CN104872566A - 一种花生杏仁火龙果保健营养粉及其制作方法 - Google Patents
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Abstract
本发明提供了一种花生杏仁火龙果保健营养粉及其制作方法。由以下重量份的原料制成：花生粉25-30份，杏仁粉20-25份，火龙果粉10-15份，糯米粉10-15份，中药粉15-25份，调味粉5-8份。本发明的花生杏仁火龙果保健营养粉选用花生、杏仁、火龙果为主要原料，辅以多种中药成分，其营养丰富，能满足人体的营养需求，具有补益肺脏、清热润燥、增强免疫力之功效。尤其适合肺气阴两虚、肺失清肃所致哮喘不止者食用。本发明提供的花生杏仁火龙果保健营养粉选料配比科学，其制备方法工序合理，操作性强，生产周期短，适合工业化生产，具有广阔的市场前景。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体是一种花生杏仁火龙果保健营养粉及其制作方法。
背景技术
祖国医学认为，肺为气之主，肾为气之根；肺主呼气，肾主纳气。咳喘之病日久多肺肾俱病，上有痰热于肺，下有肾阴不足，治之当补肾清肺，扶正祛邪。慢性支气管炎、支气管哮喘属祖国医学咳嗽、喘证、哮证范畴，为临床常见病、多发病。病症多端，病机复杂，延久失治，常致肺张、心悸、水肿而出现诸多危急变症，由于该类疾病对人们的身心健康造成很大的影响，目前治疗此类疾病虽有多种药物，但由于种种原因，尚乏特效之药，因此对此类疾病的治疗历来为医者所重视，而食疗是长期带来辅助效果的最好方法。食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法， 通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质，也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病，食物本身就具有“养”和 “疗”两方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。因此，开发一种能补益肺脏、清热润燥、增强免疫力的保健营养品能迎合市场的需求。
发明内容
本发明目的是提供一种花生杏仁火龙果保健营养粉，其以花生、杏仁、火龙果为主要原料，还添加含有多种精选成分的中药粉及调味粉，具有很好的补益肺脏、清热润燥、增强免疫力之功效。营养丰富，全天然原生态，对人体无毒副作用，食用方便，能长期食用，具有广阔的市场前景。
为解决上述问题，本发明采用如下技术方案：
一种花生杏仁火龙果保健营养粉，其特征在于包括由以下重量份的原料制成：
花生粉25-30份，杏仁粉20-25份，火龙果粉10-15份，糯米粉10-15份，中药粉15-25份，调味粉5-8份。
所述的中药粉由以下重量份的组分制成：补骨脂15-20份，益智仁9-12份，天冬9-12份，虫草花10-15份，白术10-20份，山药2-5份，西洋参10-15份，甘草5-10份，紫苑8-15份。
所述的调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60%，赤砂糖40%。
作为优选，所述的中药粉由以下重量份的组分制成：补骨脂20份，益智仁10份，天冬10份，虫草花10份，白术15份，山药3份，西洋参10份，甘草5份，紫苑10份。
本发明还提供了该花生杏仁火龙果保健营养粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）称取花生、糯米，洗净，分别用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述花生粉、糯米粉；
（2）称取杏仁，洗净，浸泡1小时，捞出，沥水，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟， 控制蒸汽压力850-100kPa之间， 温度控制在90℃-110℃范围内，再低温干燥，干燥温度 50-70℃范围内，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述杏仁粉；
（3）称取火龙果，洗净，去皮切块，低温烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为 2份，上制粉机制粉，过120目筛，得所述火龙果粉；
（4）按所述中药粉重量组分称取各原料，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；
所述调味粉的制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉；
（5）按重量百分含量分别称取步骤（1）所得的花生粉、糯米粉，步骤（2）所得的杏仁粉，步骤（3）所得的火龙果粉，步骤（4）所得的中药粉及调味粉，混合搅拌均匀，即得花生杏仁火龙果保健营养粉。
（6）按照每小袋60g用分装机分装，然后每10小袋装入容量为600g的大袋或200g∕桶的食品罐中。
本发明所述的花生杏仁火龙果保健营养粉的食用方法为：直接用开水冲泡食用，可将其当做充饥的早餐或晚饭吃，也可添加入汤、粥、面条等食品当中食用，还可将其作为辅料加入米粉、面粉当中制作出各类具有保健作用的米面食品。
花生，具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44份-45份，蛋白质含量为24-36份，含糖量为20份左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸。花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品对饮食与健康具有很大的作用。
杏仁，味苦，性微温；归肺、大肠经。降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。
火龙果，有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。
本发明具有如下的积极效果：
1. 本发明的花生杏仁火龙果保健营养粉选用花生、杏仁、火龙果为主要原料，辅以多种中药成分，且其营养丰富，能满足人体的营养需求，具有补益肺脏、清热润燥、增强免疫力之功效。尤其适合肺气阴两虚、肺失清肃所致哮喘不止者食用。
2. 本发明的花生杏仁火龙果保健营养粉的原料中各组分不仅可发挥各自的功效，还能发挥各组分之间的协同功效。
3. 本发明提供的花生杏仁火龙果保健营养粉选料配比科学，其制备方法工序合理，操作性强，生产周期短，适合工业化生产，具有广阔的市场前景。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明进行详细说明，但不构成对本发明保护范围的限制。
实施例1：
按比例称取以下原料：花生粉30kg，杏仁粉25kg，火龙果粉10kg，糯米粉10kg，中药粉25kg，调味粉5kg。
