CN106085681A - 一种防衰老葡萄酒 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种防衰老葡萄酒,由下列原料制备而成,均为重量份:桑葚36‑48;葡萄籽10‑16;枸杞子21‑34;五味子18‑26;淫羊藿19‑28;花粉5‑10;葡萄酒325‑528。本发明的优良效果还表现在:本发明葡萄酒口味香醇,具有益气补中,宁神益智等功效,且具有多种营养价值,还能从根本上对患者身体进行有效调节,改善身体素质;本发明葡萄酒含有较多的抗氧化成份,如酚化物、黄酮类物质、微量元素等能消除或对抗氧自由基,达到抗老防病的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种葡萄酒,特别是涉及一种防衰老葡萄酒及制备方法。
背景技术
葡萄酒以其丰富的营养和保健价值,在世界上很多国家都有很好的普及与推广。近年来,随着我国经济的增长,人均收入水平的提高以及保健意识的增强,我国的葡萄酒产业迅速发展,饮用葡萄酒的益处已越来越得到国人的认可,成为日常流行的饮用酒品。
由于葡萄酒中各种有机、无机物质的存在和葡萄酒鲜美的风味,使它不仅成为一种营养丰富的饮料,而且在适量饮用的条件下,还能防治各种疾病,增强人体健康。葡萄酒的作用如下:1、镇静作用:葡萄酒可以对神经运动中枢起作用,给人以舒适、欣快的感觉。2、助消化作用:葡萄酒中海油山梨酸钾,有助于胆汁和胰腺的分泌,可以帮助消化,防治便秘。3、防治心血管病的作用:葡萄酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用,在动脉管壁中,原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能抑制组氨酸脱羧酶,避免产生过多的能降低管壁透性的组氨,防止动脉硬化。
申请公布号 CN 103710193 A(申请号 201210369290.8)的中国发明专利文献公开了一种保健葡萄酒,原料配方为:葡萄汁1000-1200克、灵芝0.4-0.5克、人参0.8-1.0克、玉桂皮4-5克、枸杞8-10克、牛大力0.5-0.8克、甘草20-25克。申请公布号 CN 104212674 A(申请号 201410457438.2)的中国发明专利文献公开了一种葡萄酒,由以下重量份的原料制成:鲜葡萄81-89份、五味子2-3份、蜂蜜3-5份、酵母3-5份、白砂糖2-3份、罗汉果1-3份。申请公布号 CN 102051291 A(申请号 200910188307.8)的中国发明专利文献公开了一种枸杞葡萄酒,由以下重量的原料制备而成:枸杞子1000g、人参40g、滛羊藿60g、鹿托盘20g、附片20g、甘草20g、肉桂40g、肉苁蓉40g、鸡血藤120g、当归120g、阳起石120g,葡萄汁140kg。
目前市场上的葡萄酒多为普通葡萄酒,成分较单一,虽然营养价值较高,但防衰老、美容等功效有限。
发明内容
针对现有技术的不足,本发明的目的是提供一种制备简单、服用安全、功效显著的一种防衰老葡萄酒及制备方法。本发明葡萄酒营养丰富,物美价廉,适合长期饮用。
本发明的技术方案是:
一种防衰老葡萄酒,由下列原料制备而成,均为重量份:桑葚36-48;葡萄籽10-16;枸杞子21-34;五味子18-26;淫羊藿19-28;花粉5-10;葡萄酒325-528。
优选的方案中,桑葚40-44;葡萄籽12-14;枸杞子25-30;五味子20-24;淫羊藿22-25;花粉7-8;葡萄酒365-488。
更加优选的,桑葚42;葡萄籽13;枸杞子27.5;五味子22;淫羊藿23.5;花粉7.5;葡萄酒426.5。
一种防衰老葡萄酒的制备方法,步骤如下:
(1)将枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分别粉碎,一同置于中药提取器中,加入8-12倍量的90℃去离子水,提取两次,每次各提取58-76分钟(优选每次各提取67分钟),过滤,合并提取液,减压浓缩至原体积的1/3,然后以5000r/min的转速离心10-16分钟(优选以5000r/min的转速离心13分钟),取上清液,继续浓缩至液体体积的1/4,得混合水提液备用;将桑葚绞碎,备用;
(2)取葡萄汁置于发酵罐内,加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步骤(1)处理后的桑葚,密封,摇匀,低温发酵6-10天;
