CN105145760A - 一种桔梗保健糕的制作方法 - Google Patents
一种桔梗保健糕的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105145760A CN105145760A CN201510606059.XA CN201510606059A CN105145760A CN 105145760 A CN105145760 A CN 105145760A CN 201510606059 A CN201510606059 A CN 201510606059A CN 105145760 A CN105145760 A CN 105145760A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- make
- baking
- stirring
- balloonflower root
- shaping
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
Abstract
本发明公开了一种桔梗保健糕的制作方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用原料处理→搅拌→成型→烘烤→冷却→包装的加工工艺流程。有益效果:本发明产品口感绵软、清甜可口、具有玫瑰及桔梗的清香风味。本产品营养价值很高,清甜爽口,微带苦味,本产品具有开宣肺气、祛痰排脓的功效,是一种集营养和保健价值与一体的低热量、低脂的绿色饮品。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品的加工方法,尤其是涉及一种桔梗保健糕的制作方法。
背景技术
桔梗,别名包袱花、铃铛花、僧帽花,为桔梗科桔梗属植物,生长在中国、朝鲜半岛、日本和西伯利亚东部。根可入药,亦可腌制成咸菜,在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在朝鲜半岛,中国延边地区,桔梗是很有名的泡菜食材。桔梗根部味苦、辛,性微温。入肺经。能祛痰止咳,并有宣肺、排脓作用。其嫩茎叶和根均可供蔬食。主治咳嗽痰多、咽喉肿痛等症状。目前,桔梗的食用一般分两种途径,一是中药处方,二是煲汤,通过熬制将桔梗的药物效果溶于水中,人们再摄入药汁或汤汁达到进步或治疗的目的。此两种食用方式操作繁琐,对于体虚倦怠或希望进补的人群而言,多数人要么对药水或汤汁喝一半倒一半,要么就是只熬炖一次,常常半途而废,导致桔梗药效发挥有限,进补效果欠佳,同时,将桔梗进行熬制,桔梗所富含的营养无法全部进入药汁或汤汁,造成了营养成分的浪费。而桔梗本身味道苦涩,口感较差,人们无法对其进行直接食用。
桔梗营养价值极高,用于加工成桔梗保健糕可实现对桔梗的综合利用,便于储存,提高其经济价值和营养价值。
发明内容
本发明的目的提供一种桔梗保健糕的制作方法,能够发挥中药的保健治病功效的保健食品,能够利用保健食品的载体作用,使人们在日常的饮食中就能食用桔梗,增强体质。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种桔梗保健糕的制作方法,其特征在于:采用原料处理→搅拌→成型→烘烤→冷却→包装的加工工艺流程,具体操作步骤为:
(1)原料处理:先打鸡蛋,取蛋清液,和葡萄糖、甘草、桔梗提取液、土枸杞汁一同倒入搅拌机中搅拌25min,使混合液膨成泡沫状;再加入大豆蛋白粉、百合粉、槐米粉轻轻搅拌使之混合,防止蛋白粉溅出;然后加入碳酸氢铵、香兰素、麦芽酚搅拌5-8min,再加入小麦面粉、山药淀粉搅拌45min;
(2)成型、烘烤:将拌好的糕料倒入模具中,用木杖起平,使之成型,撒上少许榛仁碎粒;将磨具入炉烘烤,温度控制在180℃,烘烤20min;
(3)冷却:从炉中取出模具,使之自然冷却,倒入糕块,涂上一层玫瑰香油;
(4)包装:用食品包装纸逐块包装即可。
有益效果:本发明产品口感绵软、清甜可口、具有玫瑰及桔梗的清香风味。本产品营养价值很高,清甜爽口,微带苦味,本产品具有开宣肺气、祛痰排脓的功效,是一种集营养和保健价值与一体的低热量、低脂的绿色饮品。
具体实施方式
实施例1:
一种桔梗保健糕的制作方法,具体操作步骤为:
(1)原料处理:先打鸡蛋,取蛋清液,和木糖醇、果葡糖浆、桔梗提取液一同倒入搅拌机中搅拌8min,使混合液膨成泡沫状;再加入大豆蛋白粉、蛋白糖轻轻搅拌使之混合,防止蛋白粉溅出;然后加入碳酸氢铵、香兰素、麦芽酚搅拌3-5min,再加入面粉、马铃薯淀粉、枸杞粉、山药粉搅拌45min;
(2)成型、烘烤:将拌好的糕料倒入模具中,用木杖起平,使之成型,撒上一层白芝麻;将磨具入炉烘烤,温度控制在180℃,烘烤20-25min;
(3)冷却:从炉中取出模具,使之自然冷却,倒入糕块;
(4)包装:用食品包装纸逐块包装即可。
实施例2:
一种桔梗保健糕的制作方法,具体操作步骤为:
(1)原料处理:先打鸡蛋,取蛋清液,和红糖、牛奶、甘草、桔梗提取液一同倒入搅拌机中搅拌18-20min,使混合液膨成泡沫状;再加入大豆蛋白粉、梅花粉轻轻搅拌使之混合,防止蛋白粉溅出;然后加入碳酸氢铵、香兰素、食用香精搅拌5-10min,再加入面粉、红枣泥、花生酱搅拌40min;
(2)成型、烘烤:将拌好的糕料倒入模具中,用木杖起平,使之成型,撒上少许瓜子仁;将磨具入炉烘烤,温度控制在220℃,烘烤45min;
(3)冷却:从炉中取出模具,使之自然冷却,倒入糕块;
(4)包装:用食品包装纸逐块包装即可。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
Claims (1)
1.一种桔梗保健糕的制作方法,其特征在于:采用原料处理→搅拌→成型→烘烤→冷却→包装的加工工艺流程,具体操作步骤为:
(1)原料处理:先打鸡蛋,取蛋清液,和葡萄糖、甘草、桔梗提取液、土枸杞汁一同倒入搅拌机中搅拌25min,使混合液膨成泡沫状;再加入大豆蛋白粉、百合粉、槐米粉轻轻搅拌使之混合,防止蛋白粉溅出;然后加入碳酸氢铵、香兰素、麦芽酚搅拌5-8min,再加入小麦面粉、山药淀粉搅拌45min;
(2)成型、烘烤:将拌好的糕料倒入模具中,用木杖起平,使之成型,撒上少许榛仁碎粒;将磨具入炉烘烤,温度控制在180℃,烘烤20min;
(3)冷却:从炉中取出模具,使之自然冷却,倒入糕块,涂上一层玫瑰香油;
