CN104010524A - 缓解疲劳的草药提取物及包含其的饮料 - Google Patents

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Abstract

描述了草药提取物。所述提取物由草药部分的组合制备而成。所述提取物及含有提取物的饮料产品为消费者提供了能量增加的感觉。

Description

缓解疲劳的草药提取物及包含其的饮料
相关申请
本申请要求美国专利申请号13/311,833的优先权(提交于2011年12月6日)，该申请以其全部并入本文作为参考，并且构成本文的一部分。
发明领域
本发明涉及中草药提取物、制备草药提取物的方法以及含有所述草药提取物的饮料。所述草药提取物及饮料提供了可感觉的缓解疲劳的益处。
发明背景
本领域早就已知通过饮用饮料来缓解疲劳。全世界都饮用咖啡饮料来得到刺激性效果。马黛茶南美常见的饮料，在南美引用巴拉圭茶以得到刺激性效果。马黛茶是从冬青属(Aquifoliaceae)植物的成员巴拉圭茶(Ilex paraguarensis)的茎和叶中制备的。伴侣饮料通常通过将沸水添加到干燥的植物材料中来制备。重复添加沸水将兴奋剂从植物中提取出来。
咖啡因被认为是马黛茶和咖啡饮料中的主要兴奋剂。然而，过量的摄取咖啡因会产生不希望的副作用，例如心悸、恶心、排尿功能障碍和视力障碍。
传统中医(TCM)在西方获得了越来越多的注意。例如，麻黄，一种植物草麻黄的提取物，也被称为“ma huang”，已经用作治疗哮喘和枯草热的食物添加剂。人参是西方添加剂和食品中的另外一个草药提取物的例子。然而在某些情况下，兴奋剂产生不健康的作用。特别是麻黄已经与严重的副作用相关，在某些情况下甚至是与死亡相关。在2006年食品与药物管理局禁止销售麻黄。
因此，本领域仍然需要提供能量增强刺激性作用但不需要高咖啡因水平的饮料。
发明概述
在一方面，提供了包含短梗五加、枸杞子和黄精这些草药提取物的草药提取物组合物。这些提取物以以下配方存在于组合物中：
1 5 ≤ B C ≤ 5 , 及
1 5 ≤ A B + C ≤ 5 ;
其中A、B和C分别为短梗五加、枸杞子和黄精，其中A、B和C的量为w/w/w。
在另一方面，提供了制备草药提取物组合物的方法。所述方法包含将短梗五加草药部分、枸杞子草药部分和黄精的草药部分进行组合的步骤。这些部分根据以下配方进行组合：
1 5 ≤ B C ≤ 5 , 和
1 5 ≤ A B + C ≤ 5 ;
其中A、B和C分别为短梗五加、枸杞子和黄精，其中A、B和C的量基于w/w/w。将组合的草药部分在水中加热，获得萃取液。将萃取液进行浓缩，以提供草药提取物组合物。
在另一方面，提供了制备草药提取物组合物的方法。所述方法包含分别分开加热短梗五加草药部分、枸杞子草药部分和黄精草药部分的步骤。将这些草药部分在水中分开加热，获得萃取液。将萃取液分开进行浓缩，以提供短梗五加草药提取物、枸杞子草药提取物和黄精草药提取物。根据以下配方组合所述草药提取物：
1 5 ≤ B C ≤ 5 , 和
1 5 ≤ A B + C ≤ 5 ;
其中A、B和C分别为短梗五加、枸杞子和黄精，其中A、B和C的量基于w/w/w而表示。
在另一方面，提供了饮料产品。所述饮料产品包含草药提取物组合物。所述草药提取物组合物包含约26.5至239mg/L的皂素、约126至1134mg/L的黄酮类、约26至235mg/L氨基酸以及约335至3015mg/L的多糖。
附图简述
图1显示了草药提取物在小鼠负重游泳测试中增强力竭时间的能力。如实施例3中所描述，用低(L)、中(M)和高(H)剂量的草药提取物饲养小鼠。高剂量组相比于对照显示了显著差异，P<0.05。
图2显示了用低(L)、中(M)和高(H)剂量的草药提取物饲养的小鼠中的血液乳酸(曲线下面积)。见实施例4。
图3显示了用低(L)、中(M)和高(H)剂量的草药提取物饲养的小鼠中的血清尿素(m mol/L)。见实施例5。
图4显示了用低(L)、中(M)和高(H)剂量的草药提取物饲养的小鼠中的糖原(mg/100g)。见实施例6。
图5阐明在人类消费者测试中的可感觉的能量增强益处。为测试参加者提供指定的饮料(见实施例7)。数据显示了消费饮料后，参加者感觉到能量增加的时间。
图6显示了在人类消费者测试中所述能量增强益处的持续效应。数据显示了消费饮料后，参加者仍然感觉到能量增加的时间长度。
图7显示了制备草药提取物的方法。
发明详述
本发明的方面涉及草药提取物，其为消费者提供增强的效能。所述草药提取物可在饮料产品中递送至消费者，并且在减轻疲劳及增加运动成绩上尤其有效。
用于饮料产品中的草药提取物
在一些方面，提供了草药组合物。所述草药提取物可以由来自草药部分的萃取组分而制备。在一方面，组合物包含来自数种草药的组合的提取物。例如，所述组合可以包括短梗五加，也称为无梗五加(Acanthopanax sessiliflorus(Rupr.Et Maxim.)Seem.或Eleutherococcus sessiliflorus(Rupr.et Maxim.)S.Y.Hu)、枸杞子(宁夏枸杞(Lycium barbarum L.(也称为西枸杞))、中华枸杞(Lyciumchinense Mill)、新疆枸杞(Lycium dasystemum Pojark)、北方枸杞(Lycium chinense Mill.Var potaninii(Pojark.)A.M.Lu)等草药的果实)和黄精(Rhizoma Polygonati Sibirici、RhizomaPolygonatiCyrtonematis、Rhizoma Polygonati Kingiani)。
短梗五加，如人参(生晒参(Radix Ginseng))、美国花旗参(西洋参(Radix Panacis Quinquefolii))和刺五加(Radix et RhizomaAcanthopanacis Senticosi)，都属于五加科(Araliaceae)，刺五加和短梗五加是相同的属。
短梗五加在2008年被中国卫生部批准为食品新资源，长期以来，其在中国东北地区、韩国和日本已经被作为食物进行消费。已知短梗五加的活性成分包括皂素、黄酮类、氨基酸和多糖。叶、茎和果实都是可食用的。通常，短梗五加的叶和茎比果实含有更高的皂素和黄酮类。
