CN104522486A - 一种抹茶味元宵 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种抹茶味元宵， 它是由糯米粉200-500、低筋面粉50-100、绿豆粉50-150抹茶粉50-100、牛奶80-150、白糖20-40、桂花10-30、红枣10-30、食用油30-60制成。本发明的优点在于：本发明制作简单、成本低廉，适用各个年龄层次的人食用，食用起来口感清新爽口、味道新颖、味道好、富含营养价值、具有健脾胃、生津止渴、减肥等保健功效，适宜大众人群的元宵食品。为元宵食品打开了新的市场，创造了更大的价值。
Description
技术领域：
本发明涉及速冻食品领域，特别涉及一种抹茶味元宵。
背景技术：
元宵俗称汤圆， 早在宋朝就有记载，元宵作为欢度元宵节的应时食品也是从宋朝开始的。目前，市场上所售的元宵和以往传统的用山楂、芝麻、 花生、 豆沙等为馅制作出来的元宵大同小异，元宵的口味大致分为以上所述的这几种。近年来， 随着生活水平的提高，口味单一的元宵满足不了人们的需求，现在的元宵销量也逐步在减少，目前，市场上需要一种口味时尚、新颖的元宵产品来刺激元宵的销量。
发明的内容：
本发明的目的就是为了克服现有元宵口味单一、满足不了当今人们口味需求的缺陷而提供的一种抹茶味元宵。
本发明采用的技术方案如下：
一种抹茶味元宵， 它主要由以下重量配比的原料制成 ：糯米粉200-500、低筋面粉50-100、绿豆粉50-150抹茶粉50-100、牛奶80-150、白糖20-40、桂花10-30、红枣10-30、食用油20-40；
在上述方案的基础上，可以有以下进一步技术方案：其特征在于所述元宵的优选原料用量为：糯米粉500、低筋面粉100、绿豆粉150、抹茶粉80、牛奶150、白糖30、桂花30、红枣30、食用油35；
所述元宵的更为优选原料用量为：糯米粉450、低筋面粉100、绿豆粉90、抹茶粉70、牛奶120、白糖30、桂花30、红枣30、食用油40；
所述的元宵还可以添加山楂、松仁、豆沙；
所述的元宵可以制成即食产品或是速冻产品。
抹茶粉，含有防止細胞老化的茶多酚、维生素E及C。它具有能活化細胞、美容驻颜、生津止渴、利尿消脂等功效。
红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.，能提升身体的元气，有益身心健康。
牛奶中富含赖氨酸和蛋氨酸是人体必不可少的，它可改善人体细胞活性，延缓衰老，有丰肌美颜等功效。
桂花具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛的功效。
本发明采用抹茶粉、牛奶、白糖、桂花、红枣为馅，制成一种口感清新爽口、味道新颖、味道好、富含营养价值、具有保健功效的，适宜大众人群的元宵食品。不仅克服了现有技术的不足。
本发明的优点在于：本发明制作简单、成本低廉，适用各个年龄层次的人食用，食用起来口感清新爽口、味道新颖、味道好、富含营养价值、具有健脾胃、生津止渴、减肥等保健功效，适宜大众人群的元宵食品。为元宵食品打开了新的市场，创造了更大的价值。
具体实施方式一：
一种抹茶味元宵， 它主要由以下重量配比的原料制成 ：糯米粉200-500份、低筋面粉50-100份、绿豆粉50-150份、抹茶粉50-100份、牛奶80-150份、白糖20-40份、桂花10-30份、红枣10-30份、食用油30-60份；
一种抹茶味元宵的制备方法，包括以下步骤：
制备步骤一：称取糯米粉450份、低筋面粉100份、绿豆粉90份、抹茶粉70份、牛奶120份、白糖30份、桂花30份、红枣30份、食用油40份，备好；
制备步骤二：将步骤2备好的糯米粉、低筋面粉、绿豆粉加入清水活开，捏揉成面团后，放入盆中，备好；
制备步骤三：将红枣去胡，留枣肉，再与抹茶粉、牛奶、桂花一同放入搅拌机中，加入清水搅拌成糊状，备好；
制备步骤四：将备好的面团，用滚杆滚成圆形的元宵皮，在将备好的糊状元宵馅包入元宵皮中，制成成品的元宵，我们所述的元宵的便制作完成了。
具体实施方式二：
一种抹茶味元宵， 它主要由以下重量配比的原料制成 ：糯米粉200-500份、低筋面粉50-100份、绿豆粉50-150份、抹茶粉50-100份、牛奶80-150份、白糖20-40份、桂花10-30份、红枣10-30份、食用油30-60份；
本发明所述的速度元宵制备方法，包括以下步骤：
制备步骤一：称取糯米粉500份、低筋面粉100份、绿豆粉150份、抹茶粉80份、牛奶150份、白糖30份、桂花30份、红枣30份、食用油35份，备好；
制备步骤二：将步骤2备好的糯米粉、低筋面粉、绿豆粉加入清水活开，捏揉成面团后，放入盆中，备好；
制备步骤三：将红枣去胡，留枣肉，再与抹茶粉、牛奶、桂花一同放入搅拌机中，加入清水搅拌成糊状，备好；
制备步骤四：将备好的面团，用滚杆滚成圆形的元宵皮，在将备好的糊状元宵馅包入元宵皮中，制成成品的元宵，再将成品元宵包入包装袋中，然后抽真空，密封封口，放入-20℃的冷藏间中存储。
本发明的优点在于：本发明制作简单、成本低廉，适用各个年龄层次的人食用，食用起来口感清新爽口、味道新颖、味道好、富含营养价值、具有健脾胃、生津止渴、减肥等保健功效，适宜大众人群的元宵食品。为元宵食品打开了新的市场，创造了更大的价值。
Claims (5)
1.一种抹茶味元宵， 它主要由以下重量配比的原料制成 ：糯米粉200-500、低筋面粉50-100、绿豆粉50-150抹茶粉50-100、牛奶80-150、白糖20-40、桂花10-30、红枣10-30、食用油30-60。
2.根据权利要求 1所述的一种抹茶味元宵，其特征在于所述元宵的优选原料用量为：糯米粉500、低筋面粉100、绿豆粉150、抹茶粉80、牛奶150、白糖30、桂花30、红枣30、食用油50。
3.根据权利要求 1所述的一种抹茶味元宵，其特征在于所述元宵的更为优选原料用量为：糯米粉450、低筋面粉100、绿豆粉90、抹茶粉70、牛奶120、白糖30、桂花30、红枣30、食用油60。
4.根据权利要求 1所述的一种抹茶味元宵，其特征在于所述的元宵还可以添加山楂、松仁、豆沙。
5.根据权利要求 1所述的一种抹茶味元宵，其特征在于所述的元宵可以制成即食产品或是速冻产品。
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