CN104126756A - 一种槐花降压面粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种槐花降压面粉及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:小麦500-520、小麦胚芽10-15、槐花13-15、冰糖4-5、丝瓜汁40-42、小米30-32、玉米胚芽油3-4、橡子淀粉6-8、红豆沙13-15、小红尖椒7-8、醪糟汁4-5、皮蛋20-22、丹参2-3、菊花3-4、葛根1-2、玉米须2-3、杜仲叶1-2、荩草2-3、朴松实1-2、营养添加剂8-10。本发明的面粉口感细腻,营养丰富,由于添加了槐花,使得本发明味道芳香,入口后香味绵绵,搭配本发明中添加的葛根、玉米须等中草药可达到降压的功效,适于高血压患者长期食用。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域,涉及一种面粉,尤其涉及一种槐花降压面粉及其制备方法。
背景技术
面粉是一种由小麦磨成的粉末,可制成馒头、面包等多种食品。目前,市场上供应的面粉种类繁多,但营养单一,不具有食疗保健功能,已不能满足人们的需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种槐花降压面粉及其制备方法,本发明具有营养健康、风味独特的特点。
本发明所采用的技术方案是:
一种槐花降压面粉,其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麦500-520、小麦胚芽10-15、槐花13-15、冰糖4-5、丝瓜汁40-42、小米30-32、玉米胚芽油3-4、橡子淀粉6-8、红豆沙13-15、小红尖椒7-8、醪糟汁4-5、皮蛋20-22、丹参2-3、菊花3-4、葛根1-2、玉米须2-3、杜仲叶1-2、荩草2-3、朴松实1-2、营养添加剂8-10;
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:蓝莓10-12、桂圆11-13、荠菜7-8、莲子8-9、猪肝15-20、葡萄酒25-30、米醋23-25、丝瓜络1-2、啤酒花2-3、南瓜花2-3、石榴叶4-5;
制备方法为:(1)将葡萄酒、米醋、丝瓜络、啤酒花、南瓜花、石榴叶混合放入铁锅内,架上铁丝络,在络上放置猪肝,盖上锅盖,于旺火上加热20-25分钟后将猪肝取出,送入烘箱,待含水量将至7-8%时出料,进行粉碎;
(2)取蓝莓、桂圆果肉,与荠菜混合打浆,过滤除渣,得果蔬汁;将莲子加果蔬汁进行磨浆,小火熬膏,烘干后研成粉末,然后与步骤(1)所得物料混合拌匀,即得。
所述的槐花降压面粉的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将丹参、菊花、葛根、玉米须、杜仲叶、荩草、朴松实加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟,过滤除渣,得药液;
(2)将槐花与冰糖、丝瓜汁混合入锅,小火煮沸后出料,打浆,小火熬稠,烘干后研成粉末;
(3)将小红尖椒加5-6倍的水打浆,过滤除渣,得尖椒汁;将尖椒汁与小米混合入锅,煮干后出料,与玉米胚芽油混合送入炒锅,大火翻炒5-7分钟后出料,所得物料送入烘箱,待含水量降至7-8%时出料,进行粉碎;
(4)取皮蛋蛋黄,碾碎,然后与红豆沙、醪糟汁混合搅拌均匀,烘干后研成粉末;
(5)将小麦、小麦胚芽清洗,加药液及适量的水润湿32-38小时,使含水量达到15-16%,经烘干、灭菌、磨粉后与步骤(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料混合送入炒锅,加入物料重量10%的麦饭石,小火炒制10-15分钟后出料,将麦饭石筛除,即得。
本发明中的荩草为禾本科植物荩草的全草,朴松实为松科植物秦冷杉的球果。
本发明的有益效果为:
本发明的面粉口感细腻,营养丰富,由于添加了槐花,使得本发明味道芳香,入口后香味绵绵,搭配本发明中添加的葛根、玉米须等中草药可达到降压的功效,适于高血压患者长期食用。
具体实施方式
一种槐花降压面粉,其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
小麦520、小麦胚芽15、槐花15、冰糖4、丝瓜汁42、小米32、玉米胚芽油4、橡子淀粉6、红豆沙15、小红尖椒8、醪糟汁5、皮蛋22、丹参2、菊花4、葛根2、玉米须2、杜仲叶2、荩草2、朴松实2、营养添加剂10;
