CN103987278B - 营养性的植物营养素组合物 - Google Patents

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Abstract

本公开涉及基于用于儿科对象的乳的营养组合物，和使用所述营养组合物促进健康和发育的相应的方法。所述营养组合物包含二十二碳六烯酸、胆碱和植物营养素，如苹果提取物、葡萄籽提取物或其混合物。营养组合物被认为可用于促进婴儿和儿童中视力健康、胃肠健康、免疫功能和认知发育和功能，并且所述组合物可以通过分阶段营养喂养方案施用。本公开进一步涉及在向基于乳的基质添加植物营养素后维持所希望的感官性质的营养组合物，并且进一步涉及生产相同组合物的方法。

Description

营养性的植物营养素组合物
技术领域
本公开涉及用于儿科对象的基于乳的营养组合物，和使用所述营养组合物促进健康和发育的相应的方法。更具体地，本发明涉及儿童营养产品，尤其是成长乳，其包括二十二碳六烯酸、胆碱和植物营养素，尤其是苹果提取物、葡萄籽提取物或其混合物。营养组合物被认为可用于促进婴儿和儿童中视力健康、胃肠健康、免疫功能和认知发育和功能，并且它们可以通过分阶段营养喂养方案递送。本公开进一步涉及在向基于乳的基质添加植物营养素后维持所希望的感官性质的营养组合物，并且又进一步涉及生产相同组合物的方法。
背景技术
美国农业部建议，健康的美国人每天食用五至十份水果和蔬菜；然而，很少人吃下这些建议的数量的农产品。事实上，少于7％的美国学校儿童吃下建议的最低的每日五份量的水果和蔬菜。缺乏水果和蔬菜的饮食的缺点之一是缺乏植物营养素，其是对于全面营养所希望的。
迄今为止，饮食干预在增加儿童中水果和蔬菜摄入方面已仅获得适度的成功（Nanney MS,等, 2005 Nutr. J, 4:34-40）。此外，全球趋势表明，水果和蔬菜摄入在世界各地的儿童中正在下降。因此，在许多儿童的饮食中存在植物营养素方面的饮食缺口。因此，然后，在本领域中存在向儿科对象的饮食中掺入补充性营养物质，例如植物提取物，以减少或消除膳食缺口的需要。
植物营养素是源自植物的生物活性化合物，其与成人中的各种健康益处相关，包括抗氧化活性、改善的心血管健康、抗炎、抗老化和神经益处。同样，成人中的多酚（包括类黄酮）已正面地与大脑益处联系并改善记忆和学习行为。尽管有这些潜在的益处，植物营养素不经常用于补充食物产品，因为当添加到现有的营养产品时，大多数植物营养素贡献不希望的颜色和/或口味。
例如，在过去，花青素（anthocyanins）作为食品着色剂的应用已经由于在食品或饮料系统中加工和/或储存过程中随时间花青素的颜色不稳定性而收到限制。花青素的颜色受很多种因素影响。值得注意的是，花青素的结构在不同pH可逆地变化。一般情况下，在低于2.5-3的pH下，红色花色基元阳离子（最稳定结构）占主导地位，在高于pH5形成蓝色醌型碱（Clifford MN. 2000. Anthocyanins – nature, occurrence and dietary burden.J Sci Food Agric 80:1063-1072）。因此，在重构、灭菌或食用过程中花青素经常在营养组合物中产生不受欢迎的颜色变化。
因此，提供可以补充以植物营养素，如类黄酮以促进一般健康和发育，并解决儿科对象中饮食缺口的营养组合物将是有益的，其中所述营养组合物在添加植物营养素后和产品的整个寿命中保持期望的感官特性。
发明内容
简言之，在一个实施方案中，本公开涉及基于乳的营养组合物，其包含脂肪来源、碳水化合物来源、蛋白来源、包括二十二碳六烯酸的长链多不饱和脂肪酸来源、有效量的胆碱和包括至少一种黄烷-3-醇的植物营养素来源，其中所述黄烷-3-醇选自至少一种苹果提取物、至少一种葡萄籽提取物和/或其混合物。营养组合物可进一步包含至少一种益生元、至少一种益生菌和/或一定量的β-葡聚糖。
本公开还涉及营养组合物，在一个实施方案中，其包括每8液体盎司份量：约2g和约11g之间的脂肪来源；约10g和约40g之间的碳水化合物来源；约3g和约12g之间的蛋白来源；约4mg和约40mg之间的长链多不饱和脂肪酸来源，其中所述长链多不饱和脂肪酸来源包括二十二碳六烯酸；约8mg和约85mg之间的胆碱；和至少一种选自下列的植物营养素：约80和约300mg之间的花青素，约100和约600mg之间的原花青素（proanthocyanidins），约50和约500mg的黄烷-3-醇和/或其混合物。在一些实施方案中，黄烷-3-醇包括约20和约500mg之间的儿茶素和/或约50和约200mg之间的表儿茶素。所述营养组合物可以进一步包括约0.5g和约2.2g之间的益生元；约1×104和约1×1010个之间的菌落形成单位的益生菌；和/或约5mg和约30mg之间的β-葡聚糖来源。
在又另一个实施方案中，本公开涉及营养组合物，其包括每100kcal：约1g和约7g之间的脂肪来源；约6g和约22g之间的碳水化合物来源；约1g和约7g之间的蛋白来源；约4mg和约100mg之间的长链多不饱和脂肪酸来源，其中所述长链多不饱和脂肪酸来源包括二十二碳六烯酸；约4mg和约45mg之间的胆碱；约0.3g和约1.5g之间的益生元，其中至少20%的益生元包括低聚半乳糖、多聚葡萄糖或其混合物；约1×104和约1×1010个之间的菌落形成单位的益生菌；约0.5mg和约3mg之间的铁来源，包括焦磷酸铁、正磷酸铁、胶囊化的（encapsulated）富马酸亚铁、胶囊化的硫酸亚铁或其混合物；约3mg和约17mg之间的β-葡聚糖来源；和约9mg和约86mg之间的多酚来源，其中所述多酚来源包括至少一种苹果提取物和至少一种葡萄籽提取物。
在仍其它实施方案中，本公开涉及用于在包括铁来源和至少一种植物营养素营养组合物中消除或减少颜色复合物如铁-植物营养素颜色复合物形成的方法。并且在仍进一步的实施方案中，本公开涉及用于提供基于乳的包含植物营养素并具有所希望的感官特性的营养组合物的方法。
在一些实施方案中，本公开涉及用于儿科对象的分阶段的营养喂养方案，其包括多种不同的营养组合物，各自包括脂质或脂肪、蛋白来源、碳水化合物来源和植物营养素组分，所述植物营养素组分包括，不同地，黄烷-3-醇、黄烷酮、黄酮醇、异黄酮、花青素和/或原花青素。在某些实施方案中，喂养方案的营养组合物还可以包括长链多不饱和脂肪酸来源、至少一种益生元、铁来源、β-葡聚糖来源、维生素或矿物质、叶黄素和/或玉米黄质。
在某些实施方案中，本公开的分阶段营养喂养方案包括一个或多个步骤：
（a）向小于约三个月年龄的儿科对象施用第一组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质来源；
ii. 碳水化合物来源；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
约0.01和30 mg之间的黄烷-3-醇；
约0.01和20 mg之间的黄烷酮；
约0.01和20 mg之间的黄酮醇；
约0.01和20 mg之间的异黄酮；
约0.01和50 mg之间的花青素；
约0.01和120 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，
（b）向约3个月和约12个月之间年龄的儿科对象施用第二组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
约0.1和50 mg之间的黄烷-3-醇；
约0.1和40 mg之间的黄烷酮；
约0.1和40 mg之间的黄酮醇；
约0.1和40 mg之间的异黄酮；
约0.1和70 mg之间的花青素；
约0.1和170 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，
（c）向约1岁和约2岁之间年龄的儿科对象施用第三组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
约0.1和150 mg之间的黄烷-3-醇；
约0.1和60 mg之间的黄烷酮；
约0.1和60 mg之间的黄酮醇；
约0.1和60 mg之间的异黄酮；
约0.1和80 mg之间的花青素；
约0.1和250 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，
（d）向约2岁和约3岁之间年龄的儿科对象施用第四组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
约0.1和225 mg之间的黄烷-3-醇；
约0.1和130 mg之间的黄烷酮；
约0.1和130 mg之间的黄酮醇；
约0.1和130 mg之间的异黄酮；
约0.1和125 mg之间的花青素；
约0.1和350 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，和/或
（e）向约3岁和约12岁之间年龄的儿科对象施用第五组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
约0.1和240 mg之间的黄烷-3-醇；
约0.1和150 mg之间的黄烷酮；
约0.1和150 mg之间的黄酮醇；
约0.1和150 mg之间的异黄酮；
约0.1和150 mg之间的花青素；
约0.1和400 mg之间的原花青素；和
其任何混合物。
但是应当理解的是，前面的一般描述和本公开的以下详细描述显示了本公开的实施方案，并且旨在提供用于理解如所要求保护的公开的性质和特性的概述或框架。说明书用于解释所要求保护的主题的原理和操作。对于本领域技术人员在阅读下列公开内容后，本公开的其它和进一步的特征以及优点将是显而易见的。
发明最佳实施方案
现在将参考本发明的实施方案作出详细说明，其中一个或多个实例在下文描述。通过解释本公开的营养组合物的方式提供每个实例，并且所述实例不是限制。事实上，可以对本公开的教导进行各种修改和变化而不脱离本公开的范围，这对于本领域技术人员将是显而易见的。例如，作为一个实施方案的一部分阐释或描述的特征可以与另一实施方案一起使用，以获得又进一步的实施方案。
因此，意图在于本公开涵盖归入所附权利要求及其等同物的范围内的这些修改和变化。本公开的其它目标、特征和方面在下面的详细说明中公开或根据下面的详细说明中是显而易见的。本领域技术人员将理解，本讨论仅仅是示例性实施方案的描述，并无意限制本公开的更广泛的方面。
“营养组合物”指满足至少一部分的对象的营养需求的物质或组合物。术语“一种或多种营养物”、“一种或多种营养配方”、“一种或多种肠内营养物”、“一种或多种营养组合物”和“一种或多种营养补充剂”在本公开内容中可以互换使用，以指液体、粉末、凝胶、糊剂、固体、浓缩物、悬浮液或即用的肠内配方、口服配方、婴儿配方、儿科对象配方、儿童配方、成长乳和/或成人配方。
术语“肠内”是指可通过胃肠或消化道递送的或可在胃肠或消化道中递送的。“肠内施用”包括口服喂食、胃内喂食、经幽门施用或任何其它施用进入消化道。“施用”比“肠内施用”的范围更广，并且包括胃肠外施用或使物质摄入对象体内的任何其它施用途径。
“儿科对象”是指年龄小于13岁的人。在一些实施方案中，儿科对象是指小于8岁的人对象。在其它实施方案中，儿科对象是指年龄1和6岁之间的人对象。在又进一步的实施方案中，儿科对象是指年龄6和12岁之间的人对象。
“婴儿”是指受年龄范围从出生到不超过约一岁的对象，并包括从0到约12个月的婴儿。术语婴儿包括低出生体重婴儿、极低出生体重婴儿和早产儿。“早产”是指妊娠37周结束前出生的婴儿。
