CN104522782A - 一种富硒食用菌饮料 - Google Patents

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周乾坤
程敬卿
薛卫昌
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Abstract

一种富硒食用菌饮料，包括以下组分及重量配比：富硒食用菌提取液8%~11%；甜味剂7%~9%；维生素1%~2%；增稠剂0.1%~0.2%；荸荠提取液3%~5%；水74%~77%。本发明具有以下有益效果：一种富硒食用菌饮料，营养成分充足，活性高，能满足多数消费者的需求，为人们提供丰富的硒源。

Description

一种富硒食用菌饮料
技术领域
本发明属于饮料领域，具体涉及一种富硒食用菌饮料。
背景技术
硒是人体必需的微量元素，参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白，能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。同时，硒也被成为人体微量元素中的“抗癌之王”，已有科学研究表明，血硒水平的高低与癌的发生密切相关，大量的调查资料也说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，因此，人们通常会选择一些富硒食物或饮料。
目前，富硒食用菌由于其硒元素含量高，营养丰富，受到很多消费者的认可，可以做成很多美味的菜品。但就方便来说，目前市场上还缺少一些富硒食用菌制备的饮料，不能满足多数消费者的需求。
发明内容
针对现有技术中的不足，本发明提供了一种富硒食用菌饮料，能满足多数消费者的需求，为人们提供丰富的硒源。
本发明通过以下技术方案实现。
一种富硒食用菌饮料，包括以下组分及重量配比：富硒食用菌提取液8%~11%；甜味剂7%~9%；维生素1%~2%；增稠剂0.1%~0.2%；荸荠提取液3%~5%；水74%~77%。
该组分配比能均衡营养，提供给引用者丰富的硒含量。
作为优选，所述富硒食用菌饮料包括以下组分及重量配比：富硒食用菌提取液10%；甜味剂8%；维生素2%；增稠剂0.1%%；荸荠提取液5%；水74.9%。
作为优选，所述富硒食用菌提取液为富硒平菇提取液。本发明中原料富硒平菇中硒元素含量为20mg/kg~40mg/kg，该富硒平菇提取液的提取过程如下：a.将富硒平菇洗净后烘干，烘干温度为65℃~70℃，烘干时间15小时~25小时；b.将烘干后的富硒平菇粉碎成直径小于1mm的颗粒粉末；c.取500g富硒平菇粉末，加入4kg温度为60℃~65℃的水进行萃取，萃取时间2小时，重复萃取4次；d.将步骤c中的16kg萃取液合并，减压蒸馏浓缩至500g，得到所述的富硒食用菌提取液，减压蒸馏温度为60℃~65℃。本发明的富硒食用菌提取液在较低温度下提取，能保证营养成分的活性。
作为优选，所述维生素为以下一种或几种：维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B8、维生素E、维生素A、维生素D。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：一种富硒食用菌饮料，营养成分充足，活性高，能满足多数消费者的需求，为人们提供丰富的硒源。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明作进一步描述。
实施例1：一种富硒食用菌饮料，包括以下组分及重量配比：富硒食用菌提取液8%；甜味剂9%；维生素1%；增稠剂0.1%；荸荠提取液5%；水76.9%。
