CN103255040A - 一种桃金娘泡酒的制作方法 - Google Patents
一种桃金娘泡酒的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103255040A CN103255040A CN2013102098014A CN201310209801A CN103255040A CN 103255040 A CN103255040 A CN 103255040A CN 2013102098014 A CN2013102098014 A CN 2013102098014A CN 201310209801 A CN201310209801 A CN 201310209801A CN 103255040 A CN103255040 A CN 103255040A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- wine
- stenocalyx micheli
- myrtle
- stenocalyx
- micheli
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明公开一种桃金娘泡酒的制作方法。它包括桃金娘、白酒和其他一些中草药，其制作方法是成熟的桃金娘经过蒸煮、晒干、杀菌和粉粹后，再将处理过的桃金娘、一些中草药与白酒按比例混合，放入罐中，在一定的环境温度下静置陈酿。该桃金娘泡酒果香夹杂着淡淡酒香、味道浓郁、营养价值充分，具有养血止血、涩肠固精、明目、强筋骨和治风湿、腰疼的功效；适合男女老青饮用。
Description
技术领域
本发明属于保健果酒的制作方法，具体涉及一种桃金娘泡酒的制作方法。
背景技术
桃金娘俗称“捻子”，产于我国南部丘陵灌丛中及荒山草地中，9～10月份采收成熟的果实。富含氨基酸、酚类、黄酮类和糖类等营养成分，具有养血止血、涩肠固精、明目、强筋骨等功效。目前，直接采用其鲜果加入中草药一起泡酒饮用，已达到保健的目的。但直接用鲜果泡酒一是饮用时有一股浓烈的怪味，覆盖了桃金娘的果香；二是鲜果泡酒置于温度过高的环境下容易变味发臭，而且不耐泡，使得桃金娘的营养成分未能充分溶于酒中。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种桃金娘泡酒的制作方法，该桃金娘泡酒果香夹杂着淡淡酒香、味道浓郁、营养价值充分，具有养血止血、涩肠固精、明目、强筋骨和治风湿、腰疼的功效，适合男女老青饮用。
为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：
一种桃金娘泡酒的制作方法，包括以下步骤：
1）桃金娘的预处理：将桃金娘洗净、粉粹、反复蒸煮20～40分钟并晒干、杀菌。
2）桃金娘泡酒的制作：
A2.取36～40°的白酒，加入白酒重量40％～80％的上述预处理过的桃金娘、白酒重量5％～10％的党参和白酒重量5％～10％的枸杞进行均匀搅拌得混合料；
B2.将步骤A2制得的混合料装入罐中，于25～32℃的温度下静置陈酿3～6个月，即可制得桃金娘泡酒。
步骤1）中，桃金娘最佳粉碎粒度为100～150目。
步骤1）中，桃金娘宜反复蒸煮3次，最佳反复蒸煮时间分别为：第一次35分钟、第二次25分钟、第三次20分钟。
步骤A2中，宜用38°白酒，加入白酒重量60％的上述预处理过的桃金娘、白酒重量8％的党参和白酒重量7％的枸杞进行均匀搅拌。
步骤B2中，宜将罐移到28℃的环境下静置陈酿5个月。
本发明的桃金娘泡酒的制作方法，浸泡2～3天后先过滤掉悬浮液，然后继续静置陈酿，这样饮用时效果更佳。
与现有技术相比，本发明具有的优点为：
1、制作过程桃金娘经过反复的蒸煮晒干，除掉了桃金娘携带的异味；
2、浸泡过程桃金娘营养成分能够充分的溶解于酒中，饮用时果香夹杂着淡淡酒香、味道浓郁；
3、浸泡出的酒不含任何添加剂，适合男女老青饮用，满足饮用者的口感和各种保健疗效需求。
具体实施方式
下面以4个优选实施例作进一步说明，但本发明不局限于这些实施例。
实施例1
一种桃金娘泡酒的制作方法，包括以下步骤：
1）桃金娘的预处理：将桃金娘洗净；在70℃的温度下反复蒸煮3次，其反复蒸煮时间分别为：第一次35分钟、第二次25分钟、第三次20分钟，并晒干；杀菌；粉粹其粒度为120目。
2）桃金娘泡酒的制作：
A2.取38°的白酒，加入白酒重量60％的上述预处理过的桃金娘、白酒重量8％的党参和白酒重量7％的枸杞进行均匀搅拌得混合料；
B2.将步骤A2制得的混合料装入罐中，于28℃的温度下静置陈酿5个月，即可制得桃金娘泡酒。
实施例2
一种桃金娘泡酒的制作方法，包括以下步骤：
1）桃金娘的预处理：将桃金娘洗净；在80℃的温度下反复蒸煮2次，其反复蒸煮时间分别为：第一次40分钟、第二次25分钟，并晒干；杀菌；粉粹其粒度为100目。