“儿童”是指年龄范围从约12个月至约13岁的对象。在一些实施方案中，儿童是年龄1岁和12岁之间的对象。在其它实施方案中，术语“儿童”或“儿童”指约1岁和约6岁之间，或约7岁和约12岁之间的对象。在其它实施方案中，术语“儿童”或“儿童”指约12个月和约13岁之间的任何年龄范围。
“儿童营养产品”是指满足至少一部分的儿童营养需求的组合物。成长乳是儿童营养产品的一个实例。
“婴儿配方”是指满足至少一部分的婴儿营养需求的组合物。在美国，婴儿配方的含量由21 C.F.R. 章节100、106和107下列出的联邦法规规定。这些法规定义了常量营养素、维生素、矿物质和其它成分水平，以努力模拟人母乳的营养和其它性质。
术语“成长乳”是指旨在用作多样化饮食的一部分的广泛的一类营养组合物，以支持约1岁和约6岁之间的年龄的儿童的正常生长和发育。
“基于乳的”是指包含已从哺乳动物的乳腺汲取或提取的至少一种组分。在一些实施方案中，基于乳的营养组合物包含源自驯化的有蹄类动物、反刍动物或其它哺乳动物或其任意组合的乳组分。此外，在一些实施方案中，基于乳是指包括牛酪蛋白、乳清、乳糖或它们的任意组合。另外，“基于乳的营养组合物”可以是指包括本领域中已知的任何源自乳或基于乳的产品的任何组合物。
“营养全面”指组合物，其可用作营养的唯一来源，其将提供基本上所有所需的每日量的组合蛋白、碳水化合物和脂质的维生素、矿物质和/或微量元素。的确，“营养全面”描述了营养组合物，其提供足够量的碳水化合物、脂质、必需脂肪酸、蛋白、必需氨基酸、条件性必需氨基酸、维生素、矿物质和支持对象正常生长和发育所需的能量。
因此，根据定义，对于早产婴儿，为“营养全面”的组合物将提供早产婴儿生长所需的定性和定量足量的碳水化合物、脂质、必需脂肪酸、蛋白、必需氨基酸、条件必需氨基酸、维生素、矿物质和能量。
根据定义，对于足月婴儿，“营养全面”的营养组合物将提供足月婴儿生长所需的定性和定量的足量的所有碳水化合物、脂质、必需脂肪酸、蛋白、必需氨基酸、条件必需氨基酸、维生素、矿物质和能量。
根据定义，对于儿童为“营养全面”的组合物将提供儿童正常生长所需的定性和定量足量的所有碳水化合物，脂质，必需脂肪酸，蛋白质，必需氨基酸，条件必需氨基酸，维生素，矿物质和能量。
如应用于营养物的，术语“必需”指不能由机体以足以用于正常生长和保持健康的量合成且从而必需通过饮食补充的任何营养物质。如用于营养物的，术语“条件必需”指机体得不到足量的前体化合物用于发生内源合成时的条件下必须通过饮食补充的营养物。
“益生菌”指具有低病原性或无病原性、对宿主健康发挥有益效果的微生物。
“益生元”指通过选择性刺激消化道中一种或有限数目的能改善宿主健康的细菌的生长和/或活性而有益影响宿主的不可消化的食物成分。
“植物营养素”指是天然存在于植物中的化合物，并且植物营养素可以被包括在任何源自植物的物质或提取物中。术语“一种或多种植物营养素”包括几大类由植物产生的化合物，例如，多酚化合物、花青素、原花青素和黄烷-3-醇（即儿茶素，表儿茶素），并且可以源自例如，果实、种子或茶叶提取物。此外，术语植物营养素包括所有类胡萝卜素、植物甾醇类、硫醇类和其它源自植物的化合物。此外，作为本领域技术人员将理解，植物提取物除了蛋白、纤维或其它源自植物的组分之外还可包括植物营养素，如多酚。因此，例如，一种或多种苹果或葡萄籽提取物除了其它源自植物的物质之外还可以包括有益的植物营养素组分，如多酚。
“β-葡聚糖”是指所有的β-葡聚糖，包括特定类型的β-葡聚糖，例如β-1,3-葡聚糖或β-1,3;1,6-葡聚糖。此外，β-1,3;1,6-葡聚糖是一种类型的β-1,3-葡聚糖。因此，术语“β-1,3-葡聚糖”包括β-1,3;1,6-葡聚糖。
本文所用的所有的百分比，份数和比例是按总组合物的重量计，除非另有说明。
描述为“每天”施用的所有的量可以以一个单位剂量递送，经过24小时时期的过程在单个份量中或在两个或更多个剂量或份量中施用。
本公开的营养组合物可以基本上不含本文所述的任何任选的或者选择的成分，只要剩余的营养组合物仍包含本文所述的所有需要的成分或特征。在此背景下，除非另有说明，术语“基本上不含”是指所选择的组合物可包含少于任选成分的功能的量，典型地少于0.1％（以重量计），并且还包括零百分比的以重量计的这类任选或选择的成分。
对本公开的单数特征或限制的所有的引用应当包括相应的复数特征或限制，并且反之亦然，除非另有说明或通过其中引用的上下文明确暗示与此相反。
如本文所用的方法或过程步骤的所有组合可以以任何顺序来进行，除非另有说明或通过其中引用的上下文明确暗示与此相反。
本公开内容的方法和组合物包括其组分可包含本文所述实施方案的基本要素和限制以及本文所述的或以其它方式在营养组合物是有用的任何额外的或任选的成分、组分或限制，由（或基本上由）本文所述实施方案的基本要素和限制，以及本文所述的或以其它方式在营养组合物是有用的任何额外的或任选的成分、组分或限制组成。
如本文所用，术语“约”应当理解为指规定为任何范围的（一个或多个）端点的两个数值。对范围的任何引用应当被认为对该范围内的任何子集提供支持。
此外，如本领域已知，颜色变化在整个本公开内容中通过CIE“实验室”尺度，进行描述。“实验室”尺度利用三维图形与坐标轴“L”，“a”和“b”均在点0.00交叉。“L”值测量明亮（100.00）至黑暗（0.00）。当结果是正数时“a”值测量红色，当结果是0.00时，测量灰色，并且结果是负的时，测量绿色。当结果是正数时“b”值测量黄色，当结果是0.00时，测量灰色，并且结果是负的时，测量蓝色。术语“色调”是指特定颜色，并且“色度”是指颜色强度。
本发明涉及包含蛋白来源、碳水化合物来源、脂肪来源、包含二十二碳六烯酸的长链多不饱和脂肪酸来源，有效量的胆碱和植物营养素来源，具体是类黄酮和类胡萝卜素或其衍生物或前体的营养组合物。营养组合物也可任选地包含益生元来源、益生菌来源和/或β-葡聚糖来源。在一些实施方案中，源自植物营养素包括至少一种植物来源的提取物，例如至少一种苹果提取物、至少一种葡萄籽提取物或其混合物。可用在本公开的营养组合物中的源自植物的提取物可含有显著量的多酚，特别是黄烷-3-醇单体和聚合物。
营养组合物支持在人对象，如婴儿（早产和足月）或儿童中的一般健康和发育、最佳的认知发育和健康、胃肠道发育和健康以及免疫功能和发育。此外，在本公开的营养组合物中掺入植物营养素赋予目标群体许多健康益处。例如，植物营养素通过改善向大脑的血流促进血管健康，提高认知功能，促进骨骼健康，促进各种抗氧化活性，调节参与抗炎活性的代谢途径，改善视力，并提供抗肥胖的益处。此外，一些类胡萝卜素和多酚与二十二碳六烯酸协同作用以赋予几个这些益处。
在一些实施方案中，所述营养组合物是强化的、基于乳的营养组合物，例如成长乳，其包括二十二碳六烯酸，胆碱和至少一种植物营养素，以支持在儿科对象中的最佳认知发育和功能。
在一个实施方案中，本公开涉及基于乳的营养组合物，其包含脂肪来源、碳水化合物来源、蛋白来源、包括二十二碳六烯酸的长链多不饱和脂肪酸来源、至少一种益生元、有效量的胆碱和包括至少一种单体或聚合的黄烷-3-醇的植物营养素来源，其中所述黄烷-3-醇选自至少一种苹果提取物、至少一种葡萄籽提取物，和/或其混合物。
本公开还涉及营养组合物，在一些实施方案中，以8 fl. oz. (236.6 mL) 份量，其包括：约2g和约11g之间的脂肪来源；约10g和约40g之间的碳水化合物来源；约3g和约12g之间的蛋白来源；约4mg和约40mg之间的长链多不饱和脂肪酸来源，其中所述长链多不饱和脂肪酸来源包括二十二碳六烯酸；约8mg和约85mg之间的胆碱；约0.5g和约2.2g之间的益生元；约1×104和约1×1010个之间的菌落形成单位的益生菌；约5mg和约30mg之间的β-葡聚糖来源；和至少一种选自下列的植物营养素：约80和约300mg之间的花青素，约100和约600mg之间的原花青素，约50和约500mg的黄烷-3-醇和其混合物。进一步在一些实施方案中，黄烷-3-醇可以包括约200和约500mg之间的儿茶素和/或约50和约200mg之间的epicathicins。
在又另一个实施方案中，本公开涉及营养组合物，其包括每100kcal：约1g和约7g之间的脂肪来源；约6g和约22g之间的碳水化合物来源；约1g和约7g之间的蛋白来源；约4mg和约100mg之间的长链多不饱和脂肪酸来源，其中所述长链多不饱和脂肪酸来源包括二十二碳六烯酸；约4mg和约45mg之间的胆碱；约0.3g和约1.5g之间的益生元，其中至少20%的益生元包括低聚半乳糖、多聚葡萄糖或其混合物；约1×104和约1×1010个之间的菌落形成单位的益生菌；约0.5mg和约3mg之间的铁来源，包括焦磷酸铁、正磷酸铁、胶囊化的（encapsulated）富马酸亚铁、胶囊化的硫酸亚铁或其混合物；约3mg和约17mg之间的β-葡聚糖来源；和约9mg和约86mg之间的多酚来源，其中所述多酚来源包括至少一种苹果提取物和至少一种葡萄籽提取物。
所公开的一种或多种营养组合物可以以本领域已知的任何形式提供，例如粉末、凝胶、悬浮液、糊剂、固体、液体、液体浓缩物、可重构的粉末乳代用品或即用产品。在某些实施方案中，营养组合物可包含营养补充剂、儿童营养产品、婴儿配方、人乳强化剂、成长乳或任何其它设计用于婴儿或儿科对象的营养组合物。本公开的营养组合物包括，例如，可口服消化的、促进健康的物质，包括，例如，食品、饮料、片剂、胶囊和粉末。此外，本公开的营养组合物可被标准化成特定的卡路里含量，其可以作为即用产品提供，或者其可以以浓缩的形式提供。在一些实施方案中，所述以粉末形式的营养组合物，具有在5μm至1500μm的范围内的粒径，更优选在10μm-300μm的范围内。
本公开的营养组合物包含至少一种植物营养素。在人乳中所鉴定的植物营养素，或它们的衍生物、共轭形式或前体，优先纳入营养组合物中。通常，类胡萝卜素和多酚的膳食来源是通过哺乳的母亲吸收并保留在乳中，使它们可用于哺乳婴儿。对婴儿或儿童配方添加这些植物营养素允许这些配方反映人乳的组成和功能，并促进一般健康和幸福。
例如，在一些实施方案中，本公开的营养组合物可包含，以8 fl. oz. (236.6 mL)份量，约80和约300mg之间的花青素，约100至约600mg之间的原花青素，约50和约500mg之间的黄烷-3-醇，或其任何组合或其混合物。在其它实施方案中，所述营养组合物包含苹果提取物、葡萄籽提取物或其组合或其混合物。进一步所述营养组合物中的至少一种植物营养素可以源自任何单一或掺合的水果、葡萄籽和/或苹果或茶的一种或多种提取物。
在一些实施方案中，本公开提供设计用于年龄约1-3岁和/或约4至6岁的儿童的强化的、基于乳的成长乳，其中所述成长乳支持生长和发育和终身健康。
对于本公开的目的，植物营养素可以以天然的、纯化的、胶囊化的和/或化学或酶修饰的形式添加到营养组合物，以提供所希望的感觉和稳定性性能。在胶囊化的情况下，希望的是被胶囊化的植物营养素抵抗用水溶解，但在到达小肠后释放。这可以通过应用肠溶包衣，如交联的藻酸盐和其它来实现。
适合用于营养组合物的植物营养素的实例包括，但不限于，花青素、原花青素、黄烷-3-醇（例如：儿茶素，表儿茶素等）、黄烷酮、类黄酮、异类黄酮、茋类（即白藜芦醇等）原花青素、花青素、白藜芦醇、槲皮素、姜黄素和/或其任意混合物，以及纯化的或天然形式的植物营养素的任何可能的组合。所述营养组合物的某些组分，尤其是基于植物的组分可以提供植物营养素的来源。
一些量的植物营养素可以固有地存在于已知成分中，如天然油，其通常被用于制造用于儿科对象的营养组合物。这些固有的一种或多种植物营养素可以是，但不一定被认为是本公开中描述的植物营养素组分的一部分。在一些实施方案中，如本文所述的植物营养素浓度和比例均基于添加的和固有的植物营养素来源进行计算。在其它实施方案中，如本文所述的植物营养素浓度和比例仅基于添加的植物营养素来源进行计算。
