CN104256679A - 一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕 - Google Patents

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Abstract

一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕，由以下重量份原料制成：玉米粉395-405、燕麦粉105-110、抹茶粉15-20、猪蹄100-110、乌龟肉20-30、木耳20-25、山药30-40、土茯苓5-7、厚朴花6-7、金银花5-6、大蓟4-5、桔梗5-6、白微4-5等；本发明公开了一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕，添加抹茶粉，有抹茶的清新爽滑配以木耳、山药以及土茯苓、厚朴花、金银花、大蓟等的提取物制成，适合火气大、容易长痘痘的人食用。

Description

一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕
技术领域
    本发明主要涉及猪蹄制品及其制备技术领域，尤其涉及一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕。
背景技术
    人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕，由以下重量份原料制成：玉米粉395-405、燕麦粉105-110、抹茶粉15-20、猪蹄100-110、乌龟肉20-30、木耳20-25、山药30-40、土茯苓5-7、厚朴花6-7、金银花5-6、大蓟4-5、桔梗5-6、白微4-5、芙蓉花2-3、椰子适量、调味料适量、营养添加剂13-14、水适量：
营养添加剂，由以下重量份原料制成：鸡蛋清50-60、香蕉汁40-50、奶油10-15、冻干树莓粉15-20、鱼胶粉10-13、醋栗5-7、玫瑰草6-7、百里香4-5、茶花花粉4-5、木瓜适量、水适量；
营养添加剂的制备方法：（1）将醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5-10倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
（2）将鸡蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不断搅拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30-40分钟，取出木瓜中所有物料备用；
（3）将中药粉、步骤2中所有物料与冻干树莓粉、鱼胶粉合并，充分搅拌，混匀即得营养添加剂；
调味料，由以下重量份原料制成：食盐300-320、绿茶粉8-10、花椒15-20、洋葱60-70、玫瑰汁20-30、孜然粉25-30、黑糖汁45-55、羊奶粉20-30、当归油0.02-0.03、辣椒油10-15；
调味料的制备方法：（1）将食盐、绿茶粉、花椒倒入锅中，加入当归油、辣椒油，加热翻炒30-35分钟，取锅中所有物料备用；
（2）将洋葱洗净，切碎后与玫瑰汁一起放入榨汁机中榨汁，得到洋葱玫瑰汁与步骤1中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，搅拌均匀即得调味料。
一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将猪蹄洗净，去除骨头，将其与洗净的乌龟肉一起放入搅碎机中搅碎，将椰子洗净，开盖后，将去除一半椰子汁，将猪蹄分装在椰子中，盖上盖，放入蒸屉中焖蒸至猪蹄软烂，将椰子所有物料取出备用；
（2）将山药洗净，去皮后切成片与洗净的木耳一起放入搅碎机中搅碎，得到碎木耳山药备用；
（3）将土茯苓、厚朴花、金银花、大蓟、桔梗、白微、芙蓉花用5-10倍量的水提取，过滤，得到提取物备用；
（4）将剩余原料中除水、椰子外的其它物料与步骤1中所有物料、碎木耳山药、提取物合并，加入适量水，充分搅拌得到面团后，做成糕状，蒸熟即可。
本发明的优点是：本发明公开了一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕，添加抹茶粉，有抹茶的清新爽滑配以木耳、山药以及土茯苓、厚朴花、金银花、大蓟等的提取物制成，适合火气大、容易长痘痘的人食用。
具体实施方式
一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕，由以下重量份（Kg）原料制成：玉米粉395、燕麦粉105、抹茶粉15、猪蹄100、乌龟肉20、木耳20、山药30、土茯苓5、厚朴花6、金银花5、大蓟4、桔梗5、白微4、芙蓉花2、椰子适量、调味料适量、营养添加剂13、水适量：
营养添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：鸡蛋清50、香蕉汁40、奶油10、冻干树莓粉15、鱼胶粉10、醋栗5、玫瑰草6、百里香4、茶花花粉4、木瓜适量、水适量；
营养添加剂的制备方法：（1）将醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
（2）将鸡蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不断搅拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30分钟，取出木瓜中所有物料备用；
（3）将中药粉、步骤2中所有物料与冻干树莓粉、鱼胶粉合并，充分搅拌，混匀即得营养添加剂；
调味料，由以下重量份（Kg）原料制成：食盐300、绿茶粉8、花椒15、洋葱60、玫瑰汁20、孜然粉25、黑糖汁45、羊奶粉20、当归油0.02、辣椒油10-15；
调味料的制备方法：（1）将食盐、绿茶粉、花椒倒入锅中，加入当归油、辣椒油，加热翻炒30-35分钟，取锅中所有物料备用；
（2）将洋葱洗净，切碎后与玫瑰汁一起放入榨汁机中榨汁，得到洋葱玫瑰汁与步骤1中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，搅拌均匀即得调味料。
一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将猪蹄洗净，去除骨头，将其与洗净的乌龟肉一起放入搅碎机中搅碎，将椰子洗净，开盖后，将去除一半椰子汁，将猪蹄分装在椰子中，盖上盖，放入蒸屉中焖蒸至猪蹄软烂，将椰子所有物料取出备用；
（2）将山药洗净，去皮后切成片与洗净的木耳一起放入搅碎机中搅碎，得到碎木耳山药备用；
（3）将土茯苓、厚朴花、金银花、大蓟、桔梗、白微、芙蓉花用5倍量的水提取，过滤，得到提取物备用；
（4）将剩余原料中除水、椰子外的其它物料与步骤1中所有物料、碎木耳山药、提取物合并，加入适量水，充分搅拌得到面团后，做成糕状，蒸熟即可。

