CN104413333A - 一种姜制红枣黑方糖块 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种姜制红枣黑方糖块，其有效成份为新鲜生姜、大枣、黑糖,经特殊工艺设备制成。属于饮用冲剂技术领域。主要适合于日常虚寒体质人群饮用，尤其适合胃寒体虚的人群和女性经期食用或饮用。本发明能有效调节虚寒体质、促进气血流通、治疗风热感冒、缓解经期不适、改善手脚冰凉等功效，而且具有携带便捷、食用方便的特点。本发明具有以下优点：可直接食用或冲水饮用，方便简捷易于溶解；冲制出的汤液色泽清透、气味怡人，饮用后温暖舒心；红枣黑糖与生姜的搭配使食用效果更好、营养更丰富；即有效保留生姜的有效成分，又无过多残渣使食用或饮用时口感更佳。

Description

一种姜制红枣黑方糖块

技术领域   本发明涉及一种姜制红枣黑方糖块，其有效成份为新鲜生姜、大枣、黑糖,经特殊工艺设备制成。属于饮用冲剂技术领域。主要适合于日常虚寒体质人群饮用，尤其适合胃寒体虚的人群和女性经期食用或饮用。本发明能有效调节虚寒体质、促进气血流通、治疗风热感冒、缓解经期不适、改善手脚冰凉等功效，而且具有携带便捷、食用方便的特点。

背景技术   随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快，日积月累在精神和身体上的疲惫不仅不利于人体健康，更是妨碍我们每日工作的精神状态。过去每天早晨喝一杯温姜水，可起到有效促进气血流通、调解胃部寒凉的作用，在春秋季节可预防感冒、夏季润喉，在冬天则可暖身祛寒。除此以外还有止呕止泻 治咳化痰、预防手脚冰冷等多种好处。主要是因为姜本身有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用，有温经养血活血的作用。另外，人体常受寒腹痛、月经来时易感冒者，也可用黑糖姜汤来袪寒。对于老年体弱，特别是大病初愈的人，黑糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人吃些黑糖能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目，可起益气健胃、温补心肺作用。黑糖姜汤是一种适合于寒湿凝滞型痛经，经前或经期小腹冷痛，得热症状减轻，经期量少，色紫黑夹有血块，四肢发冷，面色发白者服用的进补品。为更好的提高黑糖生姜对人体的良好作用，大枣则是首选的中药药材。大枣重补益，性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用：生姜重补暖，性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用；黑糖有养血、活血作用，三者合用，可充分发挥相互作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状，同时对治疗寒凉引起的胃病也有非常好的疗效，可健胃整肠、驱寒解热、促进血液循环、缓和经期的不适现象。

生姜具有解毒杀菌的作用，其中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多；生姜能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用；生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。生姜具有发汗解表，温肺止咳，解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。而红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良 药。产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。素有茶癖的人，晚间过饮，难免辗转不眠，若每晚以红枣煎汤代茶，可免除失眠之苦。春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖 ，可驱寒暖胃。除此以外，红枣还是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。本发明提供的一种姜制红枣黑方糖块，集合了天然生姜、大枣，加入黑糖经特殊工艺制成，有效提升了其原料本身的药理作用，且将其营养物质牢牢的锁定在小方块塘片之中，不仅方便消费者的随身携带，更是提供一种即食、冲饮多种选择的食用方式。另外该发明不采用的化学添加剂，还是一种天然绿色健康的保健食品。

发明内容   本发明选择的配方如下（组分及其重量百分比％）：新鲜生姜30.0-50.0、大枣20.0-30.0、黑糖50.0-70.0，净水至100。

姜，姜科姜属植物，也称“生姜”；开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一，有清热解毒的功效，也是日常烹饪常用佐料之一。姜内含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。

黑糖，亦名红糖、赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，保留了对人体有益的各种天然成分与微元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质，是温补佳品。并具有益气养身、补血养颜、暖宫健胃、缓痛经、有利于人体内酸碱平衡等功效。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。达到淡化黑色素，美白净化皮肤的作用。中医认为，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行血、活血散寒的效用。

大枣，又名红枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。

本发明产品的制备方法是：

1) 将红枣洗净去核搅碎成颗粒状、生姜去泥污洗净，黑糖与适量的水混合加热至完全溶解呈黏稠状；

2）将经拍打后的生姜置于适量的水中煎煮3小时去渣取汁；

3）将生姜煮出的汤汁与黑糖液混合均匀，加热至黏稠时加入红枣颗粒混合均匀，熬制成糖；

4）冷却，切块，定量分装。

本发明具有以下优点：

(1)  可直接食用或冲水饮用，方便简捷易于溶解；

(2)  冲制出的汤液色泽清透、气味怡人，饮用后温暖舒心；

(3)  红枣黑糖与生姜的搭配使食用效果更好、营养更丰富；

(4)  即有效保留生姜的有效成分，又无过多残渣使食用或饮用时口感更佳。

具体实施方式   下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明：

以生产100kg为例，按照下列数据（重量百分比％）及其所述步骤进行配置：

配方如下（组分及其重量百分比％）：新鲜生姜30.0-50.0、大枣20.0-30.0、黑糖50.0-70.0，净水至100。

制备工艺是：

1). 将红枣洗净去核搅碎成颗粒状、生姜去泥污洗净，黑糖与适量的水混合加热至完全溶解呈黏稠状；

2）将经拍打后的生姜置于适量的水中煎煮3小时去渣取汁；

3）将生姜煮出的汤汁与黑糖液混合均匀，加热至黏稠时加入红枣颗粒混合均匀，熬制成含水分1.5～2.5%的湿糖；

4）用成型机制成方块状，再经干燥机干燥到水分0.5%以下，冷却，定量分装。

Claims (2)

1.本发明涉及一种姜制红枣黑方糖块，其特征在于具有如下配方（组分及其重量百分比％）新鲜生姜30.0-50.0、大枣20.0-30.0、黑糖50.0-70.0，净水至100。

2.根据权利要求1所述一种姜制红枣黑方糖块，其特征在于具有如下的制备工艺：

1) 将红枣洗净去核搅碎成颗粒状、生姜去泥污洗净，黑糖与适量的水混合加热至完全溶解呈黏稠状；

2）将经拍打后的生姜置于适量的水中煎煮3小时去渣取汁；

3）将生姜煮出的汤汁与黑糖液混合均匀，加热至黏稠时加入红枣颗粒混合均匀，熬制成糖；

4）冷却，切块，定量分装。