CN104207241A - 一种药食同源复合保健饮料及其制备方法 - Google Patents
一种药食同源复合保健饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104207241A CN104207241A CN201410355199.XA CN201410355199A CN104207241A CN 104207241 A CN104207241 A CN 104207241A CN 201410355199 A CN201410355199 A CN 201410355199A CN 104207241 A CN104207241 A CN 104207241A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- preparation
- drinking
- integration
- health care
- composite health
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 41
- 239000002131 composite material Substances 0.000 title claims abstract description 25
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 20
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims abstract description 26
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims abstract description 26
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims abstract description 26
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 21
- 244000185386 Thladiantha grosvenorii Species 0.000 claims abstract description 16
- 235000011171 Thladiantha grosvenorii Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims description 31
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims description 31
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 30
- 230000036541 health Effects 0.000 claims description 29
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 claims description 26
- 230000035622 drinking Effects 0.000 claims description 25
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims description 25
- 230000010354 integration Effects 0.000 claims description 25
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 claims description 20
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 19
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 17
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 16
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 16
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 claims description 15
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 14
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 11
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 11
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 10
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 10
- 238000009413 insulation Methods 0.000 claims description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 9
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 claims description 8
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 8
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 8
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims description 7
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims description 7
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims description 7
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims description 7
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 claims description 7
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 claims description 7
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 7
