿度调节为80-85％，室内温度调节为8-10℃，二氧化碳浓度调节为1500-2000ppm，管理4-6d，并均匀喷洒浓度4-5％的石灰水，每天喷洒一次，在发芽阶段还没有发育的原基和子实体正常生长并整个出菇面比较均匀；
⑺抑制生长但补充有机营养：将发芽室的空气相对湿度调节为75-80％，室内温度调节为5-7℃，二氧化碳浓度调节为3000-4000ppm，管理5-6d，并均匀喷洒浓度0.1-0.2％的有机锌和有机硒溶液，每天喷洒一次，已发芽的子实体生长被抑制，但子实体逐渐吸收有机锌和有机硒；
⑻刺激生育：将发芽室的空气相对湿度调节为75％，室内温度白天调节为4.5-5℃，晚上调节为3.5-4℃，并调整空气负离子浓度为50000-100000个/cm3，用1000Lux的蓝光散射光线斜照15min，停止斜照45min，在采用1000Lux的白散射光线斜照20min，停止斜照60min，蓝光和白光反复进行光照，维持5d，促使黄金金针菇子实体生长。
本发明的有益效果：
本发明采用复合桑枝粉、高蛋白小麦胚芽粉、向日葵杆粉、蒲公英粉、海螺粉、秸秆生物质炭粉、稻谷壳、甘蔗浮渣制备粉体培养基，具有材料来源广泛、营养丰富、广普抗杂菌、营养物质富集便于金针菇吸收以及通氧疏松功效；采用紫苏油粕、马铃薯粉、蔗糖、有机酸钾、有机酸镁、葡萄酸锌、蛋白胨制备带有接种槽的固体颗粒菌种，具有操作简单，成本低，接种率高；在栽培的过程中采用白天和晚上具有不同栽培温度进而实现刺激生长；采用有机营养液喷洒丰富了金针菇的营养，采用不同浓度的二氧化碳和空气负离子浓度，调控了金针菇的生长；采用不同颜色的光间隔照射处理，实现了金针菇菌柄和菌盖生长的调控，最终在短时间内栽培出了大量菌柄粗、美味、肉质好的金针菇，实现了金针菇的高效栽培。本发明具有工艺简单，可操作性强等特点。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述。
实施例1：
黄金金针菇的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)料培养基的制备：取桑枝粉25、高蛋白小麦胚芽粉30、向日葵杆粉5、蒲公英粉3、海螺粉3、秸秆生物质炭粉3、稻谷壳5、甘蔗浮渣30充分混和，调节含水分至总重量的59％得混合料，将混和料放入高温高压蒸汽容器中，在100℃高温600MPa下灭菌20h、冷却至18℃，得粉料培养基。所述甘蔗浮渣与其它物质一起混和，在高温高压的条件下，不仅可以起到很好的灭菌效果，更重要的是对混和物起到很好的软化效果，更有利于菌种的生长。
⑵颗粒菌种的制备：取紫苏油粕80、马铃薯粉80、蔗糖5、有机酸钾0.25、有机酸镁0.25、葡萄酸锌0.3、蛋白胨0.1混合并加入总重量0.4倍的水分混合搅拌均匀，之后采用螺旋挤压机制备成带接种槽的固体颗粒备用；将带接种槽的固体颗粒装到固体菌种发酵罐里,120℃高温下灭菌20min、冷却至20℃后接入金针菇种子，经过10d的培养过程，制备金针菇固体颗粒菌种。所述葡萄酸锌和蛋白胨的加入，有效地提高了菌种的元素多样性，提高了接种率。
⑶接种：将步骤⑵所得的金针菇固体颗粒菌种均匀接入步骤⑴所得的粉料培养基内，在17℃温度条件的环境下培养23d。
⑷搔菌：通过搔菌机或者人工去除培养基表面的大量老化菌丝。
⑸发芽：将经过搔菌后的培养基容器移动至发芽室进行发芽作业，所述发芽室的相对湿度为95.2％，白天温度为14℃，夜晚温度为9℃，二氧化碳浓度为1800ppm，维持10d，诱导金针菇子实体发芽。
⑹芽均匀并调节PH：将发芽室的空气相对湿度调节为80％，室内温度调节为8℃，二氧化碳浓度调节为1500ppm，管理4-6d，并均匀喷洒浓度4-5％的石灰水，每天喷洒一次，在发芽阶段还没有发育的原基和子实体正常生长并整个出菇面比较均匀。
⑺抑制生长但补充有机营养：将发芽室的空气相对湿度调节为75％，室内温度调节为5℃，二氧化碳浓度调节为3000ppm，管理5-6d，并均匀喷洒浓度0.1-0.2％的有机锌和有机硒溶液，每天喷洒一次，已发芽的子实体生长被抑制，但子实体逐渐吸收有机锌和有机硒。
