CN104312869A - 桃金娘酒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种桃金娘酒，由如下原料制成：桃金娘，甘草，枸杞，罗汉果，米酒；制备方法为将桃金娘三蒸三晒后，加入甘草、枸杞、罗汉果以及米酒密封泡制。本发明制备工艺简单、口感佳、且具有养生保健功能，锁紧桃金娘的营养成分，防止流失，而且还加入甘草、枸杞和罗汉果，口感独特，还起到清热解毒、收敛止血、补脾益气之功效，适合于男女老青饮用。

Description

桃金娘酒及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种桃金娘酒及其制备方法。
背景技术
桃金娘，拉丁学名：Rhodomyrtus tomentosa，属桃金娘科，盛产于热带，是一种营养丰富的纯天然野生水果，整株可入药，尤其是果实，桃金娘的果实为药材基源。《纲目拾遗》中记载有：“粤志，草花之以娘名者，有桃金娘，丛生野间，似梅而微锐，似桃而色倍赬，中茎纯紫，丝缀深黄如金粟，名桃金娘。八九月实熟青绀，若牛乳状。产桂林，今广州亦多有之。”所述原植物与今桃金娘相同。其功能主治：养血止血；涩肠固精。主血虚体弱；吐血；鼻衄；劳伤咳血；便血；崩漏；遗精；带下；痢疾；脱肛；烫伤；外伤出血。
目前桃金娘主要是作为水果食用，用于其他用途的情况较少，对其的利用还不是很充分，市面上也有用桃金娘酿制成果酒，但是工艺繁琐，不易操作，且口感不佳。
发明内容
本发明的目的是提供一种工艺简单、口感佳且具有养生保健功能的桃金娘酒及其制备方法。
    本发明桃金娘酒，由如下重量份的原料制成：桃金娘50-100份，甘草3-6份，枸杞5-10份，罗汉果2-5份，米酒50-100份。
    所述米酒酒精度为38度。
    所述的桃金娘60-90份，甘草4-5份，枸杞6-9份，罗汉果3-4份，米酒60-90份。
    所述的桃金娘80-100份，甘草4-5份，枸杞6-9份，罗汉果3-5份，米酒80-100份。
    所述的桃金娘90-100份，甘草5-6份，枸杞8-10份，罗汉果4-5份，米酒90-100份。
    所述的桃金娘酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）挑选新鲜的桃金娘，用清水洗净；
（2）将桃金娘裹上纱布放入蒸锅内，蒸煮30分钟；
（3）将蒸煮好的桃金娘盛出，并晒干；
（4）将晒干的桃金娘重复步骤（2）、（3）两次，共计蒸煮三次，晒干三次；
（5）将步骤（4）获得的桃金娘倒入干净的容器中，加入甘草、枸杞、去壳后的罗汉果，倒入米酒，进行密封；
（6）泡制3个月后进行过滤即可得桃金娘酒。
本发明的突出的实质性特点和显著的进步是：
本发明提供一种工艺简单、口感佳且具有养生保健功能的桃金娘酒及其制备方法。本发明通过利用桃金娘药用价值高、酸甜适度、果香浓郁等特点，经过三蒸三晒，锁紧桃金娘的营养成分，防止流失，加入甘草、枸杞和罗汉果，口感独特，还起到清热解毒、收敛止血、补脾益气之功效，适合于男女老青饮用。
具体实施方式
为了使本发明实施的技术手段易于了解，下面结合具体实施例对本发明做进一步阐述。
  实施例1
本发明的桃金娘酒由如下重量份的原料制成：桃金娘60-90份，甘草4-5份，枸杞6-9份，罗汉果3-4份，米酒60-90份。米酒的酒精度为38度。
    制备方法包括以下步骤：
（1）挑选新鲜的桃金娘，用清水洗净；
（2）将桃金娘裹上纱布放入蒸锅内，蒸煮30分钟；
（3）将蒸煮好的桃金娘盛出，并晒干；
（4）将晒干的桃金娘重复步骤（2）、（3）两次，共计蒸煮三次，晒干三次；
（5）将步骤（4）获得的桃金娘倒入干净的容器中，加入甘草、枸杞、去壳后的罗汉果，倒入米酒，进行密封；
（6）泡制3个月后进行过滤即可得桃金娘酒。
  实施例2
本发明桃金娘酒，由如下重量份的原料制成：80-100份，甘草4-5份，枸杞6-9份，罗汉果3-5份，米酒80-100份。米酒酒精度为38度。
   桃金娘酒的制备方法与实施例1相同。
实施例3
本发明桃金娘酒，由如下重量份的原料制成：桃金娘90-100份，甘草5-6份，枸杞8-10份，罗汉果4-5份，米酒90-100份。米酒酒精度为38度。
   桃金娘酒的制备方法与实施例1相同。

Claims (6)

1.一种桃金娘酒，其特征在于，由如下重量份的原料制成：桃金娘50-100份，甘草3-6份，枸杞5-10份，罗汉果2-5份，米酒50-100份。
2.根据权利要求1所述的桃金娘酒，其特征在于：所述米酒酒精度为38度。
3.根据权利要求1所述的桃金娘酒，其特征在于，所述的桃金娘60-90份，甘草4-5份，枸杞6-9份，罗汉果3-4份，米酒60-90份。
4.根据权利要求1所述的桃金娘酒，其特征在于，所述的桃金娘80-100份，甘草4-5份，枸杞6-9份，罗汉果3-5份，米酒80-100份。
5.根据权利要求1所述的桃金娘酒，其特征在于，所述的桃金娘90-100份，甘草5-6份，枸杞8-10份，罗汉果4-5份，米酒90-100份。
6.根据权利要求1所述的桃金娘酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）挑选新鲜的桃金娘，用清水洗净；
（2）将桃金娘裹上纱布放入蒸锅内，蒸煮30分钟；
（3）将蒸煮好的桃金娘盛出，并晒干；
（4）将晒干的桃金娘重复步骤（2）、（3）两次，共计蒸煮三次，晒干三次；
（5）将步骤（4）获得的桃金娘倒入干净的容器中，加入甘草、枸杞、去壳后的罗汉果，倒入米酒，进行密封；
（6）泡制3个月后进行过滤即可得桃金娘酒。
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