CN104055183A - 一种含有玛卡的保健饮品及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含有玛卡的保健饮品，由下列原料组份和重量比例配制而成：玛卡40－60，核桃5－20，西洋参10－30，蚯蚓5－20。生产方法包括以下步骤：将原料粉碎，加温，蒸馏，调节pH值，蒸馏，调节pH值，真空过滤，除渣。本发明以玛卡等为主要原料，提取其所含的营养成分，充分发挥了玛卡、核桃、西洋参、蚯蚓的保健功效。含有玛卡的保健饮品含有丰富的核酸、氨基酸等营养物质，并含有丰富的玛卡酰胺及玛卡硒、特殊酶类、抗生素、微量元素、抗癌因子，长期饮用能够增强人体免疫能力，消除疲劳，抗疲劳，抗贫血，提高睡眠质量，增强记忆力，调节内分泌，平衡荷尔蒙，缓解更年期，改善阳痿早泄，提高性功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健品，特别涉及一种含有玛卡的保健饮品及制备方法。
背景技术
玛卡是一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔四千米以上的高原上的植物。化学组成成份：蛋白质含量为10%以上，59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上。由于富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功效。
目前，我国云南、西藏、新疆等地已经有大量的玛卡种植，由于无法有效提取其营养成分，普遍采用干片、干粉、片剂，玛卡成分提取也主要是利用乙醇或丙醇等进行提取加工，但这些方法都不能有效提取出玛卡的营养成分，制约了玛卡的利用和发展。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种富含玛卡营养成分的保健饮品及其生产方法。
本发明由下列原料组份和重量比例配制而成：玛卡35—70，核桃5—30，西洋参10—40。
所述原料中加入蚯蚓，原料及其重量份为：玛卡40—60，核桃5—20，西洋参10—30，蚯蚓5－20。
上述含有玛卡的保健饮品的生产方法，包括以下步骤：
1、原料中按1：2加水，粉碎；
2、装入密封容器内加温，在90℃—95℃的温度下，循环蒸馏20—30小时；
3、冷却后，将原液放入耐酸碱的密封容器内，加入冰醋酸，调节pH值至2—4；
4、在90℃—95℃的温度下，循环蒸馏60—80小时；
5、冷却后，加入碱调节pH值至9—11；
6、真空过滤，除渣，得到蒸馏液。
所述蒸馏液与38°—48 °的白酒按5－10︰90－95的比例勾兑配制含有玛卡的保健酒。
所述循环蒸馏温度为94℃。
所述加入冰醋酸前的蒸馏时间为25小时。
所述加入冰醋酸后的蒸馏时间为50小时。
本发明在密封容器内，经过高温蒸馏，通过密封容器内的回流管道回收营养物质，并加入酸碱进行综合，得到蒸馏液，有效提取出富含玛卡、核桃、西洋参、蚯蚓的营养成分。目前还没有一种工艺能把所有蛋白分解成氨基酸，有六种必须的氨基酸人体自身是不能合成的，而本发明用水解蛋白的方法，能把所有蛋白分解成氨基酸，让人体能充分吸收。
在本发明中：玛卡富含多种营养素，可补充19种氨基酸、8种矿物质（铁、锰、铜、锌、钠、钾、磷、钙）、6种维生素（B1、B2、B6、B12、E等），对人体有滋补强身的功用，能促进新陈代谢、提高人体免疫力，提高睡眠，提升人类及动物的性能力、生育力及乳汁分泌，能迅速补充体力，恢复精力，能调理及修复生理机能，改善气血，从而促进女性雌激素，容颜，并能消除更年期障碍、减缓老化、增进脑活力及增强记忆力、治疗大部分的不孕症、性冷淡、阳痿等。
蚯蚓，也称为地龙，是我国重要的中药材之一，李时珍在《本草纲目》称之为具有通经活络、活血化瘀、预防治疗心脑血管疾病作用，在《本草纲目》虫部中有40多种药用作用。蚯蚓蛋白质含量达70%，还有微量元素，如磷、钙、铁、钾、锌、铜以及多种维生素。具有清热，平肝，止喘，通络。治高热狂躁，惊风抽搐，风热头痛，目赤，中风半身不遂，喘息，喉痹，关节疼痛，齿衄，小便不通，瘰疬。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15—20克，脂肪60—70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
西洋参含有多种人参皂甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与微量元素等，具有镇静、消炎作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，还可提高免疫功能。
