CN103540503A - 一种蛹虫草酒的生产方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种蛹虫草酒的生产方法，包括以下步骤：1）取培养合格的蛹虫草及培养瓶，待用，培养瓶为市售酒瓶；2）浸泡用料酒为直接饮用的白酒或黄酒或红酒；3）按照蛹虫草：料酒为1:5-10的比例进行浸泡；4）用酒瓶瓶盖替换培养时所用瓶塞，浸泡1个月即可饮用。本发明的技术方案是用培养瓶作为上市销售的酒瓶，不破坏蛹虫草的状态，保存了蛹虫草培养过程中产生的孢子粉，核心亮点为品相好、营养成分高，工业化生产成本低。本发明配制过程，未使用粉碎、加热、提取等工序，同时还保留了生物活性较强的孢子粉，不但降低工业化能耗，同时也提高了产品的营养成分。

Description

一种蛹虫草酒的生产方法
 
技术领域
本发明涉及一种人工培养的蛹虫草配制成酒的方法，是新鲜原状态蛹虫草配制成酒的方法。
背景技术
蛹虫草，是一种名贵的药用真菌，与青藏野生冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。 　　
国内外专家通过对已成为诱发虫草子实体的种类研究认为：北冬虫夏草的食用、药用价值可与传统的野生冬虫夏草相媲美，其虫草素的含量甚至高于传统冬虫夏草几十倍。 　　
据《全国中草药汇编》记载："北冬虫夏草实体及虫体可作为冬虫夏草入药"。因此，北虫草药理功能及临床效果方面与野生冬虫夏草基本是一致的。 现代医学研究表明，北虫草不仅含有丰富的蛋白质（含量为39.37%,是猪肉、牛肉、羊肉蛋白质含量的1.8、1.5、1.9倍）和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素。其中P（磷）的含量是冬虫夏草的3.5倍，Zn（锌）、Cu（铜）、Fe（铁三种元素的含量是28种补益药平均值的1.8、2.1和8.8倍，Se（硒）的含量与黄芪的含量相当。所以，北虫草具有催眠镇静、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多种功效，与人参、鹿茸并称为中药宝库中的三大补药。 在<本草从新>中记载有"甘平保肺、益肾、补精髓、止血化痰"等疗效。因为虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一能同时平衡和调节阴阳的中药。 
蛹虫草酒作为保健饮品具有较好的保健价值，国内已有许多蛹虫草酒上市销售，国家专利数据库公布的相关虫草酒有十几项，这些发明专利采用了浸泡蛹虫草中的有效成分的方法进行提取和配制蛹虫草酒，均采取了原料处理、基酒浸泡的方式进行生产，在处理的过程中不但损失了蛹虫草的孢子粉，而且破坏了蛹虫草原状态。
发明内容
本发明的目的就是提供一种蛹虫草酒的生产方法，保留了生物活性较强的孢子粉，不但降低工业化能耗，同时也提高了产品的营养成分。
一种蛹虫草酒的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
   1）取培养合格的蛹虫草及培养瓶，待用，培养瓶为市售酒瓶；
   2）浸泡用料酒为直接饮用的白酒或黄酒或红酒；
   3）按照蛹虫草：料酒为1:5-10的比例进行浸泡；
4）用酒瓶瓶盖替换培养时所用瓶塞，浸泡1个月即可饮用。
本发明的技术方案是用培养瓶作为上市销售的酒瓶，不破坏蛹虫草的状态，保存了蛹虫草培养过程中产生的孢子粉，核心亮点为品相好、营养成分高，工业化生产成本低。
本发明配制过程，未使用粉碎、加热、提取等工序，同时还保留了生物活性较强的孢子粉，不但降低工业化能耗，同时也提高了产品的营养成分。
   另外，采用上述的生产方法，使得产品状态非常之美观，增强了人们饮用的倾向。
具体实施方式
实施例1
   1）取培养合格的蛹虫草及培养瓶20瓶，待用，培养瓶为市售酒瓶；
   2）浸泡用料酒为可直接饮用的白酒，取与蛹虫草配比相当的白酒，备用；
   3）按照蛹虫草：料酒质量比为1:7的比例进行浸泡；
   4）用酒瓶瓶盖替换培养时所用瓶塞，浸泡1个月即可饮用。
 
实施例2
   1）取培养合格的蛹虫草及培养瓶20瓶，待用，培养瓶为市售酒瓶；
   2）浸泡用料酒为可直接饮用的黄酒，取与蛹虫草配比相当的黄酒，备用；
   3）按照蛹虫草：料酒质量比为1:6的比例进行浸泡；
   4）用酒瓶瓶盖替换培养时所用瓶塞，浸泡1个月即可饮用。
 
实施例3
   1）取培养合格的蛹虫草及培养瓶20瓶，待用，培养瓶为市售酒瓶；
   2）浸泡用料酒为可直接饮用的红酒，取与蛹虫草配比相当的红酒，备用；
   3）按照蛹虫草：料酒质量比为1:5的比例进行浸泡；
   4）用酒瓶瓶盖替换培养时所用瓶塞，浸泡1个月即可饮用。

Claims (1)

1.一种蛹虫草酒的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
   1）取培养合格的蛹虫草及培养瓶，待用，培养瓶为市售酒瓶；
   2）浸泡用料酒为直接饮用的白酒或黄酒或红酒；
   3）按照蛹虫草：料酒为1:5-10的比例进行浸泡；
   4）用酒瓶瓶盖替换培养时所用瓶塞，浸泡1个月即可饮用。
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