CN109380627A - 一种刺梨果汁及其制备方法 - Google Patents

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    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
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    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners

Abstract

本发明公开了一种刺梨果汁及其制备方法，包括刺梨汁、蜂蜜、白糖和纯净水，按重量份计算，刺梨汁35～45份，蜂蜜1～3份，白糖2～5份，纯净水50～65份；其制备包括以下步骤：先将刺梨清洗后去刺、去核，然后蒸煮，沥水得刺梨汁；将刺梨汁、蜂蜜、白糖和纯净水按所述比例混合调配，过滤，灭菌，灌装既得；本发明工艺简单易生产，可充分利用刺梨内含的各种有效成分，而且所制得的刺梨口感清甜。

Description

一种刺梨果汁及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种刺梨果汁及其制备方法，属于健康饮料技术领域。
背景技术
刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。刺梨具有抗氧化、解毒的作用，有助于减少烟、酒、药物副作用及环境污染对身体的损害，排铅效果明显。另外食用刺梨可增加免疫力，抵抗病毒；促进铁质、钙质吸收。目前市面上也有利用刺梨来制备的饮料，但均是简单的压榨取汁，这种工艺制作的刺梨果汁并未能充分利用到刺梨的有效元素，并且口感也不清甜。
发明内容
本发明要解决的技术问题是：提供一种刺梨果汁及其制备方法，既能充分的利用刺梨内各种有效的成分，而且所制得的刺梨口感清甜，可以克服现有技术的不足。
本发明的技术方案是：一种刺梨果汁，包括刺梨汁、蜂蜜、白糖和纯净水，按重量份计算，刺梨汁35～45份，蜂蜜1～3份，白糖2～5份，纯净水50～65份。
按重量份计算，刺梨汁40份，蜂蜜2份，白糖3.5份，纯净水56份
所述刺梨果汁的制备包括以下方法：先将刺梨清洗后去刺、去核，然后蒸煮，沥水得刺梨汁；将刺梨汁、蜂蜜、白糖和纯净水按所述比例混合调配，过滤，灭菌，灌装既得。
所述蒸煮温度为80～100℃，时间为2～3小时。
灭菌温度为130℃。
本发明的有益效果是：本发明工艺简单易生产，可充分利用刺梨内含的各种有效成分，而且所制得的刺梨口感清甜。在本发明中，蜂蜜和白糖可以调和刺梨的苦涩味，并且不至于过甜。
具体实施方式
下面结合具体的实施例对发明进行进一步介绍：
实施例1：
一种刺梨果汁，包括刺梨汁、蜂蜜、白糖和纯净水，按重量份计算，刺梨汁35份，蜂蜜1份，白糖2份，纯净水65份。刺梨果汁具体的制备包括以下步骤：先将刺梨清洗后去刺、去核，然后中80～100℃蒸煮2～3小时，沥水得刺梨汁；将刺梨汁、蜂蜜、白糖和纯净水按所述比例混合调配，过滤，130℃灭菌5分钟，灌装既得。
实施例2：
一种刺梨果汁，包括刺梨汁、蜂蜜、白糖和纯净水，按重量份计算，刺梨汁45份，蜂蜜3份，白糖5份，纯净水50份。刺梨果汁具体的制备包括以下步骤：先将刺梨清洗后去刺、去核，然后中80～100℃蒸煮2～3小时，沥水得刺梨汁；将刺梨汁、蜂蜜、白糖和纯净水按所述比例混合调配，过滤，130℃灭菌5分钟，灌装既得。
实施例3：
一种刺梨果汁，包括刺梨汁、蜂蜜、白糖和纯净水，按重量份计算，刺梨汁40份，蜂蜜2份，白糖3.5份，纯净水56份。刺梨果汁具体的制备包括以下步骤：先将刺梨清洗后去刺、去核，然后中80～100℃蒸煮2～3小时，沥水得刺梨汁；将刺梨汁、蜂蜜、白糖和纯净水按所述比例混合调配，过滤，130℃灭菌5分钟，灌装既得。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种刺梨果汁，其特征在于：包括刺梨汁、蜂蜜、白糖和纯净水，按重量份计算，刺梨汁35～45份，蜂蜜1～3份，白糖2～5份，纯净水50～65份。
2.根据权利要求1所述的刺梨果汁，其特征在于：按重量份计算，刺梨汁40份，蜂蜜2份，白糖3.5份，纯净水56份。
3.如权利要求1所述刺梨果汁的制备方法，其特征在于：包括以下方法：先将刺梨清洗后去刺、去核，然后蒸煮，沥水得刺梨汁；将刺梨汁、蜂蜜、白糖和纯净水按所述比例混合调配，过滤，灭菌，灌装既得。
4.根据权利要求3所述刺梨果汁的制备方法，其特征在于：所述蒸煮温度为80～100℃，时间为2～3小时。
5.根据权利要求3所述刺梨果汁的制备方法，其特征在于：灭菌温度为130℃。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110973414A (zh) * 2019-12-11 2020-04-10 贵州极海果蔬饮品工程技术有限公司 一种刺梨清爽水及其制备方法
CN113545428A (zh) * 2021-06-08 2021-10-26 浙江中检海澳思生物科技有限公司 以刺梨为原料的sod制品及其制备方法

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PB01 Publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
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