CN104397614A - 一种低糖竹笋营养脯的制作方法 - Google Patents
一种低糖竹笋营养脯的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104397614A CN104397614A CN201410651928.6A CN201410651928A CN104397614A CN 104397614 A CN104397614 A CN 104397614A CN 201410651928 A CN201410651928 A CN 201410651928A CN 104397614 A CN104397614 A CN 104397614A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- sugar
- candy
- bamboo shoots
- minutes
- hour
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 title claims abstract description 58
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 title claims abstract description 58
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 title claims abstract description 58
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 title claims abstract description 58
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 title claims abstract description 58
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title claims abstract description 11
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 10
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 13
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 9
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims abstract description 9
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims abstract description 8
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 claims abstract description 7
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000002386 leaching Methods 0.000 claims abstract description 7
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 6
- GEHJYWRUCIMESM-UHFFFAOYSA-L sodium sulfite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S([O-])=O GEHJYWRUCIMESM-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract description 6
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 3
- 235000010265 sodium sulphite Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 13
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000015177 dried meat Nutrition 0.000 claims description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 claims description 7
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 7
- DWAQJAXMDSEUJJ-UHFFFAOYSA-M Sodium bisulfite Chemical compound [Na+].OS([O-])=O DWAQJAXMDSEUJJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 4
- 235000010267 sodium hydrogen sulphite Nutrition 0.000 claims description 4
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 4
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 4
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 claims description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 abstract description 6
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 abstract description 5
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 abstract description 5
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 abstract description 5
- 208000035240 Disease Resistance Diseases 0.000 abstract description 3