本实施例中，富硒平菇提取液的提取过程如下：a.将富硒平菇洗净后烘干，烘干温度为70℃，烘干时间15小时；b.将烘干后的富硒平菇粉碎成直径小于1mm的颗粒粉末；c.取500g富硒平菇粉末，加入4kg温度为65℃的水进行萃取，萃取时间2小时，重复萃取4次；d.将步骤c中的16kg萃取液合并，减压蒸馏浓缩至500g，得到所述的富硒食用菌提取液，减压蒸馏温度为60℃。本发明的富硒食用菌提取液在较低温度下提取，能保证营养成分的活性。本发明的饮料，能满足多数消费者的需求，为人们提供丰富的硒源。
本实施例中，所述维生素为维生素C、维生素B1、维生素B2的混合物。
本实施例中，荸荠提取液的提取过程如下：a.将荸荠洗净后，烘干温度为80℃，烘干时间20小时；b.将烘干后的荸荠粉碎成直径小于1mm的颗粒粉末；c.取500g荸荠粉末，加入4kg温度为70℃的水进行萃取，萃取时间2小时，重复萃取4次；d.将步骤c中的16kg萃取液合并，减压蒸馏浓缩至500g，得到所述的荸荠提取液，减压蒸馏温度为65℃。
实施例2：一种富硒食用菌饮料，包括以下组分及重量配比：富硒食用菌提取液11%；甜味剂7%；维生素2%；增稠剂0.2%；荸荠提取液3%；水76.8%。
本实施例中，所述维生素为维生素B6、维生素B8、维生素E的混合物。
本实施例中，富硒平菇提取液的提取过程如下：a.将富硒平菇洗净后烘干，烘干温度为65℃，烘干时间25小时；b.将烘干后的富硒平菇粉碎成直径小于1mm的颗粒粉末；c.取500g富硒平菇粉末，加入4kg温度为60℃的水进行萃取，萃取时间2小时，重复萃取4次；d.将步骤c中的16kg萃取液合并，减压蒸馏浓缩至500g，得到所述的富硒食用菌提取液，减压蒸馏温度为65℃。本发明的富硒食用菌提取液在较低温度下提取，能保证营养成分的活性。本发明的饮料，能满足多数消费者的需求，为人们提供丰富的硒源。
本实施例中，荸荠提取液的提取过程如下：a.将荸荠洗净后，烘干温度为82℃，烘干时间17小时；b.将烘干后的荸荠粉碎成直径小于1mm的颗粒粉末；c.取500g荸荠粉末，加入4kg温度为75℃的水进行萃取，萃取时间2小时，重复萃取4次；d.将步骤c中的16kg萃取液合并，减压蒸馏浓缩至500g，得到所述的荸荠提取液，减压蒸馏温度为60℃。
实施例3：一种富硒食用菌饮料，包括以下组分及重量配比：富硒食用菌提取液11%；甜味剂8%；维生素2%；增稠剂0.2%；荸荠提取液4.8%；水74%。
本实施例中，所述维生素为维生素E。
本实施例中，富硒平菇提取液的提取过程如下：a.将富硒平菇洗净后烘干，烘干温度为68℃，烘干时间20小时；b.将烘干后的富硒平菇粉碎成直径小于1mm的颗粒粉末；c.取500g富硒平菇粉末，加入4kg温度为65℃的水进行萃取，萃取时间2小时，重复萃取4次；d.将步骤c中的16kg萃取液合并，减压蒸馏浓缩至500g，得到所述的富硒食用菌提取液，减压蒸馏温度为63℃。本发明的富硒食用菌提取液在较低温度下提取，能保证营养成分的活性。本发明的饮料，能满足多数消费者的需求，为人们提供丰富的硒源。
本实施例中，荸荠提取液的提取过程如下：a.将荸荠洗净后，烘干温度为75℃，烘干时间25小时；b.将烘干后的荸荠粉碎成直径小于1mm的颗粒粉末；c.取500g荸荠粉末，加入4kg温度为70℃的水进行萃取，萃取时间2小时，重复萃取4次；d.将步骤c中的16kg萃取液合并，减压蒸馏浓缩至500g，得到所述的荸荠提取液，减压蒸馏温度为65℃。
实施例4：一种富硒食用菌饮料，包括以下组分及重量配比：富硒食用菌提取液10%；甜味剂7%；维生素2%；增稠剂0.2%；荸荠提取液3.8%；水77%。