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N Chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 5
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 5
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 4
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims description 4
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 3
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 claims description 3
- 125000001309 chloro group Chemical group Cl* 0.000 claims description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 3
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 3
- 238000005238 degreasing Methods 0.000 claims description 3
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 3
- 230000009965 odorless effect Effects 0.000 claims description 3
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 3
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims description 3
- 238000000967 suction filtration Methods 0.000 claims description 3
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 claims description 3
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 claims description 3
- 241000723353 Chrysanthemum Species 0.000 claims 3
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 claims 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 15
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 10
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 10
- 230000001603 reducing effect Effects 0.000 abstract description 6
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 4
- 230000006870 function Effects 0.000 abstract description 4
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 244000130270 Fagopyrum tataricum Species 0.000 abstract description 2
- 235000014693 Fagopyrum tataricum Nutrition 0.000 abstract description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 abstract description 2
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 abstract description 2
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 abstract description 2
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 abstract description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 2
- 230000004089 microcirculation Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000049 pigment Substances 0.000 abstract description 2
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 abstract 1
- 244000288739 Sanvitalia procumbens Species 0.000 abstract 1
- 230000003005 anti-senility effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 abstract 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 abstract 1
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 abstract 1
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 description 17
- 241000219051 Fagopyrum Species 0.000 description 12
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 5
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 5
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 5
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 244000201986 Cassia tora Species 0.000 description 4