- 230000013872 defecation Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000036737 immune function Effects 0.000 abstract description 3
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000036528 appetite Effects 0.000 abstract description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract description 2
- 108010064851 Plant Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 238000004061 bleaching Methods 0.000 abstract 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 abstract 1
- 238000009499 grossing Methods 0.000 abstract 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 abstract 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 4
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 2
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 2
- 210000000038 chest Anatomy 0.000 description 2
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 230000008855 peristalsis Effects 0.000 description 2
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 206010006187 Breast cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000026310 Breast neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- 240000005717 Dioscorea alata Species 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 208000005016 Intestinal Neoplasms Diseases 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 description 1
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 description 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 208000014951 hematologic disease Diseases 0.000 description 1
- 201000001421 hyperglycemia Diseases 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 201000002313 intestinal cancer Diseases 0.000 description 1
- 235000021266 loss of appetite Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 230000000171 quenching effect Effects 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/20—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof by pickling, e.g. sauerkraut or pickles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
本发明公开了一种低糖竹笋营养脯的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用鲜竹笋100%、蔗糖45-50%、0.25%-0.35%亚硫酸钠、适量川白糖、苹果酸和柠檬酸为配方，其加工工艺流程为选料→原料处理→漂浸→第一次糖煮→第二次糖煮→第三次糖煮→烘干→包装。有益效果：本发明产品味甜多汁，肉质细腻脆嫩，营养丰富，具有竹笋清香甘甜的风味；本品富含蛋白质、植物纤维等多种营养物质，易被人体吸收，有很好的肠道清理功能，有助于增强机体的免疫功能和提高防病抗病能力，具有开胃健脾、宽胸利膈、开膈消痰、通肠排便和减肥瘦身的功效，是一种低糖、低脂的养生保健食品。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种低糖竹笋营养脯的制作方法。
背景技术
竹笋，是幼竹茎秆的幼嫩生长部分，还没有完全从地底下长出来时，以及刚刚出土还没有木质化的部分可作为蔬菜食用。春季笋生长破土成为竹子的速度非常快，因此竹笋实际能被食用的其间很短，属于较珍贵的食材。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
竹笋的作用有：1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；2.宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；3.开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；4.增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹笋的生长周期短，且不耐储藏，用于加工成低糖竹笋营养脯可实现对竹笋原料的综合利用，便于储存，提高其经济价值和营养价值。
发明内容
