CN106609219A - 一种红枣酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种红枣酒及其制备方法，属于酒精饮料技术领域，所述的红枣酒由以下重量份的组分制成：红枣100-200份、甘草20-40份、杞子20-40份、冰糖15-25份、白酒800份-1000份。本发明公开的红枣酒制备方法简单，成本低，具有补中益气，还可以养血生津的功效。

Description

一种红枣酒及其制备方法

【技术领域】

本发明涉及酒精饮料领域，尤其是涉及一种红枣酒。

【技术背景】

红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，芦丁(维生素P)的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

【发明内容】

本发明提供了一种红枣酒，本发明所提供的红枣酒，具有补中益气，还可以养血生津的功效。

本发明的技术方案如下：

一种红枣酒，所述红枣酒由如下原料制备而成：红枣、甘草、杞子、冰糖、白酒。

进一步地，所述红枣酒由如下重量份的原料制备而成：红枣100-200份、甘草20-40份、杞子20-40份、冰糖15-25份、白酒800份-1000份。

更进一步地，所述红枣酒由如下重量份的原料制备而成：红枣150份、甘草30份、杞子30份、冰糖20份、白酒900份。

本发明制备方案如下：

1)、选取新鲜、成熟、无腐烂虫害的红枣，用清水洗净后，去核、留肉备用；

2)、将红枣捣碎成红枣泥；

3)、将甘草、杞子洗净粉碎后，加入到红枣泥中后装入发酵罐中；

4)、倒入白酒密封，将发酵罐的温度控制在30-35度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在20-25度继续发酵30天；

5)、将发酵后的红枣酒过滤，再经高压灭菌即可。

本发明的红枣酒制备方法简单、易行；而且红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其营养价值极高；具有补中益气，还可以养血生津的功效。

下面结合具体实施方式对本发明的技术方案做进一步的说明。

【具体实施方式】

下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明。但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。

实施例1

一种红枣酒，由以下组分按照重量分类组成(每份1g)：红枣100份、甘草20份、杞子20份、冰糖15份、白酒800份份。

上述红枣酒的制备方法如下：

1)、选取新鲜、成熟、无腐烂虫害的红枣，用清水洗净后，去核、留肉备用；

2)、将红枣捣碎成红枣泥；

3)、将甘草、杞子洗净粉碎后，加入到红枣泥中后装入发酵罐中；

4)、倒入白酒密封，将发酵罐的温度控制在30-35度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在20-25度继续发酵30天；

5)、将发酵后的红枣酒过滤，再经高压灭菌即可。

实施例2

一种红枣酒，由以下组分按照重量分类组成(每份1g)：红枣150份、甘草30份、杞子30份、冰糖20份、白酒900份。

上述红枣酒的制备方法如下：

1)、选取新鲜、成熟、无腐烂虫害的红枣，用清水洗净后，去核、留肉备用；

2)、将红枣捣碎成红枣泥；

3)、将甘草、杞子洗净粉碎后，加入到红枣泥中后装入发酵罐中；

4)、倒入白酒密封，将发酵罐的温度控制在30-35度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在20-25度继续发酵30天；

5)、将发酵后的红枣酒过滤，再经高压灭菌即可。

实施例3

一种红枣酒，由以下组分按照重量分类组成(每份1g)：红枣200份、甘草40份、杞子40份、冰糖25份、白酒1000份。

上述红枣酒的制备方法如下：

1)、选取新鲜、成熟、无腐烂虫害的红枣，用清水洗净后，去核、留肉备用；

2)、将红枣捣碎成红枣泥；

3)、将甘草、杞子洗净粉碎后，加入到红枣泥中后装入发酵罐中；

4)、倒入白酒密封，将发酵罐的温度控制在30-35度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在20-25度继续发酵30天；

5)、将发酵后的红枣酒过滤，再经高压灭菌即可。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (4)

1.一种红枣酒，其特征在于，由如下原料制备而成：红枣、甘草、杞子、冰糖、白酒。

2.如权利要求1所述红枣酒，其特征在于，所述红枣酒由如下重量份的原料制备而成：红枣100-200份、甘草20-40份、杞子20-40份、冰糖15-25份、白酒800份-1000份。

3.如权利要求1所述红枣酒，其特征在于，所述红枣酒由如下重量份的原料制备而成：红枣150份、甘草30份、杞子30份、冰糖20份、白酒900份。

4.一种如权利要求1所述的红枣酒的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括如下步骤：

1)、选取新鲜、成熟、无腐烂虫害的红枣，用清水洗净后，去核、留肉备用；

2)、将红枣捣碎成红枣泥；

3)、将甘草、杞子洗净粉碎后，加入到红枣泥中后装入发酵罐中；

4)、倒入白酒密封，将发酵罐的温度控制在30-35度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在20-25度继续发酵30天；

5)、将发酵后的红枣酒过滤，再经高压灭菌即可。