本实施例中，富硒平菇提取液的提取过程如下：a.将富硒平菇洗净后烘干，烘干温度为68℃，烘干时间20小时；b.将烘干后的富硒平菇粉碎成直径小于1mm的颗粒粉末；c.取500g富硒平菇粉末，加入4kg温度为65℃的水进行萃取，萃取时间2小时，重复萃取4次；d.将步骤c中的16kg萃取液合并，减压蒸馏浓缩至500g，得到所述的富硒食用菌提取液，减压蒸馏温度为63℃。本发明的富硒食用菌提取液在较低温度下提取，能保证营养成分的活性。本发明的饮料，能满足多数消费者的需求，为人们提供丰富的硒源。
本实施例中，所述维生素为维生素C。
本实施例中，荸荠提取液的提取过程如下：a.将荸荠洗净后，烘干温度为80℃，烘干时间20小时；b.将烘干后的荸荠粉碎成直径小于1mm的颗粒粉末；c.取500g荸荠粉末，加入4kg温度为70℃的水进行萃取，萃取时间2小时，重复萃取4次；d.将步骤c中的16kg萃取液合并，减压蒸馏浓缩至500g，得到所述的荸荠提取液，减压蒸馏温度为70℃。
实施例5：一种富硒食用菌饮料，包括以下组分及重量配比：富硒食用菌提取液10%；甜味剂8%；维生素2%；增稠剂0.1%%；荸荠提取液5%；水74.9%。
本实施例中，所述维生素为维生素E、维生素A、维生素D的混合物。
本实施例中，富硒平菇提取液的提取过程如下：a.将富硒平菇洗净后烘干，烘干温度为68℃，烘干时间20小时；b.将烘干后的富硒平菇粉碎成直径小于1mm的颗粒粉末；c.取500g富硒平菇粉末，加入4kg温度为65℃的水进行萃取，萃取时间2小时，重复萃取4次；d.将步骤c中的16kg萃取液合并，减压蒸馏浓缩至500g，得到所述的富硒食用菌提取液，减压蒸馏温度为63℃。本发明的富硒食用菌提取液在较低温度下提取，能保证营养成分的活性。本发明的饮料，能满足多数消费者的需求，为人们提供丰富的硒源。
本实施例中，荸荠提取液的提取过程如下：a.将荸荠洗净后，烘干温度为80℃，烘干时间20小时；b.将烘干后的荸荠粉碎成直径小于1mm的颗粒粉末；c.取500g荸荠粉末，加入4kg温度为70℃的水进行萃取，萃取时间2小时，重复萃取4次；d.将步骤c中的16kg萃取液合并，减压蒸馏浓缩至500g，得到所述的荸荠提取液，减压蒸馏温度为65℃。
以上实施例中，原料富硒平菇中硒元素含量为20mg/kg~40mg/kg，对以上实施例制备的富硒食用菌饮料取样进行元素分析检测，饮料中硒含量在30微克每升至50微克每升，适量饮用能补充和满足人们日常硒的摄入量。
本发明的保护范围包括但不限于以上实施方式，本发明的保护范围以权利要求书为准，任何对本技术做出的本领域的技术人员容易想到的替换、变形、改进均落入本发明的保护范围。

Claims (4)

1.一种富硒食用菌饮料，其特征在于，包括以下组分及重量配比：富硒食用菌提取液8%~11%；甜味剂7%~9%；维生素1%~2%；增稠剂0.1%~0.2%；荸荠提取液3%~5%；水74%~77%。
2.根据权利要求1所述的一种富硒食用菌饮料，其特征在于，包括以下组分及重量配比：富硒食用菌提取液10%；甜味剂8%；维生素2%；增稠剂0.1%%；荸荠提取液5%；水74.9%。
3.根据权利要求1或2所述的一种富硒食用菌粉添加剂，其特征在于，所述富硒食用菌提取液为富硒平菇提取液。
4.根据权利要求3所述的一种富硒食用菌饮料，其特征在于，所述维生素为以下一种或几种：维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素A、维生素D。
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