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一种桂花红茶及其制备方法

Abstract

本发明公开了一种桂花红茶及其制备方法,其由以下原料制成:樱桃8-10、沙棘6-8、桂花15-18、红茶10-12、黄芪4-6、白芨3-5、香蕉皮3-5、山楂叶3-4、没药3-4、石榴酒10-15、桂花蜜4-6米糠20-30、藕粉10-15、石榴籽油2-4。本发明制得的桂花红茶,将米糠进行加工熟化,融合保健功能成分同时,改善调和其口感风味,赋予米香风味,与茶饮进行有机结合,便于人体吸收,具有滋润肌肤、增加皮肤弹性、活血化淤、润喉等功效,有效防止冬季皮肤皲裂。

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CN105028760A

China

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English
Inventor
饶先军
陈艳秋
彭莘
Current Assignee
Anhui Cuppa Ecommerce Co Ltd

Worldwide applications
2015 CN

Application CN201510393659.2A events
Withdrawn

Description

一种桂花红茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种桂花红茶及其制备方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
喝茶是中国人几千年的习惯,喝茶不仅可以解渴,还可以护牙、提高抵抗力、降胆固醇、防治糖尿病等。现在市面上茶类品种繁多,有茶饮料、茶冲剂、袋泡茶、绿茶、白茶等,但大多数茶只有单一茶香,营养保健价值不高,不能满足人们日益增长的需求。
米糠是把糙米碾成大米时所产生的种皮、外胚乳和糊粉层的混合生产物,是稻谷加工的副产品,米糠集中了64%的稻米营养素,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚、生育三烯酚、γ-谷维醇等生理活性物质,这些成分具有预防心血管疾病、调节血糖、减肥、预防肿瘤、抗疲劳、美容等多种功效。
为此本发明将米糠进行加工熟化,融合保健功能成分同时,改善调和其口感风味,赋予米香风味,与茶饮进行有机结合,提供了一种营养丰富、茶香淡雅、风味独特的保健茶。
发明内容
本发明的目的在于提供一种桂花红茶及其制备方法,迎合更多消费者的需要。
为实现上述目的,本发明采用的技术方案如下:
一种桂花红茶,由下述重量份的原料制成:
樱桃8-10、沙棘6-8、桂花15-18、红茶10-12、黄芪4-6、白芨3-5、香蕉皮3-5、山楂叶3-4、没药3-4、石榴酒10-15、桂花蜜4-6米糠20-30、藕粉10-15、石榴籽油2-4。
所述的桂花红茶的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将樱桃、沙棘除杂洗净,在-18℃~-15℃下速冻,放入12-15℃含有0.2-0.4%柠檬酸的水中浸制解冻,压擦破碎,去除籽核,得到果肉放入石榴酒中,在-1-0℃下浸制5-7天,液渣分离,滤渣与桂花蜜搅拌均匀,在40-60℃下焖润30-50分钟,冻干研磨成粉,得蜜桂果粉,浸制酒液待用;
(2)、将新鲜桂花放入含有0.2-0.4柠檬酸的水中筛洗2-3分钟,筛去杂物沥干,将红茶粉碎至10-20目,与沥干桂花揉拌均匀,送入微波烘箱,控制温度110-115℃进行微波烘焙2-3分钟,再经真空冷冻干燥,研磨至20-40目,得桂花茶粉;
(3)、将黄芪、白芨、香蕉皮、山楂叶、没药分别捡杂洗净,绞制成末,加入少量米酒润湿均匀,翻炒至干,加入6-8倍水煎煮1-1.5小时,过滤去渣,得煎煮液;
(4)、将米糠、藕粉混合均匀,加入煎煮液搅拌,再加入石榴籽油揉拌均匀,送入制粒机制粒,通入过热蒸汽在260-280℃烘焙20-30秒,放入浸制酒液中浸制10-15分钟,文火翻炒加热至酒液收干,超微粉碎,与桂蜜果粉、桂花茶粉混合均匀,分袋包装,即得。
本发明的有益效果:
本发明制得的桂花红茶,将米糠进行加工熟化,融合保健功能成分同时,改善调和其口感风味,赋予米香风味,与茶饮进行有机结合,便于人体吸收,具有滋润肌肤、增加皮肤弹性、活血化淤、润喉等功效,有效防止冬季皮肤皲裂。
具体实施方式
一种桂花红茶,由下述重量(斤)的原料制成:
樱桃8-10、沙棘6-8、桂花15-18、红茶10-12、黄芪4-6、白芨3-5、香蕉皮3-5、山楂叶3-4、没药3-4、石榴酒10-15、桂花蜜4-6米糠20-30、藕粉10-15、石榴籽油2-4。
所述的桂花红茶的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将樱桃、沙棘除杂洗净,在-18℃~-15℃下速冻,放入12-15℃含有0.2-0.4%柠檬酸的水中浸制解冻,压擦破碎,去除籽核,得到果肉放入石榴酒中,在-1-0℃下浸制5-7天,液渣分离,滤渣与桂花蜜搅拌均匀,在40-60℃下焖润30-50分钟,冻干研磨成粉,得蜜桂果粉,浸制酒液待用;
(2)、将新鲜桂花放入含有0.2-0.4柠檬酸的水中筛洗2-3分钟,筛去杂物沥干,将红茶粉碎至10-20目,与沥干桂花揉拌均匀,送入微波烘箱,控制温度110-115℃进行微波烘焙2-3分钟,再经真空冷冻干燥,研磨至20-40目,得桂花茶粉;
(3)、将黄芪、白芨、香蕉皮、山楂叶、没药分别捡杂洗净,绞制成末,加入少量米酒润湿均匀,翻炒至干,加入6-8倍水煎煮1-1.5小时,过滤去渣,得煎煮液;
、将米糠、藕粉混合均匀,加入煎煮液搅拌,再加入石榴籽油揉拌均匀,送入制粒机制粒,通入过热蒸汽在260-280℃烘焙20-30秒,放入浸制酒液中浸制10-15分钟,文火翻炒加热至酒液收干,超微粉碎,与桂蜜果粉、桂花茶粉混合均匀,分袋包装,即得。