的确，已经发现，营养组合物可以用比通常在儿科营养组合物中发现的更高的量配制，并且这些额外的植物营养素提供本领域中先前不知道或理解的健康益处。因此，本发明的营养组合物优选包含至少25％，更优选从约50％至约99％（以重量计）的总植物营养素作为添加的植物营养素，其余的是伴随已知成分添加（如添加的天然油脂）的固有的植物营养素。
在一些实施方案中，所述营养组合物含有花青素，诸如，例如，橙苷色素（aurantinidin）、矢车菊素（cyanidin）、花翠素（delphinidin）、europinidin，luteolinidin，花葵素（pelargonidin），甲花翠素（malvidin），芍药花青素（peonidin），牵牛花色素（petunidin），和rosinidin的葡糖苷。这些和其它适合用于营养组合物的花青素见于多种植物来源。花青素可以源自单一的植物来源或植物来源的组合。适合用于本发明的组合物的富含花青素的植物的非限定性的实例包括：浆果（巴西莓、葡萄、山桑子、蓝莓、越橘（lingonberry）、黑加仑、腺肋花楸苦味果（chokeberry）、黑莓、覆盆子、樱桃、红醋栗、蔓越橘（cranberry）、岩高兰、云莓、美洲越橘（whortleberry）、花楸浆果（rowanberry））、紫玉米、紫薯、紫胡萝卜、红心地瓜（red sweet potato）、红卷心菜、茄子。
制备用于出生和约3个月之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.01和约50 mg之间的花青素或每天约1和约5 mg之间的花青素。制备用于约2个月和约12个月之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约70 mg之间的花青素或每天约2和约10 mg之间的花青素。制备用于约1岁和约2岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约80 mg之间的花青素或每天约4和约18 mg之间的花青素。制备用于约2岁和约3岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约125 mg之间的花青素或每天约6和约30 mg之间的花青素。制备用于约3岁和约12岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约150 mg之间的花青素或每天约8和约50 mg之间的花青素。
在一些实施方案中，本公开的营养组合物包含原花青素，其包括但不限于黄烷-3-醇和黄烷-3-醇的聚合物（例如，儿茶素，表儿茶素），具有2至11的范围内的聚合度。这些化合物可以源自单一的植物来源或植物来源的组合。适合用于本发明的营养组合物的富含原花色素的植物来源的非限制性实例包括：葡萄、葡萄皮、葡萄籽、绿茶、红茶、苹果、松树皮、肉桂、可可、覆盆子、蔓越橘、黑加仑腺肋花楸苦味果。
在一些实施方案中，制备用于出生和约3个月之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约120mg之间的原花青素或每天约5和约50mg之间的原花青素。制备用于约3个月和约12个月之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约170 mg之间的原花青素或每天约10和约80 mg之间的原花青素。制备用于约1岁和约2岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约250 mg之间的原花青素或每天约20和约120 mg之间的原花青素。制备用于约2岁和约3岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约350 mg之间的原花青素或每天约30和约175 mg之间的原花青素。制备用于约3岁和约12岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约400 mg之间的原花青素或每天约50和约245 mg之间的原花青素。
适合用于本发明的营养组合物的黄烷-3-醇的非限制性实例包括儿茶素、表儿茶素、没食子儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表儿茶素-3-没食子酸酯、表没食子儿茶素和没食子酸酯。富含合适的黄烷-3-醇的植物包括，但不限于，茶、红葡萄、可可、绿茶、杏和苹果。
某些多酚化合物，特别是黄烷-3-醇，可以通过增加大脑血流改善人对象中的学习和记忆，这与增加和持续的大脑能量/营养递送以及新的神经元形成相关联。多酚还可以提供神经保护作用，并可以增加大脑突触形成和抗氧化能力，从而支持在年幼的儿童中最佳的大脑发育。
营养组合物优选的黄烷-3-醇来源包括至少一种苹果提取物，至少一种葡萄籽提取物或其混合物。对于苹果提取物，黄烷-3-醇被分解成在范围4％至20％中出现的单体和在范围80％至96％中出现的聚合物。对于葡萄籽提取物，黄烷-3-醇被分解成总黄烷-3-醇和总多酚含量的单体（约46％）和聚合物（约54％）。聚合黄烷-3-醇优选的聚合度在约2和11之间的范围内。此外，苹果和葡萄籽萃取物可以含有儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯、聚原花青素、茋类（即白藜芦醇）、黄酮醇（如五羟黄酮、杨梅黄酮），或其任意混合物。富含黄烷-3-醇的植物来源包括，但不限于苹果、葡萄籽、葡萄、葡萄皮、茶叶（绿茶或红茶）、松树皮、肉桂、可可、覆盆子、蔓越橘、黑加仑、腺肋花楸苦味果。
如果营养组合物施用给儿科对象，可以施用每天范围从约0.01mg和约450mg的量之间的黄烷-3-醇，包括单体黄烷-3-醇、聚合黄烷-3-醇或其组合。在一些情况下，施用给婴儿或儿童的黄烷-3-醇的量范围可以每天从约0.01mg至约170mg，每天从约50至约450mg，或每天从约100mg至约300mg。
在本公开的一个实施方案中，黄烷-3-醇以范围从约0.4至约3.8mg/g营养组合物（约9至约90mg/100kcal）的量存在于营养组合物中。在另一个实施方案中，黄烷-3-醇以范围从约0.8至约2.5 mg/g营养组合物（约20至约60 mg/100kcal）的量存在。
对象的营养需求随年龄变化，并且本公开的营养组合物可以不同地配制，以满足意向的对象的各自的营养需求。例如，制备用于出生和约3个月之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.01和约30 mg之间的黄烷-3-醇或每天约3和约10 mg之间的黄烷-3-醇。制备用于约3个月和约12个月之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约50 mg之间的黄烷-3-醇或每天约5和约15 mg之间的黄烷-3-醇。制备用于约1岁和约2岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约150 mg之间的黄烷-3-醇或每天约7和约60 mg之间的黄烷-3-醇。制备用于约2岁和约3岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约225 mg之间的黄烷-3-醇或每天约9和约70 mg之间的黄烷-3-醇。制备用于约3岁和约12岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约240 mg之间的黄烷-3-醇或每天约10和约80 mg之间的黄烷-3-醇。
在一些实施方案中，本公开的营养组合物包含黄烷酮。合适的黄烷酮的非限制性实例包括丁炔、圣草酚、橙皮素、橙皮苷、高圣草素、异樱花素、柚皮素、柚皮苷、生松素、枳属甙、樱花素、樱花苷、steurbin。富含黄烷酮的植物来源包括，但不限于橙子、橘子、柚子、柠檬、酸橙。营养组合物可以配制以递送每天约0.01至约150mg之间的黄烷酮。
更具体地，制备用于出生和约3个月之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约20 mg之间的黄烷酮或每天约2和约5 mg之间的黄烷酮。制备用于约3个月和约12个月之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约40 mg之间的黄烷酮或每天约3和约10 mg之间的黄烷酮。制备用于约1岁和约2岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约60 mg之间的黄烷酮或每天约5和约20 mg之间的黄烷酮。制备用于约2岁和约3岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约130 mg之间的黄烷酮或每天约7和约30 mg之间的黄烷酮。制备用于约3岁和约12岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约150 mg之间的黄烷酮或每天约9和约50 mg之间的黄烷酮。
此外，该营养组合物还可以包括黄酮醇。可以使用来自植物或藻类提取物的黄酮醇。黄酮醇，如ishrhametin、山奈酚、杨梅素、槲皮素，可以以足以向对象每天递送约0.01和150mg之间的量包括在营养组合物中。
在一些实施方案中，制备用于出生和约3个月之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约20 mg之间的一种或多种黄酮醇或每天约1和约5 mg之间的一种或多种黄酮醇。制备用于约3个月和约12个月之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约40 mg之间的一种或多种黄酮醇或每天约2和约10 mg之间的一种或多种黄酮醇。制备用于约1岁和约2岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约60 mg之间的一种或多种黄酮醇或每天约5和约20 mg之间的一种或多种黄酮醇。制备用于约2岁和约3岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约130 mg之间的一种或多种黄酮醇或每天约7和约30 mg之间的一种或多种黄酮醇。并且配制用于约3岁和约12岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约150 mg之间的一种或多种黄酮醇或每天约9和约50 mg之间的一种或多种黄酮醇。
营养组合物的植物营养素组分还可以包括在人乳中鉴定的植物营养素，包括但不限于柚皮素、橙皮素、花青素、槲皮素、山奈酚、表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯或其任意组合。在某些实施方案中，所述营养组合物包含约50和约2000 nmol/L之间的表儿茶素、约40和约2000 nmol/L之间的表儿茶素没食子酸酯、约100和约4000 nmol/L之间的表没食子儿茶素没食子酸酯、约50和约2000nmol/L之间的柚皮素、约5和约500 nmol/L之间的山奈酚、约40和约4000 nmol/L之间的橙皮素、约25和约2000 nmol/L之间的花青素、约25和约500 nmol/L之间的槲皮素或其混合物。 此外，所述营养组合物可包含植物营养素的一种或多种代谢物或其母体化合物，或者其可包含其它类膳食植物营养素，如硫苷或萝卜硫素。