⑻刺激生育：将发芽室的空气相对湿度调节为75％，室内温度白天调节为4.5℃，晚上调节为3.5℃，并调整空气负离子浓度为50000个/cm3，用1000Lux的蓝光散射光线斜照15min，停止斜照45min，在采用1000Lux的白散射光线斜照20min，停止斜照60min，蓝光和白光反复进行光照，维持5d，促使黄金金针菇子实体生长。
这个阶段采用蓝光和白光间隔照射，抑制了金针菇菌柄的生长，同时促进了菌盖的生长和金针菇子实体黑色素的富集。
实施例2：
黄金金针菇的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)料培养基的制备：取桑枝粉32.5、小麦胚芽粉35、向日葵杆粉7.5、蒲公英粉4、海螺粉5.5、秸秆生物质炭粉3.5、稻谷壳6.5、甘蔗浮渣35充分混和，调节含水分至总重量的60％得混合料，将混和料放入高温高压蒸汽容器中，在100℃高温600MPa下灭菌22h、冷却至18℃，得粉料培养基。
(2)颗粒菌种的制备：取紫苏油粕82.5、马铃薯粉90、蔗糖12.5、有机酸钾0.275、有机酸镁0.275、葡萄酸锌0.35、蛋白胨0.15混合并加入总重量0.5倍的水分混合搅拌均匀，之后采用螺旋挤压机制备成带接种槽的固体颗粒备用；将带接种槽的固体颗粒装到固体菌种发酵罐里,120℃高温下灭菌20min、冷却至20℃后接入金针菇种子，经过13d的培养过程，制备金针菇固体颗粒菌种。
⑶接种：将步骤⑵所得的金针菇固体颗粒菌种均匀接入步骤⑴所得的粉料培养基内，在17℃温度条件的环境下培养23d。
(4)搔菌：通过搔菌机或者人工去除培养基表面的大量老化菌丝。
(5)发芽：将经过搔菌后的培养基容器移动至发芽室进行发芽作业，所述发芽室的相对湿度为97.2％，白天温度为14.25℃，夜晚温度为9.75℃，二氧化碳浓度为1950ppm，维持9d，诱导金针菇子实体发芽。
(6)芽均匀并调节PH：将发芽室的空气相对湿度调节为83％，室内温度调节为9℃，二氧化碳浓度调节为1750ppm，管理4-6d，并均匀喷洒浓度4-5％的石灰水，每天喷洒一次，在发芽阶段还没有发育的原基和子实体正常生长并整个出菇面比较均匀。
(7)抑制生长但补充有机营养：将发芽室的空气相对湿度调节为78％，室内温度调节为6℃，二氧化碳浓度调节为3500ppm，管理5-6d，并均匀喷洒浓度0.1-0.2％的有机锌和有机硒溶液，每天喷洒一次，已发芽的子实体生长被抑制，但子实体逐渐吸收有机锌和有机硒。
(8)刺激生育：将发芽室的空气相对湿度调节为75％，室内温度白天调节为4.75℃，晚上调节为3.75℃，并调整空气负离子浓度为75000个/cm3，用1000Lux的蓝光散射光线斜照15min，停止斜照45min，在采用1000Lux的白散射光线斜照20min，停止斜照60min，蓝光和白光反复进行光照，维持5d，促使黄金金针菇子实体生长。
这个阶段采用蓝光和白光间隔照射，抑制了金针菇菌柄的生长，同时促进了菌盖的生长和金针菇子实体黑色素的富集。
实施例3：
黄金金针菇的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
⑴粉料培养基的制备：取桑枝粉40、小麦胚芽粉40、向日葵杆粉10、蒲公英粉5、海螺粉8、秸秆生物质炭粉4、稻谷壳8、甘蔗浮渣40充分混和，调节含水分至总重量的61％得混合料，将混和料放入高温高压蒸汽容器中，在100℃高温600MPa下灭菌24h、冷却至18℃，得粉料培养基。
⑵颗粒菌种的制备：取紫苏油粕85、马铃薯粉100、蔗糖20、有机酸钾0.3、有机酸镁0.3、葡萄酸锌0.4、蛋白胨0.2混合并加入总重量0.6倍的水分混合搅拌均匀，之后采用螺旋挤压机制备成带接种槽的固体颗粒备用；将带接种槽的固体颗粒装到固体菌种发酵罐里,120℃高温下灭菌30min、冷却至20℃后接入金针菇种子，经过10-15d的培养过程，制备金针菇固体颗粒菌种。
⑶接种：将步骤⑵所得的金针菇固体颗粒菌种均匀接入步骤⑴所得的粉料培养基内，在17℃温度条件的环境下培养23d。
⑷搔菌：通过搔菌机或者人工去除培养基表面的大量老化菌丝。
