CN104293571A - 一种乌骨鸡蕨根养生酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种乌骨鸡蕨根养生酒,由以下重量份的原料制成:枇杷果230-280、苹果干10-14、雪菜9-12、甘草汁6-7、乌骨鸡15-20、桂圆肉8-9、豆腐脑6-7、蕨根粉8-12、苋菜梗6-8、蛇莓8-11、酱鸭脖5-7、卷心菜7-8、牛膝提取液3-4、白豆蔻3-5、人参2-4、龟胶4-5、西洋参5-7、玉竹1-2、营养添加剂10-15;本发明以枇杷果为主料来酿酒,枇杷果具有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃的功效,其中添加的辅料乌骨鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨,同时本发明还采用沙参等多种中草药,长期服用具有养阴清肺、益胃生津、补气化痰的功效。
Description
技术领域
本发明主要涉及养生酒领域,尤其涉及一种乌骨鸡蕨根养生酒及其制备方法。
背景技术
养生酒已有数千年的历史,是中国医药科学的重要组成部分。养生酒随着人们消费意识和生活水平的提高而得到重视,市场规模越来越大。由于养生酒大多是由中药在酒中浸泡而成,固有浓浓的药味,这让很多人难以接受其味道,因此,需要开发既有保健功能、口味又多样的养生酒。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种乌骨鸡蕨根养生酒及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种乌骨鸡蕨根养生酒,其特征在于由以下重量份的原料制成:
枇杷果230-280、苹果干10-14、雪菜9-12、甘草汁6-7、乌骨鸡15-20、桂圆肉8-9、豆腐脑6-7、蕨根粉8-12、苋菜梗6-8、蛇莓8-11、酱鸭脖5-7、卷心菜7-8、牛膝提取液3-4、白豆蔻3-5、人参2-4、龟胶4-5、西洋参5-7、玉竹1-2、营养添加剂10-15;
所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成:
鱼肚20-30、文冠果9-14、可可浆8-9、桑葚汁6-7、水苏糖5-6、蚂蚱肉6-8、蛋黄果8-10、峨屏草2-3、地锦草1-2、焦神曲3-4、炒白术1-2、木棉花2-5;
制备方法为:(1)将文冠果、蛋黄果混合,加桑葚汁打浆,得果浆;
(2)将峨屏草、地锦草、焦神曲、炒白术、木棉花晒干、破碎、混合后,用纱布包裹,得中药包;将鱼肚、蚂蚱肉置于锅中,加6-8倍水,放入中药包,小火熬制60-80分钟,除去中药包,加入果浆、可可浆、水苏糖,大火煮沸,过滤除渣,即得;
所述的一种乌骨鸡蕨根养生酒的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将乌骨鸡、白豆蔻、人参、龟胶、西洋参、玉竹混合,加6-8倍水,小火煮50-80分钟,过滤,得乌鸡药汤;
(2)将苹果干、雪菜、桂圆肉、苋菜梗、蛇莓、卷心菜加甘草汁、牛膝提取液混合打浆,所得浆液中加入豆腐脑搅拌均匀,烘干,粉碎,得蔬果粉末;
(3)将枇杷果切块,与酱鸭脖和步骤(1)、(2)中处理后的物料及剩余各原料混合均匀,接种适量甜酒曲,在15-25℃下密封发酵8-12天,即得。
本发明的优点是:
本发明以枇杷果为主料来酿酒,枇杷果具有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃的功效,其中添加的辅料乌骨鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨,同时本发明还采用沙参等多种中草药,长期服用具有养阴清肺、益胃生津、补气化痰的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种乌骨鸡蕨根养生酒,由以下重量份的原料制成:
枇杷果280、苹果干14、雪菜12、甘草汁7、乌骨鸡20、桂圆肉9、豆腐脑7、蕨根粉12、苋菜梗8、蛇莓11、酱鸭脖7、卷心菜8、牛膝提取液4、白豆蔻5、人参4、龟胶5、西洋参7、玉竹2、营养添加剂15;
所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成:
鱼肚30、文冠果14、可可浆9、桑葚汁7、水苏糖6、蚂蚱肉8、蛋黄果10、峨屏草3、地锦草2、焦神曲4、炒白术2、木棉花5;
制备方法为:(1)将文冠果、蛋黄果混合,加桑葚汁打浆,得果浆;
(2)将峨屏草、地锦草、焦神曲、炒白术、木棉花晒干、破碎、混合后,用纱布包裹,得中药包;将鱼肚、蚂蚱肉置于锅中,加8倍水,放入中药包,小火熬制80分钟,除去中药包,加入果浆、可可浆、水苏糖,大火煮沸,过滤除渣,即得;
所述的一种乌骨鸡蕨根养生酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)将乌骨鸡、白豆蔻、人参、龟胶、西洋参、玉竹混合,加8倍水,小火煮80分钟,过滤,得乌鸡药汤;
(2)将苹果干、雪菜、桂圆肉、苋菜梗、蛇莓、卷心菜加甘草汁、牛膝提取液混合打浆,所得浆液中加入豆腐脑搅拌均匀,烘干,粉碎,得蔬果粉末;
(3)将枇杷果切块,与酱鸭脖和步骤(1)、(2)中处理后的物料及剩余各原料混合均匀,接种适量甜酒曲,在25℃下密封发酵12天,即得。
Claims (2)
1.一种乌骨鸡蕨根养生酒,其特征在于由以下重量份的原料制成:
枇杷果230-280、苹果干10-14、雪菜9-12、甘草汁6-7、乌骨鸡15-20、桂圆肉8-9、豆腐脑6-7、蕨根粉8-12、苋菜梗6-8、蛇莓8-11、酱鸭脖5-7、卷心菜7-8、牛膝提取液3-4、白豆蔻3-5、人参2-4、龟胶4-5、西洋参5-7、玉竹1-2、营养添加剂10-15;所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成:
鱼肚20-30、文冠果9-14、可可浆8-9、桑葚汁6-7、水苏糖5-6、蚂蚱肉6-8、蛋黄果8-10、峨屏草2-3、地锦草1-2、焦神曲3-4、炒白术1-2、木棉花2-5;
制备方法为:(1)将文冠果、蛋黄果混合,加桑葚汁打浆,得果浆;
(2)将峨屏草、地锦草、焦神曲、炒白术、木棉花晒干、破碎、混合后,用纱布包裹,得中药包;将鱼肚、蚂蚱肉置于锅中,加6-8倍水,放入中药包,小火熬制60-80分钟,除去中药包,加入果浆、可可浆、水苏糖,大火煮沸,过滤除渣,即得。
2.根据权利要求1所述的一种乌骨鸡蕨根养生酒的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将乌骨鸡、白豆蔻、人参、龟胶、西洋参、玉竹混合,加6-8倍水,小火煮50-80分钟,过滤,得乌鸡药汤;
(2)将苹果干、雪菜、桂圆肉、苋菜梗、蛇莓、卷心菜加甘草汁、牛膝提取液混合打浆,所得浆液中加入豆腐脑搅拌均匀,烘干,粉碎,得蔬果粉末;
(3)将枇杷果切块,与酱鸭脖和步骤(1)、(2)中处理后的物料及剩余各原料混合均匀,接种适量甜酒曲,在15-25℃下密封发酵8-12天,即得。
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