- 235000014552 Cassia tora Nutrition 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 4
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 3
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 3
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 3
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 3
- 230000003405 preventing effect Effects 0.000 description 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XUMBMVFBXHLACL-UHFFFAOYSA-N Melanin Chemical compound O=C1C(=O)C(C2=CNC3=C(C(C(=O)C4=C32)=O)C)=C2C4=CNC2=C1C XUMBMVFBXHLACL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 2
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 2
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 2
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 2
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 2
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 2
- 238000001764 infiltration Methods 0.000 description 2
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 2
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 2
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 2
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 1
- 206010010144 Completed suicide Diseases 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 208000004930 Fatty Liver Diseases 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 206010019708 Hepatic steatosis Diseases 0.000 description 1
- 208000001953 Hypotension Diseases 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 244000241872 Lycium chinense Species 0.000 description 1
- 208000007443 Neurasthenia Diseases 0.000 description 1
- 208000001132 Osteoporosis Diseases 0.000 description 1
- 206010033557 Palpitations Diseases 0.000 description 1
- 235000002791 Panax Nutrition 0.000 description 1
- 241000208343 Panax Species 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000219050 Polygonaceae Species 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000034189 Sclerosis Diseases 0.000 description 1
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 description 1
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 241000208292 Solanaceae Species 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000011149 active material Substances 0.000 description 1
- 230000002929 anti-fatigue Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000002253 anti-ischaemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 206010003549 asthenia Diseases 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 206010006451 bronchitis Diseases 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 230000035568 catharsis Effects 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000004663 cell proliferation Effects 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 208000021735 chronic enteritis Diseases 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 1