基于传统中医理论，人参、美国花旗参和刺五加是益“气”的，“气”是一个TCM上关于精神和身体能量的术语。在中国，人参、美国花旗参和刺五加被广泛用作益气的药物或健康食品的原材料。然而，根据中国卫生部，其没有用于一般食品中。
短梗五加的根皮被用于一种中药“五加皮酒”中，治疗风湿和关节痛。短梗五加的茎和叶被作为蔬菜食用。短梗五加的果实在传统中医理论中被记录为有益于“肾”和“肝”的功能，能强健骨骼和肌肉。
在一些实施方式中，枸杞子，也称为枸杞、西方雪果或枸杞果，在传统中医理论中以其滋“阴”的益处为人熟知。“中华人民共和国药典”建议将枸杞果用于治疗“肾功能紊乱”阳痿遗精、头晕耳鸣、由“内热”引起的消渴病，低色素性贫血(也被称为“血虚”引发的萎黄)和视力不佳。枸杞果还被用作一般食品。枸杞果还引起有多种健康益处为人所知，这是基于其的多重营养成分(例如玉米黄质、维生素和多糖)。
黄精属于百合科。百合科有三个物种被视为正宗的黄精，并在“中华人民共和国药典”中得到批准，为Rhizoma Polygonati Sibirici,Rhizoma Polygonati Cyrtonematis和Rhizoma Polygonati Kingiani。黄精提取物可用作药物或作为一般食品食用，可以新鲜食用、干燥后食用或者用蒸汽或沸水处理后食用，有时候以黄酒炖食和/或蒸食。如传统中医理论中记录的，黄精强“阴”而益“肾”、“脾”，增强润“肺”而用于阴虚和“肺”干引起的干咳少痰，以及咳血和潮热。如“中华人民共和国药典”中公布的，黄精被用作药物，有益于脾胃的“气”虚，其症状为食欲不振、乏力以及“内热”引起的干燥和消渴病(消渴病也可称为糖尿病)。其他传统的适应症为在关节无力的情况下作为补充剂，还有用于治疗白发早生。
在一些方面，所使用的短梗五加草药部分是叶、茎、根皮、茎皮、果实和/或花中的一种或多种。在具体方面，短梗五加只有叶、茎和果实被用作短梗五加草药部分。在一些实施方式中，所使用的枸杞子的部分为干的浆果。在一些方面，所使用的黄精部分为干黄精。
可以将所述草药部分在萃取前以特定比率组合，以提供为消费者赋予减轻疲劳的益处的提取物。在其他方面，草药提取物可分开制备，然后组合。使用以特定量的草药组合来制备提取物提供了减轻疲劳的效应。在一个特定的实施方式中，在萃取前，根据以下配方组合短梗五加、枸杞子和黄精的部分：
1 5 &le; B C &le; 5
1 5 &le; A B + C &le; 5 ,
其中A、B和C分别为短梗五加、枸杞子和黄精，并且其中A、B和C的比率基于w/w/w。短梗五加的量为制备提取物所使用的草药所有部分的总重量。
在一些方面，这些部分可根据以下配方组合：
2 3 &le; B C &le; 3 2
1 3 &le; A B + C &le; 1 .
在其他方面，B/C＝1、A/(B+C)＝0.75，基于w/w/w计算。
在一些方面，草药提取物可以在饮料产品中被消费者消费。在一些方面，含有所述草药提取物的饮料产品可含有皂素(以人参苷Re计算)，范围为约20mg/L至约250mg/L(例如从26.5至239mg/L)；总黄酮类含量(以芦丁计算)为约100mg/L至约1200mg/L(例如，从126至1134mg/L)；总游离氨基酸含量范围为从约20mg/L至约250mg/L(例如从26至235mg/L)，总多糖含量范围为从约300mg/L至约3300mg/L(例如从335至3015mg/L)。如本文所使用的，“约”指的是给定值增减10％。
最终饮料的白利糖度水平范围可为从0.2至18.0；例如，范围可为0.2至1.0之间、1.0至5.0之间、5.0至10.0之间、10.0至15.0之间或15.0至18.0之间。
草药提取物的效应
所述草药提取物提供了可感觉的疲劳减少。不希望受到具体机制的约束，认为草药提取物含有一种或多种影响生理的成分，包括皂素、黄酮类、多糖和游离氨基酸。
进行实验以确定所述草药提取物的生理学效应。负重游泳的力竭时间的量是确定疲劳程度的一个有用客观的度量。如实施例3所表明的，本文公开的草药提取物提供了小鼠在负重游泳过程中力竭所需的时间的可测量的增加，表明所述草药提取物可延长耐力并减少疲劳。
为进一步对所述草药提取物的效应进行定性，对代谢物进行生化分析。在施力(exertion)过程中代谢物的积累是疲劳的关键原因。乳酸和氢离子是关键的重要因素。在缺氧条件下，糖酵解过程中会产生乳酸这一代谢物。在乳酸增加的情况下，解离的氢离子导致肌细胞中pH值下降。pH下降减少了参与糖酵解的酶的活性，导致肌肉力量降低。升高血液乳酸清除速率，或降低血液乳酸的生产，都会加速疲劳的减轻和从施力中的体力恢复。如实施例4所示，对锻炼产生应答的血液乳酸在消费所述草药提取物的小鼠中降低。因此，所述草药提取物可能有助于通过减少乳酸水平而减少疲劳并增强耐力。
血液尿素水平可在锻炼过程中由于蛋白质代谢增加、氮化合物增强而增加。增加的血清尿素表明身体在负荷锻炼中适应能力减低。如实施例5所示，消费了所述草药提取物的小鼠的血清尿素含量更低，表明所述草药提取物在身体开始代谢蛋白质之前为其提供了持久的耐力。此外，这些数据支持了这一假设，即消费所示草药提取物可增强消费者在重负荷下的适应能力。
葡萄糖是肌肉和中枢神经系统功能的关键能量来源。糖原含有储存形式的葡萄糖，并在锻炼中释放葡萄糖以供应能量。当糖原供给用尽，肌肉能力下降，并产生锻炼诱导的疲劳。实施例6显示糖原储存在消费了所述草药提取物的小鼠中更高。这些数据表明疲劳减少、锻炼能力延长的一个机制可能为糖原储存有所升高。
力竭时间测试以及三项生物学研究(血液乳酸、血清尿素和糖原)中任意两项中的正面结果都能受到学术界和中国卫生部的认同，认为这足以证明具有缓解身体疲劳的效力。见例如参考文献2和3。消费了所述草药提取物的小鼠显示了延长的力竭时间、减少的血液乳酸、减少的血清尿素和升高的糖原。综合而言，这些研究明确了所述草药提取物能够提供身体疲劳的缓解并增强耐力。见参考文献1-4。
