CN101209118A - 一种速冻豆沙汤圆馅料 - Google Patents
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Abstract
一种速冻豆沙汤圆馅料，本发明涉及一种元宵，特别是一种速冻豆沙汤元的馅料配方。主要由红豆沙、白糖、起酥油和桂花香精组成，其中，各成份的重量比为50∶50∶30∶25。由于本发明采用的红豆沙、白糖、起酥油和桂花香精合理的配比，经混和，包于米面浆制成的皮内，吃到嘴里，口感滑爽、不油腻，甜度适中，还有淡淡的桂花香。本发明煮食方便，能够速溶，而且具有更高的营养价值。
Description
技术领域
本发明涉及一种元宵，特别是一种速冻豆沙汤元的馅料配方。
背景技术
元宵是中国的传统食品，以往人们只能在下元宵之间现包现做，不便于储存。随着人民生活水平的不断提高，人们可将速冻元宵冻于冰箱或冰柜内，一年四季随时可以吃到各种口味的速冻汤圆。但由于传统的豆沙汤圆馅料口味较单一，且油酯含量高，吃到嘴里，口感油腻，不能做为主食，有当时饱、很快就饿的感觉。
发明内容
本发明目的在于发明一种口感不油腻的健康的速冻豆沙汤圆馅料。
本发明主要由红豆沙、白糖、起酥油和桂花香精组成，其中，各成份的重量比为50∶50∶30∶25。
由于本发明采用的红豆沙、白糖、起酥油和桂花香精合理的配比，经混和，包于米面浆制成的皮内，吃到嘴里，口感滑爽、不油腻，甜度适中，还有淡淡的桂花香。本发明煮食方便，能够速溶，而且具有更高的营养价值。
具体实施方式
具体操作步骤：
1、将红豆用水浸泡至胀，磨成红豆沙，待用。
2、分别称取红豆沙500kg、白糖500kg、起酥油300kg、桂花香精250kg。
3、将上述各料于搅拌器内充分混和，制成汤圆馅料待用。
4、将糯米漂洗、浸泡后，磨成米面浆，甩干脱水成湿面团。
5、将从湿面团上分离小面团，手工压制成皮，将适量汤圆馅料包裹在内，并加工成圆球形，速冻。
Claims (1)
1.一种速冻豆沙汤圆馅料，其特征在于主要由红豆沙、白糖、起酥油和桂花香精组成，其中，各成份的重量比为50∶50∶30∶25。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2006101615085A CN101209118A (zh) | 2006-12-26 | 2006-12-26 | 一种速冻豆沙汤圆馅料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2006101615085A CN101209118A (zh) | 2006-12-26 | 2006-12-26 | 一种速冻豆沙汤圆馅料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101209118A true CN101209118A (zh) | 2008-07-02 |
Family
ID=39609507
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNA2006101615085A Pending CN101209118A (zh) | 2006-12-26 | 2006-12-26 | 一种速冻豆沙汤圆馅料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101209118A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104522486A (zh) * | 2014-12-08 | 2015-04-22 | 陈晨 | 一种抹茶味元宵 |
-
2006
- 2006-12-26 CN CNA2006101615085A patent/CN101209118A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104522486A (zh) * | 2014-12-08 | 2015-04-22 | 陈晨 | 一种抹茶味元宵 |
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20080702 |