CN104824525A - 一种浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉，其特征在于，按重量百分数计，原料组分如下：浮小麦粉25-30％，莲子粉20-25％，龙眼肉粉10-15％，糯米粉10-15％，中药粉15-25％，调味粉5-8％，上述原料的重量百分数之和为百分之一百。本发明的浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉选用浮小麦、莲子、龙眼肉为主要原料，辅以多种中药成分，且其营养丰富，能满足人体的营养需求，具有止汗，益气除热，补脾止泻，益肾涩精，养心安神之功效。
Description
技术领域：
本发明属于食品加工领域，具体是一种浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉及其制作方法。
背景技术：
盗汗是由于机体阴阳失调，腠理不固，而导致的汗液外泄失常的症状，常常表现为入睡则汗出，醒后则汗止，盗汗多因阴虚而致，阴虚则阳亢，阴不御阳，津随液为汗，故常伴有五心烦热、失眠、口咽干燥等症状。食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法，通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质，也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病，食物本身就具有“养”和“疗”两方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。因此，开发一种能止汗、养心安神，改善睡眠的保健营养品能迎合市场的需求。
发明内容：
本发明提供一种浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉，其以浮小麦、莲子、龙眼肉为主要原料，还添加含有多种精选成分的中药粉及调味粉，具有很好的止汗，益气除热，补脾止泻，益肾涩精，养心安神之功效。营养丰富，全天然原生态，对人体无毒副作用，食用方便，能长期食用，具有广阔的市场前景。
为解决上述技术问题，本发明采用如下技术手段：
一种浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉，按重量百分数计，原料组分如下：浮小麦粉25-30％，莲子粉20-25％，龙眼肉粉10-15％，糯米粉10-15％，中药粉15-25％，调味粉5-8％，上述原料的重量百分数之和为百分之一百。
所述的中药粉由以下重量份的组分制成：熟地15-20份，当归9-12份，黄芪9-12份，牡蛎10-15份，麻黄根10-20份，大枣2-5份，酸枣仁10-15份，五味子5-10份，人参8-15份。
所述的中药粉由以下重量份的组分制成：熟地20份，当归10份，黄芪10份，牡蛎10份，麻黄根15份，大枣3份，酸枣仁10份，五味子5份，人参10份。
所述的调味粉由以下重量百分数的组分制成：生姜60％，赤砂糖40％，其制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分数分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉。
上述浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)分别称取浮小麦和糯米，洗净，分别用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，分别得所述浮小麦粉和糯米粉；
(2)称取莲子，洗净，浸泡1小时，捞出，沥水，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力为850-100kPa，温度控制在90-110℃范围内，再低温干燥，干燥温度为50-70℃，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述莲子粉；
(3)称取龙眼肉，洗净，低温烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为2％，上制粉机制粉，过120目筛，得所述龙眼肉粉；
(4)按重量份称取所述中药粉的各组分，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；
(5)按重量百分含量分别称取步骤(1)所得的浮小麦粉和糯米粉，步骤(2)所得的莲子粉，步骤(3)所得的龙眼肉粉，步骤(4)所得的中药粉及调味粉，混合搅拌均匀，即得浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉；
(6)按照每小袋60g用分装机分装，然后每10小袋装入容量为600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
本发明所述的浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉的食用方法为：直接用开水冲泡食用，可将其当做充饥的早餐或晚饭吃，也可添加入汤、粥、面条等食品当中食用，还可将其作为辅料加入米粉、面粉当中制作出各类具有保健作用的米面食品。
浮小麦，甘，凉，入心经，益气除热止汗。甘能益气、凉可除热、入心经，益气除热止汗是其所长，盖汗为心之液，养心退热，津不为火扰，则自汗盗汗可止，又可治疗骨蒸虚热。本品性力平和，一切汗证皆可伍用。
莲子，善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用；所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；还可用于治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
龙眼肉，性温味甘，益心脾，补气血；具有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
本发明的技术方案具有如下的技术效果：
1.本发明的浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉选用浮小麦、莲子、龙眼肉为主要原料，辅以多种中药成分，且其营养丰富，能满足人体的营养需求，具有止汗，益气除热，补脾止泻，益肾涩精，养心安神之功效。
2.本发明的浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉的原料中各组分不仅可发挥各自的功效，还能发挥各组分之间的协同功效。
3.本发明提供的浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉选料配比科学，其制备方法工序合理，操作性强，生产周期短，适合工业化生产，具有广阔的市场前景。
具体实施方式：
以下结合实施例对本发明进行详细说明，但不构成对本发明保护范围的限制。
实施例1：
一种浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉，按重量百分数计，原料组分如下：浮小麦粉30％，莲子粉25％，龙眼肉粉10％，糯米粉10％，中药粉25％，调味粉5％。
所述的中药粉由以下重量份的组分制成：熟地20份，当归10份，黄芪10份，牡蛎10份，麻黄根15份，大枣3份，酸枣仁10份，五味子5份，人参10份。
所述的调味粉按重量百分数计，原料组分如下：生姜60％，赤砂糖40％；其制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分数分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉。
上述浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取浮小麦、糯米，洗净，分别用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述浮小麦粉、糯米粉；