⑸发芽：将经过搔菌后的培养基容器移动至发芽室进行发芽作业，所述发芽室的相对湿度为99.2％，白天温度为14.5℃，夜晚温度为10.5℃，二氧化碳浓度为2000ppm，维持8d，诱导金针菇子实体发芽。
⑹芽均匀并调节PH：将发芽室的空气相对湿度调节为85％，室内温度调节为10℃，二氧化碳浓度调节为2000ppm，管理4-6d，并均匀喷洒浓度4-5％的石灰水，每天喷洒一次，在发芽阶段还没有发育的原基和子实体正常生长并整个出菇面比较均匀。
⑺抑制生长但补充有机营养：将发芽室的空气相对湿度调节为80％，室内温度调节为7℃，二氧化碳浓度调节为4000ppm，管理5-6d，并均匀喷洒浓度0.1-0.2％的有机锌和有机硒溶液，每天喷洒一次，已发芽的子实体生长被抑制，但子实体逐渐吸收有机锌和有机硒。
⑻刺激生育：将发芽室的空气相对湿度调节为75％，室内温度白天调节为5℃，晚上调节为4℃，并调整空气负离子浓度为100000个/cm3，用1000Lux的蓝光散射光线斜照15min，停止斜照45min，在采用1000Lux的白散射光线斜照20min，停止斜照60min，蓝光和白光反复进行光照，维持5d，促使黄金金针菇子实体生长。
这个阶段采用蓝光和白光间隔照射，抑制了金针菇菌柄的生长，同时促进了菌盖的生长和金针菇子实体黑色素的富集。
以上仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (1)

1.黄金金针菇的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
⑴粉料培养基的制备：取桑枝粉25-40、高蛋白小麦胚芽粉30-40、向日葵杆粉5-10、蒲公英粉3-5、海螺粉3-8、秸秆生物质炭粉3-4、稻谷壳5-8、甘蔗浮渣30-40充分混和，调节含水分至总重量的59-61％得混合料，将混和料放入高温高压蒸汽容器中，在100℃高温600MPa下灭菌20-24h、冷却至18℃，得粉料培养基；
⑵颗粒菌种的制备：取紫苏油粕80-85、马铃薯粉80-100、蔗糖5-20、有机酸钾0.25-0.3、有机酸镁0.25-0.3、葡萄酸锌0.3-0.4、蛋白胨0.1-0.2混合并加入总重量0.4-0.6倍的水分混合搅拌均匀，之后采用螺旋挤压机制备成带接种槽的固体颗粒备用；将带接种槽的固体颗粒装到固体菌种发酵罐里,120℃高温下灭菌20-30min、冷却至20℃后接入金针菇种子，经过10-15d的培养过程，制备金针菇固体颗粒菌种；
⑶接种：将步骤⑵所得的金针菇固体颗粒菌种均匀接入步骤⑴所得的粉料培养基内，在17℃温度条件的环境下培养23d；
⑷搔菌：通过搔菌机或者人工去除培养基表面的大量老化菌丝；
⑸发芽：将经过搔菌后的培养基容器移动至发芽室进行发芽作业，所述发芽室的相对湿度为95.2-99.2％，白天温度为14-14.5℃，夜晚温度为9-10.5℃，二氧化碳浓度为1800-2000ppm，维持8-10d，诱导金针菇子实体发芽；
⑹芽均匀并调节PH：将发芽室的空气相对湿度调节为80-85％，室内温度调节为8-10℃，二氧化碳浓度调节为1500-2000ppm，管理4-6d，并均匀喷洒浓度4-5％的石灰水，每天喷洒一次，在发芽阶段还没有发育的原基和子实体正常生长并整个出菇面比较均匀；
⑺抑制生长但补充有机营养：将发芽室的空气相对湿度调节为75-80％，室内温度调节为5-7℃，二氧化碳浓度调节为3000-4000ppm，管理5-6d，并均匀喷洒浓度0.1-0.2％的有机锌和有机硒溶液，每天喷洒一次，已发芽的子实体生长被抑制，但子实体逐渐吸收有机锌和有机硒；
⑻刺激生育：将发芽室的空气相对湿度调节为75％，室内温度白天调节为4.5-5℃，晚上调节为3.5-4℃，并调整空气负离子浓度为50000-100000个/cm3，用1000Lux的蓝光散射光线斜照15min，停止斜照45min，在采用1000Lux的白散射光线斜照20min，停止斜照60min，蓝光和白光反复进行光照，维持5d，促使黄金金针菇子实体生长。
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