Claims (2)

1.一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：玉米粉395-405、燕麦粉105-110、抹茶粉15-20、猪蹄100-110、乌龟肉20-30、木耳20-25、山药30-40、土茯苓5-7、厚朴花6-7、金银花5-6、大蓟4-5、桔梗5-6、白微4-5、芙蓉花2-3、椰子适量、调味料适量、营养添加剂13-14、水适量：
所述营养添加剂，由以下重量份原料制成：鸡蛋清50-60、香蕉汁40-50、奶油10-15、冻干树莓粉15-20、鱼胶粉10-13、醋栗5-7、玫瑰草6-7、百里香4-5、茶花花粉4-5、木瓜适量、水适量；
所述营养添加剂的制备方法：（1）将醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5-10倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
（2）将鸡蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不断搅拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30-40分钟，取出木瓜中所有物料备用；
（3）将中药粉、步骤2中所有物料与冻干树莓粉、鱼胶粉合并，充分搅拌，混匀即得营养添加剂；
所述调味料，由以下重量份原料制成：食盐300-320、绿茶粉8-10、花椒15-20、洋葱60-70、玫瑰汁20-30、孜然粉25-30、黑糖汁45-55、羊奶粉20-30、当归油0.02-0.03、辣椒油10-15；
所述调味料的制备方法：（1）将食盐、绿茶粉、花椒倒入锅中，加入当归油、辣椒油，加热翻炒30-35分钟，取锅中所有物料备用；
（2）将洋葱洗净，切碎后与玫瑰汁一起放入榨汁机中榨汁，得到洋葱玫瑰汁与步骤1中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，搅拌均匀即得调味料。
2.如权利要求1所述的一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将猪蹄洗净，去除骨头，将其与洗净的乌龟肉一起放入搅碎机中搅碎，将椰子洗净，开盖后，将去除一半椰子汁，将猪蹄分装在椰子中，盖上盖，放入蒸屉中焖蒸至猪蹄软烂，将椰子所有物料取出备用；
（2）将山药洗净，去皮后切成片与洗净的木耳一起放入搅碎机中搅碎，得到碎木耳山药备用；
（3）将土茯苓、厚朴花、金银花、大蓟、桔梗、白微、芙蓉花用5-10倍量的水提取，过滤，得到提取物备用；
（4）将剩余原料中除水、椰子外的其它物料与步骤1中所有物料、碎木耳山药、提取物合并，加入适量水，充分搅拌得到面团后，做成糕状，蒸熟即可。
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