CN104293571A - 一种乌骨鸡蕨根养生酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种乌骨鸡蕨根养生酒，由以下重量份的原料制成：枇杷果230-280、苹果干10-14、雪菜9-12、甘草汁6-7、乌骨鸡15-20、桂圆肉8-9、豆腐脑6-7、蕨根粉8-12、苋菜梗6-8、蛇莓8-11、酱鸭脖5-7、卷心菜7-8、牛膝提取液3-4、白豆蔻3-5、人参2-4、龟胶4-5、西洋参5-7、玉竹1-2、营养添加剂10-15；本发明以枇杷果为主料来酿酒，枇杷果具有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃的功效，其中添加的辅料乌骨鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，同时本发明还采用沙参等多种中草药，长期服用具有养阴清肺、益胃生津、补气化痰的功效。

Description

一种乌骨鸡蕨根养生酒及其制备方法

 

技术领域

    本发明主要涉及养生酒领域，尤其涉及一种乌骨鸡蕨根养生酒及其制备方法。

背景技术

养生酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。养生酒随着人们消费意识和生活水平的提高而得到重视，市场规模越来越大。由于养生酒大多是由中药在酒中浸泡而成，固有浓浓的药味，这让很多人难以接受其味道，因此，需要开发既有保健功能、口味又多样的养生酒。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种乌骨鸡蕨根养生酒及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种乌骨鸡蕨根养生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

枇杷果230-280、苹果干10-14、雪菜9-12、甘草汁6-7、乌骨鸡15-20、桂圆肉8-9、豆腐脑6-7、蕨根粉8-12、苋菜梗6-8、蛇莓8-11、酱鸭脖5-7、卷心菜7-8、牛膝提取液3-4、白豆蔻3-5、人参2-4、龟胶4-5、西洋参5-7、玉竹1-2、营养添加剂10-15；

所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：

鱼肚20-30、文冠果9-14、可可浆8-9、桑葚汁6-7、水苏糖5-6、蚂蚱肉6-8、蛋黄果8-10、峨屏草2-3、地锦草1-2、焦神曲3-4、炒白术1-2、木棉花2-5；

制备方法为：（1）将文冠果、蛋黄果混合，加桑葚汁打浆，得果浆；

（2）将峨屏草、地锦草、焦神曲、炒白术、木棉花晒干、破碎、混合后，用纱布包裹，得中药包；将鱼肚、蚂蚱肉置于锅中，加6-8倍水，放入中药包，小火熬制60-80分钟，除去中药包，加入果浆、可可浆、水苏糖，大火煮沸，过滤除渣，即得；

所述的一种乌骨鸡蕨根养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将乌骨鸡、白豆蔻、人参、龟胶、西洋参、玉竹混合，加6-8倍水，小火煮50-80分钟，过滤，得乌鸡药汤；

（2）将苹果干、雪菜、桂圆肉、苋菜梗、蛇莓、卷心菜加甘草汁、牛膝提取液混合打浆，所得浆液中加入豆腐脑搅拌均匀，烘干，粉碎，得蔬果粉末；

（3）将枇杷果切块，与酱鸭脖和步骤（1）、（2）中处理后的物料及剩余各原料混合均匀，接种适量甜酒曲，在15-25℃下密封发酵8-12天，即得。

本发明的优点是：

本发明以枇杷果为主料来酿酒，枇杷果具有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃的功效，其中添加的辅料乌骨鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，同时本发明还采用沙参等多种中草药，长期服用具有养阴清肺、益胃生津、补气化痰的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种乌骨鸡蕨根养生酒，由以下重量份的原料制成：

枇杷果280、苹果干14、雪菜12、甘草汁7、乌骨鸡20、桂圆肉9、豆腐脑7、蕨根粉12、苋菜梗8、蛇莓11、酱鸭脖7、卷心菜8、牛膝提取液4、白豆蔻5、人参4、龟胶5、西洋参7、玉竹2、营养添加剂15；

所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：

鱼肚30、文冠果14、可可浆9、桑葚汁7、水苏糖6、蚂蚱肉8、蛋黄果10、峨屏草3、地锦草2、焦神曲4、炒白术2、木棉花5；

制备方法为：（1）将文冠果、蛋黄果混合，加桑葚汁打浆，得果浆；

（2）将峨屏草、地锦草、焦神曲、炒白术、木棉花晒干、破碎、混合后，用纱布包裹，得中药包；将鱼肚、蚂蚱肉置于锅中，加8倍水，放入中药包，小火熬制80分钟，除去中药包，加入果浆、可可浆、水苏糖，大火煮沸，过滤除渣，即得；

所述的一种乌骨鸡蕨根养生酒的制备方法，包括以下步骤：

（1）将乌骨鸡、白豆蔻、人参、龟胶、西洋参、玉竹混合，加8倍水，小火煮80分钟，过滤，得乌鸡药汤；

（2）将苹果干、雪菜、桂圆肉、苋菜梗、蛇莓、卷心菜加甘草汁、牛膝提取液混合打浆，所得浆液中加入豆腐脑搅拌均匀，烘干，粉碎，得蔬果粉末；

（3）将枇杷果切块，与酱鸭脖和步骤（1）、（2）中处理后的物料及剩余各原料混合均匀，接种适量甜酒曲，在25℃下密封发酵12天，即得。

Claims (2)

1.一种乌骨鸡蕨根养生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

枇杷果230-280、苹果干10-14、雪菜9-12、甘草汁6-7、乌骨鸡15-20、桂圆肉8-9、豆腐脑6-7、蕨根粉8-12、苋菜梗6-8、蛇莓8-11、酱鸭脖5-7、卷心菜7-8、牛膝提取液3-4、白豆蔻3-5、人参2-4、龟胶4-5、西洋参5-7、玉竹1-2、营养添加剂10-15；所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：

鱼肚20-30、文冠果9-14、可可浆8-9、桑葚汁6-7、水苏糖5-6、蚂蚱肉6-8、蛋黄果8-10、峨屏草2-3、地锦草1-2、焦神曲3-4、炒白术1-2、木棉花2-5；

制备方法为：（1）将文冠果、蛋黄果混合，加桑葚汁打浆，得果浆；

（2）将峨屏草、地锦草、焦神曲、炒白术、木棉花晒干、破碎、混合后，用纱布包裹，得中药包；将鱼肚、蚂蚱肉置于锅中，加6-8倍水，放入中药包，小火熬制60-80分钟，除去中药包，加入果浆、可可浆、水苏糖，大火煮沸，过滤除渣，即得。

2.根据权利要求1所述的一种乌骨鸡蕨根养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将乌骨鸡、白豆蔻、人参、龟胶、西洋参、玉竹混合，加6-8倍水，小火煮50-80分钟，过滤，得乌鸡药汤；

（2）将苹果干、雪菜、桂圆肉、苋菜梗、蛇莓、卷心菜加甘草汁、牛膝提取液混合打浆，所得浆液中加入豆腐脑搅拌均匀，烘干，粉碎，得蔬果粉末；

（3）将枇杷果切块，与酱鸭脖和步骤（1）、（2）中处理后的物料及剩余各原料混合均匀，接种适量甜酒曲，在15-25℃下密封发酵8-12天，即得。