2）桃金娘泡酒的制作：
A2.取40°的白酒，加入白酒重量80％的上述预处理过的桃金娘、白酒重量5％的党参和白酒重量10％的枸杞进行均匀搅拌得混合料；
B2.将步骤A2制得的混合料装入罐中，于25℃的温度下静置陈酿3个月，即可制得桃金娘泡酒。
实施例3
一种桃金娘泡酒的制作方法，包括以下步骤：
1）桃金娘的预处理：将桃金娘洗净；在60℃的温度下反复蒸煮4次，其反复蒸煮时间分别为：第一次32分钟、第二次20分钟、第三次15分钟、第四次10分钟，并晒干；杀菌；粉粹其粒度为150目。
2）桃金娘泡酒的制作：
A2.取36°的白酒，加入白酒重量40％的上述预处理过的桃金娘、白酒重量10％的党参和白酒重量5％的枸杞进行均匀搅拌得混合料；
B2.将步骤A2制得的混合料装入罐中，于32℃的温度下静置陈酿6个月，即可制得桃金娘泡酒。
实施例4
一种桃金娘泡酒的制作方法，包括以下步骤：
1）桃金娘的预处理：将桃金娘洗净；在75℃的温度下反复蒸煮3次，其反复蒸煮时间分别为：第一次40分钟、第二次30分钟、第三次15分钟，并晒干；杀菌；粉粹其粒度为130目。
2）桃金娘泡酒的制作：
A2.取37°的白酒，加入白酒重量50％的上述预处理过的桃金娘、白酒重量6％的党参和白酒重量9％的枸杞进行均匀搅拌得混合料；
B2.将步骤A2制得的混合料装入罐中，于30℃的温度下静置陈酿4个月，即可制得桃金娘泡酒。
Claims (5)
1.一种桃金娘泡酒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）桃金娘的预处理：将桃金娘洗净、在60～80℃的温度下反复蒸煮2～4次，每次蒸煮时间为10～40分钟并晒干、杀菌、粉碎。
2）桃金娘泡酒的制作：
A2.取36～40°的白酒，加入白酒重量40％～80％的上述预处理过的桃金娘、5％～10％的党参和5％～10％的枸杞混合均匀，得混合料；
B2.将步骤A2制得的混合料装入罐中，于25～32℃的温度下静置陈酿3～6个月，即可制得桃金娘泡酒。
2.根据权利要求1所述的桃金娘泡酒的制作方法，其特征在于，步骤1）中桃金娘粉碎粒度为100～150目。
3.根据权利要求1所述的桃金娘泡酒的制作方法，其特征在于，步骤1）中，桃金娘在70℃的温度下反复蒸煮3次，反复蒸煮时间分别为：第一次35分钟、第二次25分钟、第三次20分钟。
4.根据权利要求1所述的桃金娘泡酒的制作方法，其特征在于，步骤A2）中取38°白酒，加入白酒重量60％的上述预处理过的桃金娘、白酒重量8％的党参和白酒重量7％的枸杞进行均匀搅拌。
5.根据权利要求1所述的桃金娘泡酒的制作方法，其特征在于，步骤B2）中将罐移到28℃的环境下静置陈酿5个月。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2013102098014A CN103255040A (zh) | 2013-05-30 | 2013-05-30 | 一种桃金娘泡酒的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2013102098014A CN103255040A (zh) | 2013-05-30 | 2013-05-30 | 一种桃金娘泡酒的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103255040A true CN103255040A (zh) | 2013-08-21 |
Family
ID=48959259
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2013102098014A Pending CN103255040A (zh) | 2013-05-30 | 2013-05-30 | 一种桃金娘泡酒的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103255040A (zh) |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103952273A (zh) * | 2014-04-18 | 2014-07-30 | 曾碧珍 | 稔子保健酒 |
| CN104212690A (zh) * | 2014-09-23 | 2014-12-17 | 朱顺锋 | 一种稔子树寄生保健酒 |
| CN104312869A (zh) * | 2014-10-27 | 2015-01-28 | 邓维新 | 桃金娘酒及其制备方法 |
| CN105079276A (zh) * | 2015-08-21 | 2015-11-25 | 罗盈 | 一种桃金娘果酒及其制备方法 |