在某些实施方案中，所述营养组合物包含类胡萝卜素，如叶黄素、玉米黄素、虾青素、番茄红素、β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素和/或β-隐黄素。富含胡萝卜素的植物来源包括但不限于猕猴桃、葡萄、柑橘、西红柿、西瓜、木瓜和其它红色水果，或深绿色蔬菜，如甘蓝（kale）、菠菜、芜菁、羽衣甘蓝（collard greens）、生菜、西兰花、西葫芦、豌豆和球芽甘蓝（Brussels sprouts）、菠菜、胡萝卜。
人不能合成类胡萝卜素，但在在人母乳中已鉴定了超过34类胡萝卜素，包括某些类胡萝卜素的异构体和代谢产物。除了其在母乳中存在，膳食类胡萝卜素，如α-和β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、玉米黄质、虾青素和隐黄质还存在于哺乳妇女和母乳喂养的婴儿的血清中。通常已报道类胡萝卜素提高细胞与细胞之间的交流，促进免疫功能，支持健康的呼吸道健康，保护皮肤免受UV光的伤害，并且已与某些类型的癌症的风险和各种原因的死亡率降低相联系。进一步，类胡萝卜素和/或多酚的膳食来源是通过人对象吸收，积累并保留在母乳中，使它们可用于哺乳婴儿。因此，将植物营养素添加到婴儿配方或儿童产品将使配方更接近人乳的组成和功能。
在某些实施方案中，所述营养组合物被配制，以向对象递送每天约1和约2000微克（μg）之间的叶黄素和/或玉米黄质。术语“叶黄素”指叶黄素、叶黄素酯、叶黄素盐或叶黄素的其它衍生物。在一些实施方案中，制备用于出生和约3个月之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约1和约250μg之间的叶黄素和/或玉米黄质或每天约60和约120μg之间的叶黄素和/或玉米黄质。制备用于约3个月和约12个月之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约1和约850μg之间的叶黄素和/或玉米黄质每天约50和约150μg之间的叶黄素和/或玉米黄质。制备用于约1岁和约2岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约1和约1200μg之间的叶黄素和/或玉米黄质每天约50和约200μg之间的叶黄素和/或玉米黄质。制备用于约2岁和约3岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约1和约1500μg之间的叶黄素和/或玉米黄质每天约50和约225μg之间的叶黄素和/或玉米黄质。并且制备用于约3岁和约12岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约1和约2000μg之间的叶黄素和/或玉米黄质每天约50和约250μg之间的叶黄素和/或玉米黄质。
类黄酮，作为一个整体，也可以被包括在营养组合物中，因为类黄酮不能被人合成。此外，来自植物或藻类提取物的类黄酮可以以单体、二聚体和/或聚合物的形式使用。在一些实施方案中，所述营养组合物包含类似于在哺乳期的前三个月期间的人乳中水平的类黄酮的单体形式的水平。虽然在人乳样品中已鉴定了类黄酮苷元（单体），类黄酮和/或其代谢物的缀合形式也可以用于营养组合物。类黄酮可以以下列形式添加：游离的、葡萄糖醛酸苷、甲基葡萄糖醛酸苷、硫酸盐和甲基硫酸盐。
营养组合物也可包含异类黄酮和/或异黄酮。实例包括，但不限于、染料木素（染料木甙）、大豆黄素（黄豆苷）、黄豆黄素（glycitein）、鹰嘴豆芽素A、芒柄花素、香豆雌酚、德鸢尾苷元、奥洛醇、假靛黄素、anagyroidisoflavone A和B、毛蕊异黄酮、黄豆黄素、野鸢尾苷元、5-O-甲基染料木素、红车轴草素、李属异黄酮、Ψ-顶生配质、瑞士黄酮、鸢尾黄酮、鸢尾甙、芒柄花苷、葛根素、鸢尾黄酮甙、derrubone、羽扇豆异黄酮、wighteone、吡喃异黄酮、barbigerone、二-O-甲基吡喃异黄酮和4'-甲基-吡喃异黄酮。富含异类黄酮的植物来源，包括，但不限于，大豆、补骨脂、葛根、扁豆、蚕豆、鹰嘴豆、紫花苜蓿、豆类和花生。营养组合物可以配制以递送每天约0.01至约150mg之间的异黄酮和/或异类黄酮。
更具体地，制备用于出生和约3个月之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.01和约20 mg之间的异黄酮和/或异类黄酮或每天约1和约4 mg之间的异黄酮和/或异类黄酮。制备用于约3个月和约12个月之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约40mg之间的异黄酮和/或异类黄酮或每天约2和约8mg之间的异黄酮和/或异类黄酮。制备用于约1岁和约2岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约60 mg之间的异黄酮和/或异类黄酮或每天约5和约16 mg之间的异黄酮和/或异类黄酮。制备用于约2岁和约3岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约130 mg之间的异黄酮和/或异类黄酮或每天约7和约20 mg之间的异黄酮和/或异类黄酮。并且制备用于约3岁和约12岁之间年龄的对象的营养组合物可以配制以递送每天约0.1和约150 mg之间的异黄酮和/或异类黄酮或每天约9和约40 mg之间的异黄酮和/或异类黄酮。
在一个实施方案中，本公开的一种或多种营养组合物包括有效量的胆碱。胆碱是对于细胞的正常功能必需的营养物。其是膜磷脂的前体，并且其加速乙酰胆碱的合成和释放，乙酰胆碱是涉及记忆储存的神经递质。此外，尽管不希望受这种或任何其它理论的束缚，但认为膳食胆碱和二十二碳六烯酸（DHA）协同作用以促进磷脂酰胆碱的生物合成，并从而有助于在人对象中促进突触生成。此外，胆碱和DHA可表现出促进树突棘形成的协同效果，这在已建立的突触连接的维持中是重要的。在一些实施方案中，本发明的一种或多种营养组合物包括有效量的胆碱，其是每8 fl. oz. (236.6 mL)份量约20mg至每8 fl. oz.(236.6 mL)约100mg。
用于实施本公开的营养组合物的合适的脂肪或脂质来源可以是本领域中任何已知或使用的来源，包括但不限于，动物来源，例如乳脂肪（milk fat）、黄油、乳脂（butterfat）、蛋黄脂质；海洋来源，例如鱼油、海洋油、单细胞油；蔬菜和植物油，例如玉米油、加拿大低酸菜油（canola oil）、葵花籽油、大豆油、棕榈油、椰子油、高油酸葵花籽油、月见草油、菜籽油、橄榄油、亚麻子（亚麻籽）油、棉籽油、高油酸红花油、棕榈硬脂、棕榈仁油、小麦胚芽油；中链甘油三酯油和脂肪酸的乳液和酯；及其任意组合。
碳水化合物来源可以是本领域中任何使用的来源，例如，乳糖、葡萄糖、果糖、玉米糖浆固体、麦芽糖糊精、蔗糖、淀粉、大米糖浆固体等。营养组合物中的碳水化合物的量通常可以从约5g和约25g/100kcal之间变化。在一些实施方案中，碳水化合物的量在约6g和约22g/100kcal之间。在其它实施方案中，碳水化合物的量在约12 g和约14 g/100kcal之间。
本公开的一种或多种营养组合物还可以包括蛋白来源。蛋白来源可以是任何本领域中使用的来源，例如，无脂乳（nonfat）、乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、水解蛋白、氨基酸等。可用于实施本公开的牛乳蛋白来源包括但不限于，乳蛋白粉、乳蛋白浓缩物、乳蛋白分离物、无脂乳固体、无脂乳、无脂干乳、乳清蛋白、乳清蛋白分离物、乳清蛋白浓缩物、甜乳清、酸乳清、酪蛋白、酸酪蛋白、酪蛋白酸盐（如酪蛋白酸钠、酪蛋白酸钠钙、酪蛋白酸钙）及其任意组合。
在一个实施方案中，所述营养组合物的蛋白作为完整蛋白提供。在其它实施方案中，蛋白以完整蛋白和水解程度在约4％和10％之间的部分水解蛋白的组合提供。在某些其它实施方案中，所述蛋白是更完全地水解的。在又其它实施方案中，所述蛋白来源包括氨基酸。在又一个实施方案中，蛋白来源可以补充以含谷氨酰胺的肽。
在所述营养组合物的一个具体实施方案中，蛋白来源的乳清：酪蛋白的比例与人母乳中发现的比例类似。在一个实施方案中，所述蛋白来源包含从约40%至约80%的乳清蛋白和从约20%至约60%的酪蛋白。
在一些实施方案中，所述营养组合物包含每100kcal约1g和约7g之间的蛋白来源。在其它实施方案中，所述营养组合物包含每100kcal约3.5 g和约4.5 g之间的蛋白。
在一个实施方案中，营养组合物可以包含一种或多种益生菌。术语“益生菌”指对宿主健康发挥有益效果的微生物。任何本领域已知的益生菌在本实施方案中都是可以接受的。在特定实施例中，益生菌可以选自任何乳杆菌属菌种（Lactobacillus species），鼠李糖乳杆菌GG（Lactobacillus rhamnosus GG）（ATCC号53103），双歧杆菌属菌种(Bifidobacterium species)，长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)BB536（BL999，ATCC：BAA-999），长双歧杆菌AH1206（NCIMB：41382），短双歧杆菌(Bifidobacterium brevis)AH1205（NCIMB：41387），婴儿双歧杆菌（Bifidobacterium infantis）35624（NCIMB：41003）和动物双歧杆菌亚种lactis BB-12（Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12）（DSM号10140）或其任意组合。
如果包括在组合物内，益生菌的量可以从每kg体重每天约1x104到约1x1010个菌落形成单位（cfu）变化。在另一个实施方案中，益生菌的量可以从每kg体重每天约106到约1010个菌落形成单位变化。在又另一个实施方案中，益生菌的量可以从每天约107到约109个菌落形成单位变化。在又另一个实施方案中，益生菌的量可以是每天至少约106个菌落形成单位。
在一个实施方案中，一种或多种益生菌可以是具有活力的或无活力的。 如本文所述，术语“具有活力的”指活的微生物。术语“无活力的”或“无活力的益生菌”指非活的益生菌微生物，它们的细胞成分和/或其代谢物。这些无活力的益生菌可以已被热杀死或其它方式灭活，但是它们保持有益影响宿主健康的能力。用于本公开的益生菌可以是天然发生的，合成的或通过遗传操作有机体开发的，无论这些新的来源是目前已知的或后来开发的。
在某些实施方案中营养组合物还可以包含一种或多种益生元。如本文所用术语“益生元”是指不可消化的食物成分，这些成分对宿主发挥健康益处。这样的健康益处可以包括，但不限于，一种或有限数目的有益肠道细菌的生长和/或活性的选择性刺激，摄入的益生菌微生物的生长和/或活性的刺激，肠道病原菌中选择性减少，以及对肠道短链脂肪酸概况的有利影响。这些益生元可以是天然发生的，合成的或通过遗传操作有机体和/或植物开发的，无论这些新的来源是目前已知的或后来开发的。
