CN104720052A - 一种枸杞饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明实施例公开了一种枸杞饮料，具有甜味的饮料并带有生姜的辛辣感，包含多种滋补的营养元素，对人体有良好的滋补功效。本发明实施例方法包括：以总数为100重量份进行计算，包括组分：22-25重量份的枸杞、15-18重量份的去核大枣、3-8重量份的生姜汁、3-15重量份的蜂蜜、3重量份的党参，其余重量份为纯净水。
Description
技术领域
本发明涉及饮料产品，尤其涉及一种枸杞饮料。
背景技术
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人或畜牧直接饮用的液体食品。
在超市上饮料的种类可谓多不胜数，各式各样的饮料任凭挑选，饮料的功能除了解渴以外，还可以对人体提供不同的营养元素。随着社会的进步和人们生活质量的提高，人们对饮料有着口味爱好的选择以外，还会选择喜欢的营养元素，希望可以从中获取应有的营养。
但是市场上的饮料为了提高其保存时间，都添加了各种各样的营养素，有些营养素可能能给人带来良好的口感感受，但对人体未必能带来好处。
发明内容
本发明实施例提供了一种枸杞饮料是具有甜味的饮料并带有生姜的辛辣感，包含多种滋补的营养元素，对人体有良好的滋补功效。
为解决上述问题，本发明提供的一种枸杞饮料，以总数为100重量份进行计算，包括组分： 22-25重量份的枸杞、15-18重量份的去核大枣、3-8重量份的生姜汁、3-15重量份的蜂蜜、3重量份的党参，其余重量份为纯净水。
优选地，所述枸杞、所述大枣、和所述党参的重量份均为烘干后的重量份，所述烘干为含水量低于35%。
优选地，制备工艺包括：
A、烘干鲜枸杞、鲜大枣，得到所述枸杞、所述大枣，搅拌得混合固体，杀菌，待用；
压榨鲜生姜，得所述生姜汁，杀菌，待用；
干燥鲜党参，粉碎后得所述党参，杀菌，待用；
B、将80~90%所述纯净水加温至沸腾后保持90~100℃，加入所述混合固体，保持温度15小时；
C、将剩余的所述纯净水与所述党参加热沸腾5小时，过滤去渣，得党参溶液；
D、待步骤B完成后，加入所述党参溶液和所述生姜汁，搅拌后降温，待将为室温时加入所述蜂蜜，搅拌至混合完全；
E、过滤，入罐，封装。
优选地，所述杀菌为高温电场杀菌、感应电子杀菌、微波杀菌、X射线杀菌、红外线杀菌中任意一种或多种。
优选地，所述蜂蜜的重量份为5~10。
从以上技术方案可以看出，本发明实施例具有以下优点：本发明的枸杞饮料以枸杞为主要原材料，枸杞对肝肾的滋补尤其丰富，且香味清淡口味香甜，配以红枣、党参用以补虚补气，协以纠正人体气血阴阳的偏向，再配以生姜汁，借用其辛温的作用，并为饮料带入自然辛辣的口味，最后配以蜂蜜调节饮料的甜味。本发明的饮料是具有甜味的饮料并带有生姜的辛辣感，包含多种滋补的营养元素，对人体有良好的滋补功效。
具体实施方式
本发明实施例提供了一种枸杞饮料是具有甜味的饮料并带有生姜的辛辣感，包含多种滋补的营养元素，对人体有良好的滋补功效。
本发明的一种枸杞饮料以总数100重量份进行计算，包括组分： 22-25重量份的枸杞、15-18重量份的去核大枣、3-8重量份的生姜汁、3-15重量份的蜂蜜、3重量份的党参，其余重量份为纯净水。
所称的总数100重量份，配制的数量可以根据比例进行换算。
其中，优选地，枸杞为24-25重量份、大枣为16-18重量份、生姜汁3-6重量份、蜂蜜5-10重量份、党参3重量份，其余重量份为纯净水。
其中，更优选地，枸杞为24重量份、大枣为16重量份、生姜汁3-5重量份、蜂蜜5-8重量份、党参3重量份，其余重量份为纯净水。
优选地，所述枸杞、所述大枣、和所述党参的重量份均为烘干后的重量份，所述烘干为含水量低于35%。
所称含水量是烘干后含水量占该物料总重量的35%以下。
本发明枸杞饮料的制备工艺，优选包括以下步骤：