Claims (2)
Hide Dependent

1.一种桂花红茶,其特征在于是由下述重量份的原料制成:
樱桃8-10、沙棘6-8、桂花15-18、红茶10-12、黄芪4-6、白芨3-5、香蕉皮3-5、山楂叶3-4、没药3-4、石榴酒10-15、桂花蜜4-6米糠20-30、藕粉10-15、石榴籽油2-4。
2.一种如权利要求1所述的桂花红茶的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将樱桃、沙棘除杂洗净,在-18℃~-15℃下速冻,放入12-15℃含有0.2-0.4%柠檬酸的水中浸制解冻,压擦破碎,去除籽核,得到果肉放入石榴酒中,在-1-0℃下浸制5-7天,液渣分离,滤渣与桂花蜜搅拌均匀,在40-60℃下焖润30-50分钟,冻干研磨成粉,得蜜桂果粉,浸制酒液待用;
(2)将新鲜桂花放入含有0.2-0.4柠檬酸的水中筛洗2-3分钟,筛去杂物沥干,将红茶粉碎至10-20目,与沥干桂花揉拌均匀,送入微波烘箱,控制温度110-115℃进行微波烘焙2-3分钟,再经真空冷冻干燥,研磨至20-40目,得桂花茶粉;
(3)将黄芪、白芨、香蕉皮、山楂叶、没药分别捡杂洗净,绞制成末,加入少量米酒润湿均匀,翻炒至干,加入6-8倍水煎煮1-1.5小时,过滤去渣,得煎煮液;
(4)将米糠、藕粉混合均匀,加入煎煮液搅拌,再加入石榴籽油揉拌均匀,送入制粒机制粒,通入过热蒸汽在260-280℃烘焙20-30秒,放入浸制酒液中浸制10-15分钟,文火翻炒加热至酒液收干,超微粉碎,与桂蜜果粉、桂花茶粉混合均匀,分袋包装,即得。