(3)步骤(2)发酵后的液体用纱布过滤,留汁去渣,滤液装入另一无菌发酵罐内,加入花粉以及步骤(1)所得混合水提液,混合均匀,除菌,密封,继续发酵10-20天,低温过滤,得初步葡萄酒;
(4)将步骤(3)所得初步葡萄酒换瓶盛装,低温静置,取上清液,过滤,除菌,分装即得。
上述一种防衰老葡萄酒的制备方法,优选的方案是,步骤(1)中加9-11倍量的去离子水(优选加10倍量的去离子水)。
上述一种防衰老葡萄酒的制备方法,优选的方案是,步骤(2)中葡萄汁为赤霞珠葡萄汁。
上述一种防衰老葡萄酒的制备方法,优选的方案是,步骤(2)中低温发酵的温度为18-26℃(优选的低温发酵的温度为20-24℃,更加优选的低温发酵的温度为22℃)。
上述一种防衰老葡萄酒的制备方法,优选的方案是,步骤(2)中低温发酵7-9天(优选低温发酵8天)。
上述一种防衰老葡萄酒的制备方法,优选的方案是,步骤(3)中所加花粉为玫瑰花粉、桂花粉和菊花粉中的一种。
上述一种防衰老葡萄酒的制备方法,优选的方案是,步骤(3)中继续发酵13-17天(优选继续发酵15天)。
本发明葡萄酒组方科学,制备方法简单,营养丰富、安全有效。除此之外,本发明的优良效果还表现在:
1 、本发明葡萄酒口味香醇,具有益气补中,宁神益智等功效,且具有多种营养价值,还能从根本上对患者身体进行有效调节,改善身体素质;
2 、本发明葡萄酒含有较多的抗氧化成份,如酚化物、黄酮类物质、微量元素等能消除或对抗氧自由基,达到抗老防病的作用;
3 、本发明葡萄酒能使服用者精神焕发、延缓衰老、效果显著,无毒副作用,特备适合中老年人服用。
本发明所用主要原料的功效如下:
桑葚:基原:为桑科植物桑的果穗。化学成份:含糖、糅酸、苹果酸及维生素B1、B2,C和胡萝卜素。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和量的硬脂酸、油酸等组成。性味:甘,寒。归经:入肝、肾经。功能主治:补肝,益肾,熄风,滋液。治肝肾阴亏,消渴,便秘,目暗,耳鸣,瘰疬,关节不利。
葡萄籽:葡萄籽是葡萄经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。功效:1、抗氧化清除自由基,阻止自由基对人体细胞的破坏。保护人体器官和组织,防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等100多种由自由基所引起的疾病。2、葡萄籽提取物富含100多种有效物质,其中不饱和脂肪酸——亚油酸(是一种人体必需但不能合成的)占68-76%居油料作物之首,它由不饱和到饱和状态要消耗20%的胆固醇,能够有效的降低血脂。3、葡萄籽的主要提取物-原花青素(OPC)具有美白祛斑的功效:因为原花青素具有超强抗氧化能力,是维他命E的50倍,是维他命 C的20倍,能延缓老化,预防动脉硬化,也有皮肤维他命之称,具有脂溶性及水溶性的特质,具有超强的美白祛斑作用。4、葡萄籽精华素可以非常容易地穿越血脑屏障(Blood-brain barrier),它是一种特别有效的抗氧化物质,而且它能够高度集中在大脑和神经组织中,这一特性使它成为大脑最为理想的抗氧化物质。
枸杞子:基原:为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。化学成份:枸杞子中含胡萝卜素3.39毫克%,硫胺素0.23毫克%,核黄素0.33毫克%,烟酸1.7毫克%,抗坏血酸3毫克%。尚分离出β-谷甾醇、亚油酸。药理作用:①抗脂肪肝的作用;②拟胆碱样作用;性味:甘,平。归经:入肝、肾经。功能主治:滋肾,润肺,补肝,明目。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。
五味子:基原:本品为木兰科植物五味子的干燥成熟果实。化学成份:含五味子素、脱氧五味子素、新一味子素、五味子醇、五味子酯等。药理作用:可提高正常人和眼病患者的视力以及扩大视野;对听力也有良好影响,述可提高皮肤感受器的辨别力。性味:酸、甘,温。归经:归肺、心、肾经。功效:收敛固涩,益气生津,补肾宁心。主治:用于久嗽虚喘,梦遗滑精,遗尿尿频,久泻不止,自汗,盗汗,津伤口渴,短气脉虚,内热消渴,心悸失眠。