| CN105125907A (zh) * | 2015-08-31 | 2015-12-09 | 广西运亨酒业有限公司 | 一种保健稔子酒 |
| CN105176756A (zh) * | 2015-09-09 | 2015-12-23 | 广西中医药大学 | 一种提高人体免疫力的桃金娘养生酒及其制备方法 |
| CN105176757A (zh) * | 2015-09-10 | 2015-12-23 | 南宁隆盛农业科技有限公司 | 一种桃金娘果酒及其制作方法 |
| CN106318767A (zh) * | 2015-07-01 | 2017-01-11 | 梁春林 | 一种山稔子果酒及其制备方法 |
| CN106389972A (zh) * | 2016-10-25 | 2017-02-15 | 张春 | 一种治疗风湿性疾病的稔子酒及其制备方法 |
| CN108517281A (zh) * | 2018-06-21 | 2018-09-11 | 广西田东县味美佳农产品开发有限公司 | 一种金樱酒的制备方法 |
| CN109722371A (zh) * | 2019-03-15 | 2019-05-07 | 王骏 | 一种桃金娘酒及其制备方法 |
| CN110396463A (zh) * | 2019-07-05 | 2019-11-01 | 闽南师范大学 | 一种桃金娘浸泡型果酒制备工艺及优化方法 |
Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1093402A (zh) * | 1993-04-09 | 1994-10-12 | 南靖县兴源果酒厂 | 桃金娘果酒的制备方法 |
| CN1135917A (zh) * | 1996-02-29 | 1996-11-20 | 张连君 | 健身酒 |
| CN1226596A (zh) * | 1997-12-18 | 1999-08-25 | 何解问 | 一种当归枸杞酒及配制方法 |
| CN1323883A (zh) * | 2001-06-05 | 2001-11-28 | 王步先 | 一种金娘子酒及其加工方法 |
| CN1364872A (zh) * | 2001-12-26 | 2002-08-21 | 李柳成 | 一种稔子酒的配制方法 |
| CN1387877A (zh) * | 2001-05-25 | 2003-01-01 | 陈长江 | 抗风湿及类风湿保健酒 |
| CN102210745A (zh) * | 2010-07-30 | 2011-10-12 | 陈志高 | 一种药酒及其制备方法 |
| CN102296015A (zh) * | 2011-08-23 | 2011-12-28 | 王怀中 | 一种金娘子酒及其加工方法 |
-
2013
- 2013-05-30 CN CN2013102098014A patent/CN103255040A/zh active Pending
Patent Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1093402A (zh) * | 1993-04-09 | 1994-10-12 | 南靖县兴源果酒厂 | 桃金娘果酒的制备方法 |
| CN1135917A (zh) * | 1996-02-29 | 1996-11-20 | 张连君 | 健身酒 |
| CN1226596A (zh) * | 1997-12-18 | 1999-08-25 | 何解问 | 一种当归枸杞酒及配制方法 |
| CN1387877A (zh) * | 2001-05-25 | 2003-01-01 | 陈长江 | 抗风湿及类风湿保健酒 |
| CN1323883A (zh) * | 2001-06-05 | 2001-11-28 | 王步先 | 一种金娘子酒及其加工方法 |
| CN1364872A (zh) * | 2001-12-26 | 2002-08-21 | 李柳成 | 一种稔子酒的配制方法 |
| CN102210745A (zh) * | 2010-07-30 | 2011-10-12 | 陈志高 | 一种药酒及其制备方法 |
| CN102296015A (zh) * | 2011-08-23 | 2011-12-28 | 王怀中 | 一种金娘子酒及其加工方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 乳源君笑: "捻子酒的做法", 《HTTP://BLOG.SINA.COM.CN/S/BLOG_517DF87E0100UBXO.HTML》 * |
| 张英: "《中老年滋补保健酒》", 30 May 2008, 中国轻工业出版社 * |