A、烘干鲜枸杞、鲜大枣，得到所述枸杞、所述大枣，搅拌得混合固体，杀菌，待用；
压榨鲜生姜，得所述生姜汁，杀菌，待用；
干燥鲜党参，粉碎后得所述党参，杀菌，待用；
B、将80~90%所述纯净水加温至沸腾后保持90~100℃，加入所述混合固体，保持温度15小时；
C、将剩余的所述纯净水与所述党参加热沸腾5小时，过滤去渣，得党参溶液；
D、待步骤B完成后，加入所述党参溶液和所述生姜汁，搅拌后降温，待将为室温时加入所述蜂蜜，搅拌至混合完全；
E、过滤，入罐，封装。
步骤A中先将各类物料准备妥当，并进行杀菌，杀菌的方法多种多样，其中本发明优选为以下任意一种或多种：高温电场杀菌、感应电子杀菌、微波杀菌、X射线杀菌、红外线杀菌。
可以将枸杞、大枣、党参都进行粉碎或压磨，有利于物料营养融入溶液中。
其中：
枸杞，又名甜菜子、苟起子，夏秋二季果实呈红色时收割，晾干至皮皱。枸杞是一种传统的中药，性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。
枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸、铁、磷、钙等营养成分，其中胡萝卜素、维生素、钙和铁是健康眼睛所需的营养物质。
红枣，又名大枣，有“天然维生素丸”的美誉，维生素含量非常高，具有滋阴补阳、补血的功效。其含有丰富的蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、钙等。
在中国草药书籍《本经》中记载红枣：味甘性温、归脾胃经、补中益气、养血安神、缓和药性。
红枣肉为红枣取核后的肉。
生姜，又称姜根、百辣云，其含有姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液，还含有钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钼、磷、硒等等。其中，萜类是健胃的有效成分。
本发明所使用的是生姜汁，其辛温，辛散胃寒力量强，尤其对女性有良好的驱寒效果。
蜂蜜中富含葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖都是无需酶的转化，直接由人体吸收的单糖，其甜味自然，口感丰厚，是天然的甜味调味料。蜂蜜具有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素，还富含铁、钙、铜、锰、钾、磷等有机酸，对滋养润燥有良好作用。
党参，呈椭圆形或类圆形的厚片，表面黄棕色或灰黄色，切面黄白色或黄棕色，有裂隙或菊花纹，中央有淡黄色圆心，周边淡黄白色至黄棕色，有纵向皱纹，气味香，味微甜。
党参味甘性平，有补中益气、健脾益肺、养血生津作用。对脾肺气虚、气血不足者效果尤佳。
党参含有多种营养元素，包括多种甾醇类物质、菊糖、果糖、杂多糖、胆碱、正丁基脲基甲酸酯、党参酸、5-羟基-2-羟甲基吡啶、烟碱、铁、锌、铜、锰、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸等等。其中多种甾醇类物质包括α-菠菜甾醇、豆甾醇、α-菠菜甾醇-β-D-葡萄糖甙、豆甾醇-β-D-葡萄糖甙、α-菠菜甾酮、豆甾酮等。
下面将本发明的制备工艺通过多个实施例进行描述：
实施例1
以总重量为10KG进行配制，包括以下步骤：
A1、烘干鲜枸杞、鲜大枣，得到所述枸杞2.4KG、所述大枣1.6KG，搅拌得混合固体，杀菌，待用；
压榨鲜生姜，得所述生姜汁0.5KG，杀菌，待用；
干燥鲜党参，粉碎后得所述党参0.3KG，杀菌，待用；
B1、将约4KG所述纯净水加温至沸腾后保持95℃，加入所述混合固体，保持温度15小时，保持小沸腾状态；
C1、将剩余的所述纯净水（即约0.7KG）与所述党参加热沸腾5小时，过滤去渣，得党参溶液；