对人类研究的数据进一步支持了其在疲劳缓解上有可感觉的效应。所有含有所述草药提取物的饮料产生了可感觉的能量加强。见图5和实施例7。值得注意的是，无咖啡因饮料(图5；“237”)尤其有效。在30分钟后，比包括对照咖啡因饮料(图5；“咖啡因对照”)的其他任何饮料，消费无咖啡因饮料的测试参加者中有更多人感觉了能量加强。40min至60min的数据还显示，除了起始更快，所述无咖啡因饮料还比其他饮料在更大百分比的测试人群中产生了可感觉的能量加强。因此，在一些方面，在消费后一小时内，所述饮料产品至少在80％的消费者中引起增加能量的感觉。
进行了感觉效应的延长时间的测量。见图6。这些数据确证了在消费超过4小时后能感觉到饮料的效应。再一次地，所述无咖啡因草药提取物饮料尤其有效。在消费后直到多至150分钟时，所述无咖啡因饮料(图6；“237”)比其他饮料在更大百分比的测试人群中显示了可感觉的能量。
协同效应评估
“概率和”被用于评估药物组合的协同效应，通过根据金氏公式的Q值而计算(见参考文献5-7):
Q值：Q＝EA+B/(EA+EB-EA*EB)
其中，
E：效应速率；
EA＝(TA-TC)/TC
EB＝(TB-TC)/TC
EA+B＝(TA+B-TC)/TC
EA：药物-A的效应速率；TA：药物A的效应；
EB：药物-B的效应速率；TB：药物B的效应；
EA+B：A加B的组合药物的效应速率；TA+B：A加B的组合药物的效应。
表1.Q值与效应的对应表
Q值 协同效应水平
<0.55 显著拮抗
0.55～0.85 拮抗
0.85～1.15 叠加
1.15～20 协同
>20 显著协同
测试了三种草药提取物组合以研究短梗五加和枸杞子/黄精混合物之间的协同效应。单独的短梗五加提取物(以对人的剂量计算为0.2克/60kg/天；“药物A”)；黄精提取物加枸杞子草药提取物(0.4克/60kg/天；“药物B”)和组合的短梗五加、黄精和枸杞子“0.6克/60kg/天；药物A+B”。黄精和枸杞子之间的重量比率为1。
58只雄性小鼠被随机分成4组：对照组(17只小鼠)、“短梗五加、黄精和枸杞子”组(17只小鼠)、“短梗五加”组(12只小鼠)和“黄精组合枸杞子”组(12只小鼠)。对3组小鼠喂食所述草药提取物，持续30天。对照组的水中不含提取物。
负重游泳时力竭时间的量是确定疲劳程度的一项有用的客观度量。基于测试结果，计算Q值为4.30。该值表明短梗五加和枸杞子/黄精混合物之间观察到有协同效应，表明这种草药配方组合具有新颖性。
表2.游泳时间和Q值计算
草药提取物制备
草药提取物可根据图7中所示步骤制备。在第一步701中，将草药加入萃取罐。例如，在200Kg的草药材料中，有71.4Kg短梗五加叶、14.3Kg短梗五加果实、57.1Kg枸杞子和57.1Kg黄精。在步骤702中，将热水(例如，95℃)以大约1:12w/w的比率加入草药中获得第一提取物。从萃取罐中移除水萃取物。在步骤703中，可使用稍凉的水(例如45℃)以1:8w/w的比率进行第二次萃取。然后可将第一次和第二次的提取物进行组合(步骤704)。如果提取物中存在不期望的微粒物质，则将其在步骤705中使用过滤筛在三部分过程中移除。在第一部分中，可将提取物倒入穿过滤筛。在第二部分中，可对所得的滤液进行离心以移除其他不可溶物质。在第三部分中，可对上清液施压使其穿过具有小孔的膜，以提供基本上不含颗粒物质的液体提取物。在一些方面，可以只使用了所述三部分过程的一个或两个部分，以获得基本不含微粒物质的提取物。
在步骤706和707中，可对萃取液体进行浓缩。在一些方面，可以在两步的过程实现浓缩。在第一步骤706中，可用膜浓缩液体。在第二个步骤707中，使用真空浓缩器移除液体并提供浓缩物。
然后将浓缩物与添加物混合(步骤708；例如与麦芽糊精)，使用超高温过程进行灭菌(步骤709)，然后喷雾干燥成粉末，用于进一步用途或储存(步骤710)。下表显示出草药提取物中典型的化学含量，用于其他实施例的草药提取物具有相同的或类似的化学含量。
草药提取物的化学概况可能由于草药来源、萃取溶剂和添加剂如麦芽糊精(将其加入以促进干燥过程)有轻微不同。典型提取物含有的成分和量显示于下文。
表3.在示例性喷雾干燥的草药提取物粉末中的成分百分比
成分 (重量％)
皂素(以人参苷Re计算) 0.990
黄酮类(以芦丁计算) 4.700
多糖 12.500
总游离氨基酸 0.973
在其他方面，草药的提取物可单独制备然后重新组合形成组合的草药提取物。
应当理解根据本公开的饮料和其他饮料产品可能具有大量不同的特定配方或组成中的任何。根据本公开的饮料产品的配方可根据因素如产品的预期市场分割、所期望的营养特征、风味形式等等，在一定程度上变化。例如，通常可以选择向具体饮料实施方式的配方中添加其他成分，其中包括下文描述的任何饮料配方。可以加入另外的(即更多和/或其他的)甜味剂，通常也可加入风味剂、电解质、维生素、果汁或其他水果产品、着色剂、增味剂、掩蔽剂等等、风味增强剂和/或碳酸化剂到这些配方中以改变味道、口感、营养特征等等。
在本文公开的饮料和其他产品的特定实施方式中，可加入源自一种或多种天然来源的颜料。源自一种或多种天然来源的颜料可选自以下：紫薯、黑胡萝卜、紫玉米、红甜菜、红花黄、栀子蓝及其组合。所述至少一种源自天然来源的颜料以150至500ppm之间的浓度存在于饮料产品中。在特定实施方式中，抗坏血酸也存在于饮料产品中。
通常，根据本公开的饮料通常包含至少水、一种或多种源自天然来源的颜料、酸化剂和风味剂，并且通常还包含甜味剂。适合于根据本公开至少特定配方的示例性的风味剂包括草药风味剂、果实风味剂、香料风味剂和其他。可加入二氧化碳形式的酸化剂产生泡腾作用。如果需要，可加入防腐剂，这取决于其他成分、生产技术、期望的保质期，等等。根据本发明公开内容的益处，本领域技术人员将认识到其他的和可替换的合适成分。
本文公开的饮料产品包括饮料，即，即饮液体制剂、饮料浓缩物等等。饮料包括例如，增强水、液体、浆液或固体浓缩物、果汁风味的和含汁的饮料。
所预期的饮料浓缩物的至少特定示例性实施方式是将其他成分加入起始体积的水而制备的。足额饮料组合物可通过向浓缩物中加入进一步体积的水而由饮料浓缩物形成。通常，例如足额饮料可通过将约1份浓缩物和约3至约7份水组合而由浓缩物制备。在特定示例性实施方式中，足额饮料是过将1份浓缩物和5份水组合而制备。在特定示例性实施方式中，用于形成足额饮料的添加的水为碳酸水。在特定其他实施方式中，足额饮料是直接制备的，而无需形成浓缩物并随后进行稀释。