(2)称取莲子，洗净，浸泡1小时，，捞出，沥水，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力为850-100kPa，温度控制在90℃-110℃范围内，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述莲子粉；
(3)称取龙眼肉，洗净，低温烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为2％，上制粉机制粉，过120目筛，得所述龙眼肉粉；
(4)按所述中药粉重量组分称取各原料，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；
(5)按重量百分含量分别称取步骤(1)所得的浮小麦粉、糯米粉，步骤(2)所得的莲子粉，步骤(3)所得的龙眼肉粉，步骤(4)所得的中药粉及调味粉，混合搅拌均匀，即得浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉；
(6)按照每小袋60g用分装机分装，然后每10小袋装入容量为600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
实施例2：
一种浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉，按重量百分数计，原料组分如下：浮小麦粉25％，莲子粉25％，龙眼肉粉15％，糯米粉10％，中药粉17％，调味粉8％。
所述的中药粉由以下重量份的组分制成：熟地20份，当归12份，黄芪9份，牡蛎12份，麻黄根13份，大枣5份，酸枣仁12份，五味子6份，人参9份。
所述的调味粉按重量百分数计，原料组分如下：生姜60％，赤砂糖40％；其制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分数分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉。
其制备方法及步骤同实施例1。
实施例3：
一种浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉，按重量百分数计，原料组分如下：浮小麦粉30％，莲子粉25％，龙眼肉粉10％，糯米粉15％，中药粉15％，调味粉5％。
所述的中药粉由以下重量份的组分制成：熟地15份，当归9份，黄芪9份，牡蛎15份，麻黄根20份，大枣3份，酸枣仁13份，五味子10份，人参12份。
所述的调味粉按重量百分数计，原料组分如下：生姜60％，赤砂糖40％；其制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分数分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉。
其制备方法及步骤同实施例1。
实施例4：
一种浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉，按重量百分数计，原料组分如下：浮小麦粉28％，莲子粉22％，龙眼肉粉13％，糯米粉12％，中药粉20％，调味粉5％。
所述的中药粉由以下重量份的组分制成：熟地18份，当归12份，黄芪11份，牡蛎14份，麻黄根18份，大枣5份，酸枣仁15份，五味子10份，人参8份。
所述的调味粉按重量百分数计，原料组分如下：生姜60％，赤砂糖40％；其制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分数分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉。
其制备方法及步骤同实施例1。
实施例5：
一种浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉，按重量百分数计，原料组分如下：浮小麦粉25％，莲子粉25％，龙眼肉粉11％，糯米粉14％，中药粉17％，调味粉8％。
所述的中药粉由以下重量份的组分制成：熟地20份，当归9份，黄芪12份，牡蛎10份，麻黄根17份，大枣5份，酸枣仁15份，五味子10份，人参13份。
所述的调味粉按重量百分数计，原料组分如下：生姜60％，赤砂糖40％；其制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分数分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉。
其制备方法及步骤同实施例1。
Claims (6)
1.一种浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉，其特征在于，按重量百分数计，原料组分如下：浮小麦粉25-30％，莲子粉20-25％，龙眼肉粉10-15％，糯米粉10-15％，中药粉15-25％，调味粉5-8％，上述原料的重量百分数之和为百分之一百。
2.如权利要求1所述的浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉，其特征在于，所述的中药粉由以下重量份的组分制成：熟地15-20份，当归9-12份，黄芪9-12份，牡蛎10-15份，麻黄根10-20份，大枣2-5份，酸枣仁10-15份，五味子5-10份，人参8-15份。
3.如权利要求2所述的浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉，其特征在于，所述的中药粉由以下重量份的组分制成：熟地20份，当归10份，黄芪10份，牡蛎10份，麻黄根15份，大枣3份，酸枣仁10份，五味子5份，人参10份。
4.如权利要求1所述的浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉，其特征在于，所述的调味粉由以下重量百分数的组分制成：生姜60％，赤砂糖40％。
5.如权利要求4所述的浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉，其特征在于，其制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分数分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉。
6.一种如权利要求1所述的浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)分别称取浮小麦和糯米，洗净，分别用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，分别得所述浮小麦粉和糯米粉；
(2)称取莲子，洗净，浸泡1小时，捞出，沥水，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力为850-100kPa，温度控制在90-110℃范围内，再低温干燥，干燥温度为50-70℃，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述莲子粉；
(3)称取龙眼肉，洗净，低温烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为2％，上制粉机制粉，过120目筛，得所述龙眼肉粉；
(4)按重量份称取所述中药粉的各组分，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；
(5)按重量百分含量分别称取步骤(1)所得的浮小麦粉和糯米粉，步骤(2)所得的莲子粉，步骤(3)所得的龙眼肉粉，步骤(4)所得的中药粉及调味粉，混合搅拌均匀，即得浮小麦莲子龙眼肉保健营养粉；
(6)按照每小袋60g用分装机分装，然后每10小袋装入容量为600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
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