CN105193989A - 枇杷酵素营养液及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种枇杷酵素营养液及其制备方法，涉及生物发酵液技术领域。这种枇杷酵素营养液原料为枇杷，干枇杷叶，蜜糖，寡糖，干酵母和水。制作方法为先将枇杷打浆，干枇杷叶熬水并冷却，然后与蜜糖、寡糖、干酵母混匀，加水调匀，装入容器内密封发酵；最后将所得发酵液用超临界流体萃取分离技术进行加工提炼，即得。本发明解决了用较低的成本和简单的方法制作出安全无副作用、可当饮料饮用的枇杷酵素营养液，对止咳化痰疗效显著。

Description

枇杷酵素营养液及其制备方法

技术领域

本发明涉及生物发酵液技术领域，尤其是一种枇杷酵素营养液及其制备方法。

背景技术

咳嗽是人体的一种保护性反射动作。呼吸道内的病理性分泌物和从外界进入呼吸道内的异物，可借咳嗽反射的动作而排出体外。可是如为频繁的刺激性咳嗽而致影响工作与休息，则失去其保护性意义。一般咳嗽，发病原因是呼吸道疾病，呼吸道各部位，如咽、喉、气管、支气管和肺的刺激性气体吸入，异物、炎症、肿瘤、出血等刺激均可引起咳嗽。治疗咳嗽应区分咳嗽类型，西药、中药皆可，但“是药三分毒”，所以对一般咳嗽的治疗和预防以食疗为最佳。

枇杷，别名：芦橘、金丸、芦枝；拉丁文名：Eriobotryajaponica(Thunb.)Lindl。蔷薇科、枇杷属植物，原产中国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可入药。树高3～5米，叶子大而长，厚而有茸毛，呈长椭圆形，状如琵琶。别名又叫芦橘、芦枝、金丸、炎果、焦子。枇杷作用：肺痿咳嗽、胸闷多痰，适于劳伤吐血者、坏血病患者，抑制流感病毒，预防感冒，清肺胃热，降气化痰，有润肺、止咳、止渴的功效。常与其他药材制成“枇杷川贝膏”来治疗咳嗽，效果很好；但是川贝价格较高，长期食用经济负担很重，普通群众较难承受。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种服后无副作用、制作成本低廉的对预防和治疗咳嗽具有显著效果的枇杷酵素营养液及其制备方法。

为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：这种枇杷酵素营养液，其特征在于包括如下重量份的原料：

枇杷15～17份，干枇杷叶2～2.5份，蜜糖1～1.5份，寡糖1～1.5份，干酵母0.1～0.2份，水120～150份。

上述方案中，具体的是：这种枇杷酵素营养液的成分包括有下列重量份的原料：

枇杷15份，干枇杷叶2份，蜜糖1份，寡糖1份，干酵母0.1份，水120份。

进一步的：这种枇杷酵素营养液的成分包括有下列重量份的原料：

枇杷17份，干枇杷叶2.5份，蜜糖1.5份，寡糖1.5份，干酵母0.2份，水150份。

这种枇杷酵素营养液的制备方法，采用如下重量份的原料：

枇杷15～17份，干枇杷叶2～2.5份，蜜糖1～1.5份，寡糖1～1.5份，干酵母0.1～0.2份，水120～150份；

其制备步骤为：

A、将枇杷去皮，去核，切片，打成枇杷浆备用；

B、将干枇杷叶用上述水熬煮，熬煮至水剩下90～100份，得到枇杷叶溶液，所述枇杷叶溶液冷却至20~35℃，备用；

C、将所述枇杷浆、枇杷叶溶液与蜜糖、寡糖、干酵母混和调匀，装入容器内，密封发酵15～25天，得到发酵液；

D、将步骤C所得发酵液用超临界流体萃取分离技术进行加工提炼，即得。

进一步的：所述容器为塑料罐、木桶或者玻璃罐；所述水为纯净水。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：

1、枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，本发明应用了枇杷与枇杷叶止咳之痰的功效，与蜜糖和寡糖在干酵母的酶促作用下发酵，保证了酵母菌在发酵过程需要的糖分，能在短期内发酵彻底制成酵素，使人们可以把其当饮料饮用的时候就能够防治了咳嗽、痰多等症状；同时还兼具蜜糖与寡糖提高人体免疫力、降三高、护肝等功效，特别是寡糖还具有的防龋齿功效，能有效避免长期饮用该含糖分的饮料形成龋齿。