水是本文中公开的饮料中的基本成分，其通常作为剩余成分在其中溶解、乳化、悬浮或分散的媒介或主要液体部分。纯化的水可以用于制造本文公开的饮料的特定实施方式，并且可以使用标准饮料品质的水，以免对饮料的味道、气味或外观造成不良影响。水通常是澄清，无色，不含有有害矿物质、无味、无臭，不含有机物质，低碱性，并且在生产饮料时具有基于工业和政府标准的可接受的微生物质量。在特定典型实施方式中，水以占饮料的按重量记约80％至约99.9％的水平存在。在至少某些示例性具体实施方式中，本文公开的饮料和浓缩物中使用的水是“经处理的水”，其是指如美国专利号7,052,725中公开的，在任选补充例如钙之前、经过处理已降低了水中总的溶解固体的水。生产经处理的水的方法是本领域技术人员已知的，并且包括去离子、蒸馏、过滤和反渗透(“r-o”)等。术语“经处理的水”、“纯化的水”、“去矿物质的水”、“蒸馏的水”、以及“r-o水”在本文的讨论中通常是同义的，是指基本去除了所有矿物质内容物的水，通常含有不高于约500ppm的总溶解固体、如250ppm的总溶解固体。
在特定实施方式中，源自天然来源的颜料可用作饮料组合物中添加的着色剂的唯一来源，由此避免了使用合成化合物来为组合物提供所期望的颜料。在特定实施方式中，一种或多种源自天然来源的颜料的合成等价物被用作饮料组合物中添加的着色剂的唯一来源。在备选的实施方式中，源自天然来源的着色剂或其合成等价物可与其他合成颜料一同采用。根据本本文公开饮料产品的特定实施方式，源自天然来源的颜料包含一种或多种来源于天然来源的颜料。如本文所用的，术语“源自天然来源的颜料”包括来自一种或多种有色生物材料的任何及全部提取产物。在特定的示例性实施方式中，所述生物材料包含植物材料。源自天然来源的颜料提供的着色可能因为黄酮类化合物如花青苷化合物的存在。包含花青苷的源自天然来源的颜料的非限制性实例包括紫薯色、黑胡萝卜色、紫胡萝卜色、黑醋栗色和蓝莓色。备选地，着色也可由多种其他天然化合物提供，例如环己二酮二聚体如红花黄色素，还有源自环烯醚萜和氨基酸反应形成的颜料，如栀子蓝色中发现的那些。如本文所使用的，“合成等价物”包含与源自天然来源的颜料具有相同结构的任何及全部由合成制造的化合物。
所述饮料可含有添加的花青苷作为着色剂。如上文所公开的，花青苷是一类化合物，其可为源自天然来源的颜料提供着色。例如，发现于黑醋栗(黑茶藨子，Ribes nigrum)的提供着色的花青苷包括矢车菊素(cyanidin)和翠雀苷(delphinidin)的3-二葡萄糖苷和3-芸香糖苷。类似地，蓝莓(北方高丛蓝莓(Vaccinium augustifolium)或矮丛蓝莓(Vaccinium corymbosum))通常含有以下花青苷，以提供着色：矢车菊素、翠雀苷、芍药素、矮牵牛素和锦葵花素的3-葡萄糖苷、3-半乳糖苷和3-阿拉伯糖苷。
源自天然来源的蓝颜料为栀子蓝，其可由环烯醚萜和氨基酸进行反应而形成。例如，如下文所示，用β-葡萄糖苷酶水解环烯醚萜苷京尼平苷，产生了环烯醚萜京尼平。氨基酸如甘氨酸、赖氨酸或苯丙氨酸会与无色的京尼平反应形成蓝色色素。
源自天然来源的颜料的其他实例为红花黄和红花红。红花黄和红花红可来源于红花(Carthamus tinctorius)，包括环己烯二酮二聚体，后者被分类为查尔酮化合物。红花黄，或红花苷的化学结构提供如下。
用于本文公开的饮料的酸可起到数种功能中的一种或多种，包括例如提供抗氧化活性、为饮料赋予酸味(tartness)、增强适口性、增加解渴效应、修饰甜味及通过提供微生物稳定性起到温和防腐剂的作用。抗坏血酸，通常称为“维生素C”，经常被用作饮料中的酸化剂，同时也能为消费者提供维生素。富马酸、马来酸、中康酸、衣康酸和/或乌头酸可单独或与至少一种其他可食用酸组合用于饮料组合物中，以为源自天然来源的颜料提供褪色抑制作用，并且起到上文讨论的酸在饮料中的任何其他目的。在特定实施方式中，可将约30ppm至1000ppm之间的不饱和二羧酸掺入饮料组合物中以抑制源自天然来源的颜料的褪色。在本发明特定实施方式中，一种或多种不饱和二羧酸的有效量可通过定性或定量而确定。例如，有效量可以是抑制颜料褪色的不饱和二羧酸的量，从而使得颜料的任何变化对于人眼来说是不易察觉到。备选地，有效量可以定量确定为这样的量，即不饱和二羧酸防止用紫外分光光度计测量的饮料组合物在其最佳波长上的吸光度降低特定的幅度，如组合物最大波长起始吸光度的25％。
在本发明的一个实施方式中，可以通过富马酸、苹果酸和酒石酸的酸混合物来提供富马酸，该混合物可以作为酸购得，如由Isegen South Africa(Pty)Ltd，Isipingo，Durban，南非制造的酸。在某些示例性实施方式中，可以将马来酐和酸加入饮料组合物中，并且随着时间，马来酐将经受水解，在饮料内形成马来酸。任何合适的食用酸可以用于水解马来酐，例如，柠檬酸、苹果酸、酒石酸、磷酸、抗坏血酸、乳酸、甲酸、富马酸、葡糖酸、琥珀酸和/或己二酸。
例如，可以以溶液形式来使用酸，并且量足以提供饮料的所需pH。通常，例如，酸化剂的一种或多种酸总共以约0.01％至约1.0％饮料重量的量来使用，例如约0.05％至约0.5％饮料重量，如0.1至0.25％饮料重量，这取决于所用的酸化剂、期望的pH、所用的其他成分等。在本发明的特定实施方式中，可以通过一种或多种α，β-不饱和二羧酸来提供饮料组合物中包括的所有酸。
在本文公开饮料的至少特定示例性实施方式的pH可以是2.5至7.0范围内的值。特定示例性实施方式中的酸可以增强饮料风味。太多的酸会损害饮料风味，并导致酸味或其他异味，而太少的酸会使得饮料口味平淡，并且降低产品的微生物安全性。根据本发明公开内容的益处，对于在此公开的饮料产品的任何特定实施方式的酸化剂组分，选择合适的酸或酸的组合以及这些酸的含量，将在本领域技术人员的能力范围之内。
