CN104222763A - 一种猪蹄养颜保健米及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种猪蹄养颜保健米及其制备方法，由下列重量份的原料组成：红米10-12、大米粉280-300、薏苡仁90-100、黑枣粉15-20、玉米胚芽油5-10、大豆蛋白粉6-8、甜杏仁12-16、猪蹄14-16、沙虫干10-12、辣木花8-14、蜂蜜16-20、佛手叶1-2、黄竹参1-2、绿萼梅1-3、罗布麻叶1-2、甜叶菊2-3、海参肽0.5-2、西番莲汁20-30、营养粉剂8-10。本发明猪蹄养颜保健米，香浓软润，味道鲜美，配方添加猪蹄、沙虫富含营养蛋白，丰富营养同时具有滋阴降火、补虚健脾的功效，与其他有益成分协同作用，经常食用，具有安神助眠、活血润肤、补血养颜的效果。

Description

一种猪蹄养颜保健米及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种猪蹄养颜保健米及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
大米是世界性主食，但是随着人们生活水平的提高，现在大米已不仅仅是碳水化合物——能量源——饱食的单纯功能，各种富含特别营养、有特别功能的大米，不仅丰富了人们的主食，还对促进人体健康、改善营养，起到重要的作用。
本发明以中国传统主食原料为主，合理均匀搭配其他营养功能成分，进行简单易行的加工，得到一种美味、营养的复合米，既可以有效地提高人体的各种生理机能，达到祛病、增进人体健康的目的；又能提高稻米的经济价值，创造出巨大的社会和经济效益。
发明内容
本发明的目的在于提供一种猪蹄养颜保健米及其制备方法。
本发明采用的技术方案如下：
一种猪蹄养颜保健米，是由下述重量份的原料组成：
红米10-12、大米粉280-300、薏苡仁90-100、黑枣粉15-20、玉米胚芽油5-10、大豆蛋白粉6-8、甜杏仁12-16、猪蹄14-16、沙虫干10-12、辣木花8-14、蜂蜜16-20、佛手叶1-2、黄竹参1-2、绿萼梅1-3、罗布麻叶1-2、甜叶菊2-3、海参肽0.5-2、西番莲汁20-30、营养粉剂8-10；
所述的营养粉剂由下述重量份的原料制成：黄花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8-12、泥螺多肽1-2、鱼胶粉4-8、椴树蜜10-16、蓝莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60；
所述的营养粉剂的的制备方法为：a、将黄花菜沸水灼烫1-2分钟，捞出沥干，与甜角果肉放入石榴酒中压实浸泡1-2天，入锅焖煮熟透，打制成浆，冷冻干燥，研磨成粉，与菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、将金耳粉、鱼胶粉放入黑米汁中文火熬汁成稠胶状，加入海藻糖及其他剩余原料搅拌稠滑状，冻干破碎，研磨成粉，与香醇粉混合均匀，即可。
所述的猪蹄养颜保健米的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将红米、甜杏仁加3-5倍水煎煮1-2小时，打制成浆，过滤去渣，得米仁浆；将猪蹄洗净切块，放入沸水烫至5-10分钟，捞出与米仁浆放入高压锅内，在0.1-0.2MPa焖煮至稠烂，剔除骨头，剩余物打制成浆，得猪蹄浆；
（2）、将佛手叶、黄竹参、绿萼梅、罗布麻叶、甜叶菊加5-10倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，得煎煮液；
（3）、将沙虫干去除砂砾等杂物，洗净泡发，与鲜嫩辣木花入锅加水熬制稠烂，加入黑枣粉、玉米胚芽油、蜂蜜、大豆蛋白粉滚揉均匀，经膨化、烘烤至熟香，研磨成粉，得香甜混合粉；
（4）、将薏苡仁放入水中浸泡4-6小时，捞出加入煎煮液磨制成浆，与大米粉、香甜混合粉、猪蹄浆及其他剩余原料搅拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明猪蹄养颜保健米，香浓软润，味道鲜美，配方添加猪蹄、沙虫富含营养蛋白，丰富营养同时具有滋阴降火、补虚健脾的功效，与其他有益成分协同作用，经常食用，具有安神助眠、活血润肤、补血养颜的效果。
具体实施方式
一种猪蹄养颜保健米，是由下述重量（斤）的原料组成：
红米12、大米粉300、薏苡仁100、黑枣粉20、玉米胚芽油10、大豆蛋白粉8、甜杏仁16、猪蹄16、沙虫干12、辣木花14、蜂蜜20、佛手叶2、黄竹参2、绿萼梅3、罗布麻叶2、甜叶菊3、海参肽1、西番莲汁30、营养粉剂10；
所述的营养粉剂由下述重量（斤）的原料制成：黄花菜30、甜角果肉20、金耳粉25、牡丹籽油8、海藻糖6、菠菜籽粉12、泥螺多肽1、鱼胶粉6、椴树蜜16、蓝莓粉15、石榴酒40、黑米汁60；
所述的营养粉剂的的制备方法为：a、将黄花菜沸水灼烫2分钟，捞出沥干，与甜角果肉放入石榴酒中压实浸泡2天，入锅焖煮熟透，打制成浆，冷冻干燥，研磨成粉，与菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、将金耳粉、鱼胶粉放入黑米汁中文火熬汁成稠胶状，加入海藻糖及其他剩余原料搅拌稠滑状，冻干破碎，研磨成粉，与香醇粉混合均匀，即可。
所述的猪蹄养颜保健米的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将红米、甜杏仁加5倍水煎煮2小时，打制成浆，过滤去渣，得米仁浆；将猪蹄洗净切块，放入沸水烫至10分钟，捞出与米仁浆放入高压锅内，在0.1-0.2MPa焖煮至稠烂，剔除骨头，剩余物打制成浆，得猪蹄浆；
（2）、将佛手叶、黄竹参、绿萼梅、罗布麻叶、甜叶菊加10倍水煎煮2小时，过滤去渣，得煎煮液；
（3）、将沙虫干去除砂砾等杂物，洗净泡发，与鲜嫩辣木花入锅加水熬制稠烂，加入黑枣粉、玉米胚芽油、蜂蜜、大豆蛋白粉滚揉均匀，经膨化、烘烤至熟香，研磨成粉，得香甜混合粉；
（4）、将薏苡仁放入水中浸泡6小时，捞出加入煎煮液磨制成浆，与大米粉、香甜混合粉、猪蹄浆及其他剩余原料搅拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。