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 208000010706 fatty liver disease Diseases 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 229940068517 fruit extracts Drugs 0.000 description 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 230000004217 heart function Effects 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 201000001421 hyperglycemia Diseases 0.000 description 1
- 208000021822 hypotensive Diseases 0.000 description 1
- 230000001077 hypotensive effect Effects 0.000 description 1
- 230000002519 immonomodulatory effect Effects 0.000 description 1
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 230000002475 laxative effect Effects 0.000 description 1
- 210000005229 liver cell Anatomy 0.000 description 1
- 238000005461 lubrication Methods 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 230000001662 opsonic effect Effects 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000002706 plastid Anatomy 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 230000005195 poor health Effects 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 230000005180 public health Effects 0.000 description 1
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- 230000002000 scavenging effect Effects 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 230000014860 sensory perception of taste Effects 0.000 description 1
- 230000008326 skin blood flow Effects 0.000 description 1
- 230000037394 skin elasticity Effects 0.000 description 1
- 231100000240 steatosis hepatitis Toxicity 0.000 description 1
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 235000012976 tarts Nutrition 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
- A23L2/04—Extraction of juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明提供一种药食同源复合保健饮料及其制备方法，以人参、枸杞、苦荞、罗汉果、决明子、昆仑雪菊6种药食同源材料为原料制成的复合保健饮料，该复合饮料酸甜适口，符合现代人对保健饮料天然，安全，健康，美味的要求，具有抗衰老、美容、降糖、降脂、解毒、抗癌、增强人体免疫力、改善人体微循环等效果的保健饮料，是集营养和保健功能于一体的天然饮品。该保健饮料原料来源丰富，采用现代工艺制作，不含任何添加剂、咖啡因、色素和防腐剂，富含多种微量元素，口感好，一年四季均可服用。
Description
技术领域
本发明涉及饮品加工领域，具体涉及一种药食同源复合保健饮料及其制备方法。
背景技术
现有的饮料一般营养价值低，特别是含糖饮料，由于其含糖高，易引起龋齿、肥胖、高血压、心脏病等疾病，而常喝碳酸饮料容易导致钙流失，影响儿童生长，导致成年人骨质疏松。所以为了迎合市场需求，市场上出现了一些药食同源类的复合保健饮料，但这类保健饮料虽然迎合了大众对口味的需求，却大多没有明显的保健效果，且制备方法一般工艺比较复杂。
发明内容
本发明的目的是针对以上问题，提供一种药食同源复合保健饮料及其制备方法，该饮料酸甜适口，符合现代人对保健饮料天然，安全，健康，美味的要求，是集营养和保健功能于一体的天然饮品。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是，一种药食同源复合保健饮料的制备方法，具体的制备步骤为：
1）以重量份计，称取人参1-2份、枸杞2-6份、苦荞1-10份、罗汉果1-5份、决明子1-5份、昆仑雪菊1-5份，分别清洗干净，晾干；
2）向提取罐中加入10-50份热水，加热至96℃以上，加入步骤1）中的人参、枸杞、苦荞原料，加热至沸，保温20-30min；然后加入罗汉果和决明子，保持沸腾10-20min；再投入昆仑雪菊，保持沸腾10-15min；料液过滤，所得滤液加入调配罐；
3）依次取1-5份木糖醇、1-5份麦芽糖醇在搅拌的情况下加入10-30份85-90℃的热水中，然后缓慢加入 1-5份聚葡萄糖，加入完毕后再搅拌混合20-25min，得到辅料溶液；
4）将步骤3）的辅料溶液加入到步骤2）中的调配罐中进行调配，混合均匀；然后加入1-10 份枸杞提取物，加水稀释定容，最后控温80-85℃，保温8-10min，控制PH值5.5±0.3，可溶性固形物的含量小于5.0 g/L；
5）将步骤4）所得的料液经再次过滤，杀菌冷却即得到药食同源复合保健饮料。
进一步的，步骤1）中原料清洗时，将原料放入筛网中进行清洗，除去原料表面的杂质，然后迅速捞出，晾干。为了有效保留原料的天然营养成分，避免由于清洗时间过长而使原料的有效成分失去特性，此处需要快速清洗然后迅速捞出晾干。
优选的方案中，原料的按重量比为人参1.8份、枸杞6份、苦荞10份、罗汉果2.9份、决明子2.5份、昆仑雪菊3份。
所述步骤2)中过滤时采用过滤器进行二级或者三级过滤，主要滤去原料的残渣。
步骤4）中所述的枸杞提取物的提取方法是先将枸杞在60℃±5℃真空烘干，然后在干燥器中冷却，取干燥的枸杞研碎后加入氯仿，在60℃±5℃回流脱脂2次，每次2h，滤出溶剂，残渣风干后加入80%乙醇20ml/次，在60℃回流2次，每次2h，回收乙醇，再以60℃水提2次，共4h，其中液固比为1:20，合并滤液浓缩，最后抽滤，即可得到枸杞提取物。
所述步骤5）过滤时采用1微米、0.5微米以上滤袋的双联过滤器进行过滤；主要滤去调配液中原料的沉淀物。