本发明的目的是解决竹笋不耐储藏的问题，提供一种低糖竹笋营养脯的制作方法。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种低糖竹笋营养脯的制作方法，其特征在于：采用鲜竹笋100%、蔗糖45-50%、0.25%-0.35%亚硫酸钠、适量川白糖、苹果酸和柠檬酸为配方，其加工工艺流程为选料→原料处理→漂浸→第一次糖煮→第二次糖煮→第三次糖煮→烘干→包装，具体操作步骤为：
（1）选料：挑选肉质肥厚、无损烂的新鲜竹笋为原料；
（2）原料处理：将竹笋切成长6.5㎝、宽1.2㎝的条状，用清水清洗干净，沥干待用；
（3）漂浸：将笋条倒入含有0.25%-0.35%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡2-4小时，使笋肉转为洁白色，用清水漂洗干净；
（4）糖煮：将浓度为35%-40%的糖液加入适量的柠檬酸和苹果酸，将笋条倒入锅中煮制45分钟，然后分两次加入蔗糖，每次间隔35分钟，直至用手持糖量计，测糖液浓度为50%时起锅，浸渍36-40小时；然后将糖液和竹笋一同倒入锅中煮沸，再加入蔗糖煮至糖液浓度为60%，浸渍18-20小时，第三次糖煮方法同第二次糖煮，使糖液浓度达到70%，浸渍12-16小时，三次糖煮时间分别为70分钟、55分钟、35分钟；
（5）烘干：捞出笋条，沥尽糖液，摊放在烤盘上，在75-78℃下烘烤6-8小时，至表面不粘手、有弹性即可，再撒上少许川白糖；
（6）包装：真空包装，杀菌后即为成品。
有益效果：本发明产品味甜多汁，肉质细腻脆嫩，营养丰富，具有竹笋清香甘甜的风味；本品富含蛋白质、植物纤维等多种营养物质，易被人体吸收，有很好的肠道清理功能，有助于增强机体的免疫功能和提高防病抗病能力，具有开胃健脾、宽胸利膈、开膈消痰、通肠排便和减肥瘦身的功效，是一种低糖、低脂的养生保健食品。
具体实施方式
实施例1：
一种低糖竹笋营养脯的制作方法，具体操作步骤为：
（1）选料：挑选肉质肥厚、无损烂的新鲜竹笋为原料；
（2）原料处理：将竹笋切成长4.5㎝、宽2.5㎝的条状，用清水清洗干净，沥干待用；
（3）漂浸：将笋条倒入含有0.4%-0.5%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡1-3小时，使笋肉转为洁白色，用清水漂洗干净；
（4）糖煮：将浓度为50%的糖液加入适量的甘草、柠檬酸和苹果酸，将笋条倒入锅中煮制60分钟，然后分两次加入葡萄糖，每次间隔40分钟，直至用手持糖量计，测糖液浓度为60%时起锅，浸渍28小时；然后将糖液和竹笋一同倒入锅中煮沸，再加入葡萄糖煮至糖液浓度为65%，浸渍12小时，第三次糖煮方法同第二次糖煮，使糖液浓度达到72%，浸渍6-8小时，三次糖煮时间分别为45分钟、45分钟、30分钟；
（5）烘干：捞出笋条，沥尽糖液，摊放在烤盘上，在68℃下烘烤3-4小时，至表面不粘手、有弹性即可，再撒上少许芝麻糖粉；
（6）包装：真空包装，杀菌后即为成品。
实施例2：
一种低糖竹笋营养脯的制作方法，具体操作步骤为：
（1）选料：挑选肉质肥厚、无损烂的新鲜竹笋为原料；
（2）原料处理：将竹笋切成长5㎝、宽0.8㎝的条状，用清水清洗干净，沥干待用；
（3）漂浸：将笋条倒入含有0.1%-0.2%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡6小时，使笋肉转为洁白色，用清水漂洗干净；
（4）糖煮：将浓度为55%的糖液加入适量的柠檬酸和苹果酸，将笋条倒入锅中煮制35分钟，然后分两次加入果糖，每次间隔65分钟，直至用手持糖量计，测糖液浓度为65%时起锅，浸渍30小时；然后将糖液和竹笋一同倒入锅中煮沸，再加入蔗糖煮至糖液浓度为70%，浸渍25小时，第三次糖煮方法同第二次糖煮，使糖液浓度达到78%，浸渍18小时，三次糖煮时间分别为60分钟、50分钟、45分钟；
（5）烘干：捞出笋条，沥尽糖液，摊放在烤盘上，在65℃下烘烤5小时，至表面不粘手、有弹性即可，再撒上少许淮山粉；
（6）包装：真空包装，杀菌后即为成品。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
Claims (1)
1.一种低糖竹笋营养脯的制作方法，其特征在于：采用鲜竹笋100%、蔗糖45-50%、0.25%-0.35%亚硫酸钠、适量川白糖、苹果酸和柠檬酸为配方，其加工工艺流程为选料→原料处理→漂浸→第一次糖煮→第二次糖煮→第三次糖煮→烘干→包装，具体操作步骤为：
（1）选料：挑选肉质肥厚、无损烂的新鲜竹笋为原料；
（2）原料处理：将竹笋切成长6.5㎝、宽1.2㎝的条状，用清水清洗干净，沥干待用；
（3）漂浸：将笋条倒入含有0.25%-0.35%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡2-4小时，使笋肉转为洁白色，用清水漂洗干净；
（4）糖煮：将浓度为35%-40%的糖液加入适量的柠檬酸和苹果酸，将笋条倒入锅中煮制45分钟，然后分两次加入蔗糖，每次间隔35分钟，直至用手持糖量计，测糖液浓度为50%时起锅，浸渍36-40小时；然后将糖液和竹笋一同倒入锅中煮沸，再加入蔗糖煮至糖液浓度为60%，浸渍18-20小时，第三次糖煮方法同第二次糖煮，使糖液浓度达到70%，浸渍12-16小时，三次糖煮时间分别为70分钟、55分钟、35分钟；
（5）烘干：捞出笋条，沥尽糖液，摊放在烤盘上，在75-78℃下烘烤6-8小时，至表面不粘手、有弹性即可，再撒上少许川白糖；
（6）包装：真空包装，杀菌后即为成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410651928.6A CN104397614A (zh) | 2014-11-18 | 2014-11-18 | 一种低糖竹笋营养脯的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410651928.6A CN104397614A (zh) | 2014-11-18 | 2014-11-18 | 一种低糖竹笋营养脯的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104397614A true CN104397614A (zh) | 2015-03-11 |
Family
ID=52635336
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410651928.6A Pending CN104397614A (zh) | 2014-11-18 | 2014-11-18 | 一种低糖竹笋营养脯的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104397614A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105053480A (zh) * | 2015-08-25 | 2015-11-18 | 夏华 | 一种竹笋保健蜜饯的加工方法 |