2、本发明把发酵液用超临界流体萃取分离技术进行提炼，超临界流体萃取分离技术是利用超临界流体的溶解能力与其密度密切相关，通过改变压力或温度使超临界流体的密度大幅改变。在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地依次把极性大小、沸点高低和相对分子质量大小不同的成分萃取出来。该方法具有高效、不易氧化、纯天然、无化学污染等特点，所以提炼出的枇杷酵素营养液的含有的有效成分高、无污染、质量好。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步详述：

实施例一：

这种枇杷酵素营养液采用的原料为：

枇杷15kg，干枇杷叶2kg，蜜糖1kg，寡糖1kg，干酵母0.1kg，纯净水120kg。

制作方法为：

A、将枇杷去皮，去核，切片，打成枇杷浆备用；

B、将干枇杷叶用上述水熬煮，熬煮至水剩下90kg，得到枇杷叶溶液，所述枇杷叶溶液冷却至20~35℃，备用；

C、将所述枇杷浆、枇杷叶溶液与蜜糖、寡糖、干酵母混和调匀，装入容器内，密封发酵15天，得到发酵液；

D、将步骤C所得发酵液用超临界流体萃取分离技术进行加工提炼，按每包50ml包装即得。

实施例二：

这种枇杷酵素营养液采用的原料为：

枇杷17kg，干枇杷叶2.5kg，蜜糖1.5kg，寡糖1.5kg，干酵母0.2kg，纯净水150kg。

制作方法为：

A、将枇杷去皮，去核，切片，打成枇杷浆备用；

B、将干枇杷叶用上述水熬煮，熬煮至水剩下100kg，得到枇杷叶溶液，所述枇杷叶溶液冷却至20~35℃，备用；

C、将所述枇杷浆、枇杷叶溶液与蜜糖、寡糖、干酵母混和调匀，装入容器内，密封发酵25天，得到发酵液；

D、将步骤C所得发酵液用超临界流体萃取分离技术进行加工提炼，按每包50ml包装即得。

以下为临床试验部分：

实验方案为：总病例数为135例，年龄为18～60岁，其中18～30岁段45人，31～45岁段45人，46～60岁段45人，所有病例均患有咳嗽痰多；将所有病例随机分为3组，每组45人，其中各年龄段15人；第1组为实验组A，使用本发明实施例1提供的枇杷酵素营养液，每次服用50毫升，每日早晚服2次；第2组为实验组B，使用本发明实施例2提供的枇杷酵素营养液，每次服用100毫升，每日服1次；第3组为对照组，使用市面上出售的止咳糖浆，按常规服药方式服用。临床治疗统计结果如下表1。

由此可见，本发明枇杷酵素营养液对止咳化痰有显著疗效。

Claims (5)

1.一种枇杷酵素营养液，其特征在于包括如下重量份的原料：

枇杷15～17份，干枇杷叶2～2.5份，蜜糖1～1.5份，寡糖1～1.5份，干酵母0.1～0.2份，水120～150份。

2.根据权利要求1所述的枇杷酵素营养液，其特征在于它的成分包括有下列重量份的原料：

枇杷15份，干枇杷叶2份，蜜糖1份，寡糖1份，干酵母0.1份，水120份。

3.根据权利要求1所述的枇杷酵素营养液，其特征在于它的成分包括有下列重量份的原料：

枇杷17份，干枇杷叶2.5份，蜜糖1.5份，寡糖1.5份，干酵母0.2份，水150份。

4.一种枇杷酵素营养液的制备方法，其特征在于：采用如下重量份的原料：

枇杷15～17份，干枇杷叶2～2.5份，蜜糖1～1.5份，寡糖1～1.5份，干酵母0.1～0.2份，水120～150份；

其制备步骤为：

A、将枇杷去皮，去核，切片，打成枇杷浆备用；

B、将干枇杷叶用上述水熬煮，熬煮至水剩下90～100份，得到枇杷叶溶液，所述枇杷叶溶液冷却至20~35℃，备用；

C、将所述枇杷浆、枇杷叶溶液与蜜糖、寡糖、干酵母混和调匀，装入容器内，密封发酵15～25天，得到发酵液；

D、将步骤C所得发酵液用超临界流体萃取分离技术进行加工提炼，即得。

5.根据权利要求4所述的枇杷酵素营养液的制备方法，其特征在于：所述容器为塑料罐、木桶或者玻璃罐；所述水为纯净水。