CN102492590A - 乌鸡杨梅酒 - Google Patents

Abstract

一种乌鸡杨梅酒，包括下列原料重量组分：主料：曲酒1000斤、乌鸡20—120只、杨梅30—500斤；辅料：枸杞50克、丁香50克、陈皮50克、茯苓50克、砂仁50克，将以上原料发酵或浸泡两种工艺酿制而成即可。本发明的技术效果是：首次结合杨梅和乌鸡酒酿制，既可保证乌鸡酒的药效，又可大大提高乌鸡酒的口感，消费者容易接受，提高乌鸡酒的销量，同时杨梅含有多种人体所需的有机酸、钙、铁、磷和维生素C，提高乌鸡酒的品质。

Description

乌鸡杨梅酒

技术领域

 本发明涉及一种乌鸡酒，尤其涉及一种乌鸡杨梅酒。

背景技术

来自中国乌鸡之乡---泰和县，一直以来省、市、县人民政府把乌鸡产业作为强县富民一项大的富民工程来实施，泰和乌鸡酒又是作为乌鸡产业的重中之重在实施；而坐落于井冈山下泰和县又是盛产野生杨梅，也将为富民工程增添浓重一笔。一直以来以乌鸡为原料的生产成的乌鸡酒，其药用价值一直被大家认可，但是其口感一直不能被广大消费者所认可，被局限于区域市场，不能走向全国性品牌，因此该项技术将为泰和乌鸡酒走向全国奠定良好的发展基础。 酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位，酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域；同时，随着社会的发展，人们对酒的保健滋补效果也越来越重视，每天一小杯喝出健康，因此市场上出现了各种不同的具有保健滋补功能的药酒补酒，众多药酒补酒中包含泰和的乌鸡酒，乌鸡全身均可入药，骨、肉及内脏均有药用价值，可以配成多种成药和方剂。李时珍《本草纲目》中有“泰和乌鸡甘平无毒，益助阳气，滋阴补肾，治心绞痛，和酒五合服之”等记载；清代初期汪昂所著《本草备要》一书中，有“泰和乌鸡补虚劳，甘平，鸡属木，内黑者属水，得水木之精气，帮能益肝肾，退热补虚，男用雌，女用雄”等记载；《中国医学辞典》和《辞海》中，泰和乌鸡是我国珍贵的药用品种，具有入药治病的作用；《中国药用动物志》也记述：泰和乌鸡具有补肝肾，益气血，清虚劳热等。以泰和乌鸡为原料生产的“乌鸡白凤丸”闻名遐迩，泰和乌鸡治病验方及疗效更是令医学界追崇。

发明内容

本发明的目的在于提供了一种乌鸡杨梅酒，该酒采用乌鸡、曲酒和杨梅为主料，加入少量中药作为辅料，保证乌鸡酒药用价值的同时，提高乌鸡酒的口感，使广大消费者接受。

本发明是这样来实现的，包括下列原料重量组分：主料：曲酒1000斤、乌鸡20—120只、杨梅30—500斤；辅料：枸杞50克、丁香50克、陈皮50克、茯苓50克、砂仁50克，将以上原料发酵或浸泡两种工艺酿制而成即可。

前期多次采用了多种原料（如枸杞、党参、金樱果、杨梅等）单独与乌鸡浸泡、发酵，同时通过多次的口感比较，发现乌鸡与杨梅结合口感最佳，杨梅含有多种人体所需的有机酸、钙、铁、磷、维生素C的含量十分丰富。

本发明的技术效果是：首次结合杨梅和乌鸡酒酿制，即可保证乌鸡酒的药效，又可大大提高乌鸡酒的口感，消费者容易接受，提高乌鸡酒的销量，同时杨梅含有多种人体所需的有机酸、钙、铁、磷和维生素C，同时加入少量中药，提高乌鸡酒的品质。

具体实施方式

实施例1

本发明是这样来实现的，包括下列原料重量组分：主料：曲酒1000斤、乌鸡20只、杨梅30斤；辅料：枸杞50克、丁香50克、陈皮50克、茯苓50克、砂仁50克，将以上原料发酵或浸泡两种工艺酿制而成即可。

实施例2

本发明是这样来实现的，包括下列原料重量组分：主料：曲酒1000斤、乌鸡120只、杨梅500斤；辅料：枸杞50克、丁香50克、陈皮50克、茯苓50克、砂仁50克，将以上原料发酵或浸泡两种工艺酿制而成即可。

实施例3

本发明是这样来实现的，包括下列原料重量组分：主料：曲酒1000斤、乌鸡80只、杨梅200斤；辅料：枸杞50克、丁香50克、陈皮50克、茯苓50克、砂仁50克，将以上原料发酵或浸泡两种工艺酿制而成即可。

实施例4

本发明是这样来实现的，包括下列原料重量组分：主料：曲酒1000斤、乌鸡100只、杨梅300斤；辅料：枸杞50克、丁香50克、陈皮50克、茯苓50克、砂仁50克，将以上原料发酵或浸泡两种工艺酿制而成即可。

实施例5

    本发明是这样来实现的，包括下列原料重量组分：主料：曲酒1000斤、乌鸡50只、杨梅70斤；辅料：枸杞50克、丁香50克、陈皮50克、茯苓50克、砂仁50克，将以上原料发酵或浸泡两种工艺酿制而成即可。

Claims (1)

1.一种乌鸡杨梅酒，其特征是包括下列原料重量组份：主料：曲酒1000斤、乌鸡20—120只、杨梅30—500斤；辅料：枸杞50克、丁香50克、陈皮50克、茯苓50克、砂仁50克，将以上原料发酵或浸泡两种工艺酿制而成即可。