CN104839712A - 一种玉米薏米柿子保健营养粉及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种玉米薏米柿子保健营养粉及其制作方法。由以下重量份的原料制成：玉米粉25-30份，薏米粉20-25份，柿子粉10-15份，糯米粉10-15份，中药粉15-25份，调味粉5-8份。本发明的玉米薏米柿子保健营养粉选用玉米、薏米、柿子为主要原料，辅以多种中药成分，其营养丰富，能满足人体的营养需求，具有健脾益胃、利水渗湿、防止衰老之功效。本发明提供的玉米薏米柿子保健营养粉选料配比科学，其制备方法工序合理，操作性强，生产周期短，适合工业化生产，具有广阔的市场前景。

Description

一种玉米薏米柿子保健营养粉及其制作方法

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体是一种玉米薏米柿子保健营养粉及其制作方法。

背景技术

脾胃虚弱分为：脾气虚、脾阳虚、胃气虚、胃阴虚。脾气虚的症状主要是气短乏力、头晕、大便溏泻，容易出血，血色淡，甚至面色苍白，脾阳虚主要表现在：胃腹冷痛，食生冷油腻就会腹痛腹泻，大便稀；胃气虚主要表现在胃胀，胃痛，呃逆，食少，饭后胀满，胃阴虚主要表现在虚火上炎，口干、容易饥饿，胃酸、隐痛不适，口舌生疮等。食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法， 通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质，也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病，食物本身就具有“养”和 “疗”两方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。因此，开发一种能健脾益胃、利水渗湿、防止衰老的保健营养品能迎合市场的需求。

发明内容

本发明目的是提供一种玉米薏米柿子保健营养粉，其以玉米、薏米、柿子为主要原料，还添加含有多种精选成分的中药粉及调味粉，具有很好的健脾益胃、利水渗湿、防止衰老之功效。营养丰富，全天然原生态，对人体无毒副作用，食用方便，能长期食用，具有广阔的市场前景。

为解决上述问题，本发明采用如下技术方案：

一种玉米薏米柿子保健营养粉，其特征在于包括由以下重量份的原料制成：

玉米粉25-30份，薏米粉20-25份，柿子粉10-15份，糯米粉10-15份，中药粉15-25份，调味粉5-8份。

所述的中药粉由以下重量份的组分制成：三七15-20份，炮姜9-12份，鸡内金9-12份，女贞子10-15份，枸杞子10-20份，草豆蔻2-5份，厚朴10-15份，神曲5-10份，谷芽8-15份。

作为优选，所述的中药粉由以下重量份的组分制成：三七20份，炮姜10份，鸡内金10份，女贞子10份，枸杞子15份，草豆蔻3份，厚朴10份，神曲5份，谷芽10份。

所述的调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60%，赤砂糖40%。

本发明还提供了该玉米薏米柿子保健营养粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）称取玉米、糯米，洗净，分别用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述玉米粉、糯米粉；

（2）称取薏米，洗净，浸泡1小时，捞出，沥水，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟， 控制蒸汽压力850-100kPa之间， 温度控制在90℃-110℃范围内，再低温干燥，干燥温度 50-70℃范围内，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述薏米粉；

（3）称取柿子，去皮洗净，切成小块，低温烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为 2份，上制粉机制粉，过120目筛，得所述柿子粉；

（4）按所述中药粉重量组分称取各原料，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；

所述的调味粉制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉；

（5）按重量百分含量分别称取步骤（1）所得的玉米粉、糯米粉，步骤（2）所得的薏米粉，步骤（3）所得的柿子粉，步骤（4）所得的中药粉及调味粉，混合搅拌均匀，即得玉米薏米柿子保健营养粉；

（6）按照每小袋60g用分装机分装，然后每10小袋装入容量为600g的大袋或200g∕桶的食品罐中。

本发明所述的玉米薏米柿子保健营养粉的食用方法为：直接用开水冲泡食用，可将其当做充饥的早餐或晚饭吃，也可添加入汤、粥、面条等食品当中食用，还可将其作为辅料加入米粉、面粉当中制作出各类具有保健作用的米面食品。

玉米，是一种主食材料，是营养价值最高的一类。其维生素含量是稻米、小麦的5—10倍。玉米含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物有抑制作用。玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。

薏米，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。此外，还具有防癌抗癌、健脾胃促代谢、美白肌肤、利水渗湿、护发、防治脚气病等功效。

柿子，甘寒微涩，归肺、脾胃、大肠经。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。

本发明具有如下的积极效果：

1. 本发明的玉米薏米柿子保健营养粉选用玉米、薏米、柿子为主要原料，辅以多种中药成分，且其营养丰富，能满足人体的营养需求，具有健脾益胃、利水渗湿、防止衰老之功效。

2. 本发明的玉米薏米柿子保健营养粉的原料中各组分不仅可发挥各自的功效，还能发挥各组分之间的协同功效。

3. 本发明提供的玉米薏米柿子保健营养粉选料配比科学，其制备方法工序合理，操作性强，生产周期短，适合工业化生产，具有广阔的市场前景。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明进行详细说明，但不构成对本发明保护范围的限制。

