CN103756838A - 一种桂花葡萄酒的制作方法 - Google Patents

一种桂花葡萄酒的制作方法 Download PDF

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刘丕龙
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Abstract

本发明公开了一种桂花葡萄酒的制作方法，包括按重量份数比为：葡萄10-15份，桂花1-3份，白砂糖5-8份，蜂蜜5-10份；制作方法包括以下步骤：1）将新鲜采摘的葡萄去梗，用水清洗干净；2）快速压榨葡萄，将葡萄连皮同时压榨；3）静置9-12小时后分离葡萄皮和葡萄肉，将葡萄皮取出；4）将葡萄肉和果汁放置在容器中，加入桂花和蜂蜜，充分搅拌均匀；5）搅拌均匀后的混合物放入密封容器内常温发酵30-35天；6）将沉淀物和酒液进行澄清、分离处理；7）分离后的酒液常温密封保存。有益效果是提升葡萄酒的饮用风味，提高葡萄酒的营养价值。

Description

一种桂花葡萄酒的制作方法
技术领域
本发明涉及一种桂花葡萄酒的制作方法。
背景技术
    葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。随着市面上葡萄酒的种类越来越多，如何改善葡萄酒的口感成为人们研究的目标。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种桂花葡萄酒的制作方法。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：
1）将新鲜采摘的葡萄去梗，用水清洗干净；
2）快速压榨葡萄，将葡萄连皮同时压榨；
3）静置9-12小时后分离葡萄皮和葡萄肉，将葡萄皮取出；
4）将葡萄肉和果汁放置在容器中，加入桂花和蜂蜜，充分搅拌均匀；
5）搅拌均匀后的混合物放入密封容器内常温发酵30-35天；
6）将沉淀物和酒液进行澄清、分离处理；
7）分离后的酒液常温密封保存。有益效果是提升葡萄酒的饮用风味，提高葡萄酒的营养价值。
本发明的有益效果是：提升葡萄酒的饮用风味，提高葡萄酒的营养价值。
 
具体实施方式
实施例1
1）将新鲜采摘的葡萄去梗，用水清洗干净；
2）快速压榨葡萄，将葡萄连皮同时压榨；
3）静置9-12小时后分离葡萄皮和葡萄肉，将葡萄皮取出；
4）将葡萄肉和果汁放置在容器中，加入桂花和蜂蜜，充分搅拌均匀；
5）搅拌均匀后的混合物放入密封容器内常温发酵30-35天；
6）将沉淀物和酒液进行澄清、分离处理；
7）分离后的酒液常温密封保存。

Claims (1)

1.一种桂花葡萄酒的制作方法，其特征在于包括按重量份数比为葡萄10－15份，桂花1-3份，白砂糖5－8份，蜂蜜5－10份；制作方法包括以下步骤：
1）将新鲜采摘的葡萄去梗，用水清洗干净；
2）快速压榨葡萄，将葡萄连皮同时压榨；
3）静置9-12小时后分离葡萄皮和葡萄肉，将葡萄皮取出；
4）将葡萄肉和果汁放置在容器中，加入桂花和蜂蜜，充分搅拌均匀；
5）搅拌均匀后的混合物放入密封容器内常温发酵30-35天；
6）将沉淀物和酒液进行澄清、分离处理；
7）分离后的酒液常温密封保存。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104212674A (zh) * 2014-09-10 2014-12-17 陶君 一种葡萄酒
CN105368627A (zh) * 2014-08-28 2016-03-02 封政 一种桂花酒及其制备方法
CN109762685A (zh) * 2019-04-02 2019-05-17 安徽爱德葡萄深加工有限公司 一种桂花酒的制备方法

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PB01 Publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20140430

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