所述步骤5）中采用UHT杀菌机进行杀菌作业，杀菌机的热交换器温度135~150℃；灭菌后细菌总数小于100个/ml，大肠菌数小于3个/ml，致病菌不得检出。
另外，所述制备方法中所用的水为RO水，无色无味，无肉眼可见物，PH值5.5-6.5，电导率小于10us/cm，余氯为0，总硬度小于2mg/L，浊度小于0.5NTU。原水需经多介质、活性炭过滤，再经反渗透系统过滤、紫外线杀菌才能制成符合生产要求的RO水。
本发明还涉及采用上述方法生产得到的药食同源复合保健饮料。
枸杞是药食同源的食品，为茄科落叶灌木的成熟的果实，枸杞子内含枸杞多糖、多种维生素、钙、磷、铁、钾及黄酮类物质。现代药理研究证明，枸杞有防治脂肪肝，促进肝细胞增生作用，它还具有补肾益精、养血明目、降血脂血糖、抗动脉硬化、抗衰老和增强免疫力的功能，是世界上公认的抗衰老、抗肿瘤 、防病治病的“神仙果”。
罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良药佳果之称。果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等，为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。常饮罗汉果茶，可防多种疾病，现代医学证明，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，还可以起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。
昆仑雪菊又名天山雪菊、冰山雪菊、高寒香菊。是世界上唯一一种在雪线上生长的野生纯天然菊花，年产量不到5000公斤，为野生草本类植物。现代药理研究表明，雪菊中的挥发油、总皂苷、氨基酸、黄酮类物质，可抵抗病原体，增强毛细血管抵抗力，被统称为具免疫调节功能的因子；另外，由于昆仑雪菊还含有对人体有益的18种氨基酸及15种微量元素，对高血压、高血脂、高血糖、冠心病等具有特殊疗效，并有杀菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效，对于失眠也有相当好的调理作用。
人参为五加科、人参属多年生草本植物。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。由于人参含多种皂甙和糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。
苦荞即苦荞麦，蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品，即可以降血压，降血糖，降血脂。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。主要有调节血糖血脂、抗疲劳、抗缺血、保肝、抗氧化等作用，也有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。
决明子为豆科一年生草本植物决明或小决明的干燥成熟种子。决明花黄色，荚果细长，四棱柱形；小决明植株较小，荚果较短，是重要成份之一。以其有明目减肥之功而名之。决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。
本发明中加入木糖醇、麦芽糖醇、聚葡萄糖，由于其各自的特殊功效，使这三种成分成为有效的添加剂。木糖醇的添加主要改善了饮料的甜味剂与凉意，同时起到了降低了热值，稳定维生素的作用；麦芽糖醇增加了饮料的质体感，可以代替砂糖，使饮料口感丰满润滑，还可以控制饮料的酸味，使饮料爽口宜人；由于聚葡萄糖的稳定性非常好，所以添加聚葡萄糖可以提高饮料在保质期的稳定性。
本发明的有益效果：
采用本发明提供方法制备的药食同源复合保健饮料呈鲜亮透明的浅红色，护色效果明显，略伴有雪菊花和人参的香气，味感协调，并带有罗汉果的甜味。口感好，并且具有抗衰老、美容、降糖、降脂、解毒、抗癌、增强人体免疫力、改善人体微循环等效果的保健饮料，该保健饮料原料来源丰富，采用现代工艺制作，不含任何添加剂、咖啡因、色素和防腐剂，富含多种微量元素，口感好，一年四季均可服用。
该保健饮料采用天然优质的药食同源原材料，还具有温补不燥、颐养身心、疏肝解郁、提神养元、延缓衰老等功效，与现有的保健饮料相比，更能体现出药食同源的保健价值。
具体实施方式
下面结合实施例来进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于实施例表述的范围。
实施例1：
1）以重量份计，称取人参1.8kg、枸杞6kg、苦荞10kg、罗汉果2.9kg、决明子2.5kg、昆仑雪菊3kg，分别清洗干净，晾干；
2）向提取罐中加入20L水，加热至96℃，加入人参、枸杞、苦荞原料，再加水25L加热至沸，保温20min；然后加入罗汉果和决明子，保持沸腾10min；再投入昆仑雪菊，保持沸腾10min；料液过滤，所得滤液加入调配罐；
3）依次取5 kg木糖醇、3kg麦芽糖醇在搅拌的情况下加入30L 85-90℃的热水中，然后缓慢加入3kg聚葡萄糖，加入完毕后再搅拌混合20min，得到辅料溶液；
4）将步骤3）的辅料溶液加入到步骤2）中的调配罐中进行调配，混合均匀；然后加入5kg枸杞提取物，加水稀释定容至2000L，最后控温80-85℃，保温10min，控制PH值5.5±0.3，可溶性固形物的含量4.5 g/L；
5）将步骤4）所得的料液经再次过滤，杀菌冷却即得到药食同源复合保健饮料。
实施例2：
1）以重量份计，称取人参1.5kg、枸杞3kg、苦荞8kg、罗汉果2kg、决明子3 kg、昆仑雪菊2kg，分别将原料放入筛网中，然后将筛网放入水中进行清洗，除去原料表面的杂质，然后迅速捞出，晾干备用；
2）向提取罐中加入10L热水，加热至98℃，加入人参、枸杞、苦荞原料，再加水 30L加热至沸，保温20min；然后加入罗汉果和决明子，保持沸腾10min；再投入昆仑雪菊，保持沸腾10min；料液采用过滤器进行二级或者三级过滤，所得滤液加入调配罐；
3）依次取2 kg木糖醇、1kg麦芽糖醇在搅拌的情况下加入10L 85-90℃的热水中，然后缓慢加入5 kg聚葡萄糖，加入完毕后再搅拌混合20min，得到辅料溶液；
4）将步骤3）的辅料溶液加入到步骤2）中的调配罐中进行调配，混合均匀；然后加入4 kg枸杞提取物，加水稀释定容至2000L，最后控温80-85℃，保温8min，控制PH值5.5±0.3，可溶性固形物的含量5.0 g/L；
5）将步骤4）所得的料液经再次过滤，过滤时采用1微米、0.5微米以上滤袋的双联过滤器进行过滤，采用UHT杀菌机进行杀菌作业，杀菌机的热交换器温度135~150℃；最后冷却即得到药食同源复合保健饮料。灭菌后细菌总数小于100个/ml，大肠菌数小于3个/ml，致病菌不得检出。
实施例3：
1）以重量份计，称取人参1kg、枸杞5kg、苦荞7kg、罗汉果3kg、决明子4kg、昆仑雪菊4kg，分别清洗干净，晾干；
2）向提取罐中加入50L热水，加热至96℃，加入人参、枸杞、苦荞原料，加热至沸，保温20min；然后加入罗汉果和决明子，保持沸腾10min；再投入昆仑雪菊，保持沸腾10min；料液过滤，所得滤液加入调配罐；