用于本公开的益生元可以包括低聚糖，多糖，和包含果糖、木糖、大豆糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖的其它益生元。
更具体地，用于本公开的益生元可以包括多聚葡萄糖、多聚葡萄糖粉、乳果糖、乳蔗糖、棉子糖、低聚葡萄糖、菊糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖、低聚木糖、壳寡糖、低聚甘露糖、低聚阿拉伯糖、低聚唾液酸糖、低聚海藻糖、低聚半乳糖和低聚龙胆糖。
在一个实施方案中，营养组合物中存在的益生元的总量可以是从约1.0 g/L到约10.0 g/L的组合物。更优选的，营养组合物中存在的益生元的总量可以是从约2.0 g/L到约8.0 g/L的组合物。至少20％的益生元可以包含低聚半乳糖、多聚葡萄糖或其混合物。在一个实施方案中，营养组合物中每种低聚半乳糖和/或多聚葡萄糖的量可以为约1.0 g/L到约4.0 g/L的范围。
在一个实施方案中，营养组合物中低聚半乳糖的量可以从约0.1 mg/100 kcal到约1.0 mg/100 kcal。在另一个实施方案中，营养组合物内的低聚半乳糖的量可以是从约0.1 mg/100 kcal到约0.5 mg/100 kcal。在一个实施方案中，营养组合物中多聚葡萄糖的量可以在约0.1 mg/100kcal到约0.5 mg/100kcal的范围内。在另一个实施方案中，多聚葡萄糖的量可以是约0.3mg/100kcal。在具体实施方案中，低聚半乳糖和聚葡萄糖以约至少约0.2 mg/100 kcal的总量补充到营养组合物中，并且可以是约0.2 mg/100 kcal至约1.5mg/100 kcal。在一些实施方案中，所述营养组合物可以包括以从约0.6至约0.8 mg/100kcal总量的低聚半乳糖和多聚葡萄糖。
本公开的营养组合物还可以包含长链多不饱和脂肪酸（LCPUFA）来源，其包括二十二碳六烯酸。其它合适的LCPUFAs包括，但不限于α-亚油酸，γ-亚油酸，亚油酸，亚麻酸，二十碳五烯酸（EPA）和花生四烯酸（ARA）。
在一个实施方案中，尤其如果营养组合物是婴儿配方，所述营养组合物补充有DHA和ARA。在此实施方案中，ARA:DHA的重量比可以是约1：3和约9：1之间。在具体实施方案中，ARA:DHA的比例是从约1：2到约4：1。
营养组合物中长链多不饱和脂肪酸的量有利地至少约5 mg/100 kcal，并且可以从约5 mg/100 kcal到约100 mg/100 kcal变化，更优选从约10 mg/100 kcal到约50 mg/100 kcal。
所述营养组合物可以使用本领域已知的标准技术补充以含DHA和ARA的油。例如，DHA和ARA可以通过替换组合物中正常存在的等价量的油，例如高油酸葵花籽油来加入组合物。作为另一个实例，含有DHA和ARA的油可以通过替换等价量的不含DHA和ARA的组合物中正常存在的总脂肪掺合物的其余部分来加入组合物。
如果使用，DHA和ARA的来源可以是本领域已知的任何来源，例如海洋油、鱼油、单细胞油、蛋黄脂质和脑脂质。在一些实施方案中，DHA和ARA分别来自于单细胞Martek油，DHASCO® 和ARASCO®，或其变体。DHA和ARA可以是天然形式，前提是LCPUFA来源的其余部分对婴儿不造成任何实质的有害效果。可选地，DHA和ARA可以以精炼的形式应用。
在一个实施方案中，DHA和ARA的来源是美国专利5,374,567；5,550,156和5,397,591中教导的单细胞油，这些专利的公开内容通过引用整体并入本文。但是，本公开并不仅限于这些油脂。
如前所述，所公开的营养组合物可包含β-葡聚糖来源。葡聚糖是多糖类，具体是葡萄糖的聚合物，其是天然存在的，并且可以见于细菌、酵母、真菌和植物的细胞壁。Beta-葡聚糖（β-葡聚糖）本身是葡萄糖聚合物的多种多样的子集，其由通过β-型糖苷键连接在一起的葡萄糖单体的链组成，形成复杂的碳水化合物。
β-1,3-葡聚糖是从例如，酵母、蘑菇、细菌、藻类或谷物纯化的碳水化合物聚合物。（Stone BA, Clarke AE. Chemistry and Biology of (1-3)-Beta-Glucans. London:Portland Press Ltd; 1993）β-1,3-葡聚糖的化学结构取决于β-1,3-葡聚糖的来源。另外，各种物理化学参数，例如溶解度、一级结构、分子量和支化，在β-1,3-葡聚糖的生物活性中发挥作用。(Yadomae T., Structure and biological activities of fungal beta-1,3-glucans.Yakugaku Zasshi.2000;120:413-431)
β-1,3-葡聚糖是天然存在的多糖，具有或不具有在多种植物、酵母、真菌和细菌的细胞壁中发现的β-1,6-葡萄糖侧链。β-1,3;1,6-葡聚糖是那些包含具有（1,3）连接并具有在一个或多个（1,6）位置连接的侧链的葡萄糖单元的葡聚糖。β-1,3;1,6-葡聚糖是共享结构共性的葡萄糖聚合物的异质的组，包括通过β-1,3键连接的直链葡萄糖单元的骨架，从此骨架上具有β-1，6-连接的葡萄糖分支。虽然这是目前描述的β-葡聚糖的类的基本的结构，但可存在一些变化。例如，某些酵母β-葡聚糖具有从β（1,6）的分支延伸的β（1,3）分支的的额外区域，其进一步增加了它们各自的结构的复杂性。
源自面包酵母、酿酒酵母的β-葡聚糖由在1位和3位连接的D-葡萄糖分子链组成，并具有在1位和6位连接的葡萄糖侧链。源自酵母的β-葡聚糖是不溶的，纤维状的，复杂的糖，具有穿插有一般长度为6-8个葡萄糖单元的β-1，6侧链的β-1,3骨架的葡萄糖单元的直链一般结构。更具体地，源自面包酵母的β-葡聚糖是聚（1,6）-β-D-吡喃葡萄糖基-（1,3）-β-D-吡喃葡萄糖。
此外，在儿科对象中，β-葡聚糖的耐受性良好，并且不产生或导致多余的气体、腹胀、胃胀或腹泻。向用于儿科对象的营养组合物添加β-葡聚糖，如婴儿配方，成长乳或另一种儿童营养产品，将通过增加对侵入的病原体的抗性改善对象的免疫应答，并因此保持或提高总体健康。
在一些实施方案中，本公开的营养组合物包含β-葡聚糖。在一些实施方案中，β-葡聚糖是β-1,3;1,6-葡聚糖。在一些实施方案中，β-1,3;1,6-葡聚糖源自面包酵母。所述营养组合物可包含全葡聚糖颗粒β-葡聚糖、颗粒β-葡聚糖、PGG-葡聚糖（聚-1,6-β-D-吡喃葡萄糖基-1,3-β-D-吡喃葡萄糖）或其任意混合物。
在一些实施方案中，营养组合物内的β-葡聚糖的量是在每100g组合物约0.010 mg和约0.080 g之间。在其它实施方案中，所述营养组合物包含每份量约10和约30 mg之间的β-葡聚糖。在另一个实施方案中，所述营养组合物包含每8 fl. oz. (236.6 mL)份量约5和约30 mg之间的β-葡聚糖。在其它实施方案中，所述营养组合物包含β-葡聚糖的量足以提供每天约15mg和约90mg之间的β-葡聚糖。所述营养组合物可以以多剂量递送来达到全天递送到对象的β-葡聚糖的目标量。
在一些实施方案中，营养组合物内的β-葡聚糖的量是约3 mg/100kcal到约17 mg/100kcal之间。在另一个实施方案中，β-葡聚糖的量是约6 mg和约17 mg/100kcal之间。
一种或多种维生素和/或矿物质也可以以足以提供对象的每日营养需求的量添加到所述营养组合物中。本领域的普通技术人员将理解维生素和矿物质的需求会有所不同，例如，基于儿童的年龄。例如，婴儿可以比1岁和13岁之间年龄的儿童具有不同的维生素和矿物质的需求。因此，本实施方案并不意在将营养组合物限制到特定年龄组，而是提供一系列可接受的维生素和矿物质组分。
在提供用于儿童的营养组合物的实施方案中，该组合物可以任选地包括，但不限于，一种或多种下列维生素或其衍生物：维生素B1 （硫胺素，焦磷酸硫胺素，TPP、三磷酸硫胺，TTP、盐酸硫胺素、硝酸硫胺素）、维生素B2 （核黄素（riboflavin）、黄素单核苷酸、FMN、黄素腺嘌呤二核苷酸，FAD、乳黄素、核黄素（ovoflavin））、维生素B3（烟酸（niacin）、尼克酸（nicotinic acid）、尼克酰胺（nicotinamide）、烟酰胺（niacinamide）、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，NAD、烟酸单核苷酸，NicMN、吡啶-3-甲酸）、维生素B3-前体色氨酸、维生素B6 （吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺、盐酸吡哆醇）、泛酸（泛酸钙、泛醇）、叶酸（folate）（叶酸（folic acid）、叶酸（ folacin）、蝶酰谷氨酸）、维生素B12（钴胺素、甲钴胺素、 脱氧腺苷钴胺素、氰钴胺素、羟钴胺素、腺苷钴胺素）、生物素、维生素C（抗坏血酸）、维生素A （视黄醇、视黄醇乙酸酯、视黄基棕榈酸酯、与其它长链脂肪酸的视黄基酯、视黄醛、视黄酸、视黄醇酯）、维生素D （钙化醇、胆钙化醇、维生素D3、1,25-二羟基维生素D）、维生素E（α-生育酚、α-生育酚乙酸酯、α-生育酚琥珀酸酯、α-生育酚烟酸酯、α-生育酚）、维生素K（维生素K1、叶绿醌、萘醌、维生素K2、甲萘醌-7、维生素K3、甲萘醌-4、甲萘醌、甲基萘醌-8、甲萘醌8H、甲基萘醌-9、甲萘醌9H、甲基萘醌-10、甲基萘醌-11、甲基萘醌-12、甲基萘醌-13）、胆碱、肌醇、β-胡萝卜素和其任意组合。
在提供儿童营养产品的实施方案中，例如成长乳，所述组合物可以任选地包括，但不限于，一种或多种下列矿物质或其衍生物：硼、钙、乙酸钙、葡糖酸钙、钙氯化物、乳酸钙、磷酸钙、硫酸钙、氯、铬、氯化铬、chromium picolonate、铜、硫酸铜（copper sulfate）、葡萄糖酸铜、硫酸铜（cupric sulfate）、氟、铁、羰基铁、三价铁、富马酸亚铁、正磷酸铁、铁研制粉（iron trituration）、多糖铁、碘化物、碘、镁、碳酸镁、氢氧化镁、氧化镁、硬脂酸镁、硫酸镁、锰、钼、磷、钾、磷酸钾、碘化钾、氯化钾、醋酸钾、硒、硫、钠、多库酯钠、氯化钠、硒酸钠、钼酸钠、锌、氧化锌、硫酸锌和其混合物。矿物质化合物的非限制性的示例性的衍生物包括盐、碱性盐、酯和任何矿物质化合物的螯合物。
矿物质可以以盐的形式被添加到成长乳或其它儿童的营养组合物中，所述盐的形式如磷酸钙、磷酸甘油钙、柠檬酸钠、氯化钾、磷酸钾、磷酸镁、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰和亚硒酸钠。额外的维生素和矿物质可以如本领域内已知地添加。
在一个实施方案中，每份量维生素A，C和E、锌、铁、碘、硒和胆碱，对于任何给定的国家，儿童的营养组合物可含有约10和约50％之间的最大膳食推荐，或对于一组国家，约10和约50％之间的平均饮食推荐。在另一个实施方案中，每份量B族维生素，对于任何给定的国家，儿童的营养组合物可提供约10-30%的最大膳食推荐，或对于一组国家约10-30%的平均饮食推荐。在又另一个实施方案中，在儿童营养产品中的维生素D、钙、镁、磷和钾的水平可以与乳中发现的平均水平对应。在其它实施方案中，每份量，对于任何给定的国家，儿童的营养组合物中的其它营养物可以以约20%的最大膳食推荐存在，或对于一组国家以约20%的平均饮食推荐存在。
