CN104187933A - 一种滋阴降火蛋白粉饮品及制备方法 - Google Patents

一种滋阴降火蛋白粉饮品及制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种滋阴降火蛋白粉饮品及制备方法，由以下重量份的原料制成：燕麦仁80-120、荞麦仁60-90、豆腐渣5-7、猪肝8-9、白鱼粉6-7、米芽油7-8、泥鳅7-10、黑芝麻6-8、木瓜汁5-8、麸炒山药8-9、香瓜6-9、女贞子1-2、瓜萎叶2-3、楤木叶2-4、桑叶1-3、北沙参2-3、伸筋草1-2、麦冬2-4、白砂糖7-9、纯净水适量、营养添加剂9-11；本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，融入了白鱼粉、木瓜汁，风味独特、营养丰富，其中添加的泥鳅含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压。

Description

一种滋阴降火蛋白粉饮品及制备方法
技术领域
    本发明主要涉及蛋白粉领域，尤其涉及一种滋阴降火蛋白粉饮品及制备方法。
背景技术
蛋白质（protein）是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物。没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。每天食用蛋白粉可以均衡的补充身体所需要的蛋白质，但现有的蛋白粉均不具备保健功能。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种滋阴降火蛋白粉饮品及制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种滋阴降火蛋白粉饮品，其特征在于由以下重量份的原料制成：
燕麦仁80-120、荞麦仁60-90、豆腐渣5-7、猪肝8-9、白鱼粉6-7、米芽油7-8、泥鳅7-10、黑芝麻6-8、木瓜汁5-8、麸炒山药8-9、香瓜6-9、女贞子1-2、瓜萎叶2-3、楤木叶2-4、桑叶1-3、北沙参2-3、伸筋草1-2、麦冬2-4、白砂糖7-9、纯净水适量、营养添加剂9-11；
所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片10-15、苹果脯8-10、熟猪油1-2、金果榄6-7、蔓越莓果酱5-8、西葫芦9-11、三七叶1-2、冬葵叶2-3、金银花2-3、杨梅叶2-3、栀子2-4、绞股蓝1-2；
制备方法为（1）将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅叶、栀子、绞股蓝，混合翻炒5-8分钟后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分钟，过滤除渣，得滤液；
（2）将苹果脯置于步骤（1）所得滤液中浸泡15-30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆；
（3）将麦片置于热锅中，干炒4-6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉；
所述的一种滋阴降火蛋白粉饮品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将燕麦仁、荞麦仁经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟，出料，分别置于有适量水的容器中浸泡6-7小时后，混合磨浆，得燕麦荞麦浆；
（2）将豆腐渣置于木瓜汁中浸泡5-7分钟后，搅成糊状；将猪肝洗净、沥干，切成条状，将猪肝条挂上上述糊状物后置于有米芽油的锅中，煎至猪肝条熟透，出料，捣成泥，得猪肝泥；
（3）将女贞子、瓜萎叶、楤木叶、桑叶、北沙参、伸筋草、麦冬混合，将8-10倍水，文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；将药液置于锅中，加3-4倍水稀释后，加入白砂糖、泥鳅、麸炒山药、香瓜，小火熬制水干，出料，将泥鳅与白鱼粉、黑芝麻混合后，置于烤箱中烤至焦酥，出料，粉碎，得泥鳅粉；将麸炒山药、香瓜混合捣成糊，得山药香瓜糊；
（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料与剩余除纯净水以外的各原料混合，过滤除渣，得混合浆液；
（5）将步骤（4）所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
本发明的优点是：
本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，融入了白鱼粉、木瓜汁，风味独特、营养丰富，其中添加的泥鳅含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压。本发明原料中含有北沙参等成分，可以滋阴降火增液，适合于火气上炎消费者食用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种滋阴降火蛋白粉饮品，由以下重量份的原料制成：
燕麦仁120、荞麦仁90、豆腐渣7、猪肝9、白鱼粉7、米芽油8、泥鳅10、黑芝麻8、木瓜汁8、麸炒山药9、香瓜9、女贞子2、瓜萎叶3、楤木叶4、桑叶3、北沙参3、伸筋草2、麦冬4、白砂糖9、纯净水适量、营养添加剂11；
所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片15、苹果脯10、熟猪油2、金果榄7、蔓越莓果酱8、西葫芦11、三七叶2、冬葵叶3、金银花3、杨梅叶3、栀子4、绞股蓝2；
制备方法为（1）将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅叶、栀子、绞股蓝，混合翻炒8分钟后，加入上述混合物6倍的水，文火煎煮50分钟，过滤除渣，得滤液；
（2）将苹果脯置于步骤（1）所得滤液中浸泡30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆；
（3）将麦片置于热锅中，干炒6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉；
所述的一种滋阴降火蛋白粉饮品的制备方法，包括以下步骤：
（1）将燕麦仁、荞麦仁经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟，出料，分别置于有适量水的容器中浸泡7小时后，混合磨浆，得燕麦荞麦浆；
（2）将豆腐渣置于木瓜汁中浸泡7分钟后，搅成糊状；将猪肝洗净、沥干，切成条状，将猪肝条挂上上述糊状物后置于有米芽油的锅中，煎至猪肝条熟透，出料，捣成泥，得猪肝泥；
（3）将女贞子、瓜萎叶、楤木叶、桑叶、北沙参、伸筋草、麦冬混合，将10倍水，文火煎煮40分钟，过滤除渣，得药液；将药液置于锅中，加4倍水稀释后，加入白砂糖、泥鳅、麸炒山药、香瓜，小火熬制水干，出料，将泥鳅与白鱼粉、黑芝麻混合后，置于烤箱中烤至焦酥，出料，粉碎，得泥鳅粉；将麸炒山药、香瓜混合捣成糊，得山药香瓜糊；
（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料与剩余除纯净水以外的各原料混合，过滤除渣，得混合浆液；
（5）将步骤（4）所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。

