CN103404767A - 一种含五豆营养保健米及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种薄荷蚕豆羹的制作方法，由下列重量份的原料制成：蚕豆450-550、白扁豆50-80、莲子50-80、玉米50-100、山药淀粉50-60、银耳20-30、麦芽40-50、薄荷5-10、松叶3-4、金银花5-10、鸡蛋果50-60、冰糖40-50、猪皮冻50-60、猕核桃50-60、竹茹2-3、枇杷叶1-3、厚补2-3、白花蛇舌草1-2、紫苏叶1-2、陈皮2-3。本发明配方中增加的五豆营养丰富且有护五脏的功效，同时添加的三七粉有降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用，黄芪有健脾和胃、益血补气的功效，葛根能降糖降脂、益智的作用，适合各种人群食用，有益健康。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，特别涉及一种含五豆营养保健米及其制作方法。
背景技术
五豆分别是黑豆、白芸豆、红豆、绿豆、黄豆五种豆子，《本草纲目》记载：豆有五色，各养五脏；绿豆益肝、红豆养心、黄豆健脾、白芸豆润肺、黑豆补肾。
各种精粮及肉类成了人们的主粮，但其能量高且缺失人体必须的纤维素和部分维生素及其他微量之素，再加上营养结构不平衡，随着人们生活水平的提高，越来越需要营养均衡有保健功能的主粮。
发明内容
本发明目的就是提供一种含五豆营养保健米及其制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种含五豆营养保健米，由下列重量份的原料制成：大米600-800、糯米100-150、黑豆20-30、白芸豆15-25、绿豆15-25、红豆20-30、黄豆30-40、魔芋10-20、姬松茸10-20、山茱萸10-15、薏苡仁粉10-15、荞麦30-40、三七粉5-15、紫菜粉10-15、西瓜皮10-15、桑叶1-3、黄芪1-2、葛根2-3、菠菜根1-3、玉米须2-3、布渣叶2-3、千针万线草1-3、水适量。
一种含五豆营养保健米的制作方法，包括以下步骤：
（1） 将黑豆、白芸豆、绿豆、红豆、黄豆炒香，加入其总重量4-8倍水煮，同时加入包覆有桑叶、黄芪、葛根、菠菜根、玉米须、布渣叶、千针万线草的布袋，煮制五豆发胀炸开，取出布袋，研磨成豆浆；
（2） 将西瓜皮去内层红瓤和外层青皮，魔芋去皮洗净，与洗净的姬松茸、山茱萸、西瓜皮合并打浆；
（3） 将大米、糯米、荞麦研磨成粉，过120-200目筛，筛余物再次研磨合并粉体；
（4） 将上述浆液合并搅匀，与磨粉、薏苡仁粉、三七粉、紫菜粉和适量水一起揉拌成面团；
（5） 将面团挤压成型成米粒，微波烘干即成含五豆营养保健米成品。
本发明的优点是：
本发明配方中增加的五豆营养丰富且有护五脏的功效，同时添加的三七粉有降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用，黄芪有健脾和胃、益血补气的功效，葛根能降糖降脂、益智的作用，适合各种人群食用，有益健康。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明：
一种含五豆营养保健米，由下列重量份的原料制成：大米800、糯米100、黑豆20、白芸豆20、绿豆25、红豆30、黄豆40、魔芋15、姬松茸10、山茱萸10、薏苡仁粉15、荞麦40、三七粉10、紫菜粉15、西瓜皮15、桑叶2、黄芪2、葛根3、菠菜根2、玉米须2、布渣叶2、千针万线草1、水适量。
一种含五豆营养保健米的制作方法，包括以下步骤：
（1） 将黑豆、白芸豆、绿豆、红豆、黄豆炒香，加入其总重量8倍水煮，同时加入包覆有桑叶、黄芪、葛根、菠菜根、玉米须、布渣叶、千针万线草的布袋，煮制五豆发胀炸开，取出布袋，研磨成豆浆；
（2） 将西瓜皮去内层红瓤和外层青皮，魔芋去皮洗净，与洗净的姬松茸、山茱萸、西瓜皮合并打浆；
（3） 将大米、糯米、荞麦研磨成粉，过200目筛，筛余物再次研磨合并粉体；
（4） 将上述浆液合并搅匀，与磨粉、薏苡仁粉、三七粉、紫菜粉和适量水一起揉拌成面团；
将面团挤压成型成米粒，微波烘干即成含五豆营养保健米成品。
Claims (2)
1.一种含五豆营养保健米，其特征在于由下列重量份的原料制成：大米600-800、糯米100-150、黑豆20-30、白芸豆15-25、绿豆15-25、红豆20-30、黄豆30-40、魔芋10-20、姬松茸10-20、山茱萸10-15、薏苡仁粉10-15、荞麦30-40、三七粉5-15、紫菜粉10-15、西瓜皮10-15、桑叶1-3、黄芪1-2、葛根2-3、菠菜根1-3、玉米须2-3、布渣叶2-3、千针万线草1-3、水适量。
2.一种含五豆营养保健米的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将黑豆、白芸豆、绿豆、红豆、黄豆炒香，加入其总重量4-8倍水煮，同时加入包覆有桑叶、黄芪、葛根、菠菜根、玉米须、布渣叶、千针万线草的布袋，煮制五豆发胀炸开，取出布袋，研磨成豆浆；
（2）将西瓜皮去内层红瓤和外层青皮，魔芋去皮洗净，与洗净的姬松茸、山茱萸、西瓜皮合并打浆；
（3）将大米、糯米、荞麦研磨成粉，过120-200目筛，筛余物再次研磨合并粉体；
（4）将上述浆液合并搅匀，与磨粉、薏苡仁粉、三七粉、紫菜粉和适量水一起揉拌成面团；
（5）将面团挤压成型成米粒，微波烘干即成含五豆营养保健米成品。
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