适用于本文公开的饮料的多种实施方式中的甜味剂包括营养和非营养、天然和人造或合成甜味剂。为了期望的营养特征、饮料的味道特征、口感和其他感官因素，选择合适的非营养甜味剂和甜味剂组合。适用于至少特定示例性实施方式的非营养甜味剂包括，但不限于，例如，基于肽的甜味剂，例如，阿斯巴甜、纽甜和阿力甜，和基于非肽的甜味剂，例如，糖精钠、糖精钙、安赛蜜钾、环磺酸钠、环磺酸钙、新桔皮苷二氢查耳酮和三氯蔗糖。在特定实施方式中，甜味剂包含安赛蜜钾。适用于至少特定示例性实施方式的其他非营养甜味剂包括，例如，山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、甘草甜素、D-塔格糖、赤藻糖醇、正-赤藻糖醇、麦芽糖醇、麦芽糖、乳糖、果-寡糖、罗汉果粉、木糖、阿拉伯糖、异麦芽酮糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、海藻糖和核糖，以及蛋白甜味剂，如索马甜(thaumatin)、应乐果甜蛋白、布拉齐因、L-丙氨酸和甘氨酸、相关化合物，及其任意混合物。罗汉果、莱鲍迪甙A和莽那亭，以及相关化合物，是天然的非营养有效甜味剂。合适的甜味剂还包括鼠李糖和甜叶菊的甜味剂部分。
在本文公开的饮料的至少特定示例性实施方式中，甜味剂成分可以包括营养的、天然的晶体或液体甜味剂，如蔗糖、液体蔗糖、果糖、液体果糖、葡萄糖、液体葡萄糖、来自天然来源(如苹果、菊苣、蜜等)的葡萄糖-果糖糖浆(例如，高果糖玉米糖浆)、转化糖、枫糖浆、枫糖、蜜、红糖蜜(例如，甘蔗糖蜜，如一号糖蜜、二号糖蜜、赤糖糊和甜菜糖蜜)、高粱糖浆、罗汉果汁浓缩物和/或其他。在至少某些示例性实施方式中，这些甜味剂以饮料重量的约0.1至约20％，如约6％至约16％重量的量存在，这取决于所需的饮料甜度水平。为了获得所需的饮料一致性、质地和味道，在本文公开的天然饮料产品的某些特定示例性实施方式中，使用了饮料工业中常用的标准化液体糖。通常，这些标准化甜味剂没有痕量的非糖固体，非糖固体会不利地影响饮料的风味、颜料或稠度。
根据增甜能力、销售所述饮料的国家的任何适用的法规规定、所需的饮料甜味水平等，通常以微克每液量盎司饮料的水平来使用非营养高效甜味剂。根据本发明公开内容的益处，选择合适的其他或替换的甜味剂用于在此公开的饮料产品的多种实施方式中，在本领域技术人员的能力范围之内。
防腐剂可以用于本文公开的饮料的特定实施方式中。即，特定示例性实施方式含有任选的溶解的防腐剂系统。具有pH低于4的溶液，尤其是低于3的那些，通常是“微生物稳定的”，即，它们抵抗微生物的生长，并且因此在食用前适于长期贮存，而不需要另外的防腐剂。然而，如果需要，可以使用其他的防腐剂系统。如果使用防腐剂系统，可以在生产过程中的任何合适时间将其加入饮料产品中，例如，在一些情况下，在加入甜味剂之前。如在此所用的，术语“防腐剂系统”或“防腐剂”包括所有批准用于食品和饮料组合物中的合适防腐剂，包括但不限于，这些已知的化学防腐剂，如苯甲酸、苯甲酸盐(例如，苯甲酸钙和苯甲酸钾)、山梨酸盐(例如，山梨酸钙和山梨酸钾)、柠檬酸盐(例如，柠檬酸钠和柠檬酸钾)、多磷酸盐(例如，六偏磷酸钠(SHMP))、十二烷基精氨酸酯、肉桂酸(例如，肉硅酸钠和肉桂酸钾)、聚赖氨酸和抗微生物精油、二甲基碳酸氢盐，及其混合物，和抗氧化剂，如抗坏血酸、EDTA、BHA、BHT、TBHQ、EMIQ、脱氢乙酸、促长啉、对羟基苯甲酸庚酯，及其组合。
可以依据适用的法律和法规，以不超过标准最大水平的量来使用防腐剂。通常根据计划的最终产品pH以及特定饮料配方的微生物腐败可能的评估来调节所用的防腐剂水平。所用的最大水平通常为饮料重量的约0.05％。根据本发明公开内容的益处，选择合适的防腐剂或防腐剂组合用于根据本发明公开内容的饮料，是在本领域技术人员能力范围内的。在本发明的特定实施方式中，可以将苯甲酸或其盐(苯甲酸盐)用作饮料产品中的防腐剂。
适用于本文公开的饮料产品的至少特定示例性实施方式的其他饮料防腐方法包括，例如，无菌包装和/或热处理或热加工步骤，如热灌装和隧道巴氏杀菌，以及非加热步骤。这些步骤可以用于减少饮料产品中的酵母、霉菌和微生物生长。例如，Braun等的美国专利号4,830,862公开了巴氏杀菌用于果汁饮料的生产中的用途，以及合适的防腐剂用于碳酸饮料的用途。Kastin的美国专号4,925,686公开了热巴氏杀菌的可冷藏果汁组合物，其含有苯甲酸钠和山梨酸钾。通常，热处理包括热灌装方法，其通常使用高温短时，例如，约190°F，10秒；隧道巴氏杀菌方法，其通常使用低温长时，例如，约160°F，10-15分钟；和罐蒸馏法，通常在升高的压力下(即，在高于1个大气压的压力下)使用例如约250°F，3-5分钟。
本文公开的饮料产品任选含有香料组合物，例如，天然和合成的果实香料，植物香料，其他香料及其混合物。如在此所用的，术语“果实香料”通常指的是源自种子植物可食繁殖部分的那些香料。包括其中甜果肉与种子相连的那些，例如，香蕉、西红柿、蔓越莓等，和具有小的肉质浆果的那些。在此还将术语浆果用于包括聚合果，即，不是“真正的”浆果，但通常认为是浆果。术语“果实香料”内还包括以模拟源自天然来源的果实香料的合成制备的香料。合适的果实或浆果来源的实例包括完整的浆果或其部分、浆果汁、浆果汁浓缩物、浆果果泥及其混合物、干的浆果粉、干的浆果汁粉等。
示例性果实香料包括柑桔香料，例如，橙子、柠檬、酸橙和葡萄柚，以及如苹果、石榴、葡萄、樱桃和菠萝香料等的香料，及其混合物。在特定示例性实施方式中，饮料浓缩物和饮料包含果实香料成分，例如，汁浓缩物或汁。如在此所用的，术语“植物香料”指的是源自果实以外的植物部分的香料。因此，植物香料可以包括源自精油和坚果、树皮、根和叶子的提取物的那些香料。术语“植物香料”内还包括以模拟源自天然来源的植物香料的合成制备的香料。这样的香料的实例包括可乐香料、茶香料等，及其混合物。香料成分可以进一步包含上述香料的混合物。用于将香味特征给予本发明饮料的香料组分的具体量将取决于所选的香料、所期望的香味印象和香料组分的形式。根据本发明公开内容的益处，本领域技术人员将容易地确定用于获得所期望的香味印象的特定香料组分的量。