淫羊藿:基原:为小檗科植物淫羊藿、心叶淫羊藿或箭叶淫羊藿的茎叶。化学成份:淫羊藿茎、叶含淫羊藿甙,叶尚含挥发油、蜡醇、卅一烷、植物甾醇、鞣质、油脂。脂肪油中的脂肪酸有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸。药理作用:①影响性机能;②对微生物有抑制作用;③镇咳、祛痰与平喘作用;④其他作用:淫羊藿提取液对家兔有降压作用,小量使尿分泌增加,大量则反而抑制之,对离体兔肠有抑制作用,离体子宫则先兴奋后抑制,口服能使高血糖大鼠血糖下降。性味:辛甘,温。归经:入肝、肾经。功能主治:补肾壮阳,祛风除湿。治阳痿不举,小便淋沥,筋骨挛急,半身不遂,腰膝无力,风湿痹痛,四肢不仁。
葡萄酒:葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用,提高肌肉的张度。除此之外,葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等,能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。另外,葡萄酒中的单宁,还可以调整肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性,调整结肠的功能,对结肠炎有一定的功效。虽然葡萄酒的营养价值很高,但是它毕竟是酒的一种,总会有一定的酒精含量。因此,不管葡萄酒有多大的功效,都不能过量饮用。否则,将会破坏人体的免疫机能,增加人体的患病机会。
具体实施方式
下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案,但保护范围不限于此。
实施例1 一种防衰老葡萄酒,由下列原料制备而成,均为重量份(35g/份):桑葚36份;葡萄籽10份;枸杞子21份;五味子18份;淫羊藿19份;花粉5份;葡萄汁325份。
上述一种防衰老葡萄酒的制备方法是:
(1)将枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分别粉碎,一同置于中药提取器中,加入8倍量的90℃去离子水,提取两次,每次各提取58分钟,过滤,合并提取液,减压浓缩至原体积的1/3,然后以5000r/min的转速离心10分钟,取上清液,继续浓缩至液体体积的1/4,得混合水提液备用;将桑葚绞碎,备用;
(2)取赤霞珠葡萄汁置于发酵罐内,加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步骤(1)处理后的桑葚,密封,摇匀,于18℃低温发酵6天;
(3)步骤(2)发酵后的液体用纱布过滤,留汁去渣,滤液装入另一无菌发酵罐内,加入玫瑰花粉以及步骤(1)所得混合水提液,混合均匀,除菌,密封,继续发酵10天,低温过滤,得初步葡萄酒;
(4)将步骤(3)所得初步葡萄酒换瓶盛装,低温静置,取上清液,过滤,除菌,分装即得。
本发明所得葡萄酒的饮用方法为:每天一次,每次50-80mL,可长期服用。
典型案例:刘XX,女,50岁,菏泽人。患者一年前无明显诱因出现失眠健忘,记忆力减退症状,听力和视力逐渐衰退等衰老症状。有时上一秒还想着的事情,片刻后就会忘记,并且很难回忆起来。给自己和家人增添很多烦恼。后来刘女士的女儿在和朋友交谈中说起自己母亲的情况,朋友们也深有感触。后来意外得知我们的葡萄酒防衰老效果很好,遂给母亲买了几瓶试试效果。服用了两个月后,刘女士意外的发现自己精神恢复,食欲增强,做事情精力充沛,故又让女儿给自己买了些,现在刘女士失眠健忘等症状已经消失,记忆力得到改善,刘女士仍在坚持服用,无其他不良反应。
实施例2 一种防衰老葡萄酒,由下列原料制备而成,均为重量份(15g/份):桑葚48份;葡萄籽16份;枸杞子34份;五味子26份;淫羊藿28份;花粉10份;葡萄汁528份。
上述一种防衰老葡萄酒的制备方法是:
(1)将枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分别粉碎,一同置于中药提取器中,加入12倍量的90℃去离子水,提取两次,每次各提取76分钟,过滤,合并提取液,减压浓缩至原体积的1/3,然后以5000r/min的转速离心16分钟,取上清液,继续浓缩至液体体积的1/4,得混合水提液备用;将桑葚绞碎,备用;
(2)取赤霞珠葡萄汁置于发酵罐内,加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步骤(1)处理后的桑葚,密封,摇匀,于26℃低温发酵10天;
(3)步骤(2)发酵后的液体用纱布过滤,留汁去渣,滤液装入另一无菌发酵罐内,加入桂花粉以及步骤(1)所得混合水提液,混合均匀,除菌,密封,继续发酵20天,低温过滤,得初步葡萄酒;