所述的中药粉由以下重量份的组分制成：补骨脂20份，益智仁10份，天冬10份，虫草花10份，白术15份，山药3份，西洋参10份，甘草5份，紫苑10份。
所述的调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60%，赤砂糖40%。
其制备方法，包括以下步骤：
（1）称取花生、糯米，洗净，分别用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述花生粉、糯米粉；
（2）称取杏仁，洗净，浸泡1小时，捞出，沥水，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力850-100kPa之间， 温度控制在90℃-110℃范围内，再低温干燥，干燥温度 50-70℃范围内，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述杏仁粉；
（3）称取火龙果，洗净，去皮切块，低温烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为 2份，上制粉机制粉，过120目筛，得所述火龙果粉；
（4）按所述中药粉重量组分称取各原料，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；
所述的调味粉制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉。
（5）按重量百分含量分别称取步骤（1）所得的花生粉、糯米粉，步骤（2）所得的杏仁粉，步骤（3）所得的火龙果粉，步骤（4）所得的中药粉及调味粉，混合搅拌均匀，即得花生杏仁火龙果保健营养粉；
（6）按照每小袋60g用分装机分装，然后每10小袋装入容量为600g的大袋或200g∕桶的食品罐中。
实施例2：
按比例称取以下原料：花生粉25kg，杏仁粉25kg，火龙果粉15kg，糯米粉10kg，中药粉17kg，调味粉8kg。
所述的中药粉由以下重量份的组分制成：补骨脂20份，益智仁12份，天冬9份，虫草花12份，白术13份，山药5份，西洋参12份，甘草6份，紫苑9份。
所述的调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60%，赤砂糖40%。
其制备方法及步骤同实施例1。
实施例3：
按比例称取以下原料：花生粉30kg，杏仁粉25kg，火龙果粉10kg，糯米粉15kg，中药粉15kg，调味粉5kg。
所述的中药粉由以下重量份的组分制成：补骨脂15份，益智仁9份，天冬9份，虫草花15份，白术20份，山药3份，西洋参13份，甘草10份，紫苑12份。
所述的调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60%，赤砂糖40%。
其制备方法及步骤同实施例1。
实施例4：
按比例称取以下原料：花生粉28kg，杏仁粉22kg，火龙果粉13kg，糯米粉12kg，中药粉20kg，调味粉5kg。
所述的中药粉由以下重量份的组分制成：补骨脂18份，益智仁12份，天冬11份，虫草花14份，白术18份，山药5份，西洋参15份，甘草10份，紫苑8份。
所述的调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60%，赤砂糖40%。
其制备方法及步骤同实施例1。
实施例5：
按比例称取以下原料：花生粉25kg，杏仁粉25kg，火龙果粉11kg，糯米粉14kg，中药粉17kg，调味粉8kg。
所述的中药粉由以下重量份的组分制成：补骨脂20份，益智仁9份，天冬12份，虫草花10份，白术17份，山药5份，西洋参15份，甘草10份，紫苑13份。
所述的调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60%，赤砂糖40%。
其制备方法及步骤同实施例1。
前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。
Claims (3)
1.一种花生杏仁火龙果保健营养粉，其特征在于包括由以下重量份的原料制成：
花生粉25-30份，杏仁粉20-25份，火龙果粉10-15份，糯米粉10-15份，中药粉15-25份，调味粉5-8份；
所述的中药粉由以下重量份的组分制成：补骨脂15-20份，益智仁9-12份，天冬9-12份，虫草花10-15份，白术10-20份，山药2-5份，西洋参10-15份，甘草5-10份，紫苑8-15份；
所述的调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60%，赤砂糖40%。
2.根据权利要求1所述的花生杏仁火龙果保健营养粉，其特征在于作为优选，所述的中药粉由以下重量份的组分制成：补骨脂20份，益智仁10份，天冬10份，虫草花10份，白术15份，山药3份，西洋参10份，甘草5份，紫苑10份。
3.根据权利要求1所述的花生杏仁火龙果保健营养粉，其制备方法包括以下步骤：
（1）称取花生、糯米，洗净，分别用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述花生粉、糯米粉；
（2）称取杏仁，洗净，浸泡1小时，捞出，沥水，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟， 控制蒸汽压力850-100kPa之间， 温度控制在90℃-110℃范围内，再低温干燥，干燥温度 50-70℃范围内，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述杏仁粉；
（3）称取火龙果，洗净，去皮切块，低温烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为 2份，上制粉机制粉，过120目筛，得所述火龙果粉；
（4）按所述中药粉重量组分称取各原料，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；
所述调味粉的制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉；
按重量百分含量分别称取步骤（1）所得的花生粉、糯米粉，步骤（2）所得的杏仁粉，步骤（3）所得的火龙果粉，步骤（4）所得的中药粉及调味粉，混合搅拌均匀，即得花生杏仁火龙果保健营养粉。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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- 2015-04-30 CN CN201510214586.6A patent/CN104872566A/zh active Pending
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