CN104212674A - 一种葡萄酒 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种葡萄酒，以重量份计，由以下原料制成：鲜葡萄81～89份、五味子2～3份、蜂蜜3～5份、酵母3～5份、白砂糖2～3份、罗汉果1～3份。相对现有技术，本发明口味甘醇，能调理身体，具有多种营养价值。
Description
技术领域
本发明涉及酒类技术领域，特别涉及一种葡萄酒。
背景技术
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，葡萄酒是一种滋味美好的饮品，但现有的葡萄酒的营养价值较低，且口感欠佳。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种口味甘醇，能调理身体，具有多种营养价值的葡萄酒。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种葡萄酒，以重量份计，由以下原料制成：鲜葡萄81～89份、五味子2～3份、蜂蜜3～5份、酵母3～5份、白砂糖2～3份、罗汉果1～3份。
进一步方案，以重量份计，由以下原料制成：鲜葡萄84份、五味子3份、蜂蜜3.5份、酵母5份、白砂糖2.5份、罗汉果2份。
进一步方案，以重量份计，由以下原料制成：鲜葡萄89份、五味子2份、蜂蜜3份、酵母3份、白砂糖2份、罗汉果1份。
一种葡萄酒的制备方法，包括以下步骤：
1)、按重量称取以下原料：鲜葡萄81～89份、五味子2～3份、蜂蜜3～5份、酵母3～5份、白砂糖2～3份、罗汉果1～3份；
2)、将鲜葡萄81～89份去梗、破皮，研磨后得葡萄浆；
3)、将五味子2～3份和罗汉果1～3份分别进行粉碎处理，得到五味子粉末和罗汉果粉末；
4)、将步骤2)所得葡萄浆与步骤3)中获得的五味子粉末和罗汉果粉末，以及蜂蜜3～5份和白砂糖2～3份一起送入发酵罐，再加入酵母3～5份，进行发酵；
5)、发酵完成后，将酒液渣汁分离，得到混合液；
6)、将得到的混合液酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。
进一步方案，步骤4)中发酵的温度为25～30℃，发酵的时间为10～15天。
本发明所采用材料之药理药性是：
五味子：收敛固涩，益气生津，补肾宁心。
蜂蜜：主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。
罗汉果：清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便；用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。
本发明的有益效果是：口味甘醇，具有清热润肺、补肾宁心、安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒等功效，能调理身体，增强免疫力，且具有多种营养价值。
具体实施方式
实施例1：一种葡萄酒，以重量份计，由以下原料制成：鲜葡萄85份、五味子2.5份、蜂蜜4份、酵母4.5份、白砂糖2.5份、罗汉果1.5份。
一种葡萄酒的制备方法，包括以下步骤：
1)、按重量称取以下原料：鲜葡萄85份、五味子2.5份、蜂蜜4份、酵母4.5份、白砂糖2.5份、罗汉果1.5份；
2)、将鲜葡萄85份去梗、破皮，研磨后得葡萄浆；
3)、将五味子2.5份和罗汉果1.5份分别进行粉碎处理，得到五味子粉末和罗汉果粉末；
4)、将步骤2)所得葡萄浆与步骤3)中获得的五味子粉末和罗汉果粉末，以及蜂蜜4份和白砂糖2.5份一起送入发酵罐，再加入酵母4.5份，进行发酵；
5)、发酵完成后，将酒液渣汁分离，得到混合液；
6)、将得到的混合液酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。
进一步方案，步骤4)中发酵的温度为30℃，发酵的时间为10天。
实施例2：一种葡萄酒，以重量份计，由以下原料制成：鲜葡萄84份、五味子3份、蜂蜜3.5份、酵母5份、白砂糖2.5份、罗汉果2份。
一种葡萄酒的制备方法，包括以下步骤：
1)、按重量称取以下原料：鲜葡萄84份、五味子3份、蜂蜜3.5份、酵母5份、白砂糖2.5份、罗汉果2份；
2)、将鲜葡萄84份去梗、破皮，研磨后得葡萄浆；
3)、将五味子3份和罗汉果2份分别进行粉碎处理，得到五味子粉末和罗汉果粉末；
4)、将步骤2)所得葡萄浆与步骤3)中获得的五味子粉末和罗汉果粉末，以及蜂蜜3.5份和白砂糖2.5份一起送入发酵罐，再加入酵母5份，进行发酵；
5)、发酵完成后，将酒液渣汁分离，得到混合液；
6)、将得到的混合液酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。
进一步方案，步骤4)中发酵的温度为28℃，发酵的时间为13天。
实施例3：一种葡萄酒，以重量份计，由以下原料制成：鲜葡萄89份、五味子2份、蜂蜜3份、酵母3份、白砂糖2份、罗汉果1份。
一种葡萄酒的制备方法，包括以下步骤：
1)、按重量称取以下原料：鲜葡萄89份、五味子2份、蜂蜜3份、酵母3份、白砂糖2份、罗汉果1份。；
2)、将鲜葡萄89份去梗、破皮，研磨后得葡萄浆；
3)、将五味子2份和罗汉果1份分别进行粉碎处理，得到五味子粉末和罗汉果粉末；
4)、将步骤2)所得葡萄浆与步骤3)中获得的五味子粉末和罗汉果粉末，以及蜂蜜3份和白砂糖2份一起送入发酵罐，再加入酵母3份，进行发酵；
5)、发酵完成后，将酒液渣汁分离，得到混合液；
6)、将得到的混合液酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。
进一步方案，步骤4)中发酵的温度为25℃，发酵的时间为15天。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种葡萄酒，其特征在于：以重量份计，由以下原料制成：鲜葡萄81～89份、五味子2～3份、蜂蜜3～5份、酵母3～5份、白砂糖2～3份、罗汉果1～3份。
2.根据权利要求1所述一种葡萄酒，其特征在于：以重量份计，由以下原料制成：鲜葡萄84份、五味子3份、蜂蜜3.5份、酵母5份、白砂糖2.5份、罗汉果2份。
3.根据权利要求1所述一种葡萄酒，其特征在于：以重量份计，由以下原料制成：鲜葡萄89份、五味子2份、蜂蜜3份、酵母3份、白砂糖2份、罗汉果1份。
4.一种葡萄酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
1)、按重量称取以下原料：鲜葡萄81～89份、五味子2～3份、蜂蜜3～5份、酵母3～5份、白砂糖2～3份、罗汉果1～3份；
2)、将鲜葡萄81～89份去梗、破皮，研磨后得葡萄浆；
3)、将五味子2～3份和罗汉果1～3份分别进行粉碎处理，得到五味子粉末和罗汉果粉末；
4)、将步骤2)所得葡萄浆与步骤3)中获得的五味子粉末和罗汉果粉末，以及蜂蜜3～5份和白砂糖2～3份一起送入发酵罐，再加入酵母3～5份，进行发酵；
5)、发酵完成后，将酒液渣汁分离，得到混合液；
6)将得到的混合液酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。
5.根据权利要求1所述一种葡萄酒的制备方法，其特征在于：步骤4)中发酵的温度为25～30℃，发酵的时间为10～15天。
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