CN104082495A - 一种滋阴润肺的酒香米糕 - Google Patents
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Abstract
一种滋阴润肺的酒香米糕，涉及食品领域，由如下重量的原料制成：糯米200～250g、面粉20～25g、冰糖10-20g、蜂蜜20-26g、党参10-20g、麦冬10-15g、五味子4-8g、黑芝麻3-5g、山楂5-15g、葡萄干10-15g。本发明提供的滋阴润肺的酒香米糕，风味独特，口感好，具有特殊的酒香，其中含有中药有效成分，具有滋阴、润肺、益气敛汗、养阴生津；适用于暑热伤气引起的口干作渴，气短懒言，肢体倦怠，眩晕少神及肺虚咳喘，自汗。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，尤其涉及一种滋阴润肺的酒香米糕。
背景技术
米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。米糕的做法很多，大部分是将米先研磨成米粉，再制成各式各样的糕点。还有一些是直接用米粒制成糕点。其做饭可以获得美味，但现有米糕不具有食疗保健功能。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷，进一步提出一种滋阴润肺的酒香米糕。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。
一种滋阴润肺的酒香米糕，其特征在于由如下重量的原料制成：糯米200～250g、面粉20～25g、冰糖10-20g、蜂蜜20-26g、党参10-20g、麦冬10-15g、五味子4-8g、黑芝麻3-5g、山楂5-15g、葡萄干10-15g；
米糕的加工方法：
将糯米粉用水浸泡2-4小时，沥水后用蒸汽蒸熟；
将蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，搅拌使白酒与糯米混合均匀，然后封闭罐口，待用；
将党参、麦冬、五味子洗净后一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液冷却后加入冰糖和蜂蜜，得药液；
取药液加入面粉中，搅拌制成面糊；
山楂洗净后捣碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米与山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圆形糕点；
糕点表面挂上面糊，将黑芝麻粘在糕点表面的面糊上，蒸熟即可。
糯米与白酒在罐中密封保存1-10小时。
山楂泥和葡萄干可以给米糕增味，同时具有促消化、增加食欲的作用。
米糕表面挂上面糊再蒸熟，可以避免糯米中的酒香挥发，具有保留米糕酒香的作用。
本发明的有益效果为：
本发明提供的滋阴润肺的酒香米糕，风味独特，口感好，具有特殊的酒香，其中含有中药有效成分，具有滋阴、润肺、益气敛汗、养阴生津；适用于暑热伤气引起的口干作渴，气短懒言，肢体倦怠，眩晕少神及肺虚咳喘，自汗。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种滋阴润肺的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米200g、面粉20g、冰糖10g、蜂蜜20g、党参10g、麦冬10g、五味子4g、黑芝麻3g、山楂5g、葡萄干10g；
米糕的加工方法：
将糯米粉用水浸泡2-4小时，沥水后用蒸汽蒸熟；
将蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，搅拌使白酒与糯米混合均匀，然后封闭罐口，待用；
将党参、麦冬、五味子洗净后一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液冷却后加入冰糖和蜂蜜，得药液；
取药液加入面粉中，搅拌制成面糊；
山楂洗净后捣碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米与山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圆形糕点；
糕点表面挂上面糊，将黑芝麻粘在糕点表面的面糊上，蒸熟即可。
实施例2
一种滋阴润肺的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米250g、面粉25g、冰糖20g、蜂蜜26g、党参20g、麦冬15g、五味子8g、黑芝麻5g、山楂15g、葡萄干15g；
米糕的加工方法：
将糯米粉用水浸泡2-4小时，沥水后用蒸汽蒸熟；
将蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，搅拌使白酒与糯米混合均匀，然后封闭罐口，待用；
将党参、麦冬、五味子洗净后一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液冷却后加入冰糖和蜂蜜，得药液；
取药液加入面粉中，搅拌制成面糊；
山楂洗净后捣碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米与山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圆形糕点；
糕点表面挂上面糊，将黑芝麻粘在糕点表面的面糊上，蒸熟即可。
实施例3
一种滋阴润肺的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米230g、面粉23g、冰糖15g、蜂蜜23g、党参15g、麦冬12g、五味子6g、黑芝麻4g、山楂10g、葡萄干12g；
米糕的加工方法：
将糯米粉用水浸泡2-4小时，沥水后用蒸汽蒸熟；
将蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，搅拌使白酒与糯米混合均匀，然后封闭罐口，待用；
将党参、麦冬、五味子洗净后一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液冷却后加入冰糖和蜂蜜，得药液；
取药液加入面粉中，搅拌制成面糊；
山楂洗净后捣碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米与山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圆形糕点；
糕点表面挂上面糊，将黑芝麻粘在糕点表面的面糊上，蒸熟即可。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征以及本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (2)
1.一种滋阴润肺的酒香米糕，其特征在于由如下重量的原料制成：糯米200～250g、面粉20～25g、冰糖10-20g、蜂蜜20-26g、党参10-20g、麦冬10-15g、五味子4-8g、黑芝麻3-5g、山楂5-15g、葡萄干10-15g；
米糕的加工方法：
将糯米粉用水浸泡2-4小时，沥水后用蒸汽蒸熟；
将蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，搅拌使白酒与糯米混合均匀，然后封闭罐口，待用；
将党参、麦冬、五味子洗净后一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液冷却后加入冰糖和蜂蜜，得药液；
取药液加入面粉中，搅拌制成面糊；
山楂洗净后捣碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米与山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圆形糕点；
糕点表面挂上面糊，将黑芝麻粘在糕点表面的面糊上，蒸熟即可。
2.根据权利要求1所述的滋阴润肺的酒香米糕，其特征在于：糯米与白酒在罐中密封保存1-10小时。
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