CN104293556A - 一种桑葚葡萄酒及其制备方法 - Google Patents

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李文霞
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Abstract

本发明公开了一种桑葚葡萄酒，由下述重量份的原料组成：枸杞3-5份、茯苓4-7份、党参2-4份、黄芪2-4份、人参2-8份、覆盆子2-4份、山豆根4-6份、熟地黄3-5份、巴戟天2-6份、牡丹皮2-3份、楮实子4-6份、桑葚50-100份、葡萄200-300份、酒精100-120份、白砂糖40-50份。本发明提供的桑葚葡萄酒，口感好，风味独特，且富含氨基酸、矿物质以及多种维生素，有利于人体的健康。

Description

一种桑葚葡萄酒及其制备方法
技术领域
    本发明涉及一种葡萄酒，特别涉及一种桑葚葡萄酒及其制备方法。
 背景技术
     在中国，酒的文化是源远流长，酒又分为白酒、葡萄酒、黄酒、米酒等，相对于其他
酒种而言，葡萄酒营养丰富全面，制作工艺简单、低度纯甜而深受人们的喜爱，葡萄酒含有
氨基酸、维生素、矿物质等多种人体所需的营养成分，随着人们生活水平的提高，健康长寿
已是人类共同的愿望，所以我们需要发明一种多种功能的葡萄酒。
发明内容
本发明的目的是为解决上述问题，本发明公开了一种桑葚葡萄酒及其制备方法。
为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：一种桑葚葡萄酒，由下述重量份的原料组成：枸杞3-5份、茯苓4-7份、党参2-4份、黄芪2-4份、人参2-8份、覆盆子2-4份、山豆根4-6份、熟地黄3-5份、巴戟天2-6份、牡丹皮2-3份、楮实子4-6份、桑葚50-100份、葡萄200-300份、酒精100-120份、白砂糖40-50份。
一种桑葚葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：
（1）在发酵桶内加入洗净破碎处理后的葡萄、桑葚，同时加入白砂糖和酒母，室温保持在15-25℃；
（2）将发酵桶的桶盖盖好，桶盖不需要密封，待桶内泡沫逐渐增多，每天用搅拌器搅动两次，将浮起的果皮压入泡沫内，放置至到导固体和液体开始分离；
（3）第二次发酵的时间为固体与液体分离持续5-7天后出现残渣下沉，果皮上浮，酒液浑浊，在放置一周左右，酒液开始有浑浊变为澄清的时候；
（4）将枸杞、茯苓、党参、黄芪、人参、覆盆子、山豆根、熟地黄、巴戟天、牡丹皮、楮实子用酒精进行浸泡3-7天；
（5）将经酒精泡好的中药一起加入发酵好的酒液中进行混合；
（6）用过滤网进行过滤，最后将过滤后的酒液装瓶静置于阴凉处密封储存，存放30-60天后便可饮用。
本发明提供的桑葚葡萄酒，口感好，风味独特，且富含氨基酸、矿物质以及多种维生素，有利于人体的健康。
具体实施方式
以下将结合具体实施例对本发明提供的技术方案进行详细说明，应理解下述具体实施方式仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。
实施例1：
一种桑葚葡萄酒，由下述重量份的原料组成：枸杞3-5份、茯苓4-7份、党参2-4份、黄芪2-4份、人参2-8份、覆盆子2-4份、山豆根4-6份、熟地黄3-5份、巴戟天2-6份、牡丹皮2-3份、楮实子4-6份、桑葚50-100份、葡萄200-300份、酒精100-120份、白砂糖40-50份。
上述桑葚葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：
（1）在发酵桶内加入洗净破碎处理后的葡萄、桑葚，同时加入白砂糖和酒母，室温保持在15-25℃；
（2）将发酵桶的桶盖盖好，桶盖不需要密封，待桶内泡沫逐渐增多，每天用搅拌器搅动两次，将浮起的果皮压入泡沫内，放置至到导固体和液体开始分离；
（3）第二次发酵的时间为固体与液体分离持续5-7天后出现残渣下沉，果皮上浮，酒液浑浊，在放置一周左右，酒液开始有浑浊变为澄清的时候；
（4）将枸杞、茯苓、党参、黄芪、人参、覆盆子、山豆根、熟地黄、巴戟天、牡丹皮、楮实子用酒精进行浸泡3-7天；
（5）将经酒精泡好的中药一起加入发酵好的酒液中进行混合；
（6）用过滤网进行过滤，最后将过滤后的酒液装瓶静置于阴凉处密封储存，存放30-60天后便可饮用。
本发明提供的桑葚葡萄酒，口感好，风味独特，且富含氨基酸、矿物质以及多种维生素，有利于人体的健康。
本发明方案所公开的技术手段不仅限于上述实施方式所公开的技术手段，还包括由以上技术特征任意组合所组成的技术方案。

Claims (2)

1.一种桑葚葡萄酒，其特征在于：由下述重量份的原料组成：枸杞3-5份、茯苓4-7份、党参2-4份、黄芪2-4份、人参2-8份、覆盆子2-4份、山豆根4-6份、熟地黄3-5份、巴戟天2-6份、牡丹皮2-3份、楮实子4-6份、桑葚50-100份、葡萄200-300份、酒精100-120份、白砂糖40-50份。
2.一种桑葚葡萄酒的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）在发酵桶内加入洗净破碎处理后的葡萄、桑葚，同时加入白砂糖和酒母，室温保持在15-25℃；
（2）将发酵桶的桶盖盖好，桶盖不需要密封，待桶内泡沫逐渐增多，每天用搅拌器搅动两次，将浮起的果皮压入泡沫内，放置至到导固体和液体开始分离；
（3）第二次发酵的时间为固体与液体分离持续5-7天后出现残渣下沉，果皮上浮，酒液浑浊，在放置一周左右，酒液开始有浑浊变为澄清的时候；
（4）将枸杞、茯苓、党参、黄芪、人参、覆盆子、山豆根、熟地黄、巴戟天、牡丹皮、楮实子用酒精进行浸泡3-7天；
（5）将经酒精泡好的中药一起加入发酵好的酒液中进行混合；
（6）用过滤网进行过滤，最后将过滤后的酒液装瓶静置于阴凉处密封储存，存放30-60天后便可饮用。
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