(4)将步骤(3)所得初步葡萄酒换瓶盛装,低温静置,取上清液,过滤,除菌,分装即得。
本发明所得葡萄酒的饮用方法为:每天一次,每次50-80mL,可长期服用。
实施例3 一种防衰老葡萄酒,由下列原料制备而成,均为重量份(30g/份):桑葚40份;葡萄籽12份;枸杞子25份;五味子20份;淫羊藿22份;花粉7份;葡萄汁365份。
上述一种防衰老葡萄酒的制备方法是:
(1)将枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分别粉碎,一同置于中药提取器中,加入9倍量的90℃去离子水,提取两次,每次各提取64分钟,过滤,合并提取液,减压浓缩至原体积的1/3,然后以5000r/min的转速离心12分钟,取上清液,继续浓缩至液体体积的1/4,得混合水提液备用;将桑葚绞碎,备用;
(2)取葡萄汁置于发酵罐内,加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步骤(1)处理后的桑葚,密封,摇匀,于20℃低温发酵7天;
(3)步骤(2)发酵后的液体用纱布过滤,留汁去渣,滤液装入另一无菌发酵罐内,加入玫瑰花粉以及步骤(1)所得混合水提液,混合均匀,除菌,密封,继续发酵13天,低温过滤,得初步葡萄酒;
(4)将步骤(3)所得初步葡萄酒换瓶盛装,低温静置,取上清液,过滤,除菌,分装即得。
本发明所得葡萄酒的饮用方法为:每天一次,每次50-80mL,可长期服用。
实施例4 一种防衰老葡萄酒,由下列原料制备而成,均为重量份(20g/份):桑葚44份;葡萄籽14份;枸杞子30份;五味子24份;淫羊藿25份;花粉8份;葡萄汁488份。
上述一种防衰老葡萄酒的制备方法是:
(1)将枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分别粉碎,一同置于中药提取器中,加入11倍量的90℃去离子水,提取两次,每次各提取70分钟,过滤,合并提取液,减压浓缩至原体积的1/3,然后以5000r/min的转速离心14分钟,取上清液,继续浓缩至液体体积的1/4,得混合水提液备用;将桑葚绞碎,备用;
(2)取葡萄汁置于发酵罐内,加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步骤(1)处理后的桑葚,密封,摇匀,于24℃低温发酵9天;
(3)步骤(2)发酵后的液体用纱布过滤,留汁去渣,滤液装入另一无菌发酵罐内,加入菊花粉以及步骤(1)所得混合水提液,混合均匀,除菌,密封,继续发酵17天,低温过滤,得初步葡萄酒;
(4)将步骤(3)所得初步葡萄酒换瓶盛装,低温静置,取上清液,过滤,除菌,分装即得。
本发明所得葡萄酒的饮用方法为:每天一次,每次50-80mL,可长期服用。
典型案例:赵XX,女,45岁。赵女士是一位单亲妈妈,一个人一边工作一边照顾上学的儿子,经常忙碌完工作又去操持家务,每天忙碌不停,最近赵女士深切感受到身体不如以前,经常腰酸背痛,记忆力也下降,经常会忘东忘西,皮肤也日渐衰老,人苍老了许多。深深的困扰着赵女士。服用本实施例所得一种防衰老葡萄酒,每天一次,每次50-80mL。服用一个月后,赵女士腰酸背痛的症状明显减轻,皮肤开始出现光泽,继续服用一个月,赵女士、腰酸背痛症状消失,疲劳症状消失,精神奕奕,面部皱纹消失,皮肤光滑红润,并呈现饱满之态,老化的肌肤得到全面改善,整个人看起来年轻好几岁,现在赵女士仍在坚持每天服用,无任何不适症状。
实施例5 一种防衰老葡萄酒,由下列原料制备而成,均为重量份(25g/份):桑葚42份;葡萄籽13份;枸杞子27.5份;五味子22份;淫羊藿23.5份;花粉7.5份;葡萄汁426.5份。
上述一种防衰老葡萄酒的制备方法是:
(1)将枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分别粉碎,一同置于中药提取器中,加入10倍量的90℃去离子水,提取两次,每次各提取67分钟,过滤,合并提取液,减压浓缩至原体积的1/3,然后以5000r/min的转速离心13分钟,取上清液,继续浓缩至液体体积的1/4,得混合水提液备用;将桑葚绞碎,备用;
(2)取葡萄汁置于发酵罐内,加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步骤(1)处理后的桑葚,密封,摇匀,于22℃低温发酵8天;
(3)步骤(2)发酵后的液体用纱布过滤,留汁去渣,滤液装入另一无菌发酵罐内,加入玫瑰花粉以及步骤(1)所得混合水提液,混合均匀,除菌,密封,继续发酵15天,低温过滤,得初步葡萄酒;
