CN104770821A - 一种抗氧化运动型饮料的配方 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种抗氧化运动型饮料的配方，选用龙眼壳黄酮纯天然抗氧化剂，复配氯化钠、烟酰胺、维生素B₁₂、维生素B₆等营养添加剂。本发明配方所对应饮品不但是一款优良的运动型饮料，而且具有极佳的抗氧化性能，且抗氧化剂采用天然植物来源的龙眼壳黄酮，纯天然无有机溶剂残留，成本低，抗氧化能力强，能有效清除自由基，消除运动后肌肉酸胀感，并具有抗衰老，抗癌，美白功效，使本发明制得的抗氧化运动型饮料不但具有运动饮料应具备的各项功能，而且还具有养生保健美容作用。

Description

一种抗氧化运动型饮料的配方

【技术领域】

本发明涉及一种抗氧化运动型饮料的配方，具体涉及一种具有抗氧化、缓解肌肉疲劳、补充体能的运动型饮料，属于功能性食品技术领域。

【背景技术】

运动饮料是根据运动前、中、后身体针对运动所需要的生理准备和生理消耗进行能量补充、缓解肌肉疲劳，补充电解质及水分。出汗后适合饮用的是含糖量5％以下，并含有电解质的饮料,此时身体需要与人体体液相似，饮用后能更迅速地被身体吸收，能及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质，使体液达到平衡状态的饮品。而运动型饮料在补充人体运动中失去体液的同时，还可以帮助细胞维持有氧环境，使细胞在大运动量时有效减少乳酸产生，减轻机体负担，对运动中的能量供给和运动后的体力恢复都大有好处。有些运动饮料含有其他附加成分，如B族维生素，可以促进能量代谢；抗氧化剂可用以清除自由基，减少其对肌体的伤害，延缓疲劳的发生；由于运动饮料具备了上述基本条件，所以它能及时补充水分，维持体液正常平衡；迅速补充能量，维持血糖的稳定；及时补充能量；改善和提高代谢调节能力；改善体温调节和心血管机能等。

运动饮料中需要添加防腐剂或抗氧化剂来提高运动饮料的货架期，更需要有抗氧化剂来清除自由基，减轻运动带来的肌肉损伤并帮助机体运动后迅速恢复活力。

现有运动饮料添加的多是人工抗氧化剂或防腐剂，长期饮用对身体有一定的损害。

【发明内容】

本发明目的是为了克服现有技术的缺陷，提供一种天然安全的，有效缓解肌肉疲劳、补充体能的抗氧化运动型饮料的配方。

本发明为实现上述目的，采用以下技术方案：

一种抗氧化运动型饮料的配方，其特征在于含有总质量0.2-0.5％的龙眼壳黄酮。

本发明配方中，以100g计，各组分含量如下：

龙眼壳黄酮是一种纯天然的抗氧化剂，能够有效清除机体自由基，有效缓解肌肉酸痛，同时也有美白抗衰老抗癌等功效，因此是一种运动型饮料理想的抗氧化剂。本发明所用抗氧化剂天然绿色且具有一定营养保健作用。

龙眼壳为农业生产废弃物料，往往用作加工农家肥，龙眼壳中含有丰富的黄酮类物质，本专利所用龙眼壳黄酮采用绿色环保制备方法，所得龙眼壳黄酮造价低，无有机溶剂残留，纯净无污染，非常适合用于食品和保健品中。相较于市面常见运动型饮料常用抗氧化剂维生素C，龙眼壳黄酮具有抗氧化效果更显著，能够更有效的清除机体自由基，迅速缓解运动后肌肉酸胀等不适，并且还具有抗衰老、抗癌、美白等诸多功效，是功能性运动型饮料抗氧化剂的最佳选择。本发明是该种天然抗氧剂在运动型饮料中的应用。

蔗糖在本配方中作为甜味剂，使运动饮料具有口感天然的甜味，同时也是能量补充剂，可以补充运动中的能量损失。

柠檬酸在本运动饮料中起到酸味剂作用，赋予饮料一定的酸味。

本发明中的龙眼壳黄酮是通过以下方法提取的：

龙眼壳经低温干燥、粉碎、超声微波萃取、浓缩、真空干燥即得龙眼壳黄酮。

本发明的制备方法：将配方中的原料按配方用量混合，充分溶解，用经过杀菌的容器灌装并进行巴氏消毒即可。

本发明配方与现有技术比较，有以下优点：

本发明配方所对应饮品不但是一款优良的运动型饮料，而且具有极佳的抗氧化性能，且抗氧化剂采用天然植物来源的龙眼壳黄酮，纯天然无有机溶剂残留，成本低，抗氧化能力强，能有效清除自由基，消除运动后肌肉酸胀感，并具有抗衰老，抗癌，美白功效，使本发明制得的抗氧化运动型饮料不但具有运动饮料应具备的各项功能，而且还具有养生保健美容作用。

【具体实施方式】

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：

实施例1：

配制100Kg抗氧化剂运动型饮料，各组分含量如下：

实施例2：

配制100Kg抗氧化剂运动型饮料，各组分含量如下：

实施例3：

配制100Kg抗氧化剂运动型饮料，各组分含量如下：

实施例4：

配制100Kg抗氧化剂运动型饮料，各组分含量如下：

实施例1-4配方制备成饮料的制备方法为：将配方中的原料按配方用量混合，充分溶解，用经过杀菌的容器灌装并进行巴氏消毒即可。

Claims (3)

1.一种抗氧化运动型饮料的配方，其特征在于含有总质量0.2-0.5％的龙眼壳黄酮。

2.根据权利要求1所述的一种抗氧化运动型饮料的配方，其特征在于以100g计，各组分含量如下：

3.根据权利要求1所述的一种抗氧化运动型饮料的配方，其特征在于所述的龙眼壳黄酮是通过以下方法提取的：

龙眼壳经低温干燥、粉碎、超声微波萃取、浓缩、真空干燥即得龙眼壳黄酮。