Cited By (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103952273B (zh) * | 2014-04-18 | 2015-10-14 | 曾碧珍 | 稔子保健酒 |
| CN103952273A (zh) * | 2014-04-18 | 2014-07-30 | 曾碧珍 | 稔子保健酒 |
| CN104212690A (zh) * | 2014-09-23 | 2014-12-17 | 朱顺锋 | 一种稔子树寄生保健酒 |
| CN104312869A (zh) * | 2014-10-27 | 2015-01-28 | 邓维新 | 桃金娘酒及其制备方法 |
| CN106318767A (zh) * | 2015-07-01 | 2017-01-11 | 梁春林 | 一种山稔子果酒及其制备方法 |
| CN105079276A (zh) * | 2015-08-21 | 2015-11-25 | 罗盈 | 一种桃金娘果酒及其制备方法 |
| CN105125907A (zh) * | 2015-08-31 | 2015-12-09 | 广西运亨酒业有限公司 | 一种保健稔子酒 |
| CN105176756A (zh) * | 2015-09-09 | 2015-12-23 | 广西中医药大学 | 一种提高人体免疫力的桃金娘养生酒及其制备方法 |
| CN105176757A (zh) * | 2015-09-10 | 2015-12-23 | 南宁隆盛农业科技有限公司 | 一种桃金娘果酒及其制作方法 |
| CN106389972A (zh) * | 2016-10-25 | 2017-02-15 | 张春 | 一种治疗风湿性疾病的稔子酒及其制备方法 |
| CN108517281A (zh) * | 2018-06-21 | 2018-09-11 | 广西田东县味美佳农产品开发有限公司 | 一种金樱酒的制备方法 |
| CN109722371A (zh) * | 2019-03-15 | 2019-05-07 | 王骏 | 一种桃金娘酒及其制备方法 |
| CN110396463A (zh) * | 2019-07-05 | 2019-11-01 | 闽南师范大学 | 一种桃金娘浸泡型果酒制备工艺及优化方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103255040A (zh) | 一种桃金娘泡酒的制作方法 | |
| CN102787062A (zh) | 秋葵玛咖酒及其制备方法 | |
| CN105961694A (zh) | 玫瑰茶醋饮料的生产方法 | |
| CN105039099A (zh) | 一种红豆杉酒及其制备方法 | |
| CN105166762A (zh) | 大蒜制品及其制作方法 | |
| CN103981076A (zh) | 一种山竹保健果醋及其制备方法 | |
| CN103478802A (zh) | 一种杨梅姜汁及其制作方法 | |
| CN107312668B (zh) | 一种桂花酿的制备方法 | |
| CN105767994A (zh) | 一种抗衰老大樱桃果酱 | |
| CN104605049A (zh) | 一种龙眼保健茶 | |
| CN105602803A (zh) | 一种山捻子酒及其酿制方法 | |
| CN101731393A (zh) | 枣树芽茶的生产方法 | |
| KR100749927B1 (ko) | 고욤나무 열매 식초의 제조방법 | |
| CN101715852A (zh) | 一种榴芽茶饮料及其制备方法 | |
| CN106085697B (zh) | 一种发酵型枸杞复合饮料及其制备方法 | |
| CN101543305A (zh) | 一种苦菜饮料的制作方法 | |
| CN105124663B (zh) | 一种含白藜芦醇饮料及其制备方法 | |
| CN104651197A (zh) | 一种青梅酒的制作方法 | |
| CN107535652A (zh) | 一种无花果早叶茶 | |
| CN109380627A (zh) | 一种刺梨果汁及其制备方法 | |
| CN104120068B (zh) | 一种富硒固本培元酒及其制备方法 | |
| CN103571678A (zh) | 一种杨梅葡萄酒的加工方法 | |
| CN104012722B (zh) | 一种松花茶及其制备方法 | |
| CN103040055A (zh) | 一种青枣饮料的制作方法 | |
| KR101323694B1 (ko) | 거문도 해풍 쑥 액상차 및 그 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130821 |