| CN105166296A (zh) * | 2015-10-16 | 2015-12-23 | 四川大学 | 一种即食笋片及其制备方法 |
| CN105639025A (zh) * | 2015-05-28 | 2016-06-08 | 南京大地冷冻食品有限公司 | 一种多口味话梅制作方法 |
| CN105918598A (zh) * | 2016-05-25 | 2016-09-07 | 陶峰 | 一种果味莴笋营养脯的制作方法 |
| CN106260394A (zh) * | 2015-05-12 | 2017-01-04 | 正安县顶箐方竹笋有限公司 | 一种毛竹春笋低糖笋脯的加工方法 |
| CN107683944A (zh) * | 2017-07-24 | 2018-02-13 | 黄煜阶 | 一种鲜笋蜜饯的加工方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1653946A (zh) * | 2005-02-02 | 2005-08-17 | 余学军 | 一种酸辣苦笋加工方法 |
| CN101107963A (zh) * | 2007-08-16 | 2008-01-23 | 中南林业科技大学 | 一种竹笋环保口香糖及其制作方法 |
-
2014
- 2014-11-18 CN CN201410651928.6A patent/CN104397614A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1653946A (zh) * | 2005-02-02 | 2005-08-17 | 余学军 | 一种酸辣苦笋加工方法 |
| CN101107963A (zh) * | 2007-08-16 | 2008-01-23 | 中南林业科技大学 | 一种竹笋环保口香糖及其制作方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 张文玉等: "《果脯蜜饯制品519例》", 30 April 2003, 科学技术文献出版社 * |
| 董淑炎等: "《小食品生产加工7步赢利.蔬菜卷》", 31 December 2008, 化学工业出版社 * |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106260394A (zh) * | 2015-05-12 | 2017-01-04 | 正安县顶箐方竹笋有限公司 | 一种毛竹春笋低糖笋脯的加工方法 |
| CN105639025A (zh) * | 2015-05-28 | 2016-06-08 | 南京大地冷冻食品有限公司 | 一种多口味话梅制作方法 |
| CN105053480A (zh) * | 2015-08-25 | 2015-11-18 | 夏华 | 一种竹笋保健蜜饯的加工方法 |
| CN105166296A (zh) * | 2015-10-16 | 2015-12-23 | 四川大学 | 一种即食笋片及其制备方法 |
| CN105166296B (zh) * | 2015-10-16 | 2019-01-15 | 四川大学 | 一种即食笋片及其制备方法 |
| CN105918598A (zh) * | 2016-05-25 | 2016-09-07 | 陶峰 | 一种果味莴笋营养脯的制作方法 |
| CN107683944A (zh) * | 2017-07-24 | 2018-02-13 | 黄煜阶 | 一种鲜笋蜜饯的加工方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104397614A (zh) | 一种低糖竹笋营养脯的制作方法 | |
| CN101933589A (zh) | 一种以野菜为主料的水果风味泡菜 | |
| CN104381561A (zh) | 一种糖渍竹笋营养脯的制作方法 | |
| CN103222531B (zh) | 一种南瓜脯及其制备方法 | |
| CN103609815A (zh) | 一种山楂果脯的制备方法 | |
| CN104472659A (zh) | 一种多味竹笋罐头的加工工艺 | |
| CN104489541A (zh) | 一种保健竹笋干的加工方法 | |
| CN104365967A (zh) | 一种蜜制玫瑰土豆丝的加工方法 | |
| CN104489545A (zh) | 一种香油营养笋片的加工方法 | |
| CN104522546A (zh) | 一种香油营养笋片的加工方法 | |
| CN104585464A (zh) | 糖渍竹笋营养脯的制作方法 | |
| CN104585466A (zh) | 竹笋营养保健脯的制作方法 | |
| CN104304620A (zh) | 一种糖蜜菊芋片的加工方法 | |
| CN104472837A (zh) | 一种糖渍莴笋保健脯的制作方法 | |
| CN104509664A (zh) | 一种雪莲果糖脯及其制备方法 | |
| CN104186892A (zh) | 一种低糖健胃无核曹杏脯的制作方法 | |
| CN106035943A (zh) | 一种糖蜜紫薯条的加工方法 | |
| CN105028881A (zh) | 一种糖醋莴笋片的加工方法 | |
| CN106418189A (zh) | 一种葡萄干青梅馅粽子及其制备方法 | |
| CN104322852A (zh) | 一种蜜制猴头菇脯的制作方法 | |
| CN104304616A (zh) | 一种糖渍菊芋保健脯的制作方法 | |
| CN106689841A (zh) | 一种红薯蜜枣馅粽子及其制备方法 | |
| CN105614318A (zh) | 一种土豆菜干及其制作方法 | |
| CN105053442A (zh) | 一种猴头菇保健脯的制作工艺 | |
| CN104719582A (zh) | 一种猴头菇保健脯的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| EXSB | Decision made by sipo to initiate substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150311 |