(4)包装:用食品包装纸逐块包装即可。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510606059.XA CN105145760A (zh) | 2015-09-22 | 2015-09-22 | 一种桔梗保健糕的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510606059.XA CN105145760A (zh) | 2015-09-22 | 2015-09-22 | 一种桔梗保健糕的制作方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105145760A true CN105145760A (zh) | 2015-12-16 |
Family
ID=54787163
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510606059.XA Withdrawn CN105145760A (zh) | 2015-09-22 | 2015-09-22 | 一种桔梗保健糕的制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105145760A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105724534A (zh) * | 2016-03-01 | 2016-07-06 | 桐城市兴新食品有限公司 | 一种营养糕点及其制备方法 |
CN107156236A (zh) * | 2017-05-05 | 2017-09-15 | 安徽秋果食品有限公司 | 一种含有桔梗提取物的粗粮食品及其制备方法 |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103404567A (zh) * | 2013-08-07 | 2013-11-27 | 马文化 | 一种桔梗虾壳饼干及其制备方法 |
CN103652889A (zh) * | 2013-11-30 | 2014-03-26 | 青岛海发利粮油机械有限公司 | 一种养生枣糕的配方 |
CN104256679A (zh) * | 2014-10-20 | 2015-01-07 | 倪群 | 一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕 |
-
2015
- 2015-09-22 CN CN201510606059.XA patent/CN105145760A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103404567A (zh) * | 2013-08-07 | 2013-11-27 | 马文化 | 一种桔梗虾壳饼干及其制备方法 |
CN103652889A (zh) * | 2013-11-30 | 2014-03-26 | 青岛海发利粮油机械有限公司 | 一种养生枣糕的配方 |
CN104256679A (zh) * | 2014-10-20 | 2015-01-07 | 倪群 | 一种土茯苓乌龟祛痘猪蹄糕 |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
严泽湘 等: "《野菜野果食品加工技术与工艺配方》", 31 January 2004, 科学技术文献出版社 * |
李永来: "《中华食疗》", 31 January 2012, 黑龙江科学技术出版社 * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105724534A (zh) * | 2016-03-01 | 2016-07-06 | 桐城市兴新食品有限公司 | 一种营养糕点及其制备方法 |
CN107156236A (zh) * | 2017-05-05 | 2017-09-15 | 安徽秋果食品有限公司 | 一种含有桔梗提取物的粗粮食品及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104782864A (zh) | 一种莲藕保健软糖的加工方法 | |
CN105029213A (zh) | 一种黄精山药保健方便面的制作方法 | |
CN105341601A (zh) | 一种桔梗复合保健饮料的加工方法 | |
CN105238632A (zh) | 一种香蕉糯米酒酿 | |
CN105145760A (zh) | 一种桔梗保健糕的制作方法 | |
CN105325659A (zh) | 一种桔梗姜汁软糖的加工工艺 | |
CN105028874A (zh) | 一种黄精果汁软糖的加工工艺 | |
CN104472822A (zh) | 一种草莓土豆牛奶软糖的制作方法 | |
CN103875879A (zh) | 一种太子参芝麻糖的制备方法 | |
CN105077022A (zh) | 一种灵芝保健糕的制作方法 | |
CN105146661A (zh) | 一种桔梗桑叶保健饮料的加工方法 | |
CN105238631A (zh) | 一种沙糖桔糯米酒酿 | |
CN105614246A (zh) | 一种奶黄栗子馅粘豆包及其生产方法 | |
CN105767420A (zh) | 一种橙香山药糕 | |
CN104357275A (zh) | 一种利用柚子和葛根生产保健酒的方法 | |
CN104207262B (zh) | 绿豆芽荷花清香果蔬饮料及其制备方法 | |
CN104041894B (zh) | 一种麦香鱼肉米酒及其制备方法 | |
CN105494561A (zh) | 一种土茯苓枸杞保健糕的制作方法 | |
CN105341302A (zh) | 一种蕨麻保健糖的制作方法 | |
CN106261713A (zh) | 一种鱼腥草味锅巴及其制备方法 | |
CN106107892A (zh) | 一种祛腥清蒸料酒及其制作方法 | |
CN104397301A (zh) | 一种核桃软糕 | |
CN105255628A (zh) | 一种龙眼糯米酒酿的制备方法 | |
CN104366373A (zh) | 一种红枣牛奶土豆饼的加工方法 | |
CN104082515A (zh) | 一种水果冰棒及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20151216 |