本公开的儿童营养组合物可任选地包括一种或多种下列调味剂，包括但不限于，调味提取物、挥发油、可可或巧克力调味剂、花生酱调味剂、曲奇碎屑、香草或任何可商购获得的调味剂。有用的调味剂的例子包括，但不限于，纯茴香提取物、仿香蕉提取物、仿樱桃提取物、巧克力提取物、纯柠檬提取物、纯橙提取物、纯薄荷提取物、蜂蜜、仿菠萝提取物、仿朗姆提取物、仿草莓提取物、或香草提取物；或挥发油，如蜜蜂花油、月桂油、香柠檬油、雪松油、樱桃油、肉桂油、丁香油或薄荷油；花生酱、巧克力调味剂、香草饼干碎屑、奶油糖、太妃糖和其混合物。调味剂的量可以变化很大，这取决于所用的调味剂。调味剂的类型和量可以如本领域已知地选择。
本公开的营养组合物可以任选地包括可添加用于最终产品的稳定性的一种或多种乳化剂。合适的乳化剂的实例包括，但不限于卵磷脂（例如来自鸡蛋或大豆）、α-乳白蛋白和/或甘油单酯和甘油二酯，及其混合物。其它乳化剂对于本领域技术人员是显而易见的，并且合适的一种或多种乳化剂的选择将在某种程度上取决于组合物和最终产品。
本公开的营养组合物可以任选地包括也可以被添加以延长产品的保质期的一种或多种防腐剂。合适的防腐剂包括，但不限于，山梨酸钾、山梨酸钠、苯甲酸钾、苯甲酸钠、EDTA二钠钙，及其混合物。
本公开的营养组合物可以任选地包含一种或多种稳定剂。用于在实施本公开的营养组合物中使用的合适的稳定剂包括，但不限于，阿拉伯树胶、茄替胶、刺梧桐树胶、黄蓍胶、琼脂、红藻胶、瓜尔豆胶、结冷胶、刺槐豆胶、果胶、低甲氧基果胶、明胶、微晶纤维素、CMC（羧甲基纤维素钠）、甲基纤维素羟丙基甲基纤维素、羟丙基纤维素、DATEM（甘油单酯和甘油二酯的二乙酰酒石酸酯）、葡聚糖、角叉菜胶，及其混合物。
在一些实施方案中本文所述的营养组合物可以，还包括非人乳铁蛋白、通过遗传修饰的生物体产生的非人乳铁蛋白和/或通过遗传修饰的生物体产生的人乳铁蛋白。乳铁蛋白通常被描述为具有两个几乎相同的叶（两者均包括铁结合位点）的结构的80千道尔顿的糖蛋白。如在出版物Biochemistry and Cell Biology, pp 275-281 (2006)的“Perspectives on Interactions Between Lactoferrin and Bacteria” 中所述，来自不同宿主物种的乳铁蛋白，其氨基酸序列可以不同，尽管它们通常在内叶的末端区域有带正电的氨基酸而具有相对高的等电点。乳铁蛋白已被承认具有杀菌和抗菌活性。在至少一个实施方案中，乳铁蛋白是牛乳铁蛋白。
令人惊讶地，本文包括的乳铁蛋白的形式即使暴露于会预期破坏或严重限制人乳铁蛋白或重组人乳铁蛋白的稳定性或活性的条件，低pH（即低于约7，并且甚至低如约4.6或更低）和/或高温（即高于约65℃，并且高如约120℃）也保持相关杀菌活性。这些低pH和/或高温条件在本文所述类型的营养组合物的某些加工方案，例如巴氏灭菌期间可以预期。
本公开的营养组合物可以提供最低、部分或全部的营养支持。该组合物可以是营养补充剂或饮食替代品。该组合物可以但不需要是营养全面的。在一个实施方案中，本公开的营养组合物是营养完全的并包含合适类型和量的脂质、碳水化合物、蛋白、维生素和矿物质。脂质或脂肪的量一般可从约1至约7 g/100kcal。蛋白的量一般可从约1至约7g/100kcal变化。碳水化合物的量一般可从约6至约22 g/100kcal变化。
在一些实施方案中，本公开的营养组合物是成长乳。成长乳是意图用于超过1岁年龄的儿童（一般从年龄1-3岁，从年龄4-6岁或从年龄1-6岁）的强化的基于乳的饮料。它们不是医疗食品，并且不意在作为饮食替代或补充，以解决具体的营养缺乏。相反，设计成长乳意在作为对多样化饮食的补充，以提供额外的保证，即儿童实现持续每日摄入所有必需的维生素和矿物质，常量营养素加上额外的功能性膳食组分，如那些已声称了促进健康的特性的非必需的营养物。
在一些实施方案中，根据本公开的包括DHA、胆碱和植物营养素的营养组合物在约1岁和约12岁之间年龄的儿童中帮助养育最佳的大脑发育。事实上，胆碱、DHA和多酚植物营养素可以促进参与神经发生和突触发生的分子和生化机制；对于幼儿期过程中大脑的可塑性基本的事件。在一些实施方案中，所述包含DHA、胆碱和多酚的营养组合物被设计与有规律的、日常饮食相呼应，以支持在儿科对象中最佳的大脑发育。
根据本公开的成长乳或其它营养成分的确切组成可以从市场到市场发生变化，这取决于当地法规和目的人群的膳食摄入量信息。在一些实施方案中，根据本公开的营养组合物由乳蛋白来源如全或脱脂乳组成，加上添加的糖和甜味剂，以实现希望的感官特性，并添加维生素和矿物质。该脂肪组合物通常源自乳原料。总蛋白可以有针对性地匹配人乳、牛乳或更低的值。总碳水化合物通常有针对性地提供尽可能少的添加的糖，如蔗糖或果糖，以实现可接受的味道。通常，维生素A、钙和维生素D以匹配区域性牛乳的营养贡献的水平被添加。否则，在一些实施方案中，维生素和矿物质可以以每份量提供膳食参考摄入量（DRI）的约20％或每日值（DV）的20％的水平添加。此外，营养值可以在市场间变化，取决于所鉴定的意向人群的营养需求，原料贡献和地区规定。
提供实施例来阐释本公开的营养组合物的一些实施方案，但是其不应解释为对本公开的任何限制。基于对说明书或本文公开的营养组合物或方法的实施的考虑，在本文权利要求范围之内的其它实施方案对本领域技术人员是显而易见的。说明书和实施例仅意在被考虑为示例性的，本公开的范围和精神通过实施例之后的权利要求指明。
配制实施例
表1-4提供了根据本公开的营养组合物的实施例实施方案，并描述每100kcal份量将包括的每种成分的量。在这些实施方案中，益生元可以包括菊糖、多聚葡萄糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚葡萄糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、乳果糖或其混合物。此外，类胡萝卜素可以包括叶黄素、玉米黄质、虾青素或其组合。最后，铁可包括胶囊化的铁的形式，如胶囊化的富马酸亚铁或胶囊化的硫酸亚铁或活性较低的铁形式，如焦磷酸铁或正磷酸铁。
表1. 实施例营养组合物的营养概况
表2. 实施例营养组合物的营养概况
表3. 实施例营养组合物的营养概况
表4. 实施例营养组合物的营养概况
表5-8提供了本公开的营养组合物的实施方案的实施例，说明了每天将递送到对象的每种成分的量。在这些实施方案中，益生元可以包括菊糖、多聚葡萄糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚葡萄糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、乳果糖或其混合物。此外，类胡萝卜素可以包括叶黄素、玉米黄质、虾青素或其任意组合。最后，铁可包括胶囊化的铁的形式，如胶囊化的富马酸亚铁或胶囊化的硫酸亚铁或活性较低的铁形式，如焦磷酸铁或正磷酸铁。
表5. 实施例营养组合物的营养概况
表6. 实施例营养组合物的营养概况
表7. 实施例营养组合物的营养概况
表8. 实施例营养组合物的营养概况
表9-12提供了根据本公开的液体营养组合物的实施方案的实施例。更具体地，表9-12提供了可以包括在8 fl. oz. (236.6 mL)份量中的营养组合物的每种成分的量。在这些实施方案中，益生元可以包括菊糖、多聚葡萄糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚葡萄糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、乳果糖或其组合。此外，类胡萝卜素可以包括叶黄素、玉米黄质、虾青素或其组合。最后，铁可包括胶囊化的铁的形式，如胶囊化的富马酸亚铁或胶囊化的硫酸亚铁或活性较低的铁形式，如焦磷酸铁或正磷酸铁。
表9. 实施例营养组合物的营养概况
表10. 实施例营养组合物的营养概况
表11. 实施例营养组合物的营养概况
表12. 实施例营养组合物的营养概况
表13-16提供了根据本公开的粉末营养组合物的实施方案的实施例。在这些实施方案中，益生元可以包括菊糖、多聚葡萄糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚葡萄糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、乳果糖或其组合。此外，类胡萝卜素组分可以包括叶黄素、玉米黄质、虾青素或其组合。最后，铁可包括胶囊化的铁的形式，如胶囊化的富马酸亚铁或胶囊化的硫酸亚铁或活性较低的铁形式，如焦磷酸铁或正磷酸铁。并且，表13-16中所述的粉末营养组合物可以用水重构。
表13. 实施例营养组合物的营养概况
表14. 实施例营养组合物的营养概况
表15. 实施例营养组合物的营养概况
表16. 实施例营养组合物的营养概况
在一些实施方案中，本公开涉及用于儿科对象的分段营养喂养方案，如婴儿或儿童，其包括根据本公开内容的多个不同的营养组合物。各营养组合物包含脂质或脂肪来源、蛋白来源、碳水化合物来源和植物营养素组分，包括，不同地，黄烷-3-醇、黄烷酮、黄酮醇、异黄酮、花青素和/或原花青素。在某些实施方案中，喂养方案的营养组合物还可以包括长链多不饱和脂肪酸来源、至少一种益生元、铁来源、β-葡聚糖来源、维生素或矿物质、叶黄素、玉米黄质和/或上文所述任何其它成分。本文所述的营养组合物可以每天施用一次或通过多次施用在整个一天过程中施用。
在喂养方案中使用的营养产品随着儿科对象的发育阶段变化，并适应于对象的发育水平。此外，不同年龄的儿科对象可以通过一天的过程食用不同体积的配方。例如，在一些实施方案中，婴儿可以每天食用约750和约800mL之间的营养组合物，并且在具体实施方案中婴儿可以每天食用约780mL的营养组合物。在其它实施方案中，约一岁和12岁年龄之间的儿童可以每天食用约700和约750mL之间的营养组合物，并且在某些实施方案中儿童可以每天食用约710mL的营养组合物。本文提供的喂养方案的各实施方案允许至少两种不同的营养组合物的施用。
在某些实施方案中，本公开的分阶段营养喂养方案包括一个或多个步骤：
（a）向小于约三个月年龄的儿科对象施用第一组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质来源；
ii. 碳水化合物来源；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
约0.01和30 mg之间的黄烷-3-醇；
约0.01和20 mg之间的黄烷酮；
约0.01和20 mg之间的黄酮醇；
约0.01和20 mg之间的异黄酮；
约0.01和50 mg之间的花青素；
约0.01和120 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，
（b）向约3个月和约12个月之间年龄的儿科对象施用第二组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
约0.1和50 mg之间的黄烷-3-醇；
约0.1和40 mg之间的黄烷酮；
约0.1和40 mg之间的黄酮醇；
约0.1和40 mg之间的异黄酮；
约0.1和70 mg之间的花青素；
约0.1和170 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，
（c）向约1岁和约2岁之间年龄的儿科对象施用第三组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
约0.1和150 mg之间的黄烷-3-醇；
约0.1和60 mg之间的黄烷酮；
约0.1和60 mg之间的黄酮醇；
约0.1和60 mg之间的异黄酮；
约0.1和80 mg之间的花青素；