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成:蓝莓12、桂圆13、荠菜7、莲子9、猪肝20、葡萄酒30、米醋25、丝瓜络2、啤酒花3、南瓜花2、石榴叶5;
制备方法为:(1)将葡萄酒、米醋、丝瓜络、啤酒花、南瓜花、石榴叶混合放入铁锅内,架上铁丝络,在络上放置猪肝,盖上锅盖,于旺火上加热20-25分钟后将猪肝取出,送入烘箱,待含水量将至7-8%时出料,进行粉碎;
(2)取蓝莓、桂圆果肉,与荠菜混合打浆,过滤除渣,得果蔬汁;将莲子加果蔬汁进行磨浆,小火熬膏,烘干后研成粉末,然后与步骤(1)所得物料混合拌匀,即得。
所述的槐花降压面粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)将丹参、菊花、葛根、玉米须、杜仲叶、荩草、朴松实加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟,过滤除渣,得药液;
(2)将槐花与冰糖、丝瓜汁混合入锅,小火煮沸后出料,打浆,小火熬稠,烘干后研成粉末;
(3)将小红尖椒加5-6倍的水打浆,过滤除渣,得尖椒汁;将尖椒汁与小米混合入锅,煮干后出料,与玉米胚芽油混合送入炒锅,大火翻炒5-7分钟后出料,所得物料送入烘箱,待含水量降至7-8%时出料,进行粉碎;
(4)取皮蛋蛋黄,碾碎,然后与红豆沙、醪糟汁混合搅拌均匀,烘干后研成粉末;
(5)将小麦、小麦胚芽清洗,加药液及适量的水润湿32-38小时,使含水量达到15-16%,经烘干、灭菌、磨粉后与步骤(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料混合送入炒锅,加入物料重量10%的麦饭石,小火炒制10-15分钟后出料,将麦饭石筛除,即得。
Claims (2)
1.一种槐花降压面粉,其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麦500-520、小麦胚芽10-15、槐花13-15、冰糖4-5、丝瓜汁40-42、小米30-32、玉米胚芽油3-4、橡子淀粉6-8、红豆沙13-15、小红尖椒7-8、醪糟汁4-5、皮蛋20-22、丹参2-3、菊花3-4、葛根1-2、玉米须2-3、杜仲叶1-2、荩草2-3、朴松实1-2、营养添加剂8-10;
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:蓝莓10-12、桂圆11-13、荠菜7-8、莲子8-9、猪肝15-20、葡萄酒25-30、米醋23-25、丝瓜络1-2、啤酒花2-3、南瓜花2-3、石榴叶4-5;
制备方法为:(1)将葡萄酒、米醋、丝瓜络、啤酒花、南瓜花、石榴叶混合放入铁锅内,架上铁丝络,在络上放置猪肝,盖上锅盖,于旺火上加热20-25分钟后将猪肝取出,送入烘箱,待含水量将至7-8%时出料,进行粉碎;
(2)取蓝莓、桂圆果肉,与荠菜混合打浆,过滤除渣,得果蔬汁;将莲子加果蔬汁进行磨浆,小火熬膏,烘干后研成粉末,然后与步骤(1)所得物料混合拌匀,即得。
2.根据权利要求1所述的槐花降压面粉的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将丹参、菊花、葛根、玉米须、杜仲叶、荩草、朴松实加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟,过滤除渣,得药液;
(2)将槐花与冰糖、丝瓜汁混合入锅,小火煮沸后出料,打浆,小火熬稠,烘干后研成粉末;
(3)将小红尖椒加5-6倍的水打浆,过滤除渣,得尖椒汁;将尖椒汁与小米混合入锅,煮干后出料,与玉米胚芽油混合送入炒锅,大火翻炒5-7分钟后出料,所得物料送入烘箱,待含水量降至7-8%时出料,进行粉碎;
(4)取皮蛋蛋黄,碾碎,然后与红豆沙、醪糟汁混合搅拌均匀,烘干后研成粉末;
(5)将小麦、小麦胚芽清洗,加药液及适量的水润湿32-38小时,使含水量达到15-16%,经烘干、灭菌、磨粉后与步骤(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料混合送入炒锅,加入物料重量10%的麦饭石,小火炒制10-15分钟后出料,将麦饭石筛除,即得。
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