CN104351619A - 一种健脾益胃的面粉及其制备方法 - Google Patents

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肖志勇
马鹏举
张成虎
杨兆斌
王胜权
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    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种健脾益胃的面粉及其制备方法，是由面粉、小米、茭白、花生、水蜜桃、板栗粉、鸡腿菇、芦荟汁、黑芝麻油、人参菜、葡萄籽粉、玉米粉、甜面酱、香芋粉、酥瓜、荆芥、欧李、芝麻叶、拐枣、党参、腊梅花、海马、茯苓、枳实等原料组成。本发明有益效果为：本发明的复合面粉，以面粉、小米、板栗粉等为主要食材，不仅具有明显的健脾益胃的作用，而且还有补肾虚、强身健体的保健功效。

Description

一种健脾益胃的面粉及其制备方法
发明领域
本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面粉及其制备方法。 
背景技术
面粉是中国北方大部分地区的主食，以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，受到大众人群的喜爱。面粉多是由小麦加工而成，一般精制的面粉只含小麦胚乳，营养成分单一；而在加工过程中将口感较为粗糙却富含营养物质的麦麸、麦胚脱去，这些面粉在营养方面其营养素不能满足人体需要，产品比较单一。随着现代生活水平和安全理念的提高，人们越来越重视食品的营养与安全，以及养生保健功效，本发明将多种天然食材相结合，进行科学配比，为人们提供一种绿色健康的面粉制品。 
发明内容
本发明的目的是在于提供一种健脾益胃的面粉及其制备方法，方便人们的生活。 
为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：健脾益胃的面粉由以下重量份的原料组成：面粉360-366、小米110-115、茭白34-35、花生11-12、水蜜桃23-24、板栗粉45-46、鸡腿菇27-28、芦荟汁7-8、黑芝麻油1-2、人参菜15-16、葡萄籽粉3-4、玉米粉20-21、甜面酱4-5、香芋粉11-12、酥瓜21-22、荆芥2-3、欧李10-11、芝麻叶18-19、拐枣23-24、党参3-4、腊梅花2-3、海马1-2、茯苓2-3、枳实1-2、保健添加剂11-12、水适量。 
其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：紫薯全粉62-64、香蕉粉14-15、黑豆粉27-28、菊花晶5-6、蜂王浆2-3、花生酱9-10、扁豆花4-5、八仙草2-3、月季花根7-8、荔枝草1-2、荷梗3-4、紫苏叶2-3、水适量。 
本发明的健脾益胃的面粉制备过程按以下步骤进行： 
（1）小米、花生洗净，党参、腊梅花、海马、茯苓、枳实用纱布包起，一同用小火煮制3-4小时，去除纱布包后连同汤水冷却至室温后打磨成浆，得营养浓浆；
（2）茭白洗净切片，鸡腿菇、人参菜、荆芥、芝麻叶洗净，用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆，得蔬菜浆液；
（3）水蜜桃、欧李、拐枣、酥瓜取果肉加适量水打磨成浆，得混合水果浆液；
（4）面粉过50-60目筛，与步骤（1）营养浓浆、步骤（2）蔬菜浆液、步骤（3）的混合水果浆液及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却，磨粉过80-100目筛即可。
另外，保健添加剂的制作方法为：将扁豆花、八仙草、月季花根、荔枝草、荷梗、紫苏叶加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。 
本发明的有益效果：本发明的复合面粉，以面粉、小米、板栗粉等为主要食材，不仅具有明显的健脾益胃的作用，而且还有补肾虚、强身健体的保健功效。 
具体实施方式
健脾益胃的面粉，由以下重量份（千克）的原料组成： 
面粉360、小米115、茭白34、花生12、水蜜桃23、板栗粉45、鸡腿菇28、芦荟汁7、黑芝麻油1、人参菜16、葡萄籽粉3、玉米粉20、甜面酱4、香芋粉11、酥瓜21、荆芥2、欧李10、芝麻叶18、拐枣23、党参4、腊梅花2、海马1、茯苓2、枳实2、保健添加剂11、水适量。
其中保健添加剂由以下重量份（千克）的原料组成：紫薯全粉62、香蕉粉15、黑豆粉28、菊花晶6、蜂王浆2、花生酱10、扁豆花5、八仙草2、月季花根7、荔枝草1、荷梗4、紫苏叶2、水适量。 
制备方法，包括如下步骤： 
（1）小米、花生洗净，党参、腊梅花、海马、茯苓、枳实用纱布包起，一同用小火煮制3小时，去除纱布包后连同汤水冷却至室温后打磨成浆，得营养浓浆；
（2）茭白洗净切片，鸡腿菇、人参菜、荆芥、芝麻叶洗净，用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆，得蔬菜浆液；
（3）水蜜桃、欧李、拐枣、酥瓜取果肉加适量水打磨成浆，得混合水果浆液；
（4）面粉过50目筛，与步骤（1）营养浓浆、步骤（2）蔬菜浆液、步骤（3）的混合水果浆液及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却，磨粉过80目筛即可。
另外，保健添加剂的制作方法为：将扁豆花、八仙草、月季花根、荔枝草、荷梗、紫苏叶加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。 

Claims (2)

1.一种健脾益胃的面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉360-366、小米110-115、茭白34-35、花生11-12、水蜜桃23-24、板栗粉45-46、鸡腿菇27-28、芦荟汁7-8、黑芝麻油1-2、人参菜15-16、葡萄籽粉3-4、玉米粉20-21、甜面酱4-5、香芋粉11-12、酥瓜21-22、荆芥2-3、欧李10-11、芝麻叶18-19、拐枣23-24、党参3-4、腊梅花2-3、海马1-2、茯苓2-3、枳实1-2、保健添加剂11-12、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：紫薯全粉62-64、香蕉粉14-15、黑豆粉27-28、菊花晶5-6、蜂王浆2-3、花生酱9-10、扁豆花4-5、八仙草2-3、月季花根7-8、荔枝草1-2、荷梗3-4、紫苏叶2-3、水适量；制备方法为：将扁豆花、八仙草、月季花根、荔枝草、荷梗、紫苏叶加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。
2.根据权利要求l所述的健脾益胃的面粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）小米、花生洗净，党参、腊梅花、海马、茯苓、枳实用纱布包起，一同用小火煮制3-4小时，去除纱布包后连同汤水冷却至室温后打磨成浆，得营养浓浆；
（2）茭白洗净切片，鸡腿菇、人参菜、荆芥、芝麻叶洗净，用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆，得蔬菜浆液；
（3）水蜜桃、欧李、拐枣、酥瓜取果肉加适量水打磨成浆，得混合水果浆液；
（4）面粉过50-60目筛，与步骤（1）营养浓浆、步骤（2）蔬菜浆液、步骤（3）的混合水果浆液及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却，磨粉过80-100目筛即可。
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