适用于本文公开的饮料产品的至少特定示例性实施方式的汁包括，例如，果汁、蔬菜汁和浆果汁。汁可以以浓缩物、果泥、单一浓度汁或其他合适的形式用于本发明中。如本文使用的术语“汁”包括单一浓度果汁、浆果汁或蔬菜汁，以及浓缩物、果泥、奶和其他形式。可以将多种不同的果汁、蔬菜汁和/或浆果汁混合，任选与其他风味剂一起，以产生具有所期望风味的饮料。合适的汁来源的实例包括李子、梅子、枣、黑醋栗、无花果、葡萄、红葡萄、红薯、葡萄干、蔓越莓、菠萝、桃子、香蕉、苹果、梨子、番石榴、杏、萨斯卡顿莓、蓝莓、plains berry、prairie berry、桑葚、接骨木、巴巴多斯樱桃(阿西罗拉樱桃)、美国稠李、枣、椰子、橄榄、木莓、草莓、越橘、罗甘莓、黑醋栗、露莓、波森莓、猕猴桃、樱桃、黑莓、榲梓、鼠李、西番莲果、黑刺李、花楸、鹅莓、石榴、柿子、芒果、大黄、番木瓜、荔枝、柠檬、橙子、酸橙、橘子、桔子、橘柚以及柚子和葡萄柚等。根据本发明公开内容的益处，本领域技术人员将清楚适用于至少特定示例性实施方式的多种其他和备选的汁。在使用汁的本发明饮料中，例如，可以以饮料重量的至少约0.2％的水平来使用汁。在特定例性实施方式中，以饮料重量的约0.2％至约40％的水平来使用汁。通常，如果有，以重量的约1％至约20％的量来使用汁。
适用于本文公开的饮料产品的至少特定示例性实施方式中的其他风味剂包括，例如，香辛风味剂，如桂皮、丁香、肉桂、胡椒、姜、香草香辛风味剂、小豆蔻、芫荽、根汁汽水、黄樟、人参等。根据本发明公开内容的益处，本领域技术人员将清楚适用于至少特定示例性实施方式的多种其他和备选风味剂。风味剂可以是提取物、油性树脂、汁浓缩物、瓶装基质的形式或其他本领域已知的形式。在至少特定示例性实施方式中，这些香辛料或其他香料补充汁或汁组合。
所述一种或多种风味剂可以乳液形式使用。可以通过将一些或全部风味剂与乳化剂混合在一起来制备风味剂乳液，任选与饮料的其他成分混合在一起。可以与风味剂混合的同时或之后加入乳化剂。在某些示例性实施方式中，乳化剂是水溶性的。示例性的合适乳化剂包括阿拉伯树胶、改性淀粉、羧甲基纤维素、黄蓍胶、茄替胶和其他合适的树胶。根据本发明公开内容的益处，其他合适的乳化剂是饮料配方领域技术人员显而易见的。示例性实施方式中的乳化剂包含高于约3％的风味剂和乳化剂的混合物。在特定示例性实施方式中，乳化剂为混合物的约5％至约30％。
二氧化碳可以用于为本文公开的饮料的特定示例性实施方式提供泡腾作用。可以使用本领域中已知的用于碳酸化饮料的任何技术和碳酸化设备。二氧化碳可以增强饮料味道和外观，并通过抑制和破坏不利的细菌而有助于维护饮料纯度。在某些实施方式中，例如，饮料具有高至约7.0体积二氧化碳的CO2水平。例如，典型的实施方式可以具有约0.5至5.0体积的二氧化碳。如本文和独立权利要求中所用的，将一体积二氧化碳定义为在60°F(16℃)温度和大气压力下由任何给定量的水吸收的二氧化碳的量。一体积的气体占据与吸收其的水相同的空间。可以基于所期望的泡腾作用水平和二氧化碳对饮料味道或口感的影响由本领域技术人员来选择二氧化碳含量。碳酸化可以是天然或合成的。
本文公开的饮料浓缩物和饮料可以含有其他成分，一般包括饮料配方中通常发现的那些。例如，这些其他成分通常可以加入稳定的饮料浓缩物中。所述其他成分的实例包括，但不限于，咖啡因、焦糖和其他着色剂或染料、消泡剂、树胶、乳化剂、茶固体、植物化学成分、起云剂，以及矿物质和非矿物质营养补充剂。非矿物质营养补充成分的实例是本领域普通技术人员已知的，并且包括，例如，抗氧化剂和维生素，包括维生素A、D、E(生育酚)、C(抗坏血酸)、B1(硫胺)、B2(核黄素)、B3(烟酸)、B4(腺嘌呤)、B5(泛酸，钙)、B6(盐酸吡哆醇)、B12(钴胺素)和K1(叶绿醌)、烟酸、叶酸、生物素，及其组合。任选的非矿物质营养补充剂通常以依据良好的制造实践通常可接受的量存在。示例性的量为约1％至约100％RDV，其中所述RDV是确定的。在特定示例性实施方式中，非矿物质营养补充剂成分以约5％至约20％RDV存在，其中RDV是确定的。
在一些实施方式中，可添加咖啡因。咖啡因可以任何合适的形式添加；例如为人造咖啡因，或天然来源如萃取自植物如咖啡、瓜拿那(Guarana)、茶叶，等等的咖啡因。
参考文献
Technical Standards for Testing&Assessment of Health Food(Version2003)，中国卫生局提案
Xue-Ling Zhang,等人,Anti-Fatigue Activity of Extracts of Stem Bark fromAcanthopanaxsenticosus,Molecules,2011,16,28～37J.L.Wu,等人,Effects of L-Malate on Physical Stamina and Activities of Enzymes Related tothe Malate-Aspartate Shuttle in Liver of Mice,Physiological Research,2007,56:213～220,T.Moriura,H.Matsuda,M.Kubo,Pharmacological study onAgkistrodonblomhoffiiblomhoffii BOIE.V.anti-fatigue effect of the50％ethanol extract inacute weight-loaded forced swimmingtreated rats,Biol.Pharm.Bull.19(1996)62–66.Jin Zhenjun,Zhang Xiaowen,Equi-Probability Sum Curves and Q50–the new method ineffect estimating of therapy combination[J],The Journal of Shanghai Second MedicalCollege；1981,15-18
