CN104247912A - 一种红豆薏米复合营养米及其加工方法 - Google Patents

一种红豆薏米复合营养米及其加工方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种红豆薏米复合营养米及其加工方法,由下列重量份的原料组成:红豆25-35、黑番茄10-20、红米8-15、薏仁米100-150、胶原蛋白4-6、银耳10-15、洛神花2-3、荷花1-3、乌药叶1-2、地黄花1-2、蜂蜜8-15、红酒适量、营养添加剂10-12。本发明红豆薏米复合营养米,香浓丝甜软嫩,营养丰富,易被人体消化吸收,配方合理搭配,具有多重功效,具有清热润肺、温中补气、健脾和血、安神养颜的功效,适合女性人士食用,能够调节机体功能,滋阴补血,健体美容。

Description

一种红豆薏米复合营养米及其加工方法
[0001]
技术领域
本发明涉及一种红豆薏米复合营养米及其加工方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
[0002] 大米是持续、均衡提供人们热量、蛋白质、维生素和矿物质等营养素的基础食品,随着科技技术的进步,大米的精度也越来越高,大米的微量元素保留率、各种营养成分(除淀粉外)也呈大幅度降低趋势,作为主食长期食用,影响人们的身体健康。
[0003] 随着人民生活水平的提高和人们健康意识的增强,人们已越来越注意到饮食对自身健康水平的影响,消费趋势从具有色、香、味和形均佳的食品转向具有合理营养和保健功能的食品,本发明从风味、营养、保健等方面出发,提供一种复合营养保健大米,营养均衡且增强保健功能,满足人们的需求。
发明内容
[0004] 本发明的目的在于提供一种红豆薏米复合营养米及其加工方法。
[0005] 本发明采用的技术方案如下:
一种红豆薏米复合营养米,是由以下重量份的原料组成:
红豆25-35、黑番茄10-20、红米8-15、薏仁米100-150、胶原蛋白4_6、银耳10-15、洛神花2-3、荷花1-3、乌药叶1-2、地黄花1-2、蜂蜜8-15、红酒适量、营养添加剂10-12 ;
所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:抹茶粉8-12、松花粉3-5、莲子4-6、海木耳20-30、余甘子冻干粉1-2、纳豆粉15-25、木瓜籽粉6_8、鱼骨6_10、米醋10-15、黄精6-12、三七6-8、黑枸杞4-6、薏仁油3-5、沙棘油2-4 ;
所述的营养添加剂的制备方法为:a、将黄精、三七、黑枸杞分别超微粉碎,加1-2倍水煮沸,加入薏仁油熬煮成稠膏状,再烘干研磨成粉,得保健粉;b、将鱼骨除杂洗净,加水煮沸10-15分钟,捞出浙干后放入米醋中浸泡30-40分钟,焖煮出香,磨制成浆,与木瓜籽粉、纳豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均匀,经挤出、膨化后研磨至160-200目,得鱼骨混合粉;c、将海木耳除杂洗净研磨晒干,与莲子分别研磨成粉,再与保健粉、鱼骨混合粉及其他剩余原料混合,文火翻炒出香,即可。
[0006] 所述的红豆薏米复合营养米的加工方法,包括以下步骤:
(1)、将洛神花、荷花、乌药叶、地黄花加水煎煮,过滤去渣,滤液加入洗净红豆、红米浸泡4-6小时,研磨成浆,加热煮沸,得红豆米浆;
(2)、将银耳除杂洗净,加水泡发后浙干,与洗净黑番茄分别冷冻破碎干燥研磨成粉后混合,得银耳果粉;
(3)、将薏仁米除杂洗净,蒸煮至熟香,倒入-1_5°C下的红酒中,浸泡5-15分钟冷却完全后捞出浙干,烘干后研磨成粉,得薏仁粉;
(4)、将薏仁粉、银耳果粉、红豆米浆及其他剩余原料滚揉均匀,送入制粒机中制粒,充分干燥后冷却,分袋包装。
[0007] 本发明中莲子为唇型花科、罗勒属草本植物的种子,具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥保健等功效;海木耳属于藻类植物,食用海木耳可提高人体免疫功能,促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管,是抗细胞癌变的天然食品;
荷花为豆科锦鸡儿属落叶灌木的花,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分,性味微温甜,具有滋阴、和血、健脾的功效;
乌药叶,为樟科植物乌药的叶为药,具有温中理气、消食杀蛔的作用。
[0008] 与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明红豆薏米复合营养米,香浓丝甜软嫩,营养丰富,易被人体消化吸收,配方合理搭配,具有多重功效,具有清热润肺、温中补气、健脾和血、安神养颜的功效,适合女性人士食用,能够调节机体功能,滋阴补血,健体美容。
具体实施方式
[0009] 一种红豆薏米复合营养米,是由以下重量(斤)的原料组成:
红豆35、黑番茄20、红米12、薏仁米150、胶原蛋白5、银耳15、洛神花3、荷花3、乌药叶
2、地黄花2、蜂蜜15、红酒适量、营养添加剂12 ;
所述的营养添加剂由下述重量(斤)的原料制成:抹茶粉12、松花粉5、莲子6、海木耳30、余甘子冻干粉2、纳豆粉25、木瓜籽粉6、鱼骨10、米醋15、黄精12、三七8、黑枸杞6、薏仁油5、沙棘油4 ;
所述的营养添加剂的制备方法为:a、将黄精、三七、黑枸杞分别超微粉碎,加2倍水煮沸,加入薏仁油熬煮成稠膏状,再烘干研磨成粉,得保健粉;b、将鱼骨除杂洗净,加水煮沸15分钟,捞出浙干后放入米醋中浸泡30分钟,焖煮出香,磨制成浆,与木瓜籽粉、纳豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均匀,经挤出、膨化后研磨至180目,得鱼骨混合粉;c、将海木耳除杂洗净研磨晒干,与莲子分别研磨成粉,再与保健粉、鱼骨混合粉及其他剩余原料混合,文火翻炒出香,即可。
[0010] 所述的红豆薏米复合营养米的加工方法,包括以下步骤:
(1)、将洛神花、荷花、乌药叶、地黄花加水煎煮,过滤去渣,滤液加入洗净红豆、红米浸泡6小时,研磨成浆,加热煮沸,得红豆米浆;
(2)、将银耳除杂洗净,加水泡发后浙干,与洗净黑番茄分别冷冻破碎干燥研磨成粉后混合,得银耳果粉;
(3)、将薏仁米除杂洗净,蒸煮至熟香,倒入0°C下的红酒中,浸泡15分钟冷却完全后捞出浙干,烘干后研磨成粉,得薏仁粉;
(4)、将薏仁粉、银耳果粉、红豆米浆及其他剩余原料滚揉均匀,送入制粒机中制粒,充分干燥后冷却,分袋包装。