本发明以玛卡、核桃、西洋参、蚯蚓为主要原料，提取其所含的营养成分，充分发挥了玛卡、核桃、西洋参、蚯蚓的保健功效，通过各个原料之间的协同作用，对人体起到保健作用，是一种很好的保健饮品或保健酒，可供人们在日常生活中饮用，而且原料易得，生产成本低，产品易于人们接受。
本发明含有玛卡的保健饮品含有丰富的核酸、氨基酸等营养物质，并含有丰富的玛卡酰胺及玛卡硒、特殊酶类、抗生素、微量元素、抗癌因子，长期饮用能够增强人体免疫能力，消除疲劳，抗疲劳，抗贫血，提高睡眠质量，增强记忆力，调节内分泌，平衡荷尔蒙，缓解更年期，改善阳痿早泄，提高性功能。
本发明经过反复实验，选出优选方案，实验方法是：将原料与水按1：2加入清水，进行粉碎；装入密封容器内加温，在94℃的高温下循环蒸馏25小时；冷却后，加入冰醋酸调节pH值至3；在94℃的高温下，在密封容器内循环蒸馏50小时；冷却后，加入碱进行综合，调节pH值至9，再经过真空过滤，除渣。通过该技术方案得到的蒸馏液，效果明显。经过西安市国联质量检测技术公司的检验，检验结果如下：
由以上结果可知，本发明有效提取出玛卡所含的玛卡酰胺、玛卡硒及氨基酸等营养成分。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细的说明：
实施例1：本发明由下列原料组份和重量比例配制而成：玛卡55kg，核桃20 kg，西洋参25 kg。
将原料与水按1：2加入清水，进行粉碎；装入密封容器内加温，也可直接市场上购买反应釜，装入反应釜，在94℃的高温下循环蒸馏25小时；冷却后，将原液放入耐酸碱的密封容器内，或在反应釜内，加入冰醋酸进行分解，调节pH值至3；加温，在94℃的高温下循环蒸馏50小时；冷却后，加入碱（如氢氧化钠）进行综合，调节pH值至9，再经过真空过滤，除渣，得到蒸馏液，即富含玛卡的保健饮品。
所述蒸馏液与40 °的白酒按10：90的比例勾兑配制成富含玛卡的保健酒。
实施例2：本发明由下列原料组份和重量比例配制而成：玛卡70kg，核桃10 kg，西洋参20 kg。
将原料与水按1：2加入清水，进行粉碎；装入密封容器内加温，在90℃的高温下蒸馏；在密封容器内循环蒸馏20小时；冷却后，将原液放入耐酸碱的密封容器内，加入冰醋酸进行分解，调节pH值至2；加温，在90℃的高温下循环蒸馏80小时；冷却后，加入氢氧化钠进行综合，调节pH值至10，再经过真空过滤，除渣，得到蒸馏液，即富含玛卡的保健饮品。
所述蒸馏液与48 °的白酒按5：95的比例勾兑配制成富含玛卡的保健酒。
实施例3：发明由下列原料组份和重量比例配制而成：玛卡60 kg，核桃10 kg，西洋参15 kg，蚯蚓15 kg。
将原料与水按1：2加入清水，进行粉碎；装入密封容器内加温，在95℃的高温下循环蒸馏30小时；冷却后，将原液放入耐酸碱的密封容器内，加入冰醋酸进行分解，调节pH值至4；加温，在95℃的高温下循环蒸馏60小时；冷却后，加入碱（如氢氧化钠）进行综合，调节pH值至11，再经过真空过滤，除渣，得到蒸馏液，即富含玛卡的保健饮品。
所述蒸馏液与38 °的白酒按7：93的比例勾兑配制成富含玛卡的保健酒。
Claims (9)
1.一种含有玛卡的保健饮品，其特征在于：由下列原料组份和重量比例配制而成：玛卡35—70，核桃5—30，西洋参10—40。
2.根据权利要求1所述的一种含有玛卡的保健饮品，其特征在于：所述原料中加入蚯蚓，由下列原料组份和重量比例配制而成：玛卡40—60，核桃5—20，西洋参10—30，蚯蚓5－20。
3.权利要求1或2所述的含有玛卡的保健饮品的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）原料中按1：2加水，粉碎；
（2）装入密封容器内加温，在90℃—95℃的温度下，蒸馏循环蒸馏20—30小时；
（3）冷却后，将原液放入耐酸碱的密封容器内，加入冰醋酸调节pH值至2—4；
（4）在90℃—95℃的温度下，循环蒸馏60—80小时；
（5）冷却后，加入碱调节pH值至9—11；
（6）真空过滤，除渣，得到蒸馏液。
4.根据权利要求3所述的含有玛卡的保健饮品的生产方法，其特征在于：所述蒸馏温度为94℃。
5.根据权利要求3所述的含有玛卡的保健饮品的生产方法，其特征在于：所述加入冰醋酸前的蒸馏时间为25小时。
6.根据权利要求4所述的含有玛卡的保健饮品的生产方法，其特征在于：所述加入冰醋酸前的蒸馏时间为25小时。
7.根据权利要求3所述的含有玛卡的保健饮品的生产方法，其特征在于：所述加入冰醋酸后的蒸馏时间为50小时。
8.根据权利要求5或6所述的含有玛卡的保健饮品的生产方法，其特征在于：所述加入冰醋酸后的蒸馏时间为50小时。
9.根据权利要求3所述的含有玛卡的保健饮品的生产方法，其特征在于：所述蒸馏液与38°－48 °的白酒按5－10︰90－95的比例勾兑配制含有玛卡的保健酒。
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