Jin Zhenjun,addition in drug combination,Zhongguo Yao Li XueBao,1980,1:70～76Jia Rao等人,Curcumin reduces expression of Bcl-2,leading to apoptosis indaunorubicin-insensitive CD34+acute myeloid leukemia cell lines and primary sortedCD34+acute myeloid leukemia cells,Journal Translation Medicine,2011,9:71
实施例1
饮料制备(低糖，添加甜叶菊)
根据表4的配方制备含有草药提取物的饮料：
表4:饮料成分
成分 重量(Kg)
柠檬酸 4.008
柠檬酸钠 0.681
维生素C 0.681
甜叶菊 0.102
着色剂 0.920
风味剂 6.132
草药提取物 15.500
蔗糖 238.476
水 3235.610
所述饮料产品是使用以下操作流程制作的。将180.00Kg去离子水加入糖溶解罐中，加热到70至80℃，搅拌。加入238.48Kg蔗糖并搅拌溶解，形成糖浆。然后将白利糖度调整到50％至60％。
使用30mm的网筛滤过糖浆，并将其转移至混合罐，进行温和搅拌。然后使糖浆冷却并维持在低于25度的温度下。将15-30℃的水(1500.00kg)加入混合罐并进行搅拌。
将25-35℃的去离子水(200.00Kg)加入预溶解罐并进行搅拌。将草药提取物(15.50Kg；如实施例8中所制备)加入预溶解罐并进行搅拌，直至溶解以制备草药浓缩物，将后者加入混合罐中。
随后，将15-30℃的去离子水(100.00Kg)加入第二预溶解罐并进行搅拌。向所述预溶解罐中加入柠檬酸(4.09Kg)、柠檬酸钠(0.68Kg)、维生素C(0.68Kg)，并搅拌至溶解，然后转移入混合罐。
将0.10Kg甜叶菊溶解于100.00Kg15-30℃的去离子水中制备甜叶菊溶液。将甜叶菊溶液加入混合罐中。
向混合罐中加入着色剂(0.92Kg)、风味剂(6.13Kg)，以及另外的1155.61Kg15-30℃的去离子水。将合并成分混合至均一并进行测试，以确保白利糖度、总酸、pH在可接受范围内。然后将溶液过滤通过大小为100的网筛，对其进行灭菌、灌装、冷却和包装。
实施例2
饮料制备物(含糖)
根据表5的配方制备含有草药提取物的饮料：
表5.含有草药提取物的饮料
成分 重量(Kg)
柠檬酸 4.429
柠檬酸钠 0.341
维生素C 0.681
着色剂 0.920
风味剂 3.407
草药提取物 15.500
蔗糖 306.612
水 3197.550
所述饮料产品是使用以下操作流程制作的。将250.00Kg去离子水加入糖溶解罐中，加热到70至80度，并且搅拌。加入306.61Kg蔗糖并搅拌溶解，形成糖浆。然后将白利糖度调整到50％至60％。
使用30mm的网筛滤过糖浆，并将其转移至混合罐，进行温和搅拌。然后使糖浆冷却并维持在低于25度的温度下。将15-30℃的水(1500.00Kg)加入混合罐并进行搅拌。
将25-35℃的去离子水(200.00Kg)加入预溶解罐并进行搅拌。将草药提取物(15.50Kg；如实施例8中所制备)加入预溶解罐并进行搅拌，直至溶解以制备草药浓缩物，将后者加入混合罐中。
随后，将15-30℃的去离子水(100.00Kg)加入第二预溶解罐并进行搅拌。向所述预溶解罐中加入柠檬酸(4.43Kg)、柠檬酸钠(0.34Kg)、维生素C(0.68Kg)，并搅拌至溶解，然后转移入混合罐。
向混合罐中加入着色剂(0.92Kg)、风味剂(3.41Kg)，以及另外的1147.55Kg15-30℃的去离子水。将合并成分混合至均一并进行测试，以确保白利糖度、总酸、pH在可接受范围内。然后将溶液过滤通过大小为100的网筛，对其进行灭菌、灌装、冷却和包装。
实施例3
提取物对身体疲劳的效应；负重游泳实验
在经由中国MOH批准的用于评估身体疲劳的操作流程下检验草药提取物对缓解身体疲劳的效应，包括测量小鼠在负重游泳中力竭时间的测量，血液乳酸、血清尿素和糖原的测量。
将40只雄性小鼠随机分开分配至4组，每组10只小鼠：对照组、L组(低)、M组(中)和H组(高)。对L、M和H组喂食所述草药提取物，持续30天。为各组提供的草药的化学含量(以人类剂量计算)列于表6。
表6.L、M和H组中每份的成分量。
为测试耐力，对负重游泳下的力竭时间进行测试。力竭时间提供了对耐力的客观指示，对确定提取物是否缓解疲劳有用。在最后一次喂食30分钟后，将一片铅纸(5％的小鼠体重)连接于小鼠尾巴上。将小鼠引入游泳池(水温，25℃)，并测量从开始到不能游泳的力竭时间。与对照组相比，L、M、H组的力竭时间相对较长。H组显著较长(P值低于0.05)。测试结果列于表7，在图1中以图形显示。
表7:消费或不消费草药提取物的小鼠的力竭时间数据
组别 组中小鼠数量 力竭时间(秒)
对照 10 475.3±135.2
组L 10 536.2±211.7
组M 10 587.7±327.9
组H 10 831.4±304.5
实施例4
提取物对身体疲劳的效应；血液乳酸实验
如实施例3中描述的方法准备小鼠。在最后一次喂食30分钟后取第一次血样。然后将小鼠引入游泳池(水温30℃)，不加负荷，10分钟。在游泳后取第二次血样。在进一步休息20分钟后取第三次血样。L、M、H组中血液乳酸水平分别比对照组低。测试结果列于表8，在图2中以图形显示：
表8:施用或未施用草药的小鼠中血液乳酸含量
实施例5
提取物对身体疲劳的效应；血清尿素数据
如实施例3中描述的方法准备小鼠。在最后一次喂食30分钟后使小鼠游泳池90分钟(水温30℃)，不加负荷，然后使其恢复60分钟并取血样。L、M、H组中血清尿素水平分别比对照组低。H组显著低于对照组，并且P值小于0.05。测试结果列于表9，在图3中以图形显示。
表9:消费或不消费草药提取物的小鼠的血清尿素含量。
组别 组中小鼠数量 血清尿素(mmol/L)
对照 10 9.5±0.7
组L 10 9.5±1.2
组M 10 8.7±1.0
组H 10 8.0±1.5
实施例6
提取物对身体疲劳的效应；糖原实验
如实施例1中描述的方法准备小鼠。在最后一次喂食30分钟后处死小鼠，对其的肝脏进行糖原含量测试。M、H组中糖原水平比对照组高。H组比对照组显著更高(P值低于0.05)。测试结果列于表10，在图4中以图形显示。