Claims (2)

1.一种滋阴降火蛋白粉饮品，其特征在于由以下重量份的原料制成：
燕麦仁80-120、荞麦仁60-90、豆腐渣5-7、猪肝8-9、白鱼粉6-7、米芽油7-8、泥鳅7-10、黑芝麻6-8、木瓜汁5-8、麸炒山药8-9、香瓜6-9、女贞子1-2、瓜萎叶2-3、楤木叶2-4、桑叶1-3、北沙参2-3、伸筋草1-2、麦冬2-4、白砂糖7-9、纯净水适量、营养添加剂9-11；
所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片10-15、苹果脯8-10、熟猪油1-2、金果榄6-7、蔓越莓果酱5-8、西葫芦9-11、三七叶1-2、冬葵叶2-3、金银花2-3、杨梅叶2-3、栀子2-4、绞股蓝1-2；
制备方法为（1）将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅叶、栀子、绞股蓝，混合翻炒5-8分钟后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分钟，过滤除渣，得滤液；
（2）将苹果脯置于步骤（1）所得滤液中浸泡15-30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆；
（3）将麦片置于热锅中，干炒4-6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉。
2.根据权利要求1所述的一种滋阴降火蛋白粉饮品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将燕麦仁、荞麦仁经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟，出料，分别置于有适量水的容器中浸泡6-7小时后，混合磨浆，得燕麦荞麦浆；
（2）将豆腐渣置于木瓜汁中浸泡5-7分钟后，搅成糊状；将猪肝洗净、沥干，切成条状，将猪肝条挂上上述糊状物后置于有米芽油的锅中，煎至猪肝条熟透，出料，捣成泥，得猪肝泥；
（3）将女贞子、瓜萎叶、楤木叶、桑叶、北沙参、伸筋草、麦冬混合，将8-10倍水，文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；将药液置于锅中，加3-4倍水稀释后，加入白砂糖、泥鳅、麸炒山药、香瓜，小火熬制水干，出料，将泥鳅与白鱼粉、黑芝麻混合后，置于烤箱中烤至焦酥，出料，粉碎，得泥鳅粉；将麸炒山药、香瓜混合捣成糊，得山药香瓜糊；
（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料与剩余除纯净水以外的各原料混合，过滤除渣，得混合浆液；
（5）将步骤（4）所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
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