CN104920738A - 一种山药百合麦枣茶及其制备方法 - Google Patents

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饶先军
陈艳秋
彭莘
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Abstract

本发明公开了一种山药百合麦枣茶及其制备方法，其由以下原料制成：山药20-30、银条菜10-12、百合20-30、浮小麦30-35、红枣15-20、梅花3-5、五味子4-6、地黄叶3-5、荔枝壳3-4、白糖6-8、石榴酒15-20、米糠20-30、莲子粉15-20、石榴籽油3-5。本发明制得的山药百合麦枣茶，将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，便于人体吸收，有补脾养胃、生津益肺、补肾收涩、止渴安神的功效。

Description

一种山药百合麦枣茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种山药百合麦枣茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
喝茶是中国人几千年的习惯，喝茶不仅可以解渴，还可以护牙、提高抵抗力、 降胆固醇、 防治糖尿病等。现在市面上茶类品种繁多，有茶饮料、茶冲剂、袋泡茶、绿茶、白茶等，但大多数茶只有单一茶香，营养保健价值不高，不能满足人们日益增长的需求。
米糠是把糙米碾成大米时所产生的种皮、外胚乳和糊粉层的混合生产物，是稻谷加工的副产品，米糠集中了64%的稻米营养素，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚、生育三烯酚、γ- 谷维醇等生理活性物质，这些成分具有预防心血管疾病、调节血糖、减肥、预防肿瘤、抗疲劳、美容等多种功效。
为此本发明将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，提供了一种营养丰富、茶香淡雅、风味独特的保健茶。
发明内容
本发明的目的在于提供一种山药百合麦枣茶及其制备方法，迎合更多消费者的需要。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种山药百合麦枣茶，由下述重量份的原料制成：
山药20-30、银条菜10-12、百合20-30、浮小麦30-35、红枣15-20、梅花3-5、五味子4-6、地黄叶3-5、荔枝壳3-4、白糖6-8、石榴酒15-20、米糠20-30、莲子粉15-20、石榴籽油3-5。
 所述的山药百合麦枣茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将山药去皮洗净切片，放入沸水漂烫1-2分钟，捞出放入冰水浸制冷却，再放入蒸笼蒸制熟透，捞出沥干冻干粉碎成颗粒，得山药粒；
（2）、将银条菜、百合分别除杂洗净，放入蒸笼蒸制熟透，碾磨成浆，加入白糖，隔水焖熬制粘稠状，冻干研磨成粉，得百合甜粉；
（3）、将浮小麦除杂洗净，红枣去核，一起加入石榴酒中浸泡12-24小时，捞出后沥干，送入微波烘箱，控制温度100-105℃进行微波烘焙至干燥，再超微粉碎，得小麦枣粉，浸制酒液待用；
（4）、将梅花、五味子、地黄叶、荔枝壳分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液；
（5）、将米糠、葛根粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280℃烘焙20-30秒，放入浸制酒液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至酒液收干，超微粉碎，与山药粒、小麦枣粉、百合甜粉混合均匀，分袋包装，即得。
本发明的有益效果：
本发明制得的山药百合麦枣茶，将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，便于人体吸收，有补脾养胃、生津益肺、补肾收涩、止渴安神的功效。
具体实施方式
一种山药百合麦枣茶，由下述重量（斤）的原料制成：
山药20-30、银条菜10-12、百合20-30、浮小麦30-35、红枣15-20、梅花3-5、五味子4-6、地黄叶3-5、荔枝壳3-4、白糖6-8、石榴酒15-20、米糠20-30、莲子粉15-20、石榴籽油3-5。
 所述的山药百合麦枣茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将山药去皮洗净切片，放入沸水漂烫1-2分钟，捞出放入冰水浸制冷却，再放入蒸笼蒸制熟透，捞出沥干冻干粉碎成颗粒，得山药粒；
（2）、将银条菜、百合分别除杂洗净，放入蒸笼蒸制熟透，碾磨成浆，加入白糖，隔水焖熬制粘稠状，冻干研磨成粉，得百合甜粉；
（3）、将浮小麦除杂洗净，红枣去核，一起加入石榴酒中浸泡12-24小时，捞出后沥干，送入微波烘箱，控制温度100-105℃进行微波烘焙至干燥，再超微粉碎，得小麦枣粉，浸制酒液待用；
（4）、将梅花、五味子、地黄叶、荔枝壳分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液；
、将米糠、葛根粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280℃烘焙20-30秒，放入浸制酒液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至酒液收干，超微粉碎，与山药粒、小麦枣粉、百合甜粉混合均匀，分袋包装，即得。

Claims (2)

1.一种山药百合麦枣茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
山药20-30、银条菜10-12、百合20-30、浮小麦30-35、红枣15-20、梅花3-5、五味子4-6、地黄叶3-5、荔枝壳3-4、白糖6-8、石榴酒15-20、米糠20-30、莲子粉15-20、石榴籽油3-5。
2.一种如权利要求1所述的山药百合麦枣茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将山药去皮洗净切片，放入沸水漂烫1-2分钟，捞出放入冰水浸制冷却，再放入蒸笼蒸制熟透，捞出沥干冻干粉碎成颗粒，得山药粒；
（2）将银条菜、百合分别除杂洗净，放入蒸笼蒸制熟透，碾磨成浆，加入白糖，隔水焖熬制粘稠状，冻干研磨成粉，得百合甜粉；
（3）将浮小麦除杂洗净，红枣去核，一起加入石榴酒中浸泡12-24小时，捞出后沥干，送入微波烘箱，控制温度100-105℃进行微波烘焙至干燥，再超微粉碎，得小麦枣粉，浸制酒液待用；
（4）将梅花、五味子、地黄叶、荔枝壳分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液；
（5）将米糠、葛根粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280℃烘焙20-30秒，放入浸制酒液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至酒液收干，超微粉碎，与山药粒、小麦枣粉、百合甜粉混合均匀，分袋包装，即得。
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