(4)将步骤(3)所得初步葡萄酒换瓶盛装,低温静置,取上清液,过滤,除菌,分装即得。
本发明所得葡萄酒的饮用方法为:每天一次,每次50-80mL,可长期服用。
试验例1 本发明所得一种防衰老葡萄酒(实施例5)的临床应用: 2010年3月-2013年12月,在5所医院筛选因疲劳衰老症状就诊的312例患者,其中男性123例,女性189例,年龄在35-62岁。所有患者随机分为实验组和对照组。两组患者在性别、病情等方面,经统计学处理差异无显著性意义(P>0.05),具有可比性。其中,实验组服用本发明所得产品,服用方法为:每天一次,每次50-80mL。对照组服用其它产品(如真菌野生灵芝茶、太极丹、红景天袋泡茶等)。疗效情况判定标准:痊愈:疲劳症状消失,衰老症状得到全面改善;显效:疲劳症状得到明显缓解,衰老症状得到明显改善;无效:疲劳症状未得到有效缓解,衰老症状无明显改善。总有效率=痊愈率+显效率。共观察服用两个月。观察结果如表1所示。
表1:服用本产品后两组患者治疗结果
治疗效果:痊愈142例(71%),显效57例(28.5%),无效1例(0.5%),总有效率为99.5%,治疗组效果明显优于对照组。
本发明选择桑葚、葡萄籽、枸杞子、五味子、淫羊藿、花粉和葡萄汁共7为原料制备而成。其中,淫羊藿具有通血脉,补督脉,壮元阳,固精气的功效;桑葚补肝,益肾,熄风,滋液;葡萄籽主要提取物-原花青素(OPC)具有美白祛斑的功效;枸杞子治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩;五味子收敛固涩,益气生津,补肾宁心。诸药合用,具有宁心益智,健脑补肾,提高身体免疫功能,增强体质的功效。服用两个月,治疗组有效率为99.5%,而对照组仅为83%。
应当指出的是,具体实施方式只是本发明比较有代表性的例子,显然本发明的技术方案不限于上述实施例,还可以有很多变形。本领域的普通技术人员,以本发明所明确公开的或根据文件的书面描述毫无异议的得到的,均应认为是本专利所要保护的范围。
Claims (8)
1.一种防衰老葡萄酒,其特征在于,由下列原料制备而成,均为重量份:桑葚48;葡萄籽16;枸杞子34;五味子26;淫羊藿28;花粉10;葡萄汁528。
2.如权利要求1所述的一种防衰老葡萄酒的制备方法,其特征在于,步骤如下:
(1)将枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分别粉碎,一同置于中药提取器中,加入8-12倍量的90℃去离子水,提取两次,每次各提取58-76分钟(优选每次各提取67分钟),过滤,合并提取液,减压浓缩至原体积的1/3,然后以5000r/min的转速离心10-16分钟(优选以5000r/min的转速离心13分钟),取上清液,继续浓缩至液体体积的1/4,得混合水提液备用;将桑葚绞碎,备用;
(2)取葡萄汁置于发酵罐内,加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步骤(1)处理后的桑葚,密封,摇匀,低温发酵6-10天;
(3)步骤(2)发酵后的液体用纱布过滤,留汁去渣,滤液装入另一无菌发酵罐内,加入花粉以及步骤(1)所得混合水提液,混合均匀,除菌,密封,继续发酵10-20天,低温过滤,得初步葡萄酒;
(4)将步骤(3)所得初步葡萄酒换瓶盛装,低温静置,取上清液,过滤,除菌,分装即得。
3.根据权利要求2所述的一种防衰老葡萄酒的制备方法,其特征在于,步骤(1)中加9-11倍量的去离子水(优选加10倍量的去离子水)。
4.根据权利要求2所述的一种防衰老葡萄酒的制备方法,其特征在于,步骤(2)中葡萄汁为赤霞珠葡萄汁。
5.根据权利要求2所述的一种防衰老葡萄酒的制备方法,其特征在于,步骤(2)中低温发酵的温度为18-26℃(优选的低温发酵的温度为20-24℃,更加优选的低温发酵的温度为22℃)。
6.根据权利要求2所述的一种防衰老葡萄酒的制备方法,其特征在于,步骤(2)中低温发酵7-9天(优选低温发酵8天)。
7.根据权利要求2所述的一种防衰老葡萄酒的制备方法,其特征在于,步骤(3)中所加花粉为玫瑰花粉、桂花粉和菊花粉中的一种。
8.根据权利要求2所述的一种防衰老葡萄酒的制备方法,其特征在于,步骤(3)中继续发酵13-17天(优选继续发酵15天)。
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