表10.施用或不施用草药提取物的小鼠糖原水平
组别 组中小鼠数量 糖原(mg/100g)
对照 10 2115.7±297.5
组L 10 2093.2±500.2
组M 10 2266.4±216.0
组H 10 2570.7±192.2
实施例7
消费者感觉的能量增加/疲劳缓解
进行了一项双盲家庭使用安排(in-home usage placement)研究，以评估消费所述饮料后感觉的疲劳缓解情况。该研究是一项顺序型单一产品测试(即，每个参加者测试2种产品：含有草药提取物的饮料和对照含咖啡因的饮料)。
品尝两种产品的顺序是随机的：在第一种产品家庭安排3天后，再给第二种产品。参加者是根据以下标准选取的：20-39岁，20-29/30-39比例相等；男性和女性数量相同,50％的能量饮料使用者，50％能量饮料非使用者，其具有能量需求。
300名参加者被随机等分为4组，如下文所示为其提供饮料。这四组的信息在表11中显示。
表11:测试组
组别 1 2 3 4
参加者 75 75 75 75
测试样品 237和对照 534和对照 491和对照 648和对照
对照饮料“咖啡因对照”每250ml含有，白利糖度11.5、125mg牛磺酸、50mg赖氨酸、50mg肌醇、50mg咖啡因、10mg烟酰胺、1mg维生素B6以及3μg维生素B12。测试样品的含量列于表12。草药提取物剂量的含量列于表6。
表12:测试样品
参加者被要求在消费饮料后感觉到能量增加时进行辨别。如图5所示，大多数测试参加者在一小时内感觉到能量增加。值得注意的是，消费了无咖啡因饮料237的测试者显示的能量增加起始较早。此外，237测试者中辨别出能量感觉的人比其他饮料测试者多。以瓜拿那提取物的形式加入咖啡因并未增强起始时间，也没有增加对饮料产生反应的测试者比例(比较图7“237”对“534”)。
此外，237饮料相比其他饮料还提供了了能量感觉上更持久的增加。图6显示了在特定时间段之后持续感觉到益处的测试者比例。消费饮料237的测试者在多至消费饮料后2小时还显示了比其他饮料大得多的能量感觉。见图6，对“237”在饮料消费60min、90min和120min后的情况。
实施例8
制备草药提取物
如图7中所示，制备草药提取物。在第一个步骤701中，将200Kg的草药材料加入萃取罐。所加入的草药材料为71.4Kg短梗五加叶、14.3Kg短梗五加果实(A＝85.7即71.4+14.3)；57.1Kg枸杞子(B＝57.1)和57.1Kg黄精(C＝57.1)。因此，基于w/w/w而言，B/C＝1，A/(B+C)＝0.75。
通过将热水(例如，95℃)以大约1:12w/w的比率加入草药中获得第一提取物。45分钟后从萃取罐中移除水萃取物。在步骤703中，使用温水(45℃)以1:8w/w的比率进行第二次萃取。将第一次和第二次的提取物进行组合(步骤704)并对其进行处理以移除不期望的微粒物质，这是步骤705中使用过滤筛、离心和孔膜系统在三部分过程中移除的。
将萃取液在两步过程中浓缩，首先使用膜，之后用真空浓缩器进行处理。然后将浓缩物与麦芽糊精混合，使用超高温过程进行灭菌(步骤709)，并喷雾干燥成粉末，用于进一步的用途或储存(步骤710)。
比较实施例8
作为将各草药部分组合后萃取的替换步骤，使用上文描述的水温度和过程将每种草药部分分开萃取，然后将单个草药提取物粉末组合。

Claims (20)

1.草药提取物组合物，其根据以下配方包含短梗五加、枸杞子和黄精的草药提取物：
1 5 &le; B C &le; 5 , 和
1 5 &le; A B + C &le; 5 ;
其中A、B和C分别为短梗五加、枸杞子和黄精，并且其中A、B和C的量为w/w/w。
2.权利要求1的组合物，其中配方为：
2 3 &le; B C &le; 3 2 和
1 3 &le; A B + C &le; 1 .
3.饮料产品，其包含权利要求1的草药提取物。
5.权利要求3的饮料产品，其中pH为2.5至7.0。
6.权利要求3的饮料产品，其中白利糖度为0.2至18.0。
7.权利要求3的饮料产品，其进一步包含瓜拿那提取物。
8.权利要求3的饮料产品，其进一步包含咖啡因。
9.权利要求3的饮料产品，其中饮料产品是无咖啡因的。
10.制备草药提取物组合物的方法，其包含步骤
a)根据以下配方组合短梗五加草药部分、枸杞子草药部分和黄精草药部分：
1 5 &le; B C &le; 5 , 和
其中A、B和C分别为短梗五加、枸杞子和黄精，并且其中A、B和C基于w/w/w表示；
b)在水中加热组合的草药部分以获得萃取液；以及
c)浓缩萃取液以提供草药提取物。
11.权利要求10的方法，其进一步包含粉末化草药提取物的步骤。
12.权利要求10的方法，其中短梗五加的草药部分包含短梗五加叶和短梗五加果实。
13.包含草药提取物组合物的饮料产品，其中草药提取物组合物包含
约26.5至239mg/L皂素，
约126至1134mg/L黄酮类，
约26至235mg/L氨基酸，以及
约335至3015mg/L多糖。
14.权利要求13的饮料产品，其中pH为2.5至7.0。
15.权利要求13的饮料产品，其中白利糖度0.2至18.0。
16.权利要求13的饮料产品，其进一步包含瓜拿那提取物。
17.权利要求13的饮料产品，其进一步包含咖啡因。
18.权利要求13的饮料产品，其中饮料产品是无咖啡因的。
19.在受试者中缓解疲劳的方法，其包含消费权利要求3的饮料产品。
20.在受试者中缓解疲劳的方法，其包含消费权利要求13的饮料产品。
21.制备草药提取物组合物的方法，其包含步骤
a)在水中分开加热短梗五加草药部分、枸杞子草药部分和黄精草药部分，以获得萃取液；
b)将每种萃取液分开浓缩以提供短梗五加草药提取物、枸杞子草药提取物和黄精草药提取物；以及
c)根据以下配方组合所述草药提取物：
1 5 &le; B C &le; 5 , 和
1 5 &le; A B + C &le; 5 ,
其中A、B和C分别为短梗五加、枸杞子和黄精，并且其中A、B和C基于w/w/w表示。
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