约0.1和250 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，
（d）向约2岁和约3岁之间年龄的儿科对象施用第四组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
约0.1和225 mg之间的黄烷-3-醇；
约0.1和130 mg之间的黄烷酮；
约0.1和130 mg之间的黄酮醇；
约0.1和130 mg之间的异黄酮；
约0.1和125 mg之间的花青素；
约0.1和350 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，和/或
（e）向约3岁和约12岁之间年龄的儿科对象施用第五组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
约0.1和240 mg之间的黄烷-3-醇；
约0.1和150 mg之间的黄烷酮；
约0.1和150 mg之间的黄酮醇；
约0.1和150 mg之间的异黄酮；
约0.1和150 mg之间的花青素；
约0.1和400 mg之间的原花青素；和
其任何混合物。
在其它实施方案中，本公开的分阶段营养喂养方案包括一个或多个步骤：
（a）向小于约三个月年龄的儿科对象施用第一组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质来源；
ii. 碳水化合物来源；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
约3和10 mg之间的黄烷-3-醇；
约2和5 mg之间的黄烷酮；
约1和5 mg之间的黄酮醇；
约1和4 mg之间的异黄酮；
约1和5 mg之间的花青素；
约5和50 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，
（b）向约3个月和约12个月之间年龄的儿科对象施用第二组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
约5和15 mg之间的黄烷-3-醇；
约3和10 mg之间的黄烷酮；
约2和10 mg之间的黄酮醇；
约2和8 mg之间的异黄酮；
约2和10 mg之间的花青素；
约10和80 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，
（c）向约1岁和约2岁之间年龄的儿科对象施用第三组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
约7和60 mg之间的黄烷-3-醇；
约5和20 mg之间的黄烷酮；
约5和20 mg之间的黄酮醇；
约5和16 mg之间的异黄酮；
约4和18 mg之间的花青素；
约20和120 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，
（d）向约2岁和约3岁之间年龄的儿科对象施用第四组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
约9和70 mg之间的黄烷-3-醇；
约7和30 mg之间的黄烷酮；
约7和30 mg之间的黄酮醇；
约7和20 mg之间的异黄酮；
约6和30 mg之间的花青素；
约30和175 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，和/或
（e）向约3岁和约12岁之间年龄的儿科对象施用第五组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
约10和80 mg之间的黄烷-3-醇；
约9和50 mg之间的黄烷酮；
约9和50 mg之间的黄酮醇；
约9和40 mg之间的异黄酮；
约8和50 mg之间的花青素；
约50和245 mg之间的原花青素；和
其任何混合物。
在某些实施方案中，本公开的分阶段营养喂养方案包括一个或多个步骤：
（a）向小于约三个月年龄的儿科对象施用第一组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质来源；
ii. 碳水化合物来源；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
每升约0.01和38 mg之间的黄烷-3-醇；
每升约0.01和26 mg之间的黄烷酮；
每升约0.01和26 mg之间的黄酮醇；
每升约0.01和26 mg之间的异黄酮；
每升约0.01和64 mg之间的花青素；
每升约0.01和154 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，
（b）向约3个月和约12个月之间年龄的儿科对象施用第二组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
每升约0.1和64 mg之间的黄烷-3-醇；
每升约0.1和51 mg之间的黄烷酮；
每升约0.1和51 mg之间的黄酮醇；
每升约0.1和51 mg之间的异黄酮；
每升约0.1和90 mg之间的花青素；
每升约0.1和218 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，
（c）向约1岁和约2岁之间年龄的儿科对象施用第三组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
每升约0.1和211 mg之间的黄烷-3-醇；
每升约0.1和85 mg之间的黄烷酮；
每升约0.1和85 mg之间的黄酮醇；
每升约0.1和85 mg之间的异黄酮；
每升约0.1和113 mg之间的花青素；
每升约0.1和352 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，
（d）向约2岁和约3岁之间年龄的儿科对象施用第四组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
每升约0.1和317 mg之间的黄烷-3-醇；
每升约0.1和183 mg之间的黄烷酮；
每升约0.1和183 mg之间的黄酮醇；
每升约0.1和183 mg之间的异黄酮；
每升约0.1和176 mg之间的花青素；
每升约0.1和493 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，和/或
（e）向约3岁和约12岁之间年龄的儿科对象施用第五组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
每升约0.1和338 mg之间的黄烷-3-醇；
每升约0.1和211 mg之间的黄烷酮；
每升约0.1和211 mg之间的黄酮醇；
每升约0.1和211 mg之间的异黄酮；
每升约0.1和211 mg之间的花青素；
每升约0.1和564 mg之间的原花青素；和
其任何混合物。
在其它实施方案中，本公开的分阶段营养喂养方案包括一个或多个步骤：
（a）向小于约三个月年龄的儿科对象施用第一组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质来源；
ii. 碳水化合物来源；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
每升约0.01和10 mg之间的黄烷-3-醇；
每升约0.01和6 mg之间的黄烷酮；
每升约0.01和6 mg之间的黄酮醇；
每升约0.01和5 mg之间的异黄酮；
每升约0.01和6 mg之间的花青素；
每升约0.01和64 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，
（b）向约3个月和约12个月之间年龄的儿科对象施用第二组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
每升约0.1和19 mg之间的黄烷-3-醇；
每升约0.1和13 mg之间的黄烷酮；
每升约0.1和13 mg之间的黄酮醇；
每升约0.1和10 mg之间的异黄酮；
每升约0.1和13 mg之间的花青素；
每升约0.1和103 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，
（c）向约1岁和约2岁之间年龄的儿科对象施用第三组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
每升约0.1和85 mg之间的黄烷-3-醇；
每升约0.1和28 mg之间的黄烷酮；
每升约0.1和28 mg之间的黄酮醇；
每升约0.1和23 mg之间的异黄酮；
每升约0.1和25 mg之间的花青素；
每升约0.1和169 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，
（d）向约2岁和约3岁之间年龄的儿科对象施用第四组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
每升约0.1和99 mg之间的黄烷-3-醇；
每升约0.1和42 mg之间的黄烷酮；
每升约0.1和42 mg之间的黄酮醇；
每升约0.1和28 mg之间的异黄酮；
每升约0.1和42 mg之间的花青素；
每升约0.1和247 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，和/或
（e）向约3岁和约12岁之间年龄的儿科对象施用第五组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 选自下列的植物营养素组分
每升约0.1和112 mg之间的黄烷-3-醇；
每升约0.1和70 mg之间的黄烷酮；
每升约0.1和70 mg之间的黄酮醇；
每升约0.1和56 mg之间的异黄酮；
每升约0.1和70 mg之间的花青素；
每升约0.1和345 mg之间的原花青素；和
其任何混合物。
彩色减轻
本公开的另一方面是通过基于乳的营养组合物提供植物营养素，同时维持基于乳的营养组合物的可接受的感官特性（即颜色、风味、质地），并教导生产具有希望的感官特性的这样的营养组合物的方法。
植物营养素通常是有色化合物，当其添加到营养组合物中可显著影响营养组合物的颜色或味道。例如，植物营养素可以有效地改变希望的基于乳的营养组合物的乳白色成紫色、棕色、灰色、橙色、甚至粉红色的色调。这些附加色调负面影响营养组合物的整体吸引力。
据认为，铁-植物营养素，以及更具体地，铁-多酚在营养组合物中相互作用导致颜色复合物的发生。此外，认为颜色复合物可通过三价铁形式的铁与邻位羟基酚类化合物的反应在包含植物营养素的营养组合物中形成。这些颜色复合物给予基于乳的配方，例如，红褐色的色调，其是期待乳白色基于乳的产品的消费者不能接受的。此外，一些植物化学物质，如多酚，导致显著的颜色变化，由于它们与铁相互作用形成强烈的有色复合物的亲和性。
因此，然后，本公开的一个方面是提供用于防止在基于乳的营养组合物中颜色铁-多酚复合物的发生，并且也防止其中的多酚和铁的生物利用度任何潜在的降低的方法。下面的步骤和方法可以不仅可应用于铁，而且应用于营养组合物中的任何其它生物活性物质，以防止在基于乳的营养组合物中不想要的颜色复合物的发生。例如，遵循的一种或多种胶囊化技术可应用于多酚和其它水溶性生物活性成分。