Claims (2)

1.一种红豆薏米复合营养米,其特征在于,是由以下重量份的原料组成: 红豆25-35、黑番茄10-20、红米8-15、薏仁米100-150、胶原蛋白4_6、银耳10-15、洛神花2-3、荷花1-3、乌药叶1-2、地黄花1-2、蜂蜜8-15、红酒适量、营养添加剂10-12 ; 所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:抹茶粉8-12、松花粉3-5、莲子4-6、海木耳20-30、余甘子冻干粉1-2、纳豆粉15-25、木瓜籽粉6_8、鱼骨6_10、米醋10-15、黄精6-12、三七6-8、黑枸杞4-6、薏仁油3-5、沙棘油2-4 ; 所述的营养添加剂的制备方法为:a、将黄精、三七、黑枸杞分别超微粉碎,加1-2倍水煮沸,加入薏仁油熬煮成稠膏状,再烘干研磨成粉,得保健粉;b、将鱼骨除杂洗净,加水煮沸10-15分钟,捞出浙干后放入米醋中浸泡30-40分钟,焖煮出香,磨制成浆,与木瓜籽粉、纳豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均匀,经挤出、膨化后研磨至160-200目,得鱼骨混合粉;c、将海木耳除杂洗净研磨晒干,与莲子分别研磨成粉,再与保健粉、鱼骨混合粉及其他剩余原料混合,文火翻炒出香,即可。
2.一种如权利要求1所述的红豆薏米复合营养米的加工方法,其特征在于包括以下步骤: (1)、将洛神花、荷花、乌药叶、地黄花加水煎煮,过滤去渣,滤液加入洗净红豆、红米浸泡4-6小时,研磨成浆,加热煮沸,得红豆米浆; (2)、将银耳除杂洗净,加水泡发后浙干,与洗净黑番茄分别冷冻破碎干燥研磨成粉后混合,得银耳果粉; (3)、将薏仁米除杂洗净,蒸煮至熟香,倒入-1-5°C下的红酒中,浸泡5-15分钟冷却完全后捞出浙干,烘干后研磨成粉,得薏仁粉; (4)、将薏仁粉、银耳果粉、红豆米浆及其他剩余原料滚揉均匀,送入制粒机中制粒,充分干燥后冷却,分袋包装。
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