3）依次取4kg木糖醇、1kg麦芽糖醇在搅拌的情况下加入20L 85-90℃的热水中，然后缓慢加入2kg聚葡萄糖，加入完毕后再搅拌混合20min，得到辅料溶液；
4）将步骤3）的辅料溶液加入到步骤2）中的调配罐中进行调配，混合均匀；然后加入9kg枸杞提取物，加水稀释定容至2000L，最后控温80-85℃，保温8min，控制PH值5.5±0.3，可溶性固形物的含量4.8g/L；
5）将步骤4）所得的料液经再次过滤，杀菌冷却即得到药食同源复合保健饮料。
上述制备方法中所用的水为RO水，无色无味，无肉眼可见物，PH值5.5-6.5，电导率小于10us/cm，余氯为0，总硬度小于2mg/L，浊度小于0.5NTU。原水需经多介质、活性炭过滤，再经反渗透系统过滤、紫外线杀菌才能制成符合生产要求的RO水。
所述的枸杞提取物的提取方法是先将枸杞在60℃±5℃真空烘干，然后在干燥器中冷却，取干燥的枸杞研碎后加入氯仿，在60℃±5℃回流脱脂2次，每次2h，滤出溶剂，残渣风干后加入80%乙醇20ml/次，在60℃回流2次，每次2h，回收乙醇，再以60℃水提2次，共4h，其中液固比为1:20，合并滤液浓缩，最后抽滤，即可得到枸杞提取物。
Claims (9)
1.一种药食同源复合保健饮料的制备方法，其特征在于，具体的制备步骤为：
1）以重量份计，称取人参1-2份、枸杞2-6份、苦荞1-10份、罗汉果1-5份、决明子1-5份、昆仑雪菊1-5份，分别清洗干净，晾干；
2）向提取罐中加入10-50份热水，加热至96℃以上，加入步骤1）中的人参、枸杞、苦荞原料，加热至沸，保温20-30min；然后加入罗汉果和决明子，保持沸腾10-20min；再投入昆仑雪菊，保持沸腾10-15min；料液过滤，所得滤液加入调配罐；
3）依次取1-5份木糖醇、1-5份麦芽糖醇在搅拌的情况下加入10-30份85-90℃的热水中，然后缓慢加入 1-5份聚葡萄糖，加入完毕后再搅拌混合20-25min，得到辅料溶液；
4）将步骤3）的辅料溶液加入到步骤2）中的调配罐中进行调配，混合均匀，然后加入1-10 份枸杞提取物，混匀后加水稀释定容，最后控温80-85℃，保温8-10min，控制PH值5.5±0.3，可溶性固形物的含量小于5.0 g/L；
5）将步骤4）所得的料液经再次过滤，杀菌冷却即得到药食同源复合保健饮料。
2.根据权利要求1所述的药食同源复合保健饮料的制备方法，其特征在于：步骤1）中原料清洗时，将原料放入筛网中进行清洗，除去原料表面的杂质，然后迅速捞出，晾干。
3.根据权利要求1所述的药食同源复合保健饮料的制备方法，其特征在于：步骤1）中，原料的按重量比为人参1.8份、枸杞6份、苦荞10份、罗汉果2.9份、决明子2.5份、昆仑雪菊3份。
4.根据权利要求1所述的药食同源复合保健饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤2)中过滤时采用过滤器进行二级或者三级过滤。
5.根据权利要求1所述的药食同源复合保健饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤5）过滤时采用1微米、0.5微米以上滤袋的双联过滤器进行过滤。
6.根据权利要求1所述的药食同源复合保健饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤5）中采用UHT杀菌机进行杀菌作业，杀菌机的热交换器温度135~150℃；灭菌后细菌总数小于100个/ml，大肠菌数小于3个/ml，致病菌不得检出。
7.根据权利要求1-所述的药食同源复合保健饮料的制备方法，其特征在于：所述制备方法中所用的水为RO水，无色无味，无肉眼可见物，PH值5.5-6.5，电导率小于10us/cm，余氯为0，总硬度小于2mg/L，浊度小于0.5NTU。
8.根据权利要求1-所述的药食同源复合保健饮料的制备方法，其特征在于：步骤4）中所述的枸杞提取物的提取方法是先将枸杞在60℃±5℃真空烘干，然后在干燥器中冷却，取干燥的枸杞研碎后加入氯仿，在60℃±5℃回流脱脂2次，每次2h，滤出溶剂，残渣风干后加入80%乙醇20ml/次，在60℃回流2次，每次2h，回收乙醇，再以60℃水提2次，共4h，其中液固比为1:20，合并滤液浓缩，最后抽滤，即可得到枸杞提取物。
9.根据权利要求1-8所述的方法生产得到的药食同源复合保健饮料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410355199.XA CN104207241B (zh) | 2014-07-24 | 2014-07-24 | 一种药食同源复合保健饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410355199.XA CN104207241B (zh) | 2014-07-24 | 2014-07-24 | 一种药食同源复合保健饮料及其制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104207241A true CN104207241A (zh) | 2014-12-17 |
| CN104207241B CN104207241B (zh) | 2016-04-06 |
Family
ID=52089452
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410355199.XA Active CN104207241B (zh) | 2014-07-24 | 2014-07-24 | 一种药食同源复合保健饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104207241B (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105901451A (zh) * | 2016-04-22 | 2016-08-31 | 佛山科学技术学院 | 一种黑米复合保健饮料及其制备方法 |
| CN107296949A (zh) * | 2017-07-13 | 2017-10-27 | 山东仁迪生物工程集团有限公司 | 药食同源复合制剂及其制备方法和应用 |
| CN109549036A (zh) * | 2019-01-09 | 2019-04-02 | 宁夏厚生记食品有限公司 | 一种协同枸杞作用的复合汁及其制备方法 |
| CN111184158A (zh) * | 2020-01-09 | 2020-05-22 | 湖南华诚生物资源股份有限公司 | 一种具有增强人体免疫力的罗汉果饮品及制备方法 |
| CN112617195A (zh) * | 2021-01-07 | 2021-04-09 | 北京善养健康科技有限公司 | 一种药食同源组合物及其制备方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101904534A (zh) * | 2010-08-06 | 2010-12-08 | 武汉市久共合工贸有限公司 | 一种润喉明目植物饮料及制备方法 |