    实施例1：

按比例称取以下原料： 玉米粉30kg，薏米粉25kg，柿子粉10kg，糯米粉10kg，中药粉25kg，调味粉5kg。

所述的中药粉由以下重量份的组分制成：三七20份，炮姜10份，鸡内金10份，女贞子10份，枸杞子15份，草豆蔻3份，厚朴10份，神曲5份，谷芽10份。

所述的调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60%，赤砂糖40%。

其制备方法，包括以下步骤：

（1）称取玉米、糯米，洗净，分别用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述玉米粉、糯米粉；

（2）称取薏米，洗净，浸泡1小时，，捞出，沥水，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力850-100kPa之间， 温度控制在90℃-110℃范围内，再低温干燥，干燥温度 50-70℃范围内，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述薏米粉；

（3）称取柿子，去皮洗净，切成小块，低温烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为 2份，上制粉机制粉，过120目筛，得所述柿子粉；

（4）按所述中药粉重量组分称取各原料，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；

所述的调味粉制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉；

（5）按重量百分含量分别称取步骤（1）所得的玉米粉、糯米粉，步骤（2）所得的薏米粉，步骤（3）所得的柿子粉，步骤（4）所得的中药粉及调味粉，混合搅拌均匀，即得玉米薏米柿子保健营养粉。

（6）按照每小袋60g用分装机分装，然后每10小袋装入容量为600g的大袋或200g∕桶的食品罐中。

    实施例2：

按比例称取以下原料： 玉米粉25kg，薏米粉25kg，柿子粉15kg，糯米粉10kg，中药粉17kg，调味粉8kg。

所述的中药粉由以下重量份的组分制成：三七20份，炮姜12份，鸡内金9份，女贞子12份，枸杞子13份，草豆蔻5份，厚朴12份，神曲6份，谷芽9份。

所述的调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60%，赤砂糖40%。

其制备方法及步骤同实施例1。

    实施例3：

按比例称取以下原料：玉米粉30kg，薏米粉25kg，柿子粉10kg，糯米粉15kg，中药粉15kg，调味粉5kg。

所述的中药粉由以下重量份的组分制成：三七15份，炮姜9份，鸡内金9份，女贞子15份，枸杞子20份，草豆蔻3份，厚朴13份，神曲10份，谷芽12份。

所述的调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60%，赤砂糖40%。

其制备方法及步骤同实施例1。

实施例4：

按比例称取以下原料： 玉米粉28kg，薏米粉22kg，柿子粉13kg，糯米粉12kg，中药粉20kg，调味粉5kg。

所述的中药粉由以下重量份的组分制成：三七18份，炮姜12份，鸡内金11份，女贞子14份，枸杞子18份，草豆蔻5份，厚朴15份，神曲10份，谷芽8份。

所述的调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60%，赤砂糖40%。

其制备方法及步骤同实施例1。

实施例5：

按比例称取以下原料： 玉米粉25kg，薏米粉25kg，柿子粉11kg，糯米粉14kg，中药粉17kg，调味粉8kg。

所述的中药粉由以下重量份的组分制成：三七20份，炮姜9份，鸡内金12份，女贞子10份，枸杞子17份，草豆蔻5份，厚朴15份，神曲10份，谷芽13份。

所述的调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60%，赤砂糖40%。

其制备方法及步骤同实施例1。

前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。

Claims (3)

1.一种玉米薏米柿子保健营养粉，其特征在于包括由以下重量份的原料制成：玉米粉25-30份，薏米粉20-25份，柿子粉10-15份，糯米粉10-15份，中药粉15-25份，调味粉5-8份；

所述的中药粉由以下重量份的组分制成：三七15-20份，炮姜9-12份，鸡内金9-12份，女贞子10-15份，枸杞子10-20份，草豆蔻2-5份，厚朴10-15份，神曲5-10份，谷芽8-15份；

所述的调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60%，赤砂糖40%。

2.根据权利要求1所述的芡实百合玉竹保健营养粉，其特征在于作为优选，所述的中药粉由以下重量份的组分制成：三七20份，炮姜10份，鸡内金10份，女贞子10份，枸杞子15份，草豆蔻3份，厚朴10份，神曲5份，谷芽10份。

3.根据权利要求1所述的芡实百合玉竹保健营养粉，其制备方法包括以下步骤：

（1）称取玉米、糯米，洗净，分别用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述玉米粉、糯米粉；

（2）称取薏米，洗净，浸泡1小时，捞出，沥水，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟， 控制蒸汽压力850-100kPa之间， 温度控制在90℃-110℃范围内，再低温干燥，干燥温度 50-70℃范围内，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述薏米粉；

（3）称取柿子，去皮洗净，切成小块，低温烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为 2份，上制粉机制粉，过120目筛，得所述柿子粉；

（4）按所述中药粉重量组分称取各原料，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；

所述的调味粉制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉；

（5）按重量百分含量分别称取步骤（1）所得的玉米粉、糯米粉，步骤（2）所得的薏米粉，步骤（3）所得的柿子粉，步骤（4）所得的中药粉及调味粉，混合搅拌均匀，即得玉米薏米柿子保健营养粉。