Claims (2)

1.一种猪蹄养颜保健米，其特征在于，是由下述重量份的原料组成：
红米10-12、大米粉280-300、薏苡仁90-100、黑枣粉15-20、玉米胚芽油5-10、大豆蛋白粉6-8、甜杏仁12-16、猪蹄14-16、沙虫干10-12、辣木花8-14、蜂蜜16-20、佛手叶1-2、黄竹参1-2、绿萼梅1-3、罗布麻叶1-2、甜叶菊2-3、海参肽0.5-2、西番莲汁20-30、营养粉剂8-10；
所述的营养粉剂由下述重量份的原料制成：黄花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8-12、泥螺多肽1-2、鱼胶粉4-8、椴树蜜10-16、蓝莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60；
所述的营养粉剂的的制备方法为：a、将黄花菜沸水灼烫1-2分钟，捞出沥干，与甜角果肉放入石榴酒中压实浸泡1-2天，入锅焖煮熟透，打制成浆，冷冻干燥，研磨成粉，与菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、将金耳粉、鱼胶粉放入黑米汁中文火熬汁成稠胶状，加入海藻糖及其他剩余原料搅拌稠滑状，冻干破碎，研磨成粉，与香醇粉混合均匀，即可。
2.一种如权利要求1所述的猪蹄养颜保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将红米、甜杏仁加3-5倍水煎煮1-2小时，打制成浆，过滤去渣，得米仁浆；将猪蹄洗净切块，放入沸水烫至5-10分钟，捞出与米仁浆放入高压锅内，在0.1-0.2MPa焖煮至稠烂，剔除骨头，剩余物打制成浆，得猪蹄浆；
（2）、将佛手叶、黄竹参、绿萼梅、罗布麻叶、甜叶菊加5-10倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，得煎煮液；
（3）、将沙虫干去除砂砾等杂物，洗净泡发，与鲜嫩辣木花入锅加水熬制稠烂，加入黑枣粉、玉米胚芽油、蜂蜜、大豆蛋白粉滚揉均匀，经膨化、烘烤至熟香，研磨成粉，得香甜混合粉；
（4）、将薏苡仁放入水中浸泡4-6小时，捞出加入煎煮液磨制成浆，与大米粉、香甜混合粉、猪蹄浆及其他剩余原料搅拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。
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