| CN103783604A (zh) * | 2013-12-20 | 2014-05-14 | 芜湖金鹰机械科技开发有限公司 | 一种人参/腰果复合饮料及其制作方法 |
-
2014
- 2014-07-24 CN CN201410355199.XA patent/CN104207241B/zh active Active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101904534A (zh) * | 2010-08-06 | 2010-12-08 | 武汉市久共合工贸有限公司 | 一种润喉明目植物饮料及制备方法 |
| CN103783604A (zh) * | 2013-12-20 | 2014-05-14 | 芜湖金鹰机械科技开发有限公司 | 一种人参/腰果复合饮料及其制作方法 |
Non-Patent Citations (4)
| Title |
|---|
| 任凌波等: "《生物化工产品生产工艺技术及应用》", 30 June 2001, article "聚葡萄糖", pages: 491 - 492 * |
| 张志艳等: "枸杞菊花复合饮料的研制", 《饮料工业》, vol. 17, no. 3, 31 March 2014 (2014-03-31), pages 39 - 43 * |
| 李明: "《提取技术与实例》", 30 September 2006, article "枸杞中多糖的提取技术" * |
| 肖苏萍等: "中药保健饮料研究现状", 《中国现代中药》, vol. 8, no. 8, 31 August 2006 (2006-08-31), pages 30 - 33 * |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105901451A (zh) * | 2016-04-22 | 2016-08-31 | 佛山科学技术学院 | 一种黑米复合保健饮料及其制备方法 |
| CN107296949A (zh) * | 2017-07-13 | 2017-10-27 | 山东仁迪生物工程集团有限公司 | 药食同源复合制剂及其制备方法和应用 |
| CN109549036A (zh) * | 2019-01-09 | 2019-04-02 | 宁夏厚生记食品有限公司 | 一种协同枸杞作用的复合汁及其制备方法 |
| CN111184158A (zh) * | 2020-01-09 | 2020-05-22 | 湖南华诚生物资源股份有限公司 | 一种具有增强人体免疫力的罗汉果饮品及制备方法 |
| CN112617195A (zh) * | 2021-01-07 | 2021-04-09 | 北京善养健康科技有限公司 | 一种药食同源组合物及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN104207241B (zh) | 2016-04-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103749816B (zh) | 一种荷叶苦瓜降脂保健茶及其制作方法 | |
| CN104207241B (zh) | 一种药食同源复合保健饮料及其制备方法 | |
| CN106072143A (zh) | 一种黑枸杞含片及其制备方法 | |
| CN103125710B (zh) | 一种女士用八珍茶 | |
| CN103828954A (zh) | 一种减肥茶及其制作方法 | |
| CN105543052A (zh) | 一种养生补肾黄秋葵酒及其制备方法 | |
| CN111218372A (zh) | 一种保健酒 | |
| CN102138655A (zh) | 桂圆补血膏新型配方及其制作方法 | |
| CN104109609A (zh) | 糯米酒荞麦果汁饮料及其制备方法 | |
| CN106578297A (zh) | 一种保健酸木瓜果脯及其制备方法 | |
| CN113925163A (zh) | 具有健脾养胃、益气生血功能的组合物、食品及制备方法 | |
| CN101756227A (zh) | 枸杞保健茶及其加工方法 | |
| CN102204613A (zh) | 一种稳压、活血中药养生槐茶 | |
| CN104115960A (zh) | 一种鲜芦根凉茶饮料 | |
| CN106434227A (zh) | 一种抗疲劳的玛咖酒及其制备方法 | |
| CN106720745A (zh) | 一种改善睡眠的三七花茶及其制备方法 | |
| CN101112605A (zh) | 一种黑豆美容养颜暖醋 | |
| CN106360194A (zh) | 一种枸杞植物饮料及其制备方法 | |
| CN105265687A (zh) | 一种保健茶饮及其制备方法 | |
| CN108684992A (zh) | 一种能快速醒酒的植物配方的解酒饮料及其制备方法 | |
| CN104473282B (zh) | 一种姜醋饮料及其制备方法 | |
| KR101381277B1 (ko) | 홍삼을 함유하는 고장초 겔 | |
| CN101869164A (zh) | 一种零余子养颜茶 | |
| CN105695193A (zh) | 一种红枣多糖葡萄酒 | |
| CN103960449A (zh) | 一种保健糖果及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20201021 Address after: No. 004, Yingjiang Industrial Park, Anqing City, Anhui Province Patentee after: Li Ranran Address before: Hubei city in Yichang Province Ming Feng 444200 Yuan'an County Road Patentee before: HUBEI LVTEXIN BIOTECHNOLOGY Co.,Ltd. |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20201230 Address after: No.802, 789 Xueqian East Road, Wuxi City, Jiangsu Province, 214000 Patentee after: Wuxi baoyuankang Health Technology Co.,Ltd. Address before: No. 004, Yingjiang Industrial Park, Anqing City, Anhui Province Patentee before: Li Ranran |