D1、待步骤B1完成后，加入所述党参溶液和所述生姜汁，搅拌后降温，待将为室温时加入所述蜂蜜0.5KG，搅拌至混合完全；
E1、过滤，入罐，封装。
制得的枸杞饮料选10试用者进行试喝，总体感觉枸杞和大枣味道香浓，有点淡淡的生姜辣味，口感特别。
实施例2
以总重量为10KG进行配制，包括以下步骤：
A2、烘干鲜枸杞、鲜大枣，得到所述枸杞2.2KG、所述大枣1.8KG，搅拌得混合固体，杀菌，待用；
压榨鲜生姜，得所述生姜汁0.8KG，杀菌，待用；
干燥鲜党参，粉碎后得所述党参0.3KG，杀菌，待用；
B2、将约3.6KG所述纯净水加温至沸腾后保持98℃，加入所述混合固体，保持温度15小时，保持小沸腾状态；
C2、将剩余的所述纯净水（即约0.5KG）与所述党参加热沸腾5小时，过滤去渣，得党参溶液；
D2、待步骤B2完成后，加入所述党参溶液和所述生姜汁，搅拌后降温，待将为室温时加入所述蜂蜜0.8KG，搅拌至混合完全；
E2、过滤，入罐，封装。
制得的枸杞饮料选10试用者进行试喝，总体感觉枸杞和大枣味道香浓，大枣味道相对枸杞浓郁，生姜辣味和甜度较足。
实施例3
以总重量为10KG进行配制，包括以下步骤：
A3、烘干鲜枸杞、鲜大枣，得到所述枸杞2.5KG、所述大枣1.5KG，搅拌得混合固体，杀菌，待用；
压榨鲜生姜，得所述生姜汁0.3KG，杀菌，待用；
干燥鲜党参，粉碎后得所述党参0.3KG，杀菌，待用；
B3、将约4KG所述纯净水加温至沸腾后保持95℃，加入所述混合固体，保持温度15小时，保持小沸腾状态；
C3、将剩余的所述纯净水（即约0.9KG）与所述党参加热沸腾5小时，过滤去渣，得党参溶液；
D3、待步骤B2完成后，加入所述党参溶液和所述生姜汁，搅拌后降温，待将为室温时加入所述蜂蜜0.5KG，搅拌至混合完全；
E3、过滤，入罐，封装。
制得的枸杞饮料选10试用者进行试喝，总体感觉枸杞味浓，还有大枣味道，生姜辣敢和甜味合适。
本发明的枸杞饮料以枸杞为主要原材料，枸杞对肝肾的滋补尤其丰富，且香味清淡口味香甜，配以红枣、党参用以补虚补气，协以纠正人体气血阴阳的偏向，再配以生姜汁，借用其辛温的作用，并为饮料带入自然辛辣的口味，最后配以蜂蜜调节饮料的甜味。本发明的饮料是具有甜味的饮料并带有生姜的辛辣感，包含多种滋补的营养元素，对人体有良好的滋补功效。
以上所述，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
Claims (5)
1.一种枸杞饮料，其特征在于，以总数为100重量份进行计算，包括组分： 22-25重量份的枸杞、15-18重量份的去核大枣、3-8重量份的生姜汁、3-15重量份的蜂蜜、3重量份的党参，其余重量份为纯净水。
2.根据权利要求1所述的枸杞饮料，其特征在于，所述枸杞、所述大枣、和所述党参的重量份均为烘干后的重量份，所述烘干为含水量低于35%。
3. 根据权利要求1所述的枸杞饮料，其特征在于，制备工艺包括：
A、烘干鲜枸杞、鲜大枣，得到所述枸杞、所述大枣，搅拌得混合固体，杀菌，待用；
压榨鲜生姜，得所述生姜汁，杀菌，待用；
干燥鲜党参，粉碎后得所述党参，杀菌，待用；
B、将80~90%所述纯净水加温至沸腾后保持90~100℃，加入所述混合固体，保持温度15小时；
C、将剩余的所述纯净水与所述党参加热沸腾5小时，过滤去渣，得党参溶液；
D、待步骤B完成后，加入所述党参溶液和所述生姜汁，搅拌后降温，待将为室温时加入所述蜂蜜，搅拌至混合完全；
E、过滤，入罐，封装。
4. 根据权利要求3所述的枸杞饮料，其特征在于，所述杀菌为高温电场杀菌、感应电子杀菌、微波杀菌、X射线杀菌、红外线杀菌中任意一种或多种。
5. 根据权利要求1~4中任意一种所述的枸杞饮料，其特征在于，所述蜂蜜的重量份为5~10。
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