本公开的另一方面是提供含有植物营养素的营养组合物，其可以在整个营养产品的使用寿命中保持可接受的感官性质，也就是说，在整个组合物的保质期的各个阶段，包括重组、稀释等。又另一方面是保持基于乳或奶的组合物的白色或乳白色，同时用植物营养素，如多酚补充组合物。
本公开的又另一方面是提供最小化、减少或消除营养组合物中铁-植物营养素颜色复合物形成的方法。实际上，本公开涉及几种方法用于避免、最小化、消除和/或减少包含植物营养素的营养组合物中铁-植物营养素复合物的形成。因此，本公开还涉及生产基于乳或奶的营养组合物的方法，所述营养组合物在向基于乳或奶的营养组合物添加至少一种植物营养素后保持可接受的感官特性，如白色和可接受的味道。可以独立地采取这些各个方法的一些步骤以减少或消除在营养组合物中铁-植物营养素复合物的形成，但将这些各种方法的几个步骤结合在一起以更好地防止形成颜色复合物在基于乳的配方中的形成往往是有益的。
为了减少或消除营养组合物中铁-植物营养素复合物的形成，植物营养素可被添加到无铁的营养组合物或从中去除铁的营养组合物。如果在营养组合物中没有提供铁，则不能形成铁-植物营养素复合物。
在另一个实施方案中，螯合剂可添加到包含铁的营养组合物中，以减少或消除在营养组合物中铁-植物营养素复合物的形成。已知螯合剂结合金属。从而，因为螯合剂将结合铁，所以在营养组合物中更少可利用的铁结合植物营养素。因此，铁-植物营养素复合物的形成将会减少。适合用于本公开的营养组合物的螯合剂的实例包括六偏磷酸钠、乙二胺四乙酸（EDTA）、EDTA钙、EDTA钠、柠檬酸钾、葡萄糖酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸钠和其任意混合物。
在另一个实施方案中，在营养组合物中活性铁组分，如硫酸亚铁，可以用可选的铁成分替换，以减少或消除在营养组合物中形成铁-植物营养素复合物的可能性。事实上，一些铁形式比其它形式与植物营养素的反应性更低。反应性较低的铁来源的实例包括：钠-铁-EDTA、EDTA铁、柠檬酸铁、柠檬酸亚铁、琥珀酸亚铁、富马酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铵亚铁、富马酸亚铁、碳酸亚铁、正磷酸铁、焦磷酸铁、甘油磷酸铁、氯化铁、铁氨基酸螯合物（如甘氨酸亚铁螯合物（ferrous bisglycinate chelate）、甘氨酸亚铁（ferrous glycine））、铁卟啉、电解铁（三价铁或亚铁形式）、还原铁、血红素铁（纯的或来自天然动物来源）以及本领域已知的其它铁的来源。优选的对植物营养素包括对苹果和葡萄籽黄烷-3-醇反应性较低的铁源，包括但不限于焦磷酸铁、正磷酸铁和富马酸亚铁。
在一个实施方案中，还原剂可添加到包含铁的营养组合物中，以保持铁在还原的形式来减少或消除在营养组合物中铁-植物营养素复合物的形成。还原剂，如抗坏血酸或柠檬酸可帮助保持铁以还原形式，并且可以最小化铁-植物营养素复合物的发生。
在一些实施方案中，植物营养素可在加工过程中结合另一种成分，以减少或消除形成铁-植物营养素复合物的可能性。例如，植物营养素可以与乳清蛋白、酪蛋白钠、水解的酪蛋白、氨基酸等结合，以避免与铁反应。
在一个实施方案中，营养组合物的无论是铁或植物营养素成分可以被胶囊化以减少或消除形成铁-植物营养素复合物的可能性。此外，在一些实施方案中本公开涉及用于胶囊化植物营养素或用于胶囊化铁的方法。
事实上，植物营养素，可以被胶囊化以掩盖在向基于乳的产品中添加植物营养素或一种或多种富含植物营养素的提取物时的颜色变化。胶囊化基于在营养组合物的植物营养素和其它成分（如铁）之间建立水不溶性的屏障，其中所述水不溶性的屏障将在产品的寿命期间保持稳定，即，在至少储存、重构和食用阶段的期间。在一些实施方案中，水不溶性的屏障后来会在消化过程中瓦解，以释放胶囊化的植物营养素。
胶囊化首先涉及提供其中一种或多种活性成分如植物营养素的颗粒或液滴，由包衣所包围或包埋在聚合物基质中的混合物。接着，混合物立即干燥（如喷雾干燥、冷冻干燥、流化床干燥等），以形成所述聚合物的三维网络作为壁系统使活性成分胶囊化。用于胶囊化的混合物可以基于单一乳液、双重乳液、胶束或脂质体结构。可选地，可以应用静电逐层沉积技术以增强屏障。
为了掩盖在营养组合物中的植物营养物的颜色，胶囊化过程应在植物营养素和基于乳的营养组合物的水性基质之间提供有效屏障，并还应该提供有效的屏障以保护植物营养素免于环境因素。
胶囊化过程的功效、效率和稳定性受两个主要因素的影响：壁材料和胶囊化过程。基于溶解度、分子量、玻璃/熔融转变、结晶性、扩散性、成膜和乳化性能选择壁材料。在根据本公开中的植物营养素的胶囊化中使用的壁材料包括亲水胶体，如阿拉伯胶、藻酸盐、角叉菜胶、瓜尔胶、纤维素、果胶等，糖，如乳糖、葡萄糖糖浆、糖醇等，蛋白，如乳蛋白、乳清蛋白、酪蛋白、明胶、大豆蛋白及其各自的水解形式，脂质，如植物油、乳脂肪、中链甘油三酯和本领域中已知的其它脂质，碳水化合物，如菊糖、低聚半乳糖、低聚果糖、各种葡萄糖等价物的麦芽糊精，及其掺合物。除了壁材料，通常还添加乳化剂，如磷脂、单-二-甘油酯、卵磷脂以及本领域中已知的其它乳化剂和表面活性剂以提高乳液的稳定性。
花青素微胶囊化的实例描述如下。
为了防止花青素溶解和所导致的可见光的吸收以产生其红/蓝颜色，可在pH4-6（取决于富含花青素的提取物的确切组成）对花青素进行修饰，并通过微胶囊化过程胶囊化到水不溶性的屏障中。选择具有更高百分比的矢车菊素-3-葡萄糖苷的花青素将最大化在约4.5的pH的无色反应。
胶囊化实施例1
颜色强度减少的花青素制备物的制备
富含花青素的欧洲越橘（billbery）提取物（>25%花青素）通过在25℃下搅拌溶于蒸馏水，以产生约0.1至20（w/v）范围内的浓度。可选地，液体提取物可以在用水或不用水稀释的情况下使用。富含花青素的提取物的pH通常约2.5至4.0。然后通过添加碱（如氢氧化钠，氢氧化钾，碳酸钠等）将该溶液的pH升高到约4.5至5.5，并搅拌孵育30分钟，以实现到半缩酮的转化。
通过双重乳液的花青素的胶囊化
在亲脂性表面活性剂的存在下，花青素水溶液以约1:1到1:200的比例添加到预温（45-60℃）的中链甘油三酯（MCT）油中。使用高速匀浆器将混合物均质化，以形成基本油包水（W/ O）乳液。基本乳液然后与麦芽糖糊精溶液在中等剪切下混合，以形成双重乳液（水/油/水）。然后将所得到的双重乳液喷雾干燥形成粉末胶囊。
胶囊化实施例2
颜色强度减少的花青素制备物的制备
富含花青素的欧洲越橘（billbery）提取物（>25%花青素）通过在约25℃下搅拌溶于蒸馏水，以产生约0.1至20（w/v）范围内的浓度。可选地，液体提取物可以在用水或不用水稀释的情况下使用。富含花青素的提取物的pH通常约2.5至4.0。通过添加碱（氢氧化钠，氢氧化钾，碳酸钠等）将该溶液的pH升高到约4.5至5.5，并搅拌孵育30分钟，以实现到半缩酮的转化。
通过逐层沉积技术胶囊化花青素
花青素水溶液与预温的MCT油和磷脂混合，以实现约2:1和约1:20之间的水-油比。然后将混合物均质化，以形成基本油包水乳液。然后将基本乳液与水溶性的带负电荷的乳化剂混合，以产生仅具有单层乳化剂的双重乳液（水/油/水）。在油/水界面的双层将通过向双重乳液添加带正电荷的蛋白，随后是均质化步骤来产生。将麦芽糊精或水胶体添加到所得乳液中，均质化，并喷雾干燥，以产生微胶囊化的粉末。
所述胶囊化技术可以修改，以产生在微米和/或纳米尺度的一个或多个范围的液滴。
胶囊化的植物营养素可以是颜色强度降低的可干混的自由流动的粉末形式。当添加到营养组合物时，胶囊化的植物营养素会表现出不显著的颜色影响。同样，其它植物营养素可以以类似的方式胶囊化以最小化对营养组合物的感官特性的任何不希望的影响。事实上，根据本公开的胶囊化的植物营养素将在重构前后对营养组合物展示不显著的颜色影响。胶囊化也应在产品的保质期期间为植物营养素提供对降解的稳定性。
用于在本公开的营养组合物中使用的胶囊化的植物营养素或铁产生颜色变化，相比无植物营养素的营养组合物，其优选对“L”值在±2以内，对“色调”在±4以内，对“色度”在±3以内和对“b”值在±2以内。
类似于植物营养素，铁来源也可以被胶囊化，以尽量减少在营养组合物中铁-植物营养素复合物的形成。胶囊化物理防止铁与多酚的活性基团相互作用。同样，胶囊化可以被应用于多酚或其它水溶性生物活性成分，以防止活性基团的相互作用。例如，铁可以用植物脂肪或纤维素胶囊化。可以被胶囊化和用于本公开的营养组合物的铁的实例包括但不限于：硫酸亚铁、钠-铁-EDTA、EDTA铁、柠檬酸铁、柠檬酸亚铁、琥珀酸亚铁、富马酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铵亚铁、富马酸亚铁、碳酸亚铁、正磷酸铁、焦磷酸铁、甘油磷酸铁、氯化铁、铁氨基酸螯合物（如甘氨酸亚铁螯合物、甘氨酸亚铁）、铁卟啉、电解铁（三价铁或亚铁形式）、还原铁、血红素铁（纯的或来自天然动物来源）等。
此外，铁或多酚可包被有不同的脂质（植物或动物脂肪）的层，以抵抗一旦用水重构时的溶解。脂肪，其中如棕榈酸、硬脂酸、花生酸、山萮酸和二十四烷酸可用于胶囊化。通常，应当优选使用具有大于60℃的熔点的脂质。此外，胶囊化的铁或胶囊化的植物营养素颗粒的大小应限制在50µm或更小，以最小化食用期间的砂性和颗粒的检测。由碳水化合物、蛋白、藻酸盐和脂质的组合组成的其它基质也可以用于胶囊化活性成分（即植物营养素和铁）。
在一些实施方案中，铁可以胶囊化在水包油包水（W/O/W）乳液的内水相中，其由分散在​​油滴内的水滴组成，所述油滴分散在水连续相内。迄今为止，由于内部水相迁移到外水相中的趋势，W/O/W乳液在商业食品工业中已具有有限的成功，。(Choi等, Impact ofiron encapsulation within the interior aqueous phase of water-in-oil-in-wateremulsions on lipid oxidation, Food Chemistry 116, 271-276 (2009))本申请提供了乳液，其具有包含浓缩的乳清蛋白分离物和/或酪蛋白酸钠作为乳化剂的内部水相，从而产生具有改善的对内水滴排出和扩散的抗性的W/O/W乳液。
根据本公开制备的W/O/W乳液包括步骤：（ⅰ）制备稳定的，基本油包水（W/O）乳液和（ii）将基本乳液分散到酪蛋白酸钠和/或乳清蛋白分离物溶液中，其中，所述基本W/O乳液在剪切条件下以约1:4的比例添加到酪蛋白酸钠和/或乳清蛋白分离物溶液。
在基本油包水乳液的制备中对于连续油相可以使用本领域中已知的任何类型的油或油掺合物。通过分散疏水性乳化剂例如聚甘油聚蓖麻油酸酯（PGPR）进入连续的油相制备W/O乳液的油相。
同时，通过将酪蛋白酸钠和/或乳清蛋白分离物分散到本领域已知的任何溶剂，如磷酸盐缓冲液中以形成溶液来制备水相。铁或任何其它水溶性的生物活性物质可以被溶解在酪蛋白酸钠和/或乳清蛋白分离物的任何溶液中，以形成W/O乳液的不连续相。
然后在搅拌条件（如使用磁力搅拌器的搅拌）下将基本乳液逐渐分散入酪蛋白酸钠和/或乳清蛋白分离物溶液中，然后使用高速搅拌器掺合，并最终通过本领域已知的任何均质化方法进行均质化，如，例如，通过多次通过微流化器。在高剪切条件下以1:4的的比例将W/O乳液添加到酪蛋白酸钠和/或乳清蛋白分离物溶液。
此外，使用胶囊化的铁来源可以（i）防止或最小化铁催化的脂质氧化，尤其是多不饱和脂肪酸，如DHA，（ⅱ）防止其它铁催化的氧化反应，如维生素降解，（ⅲ）保存植物营养素的抗氧化活性，和/或（iv）保存铁和任何添加的植物营养素的生物利用度。此外，胶囊化可以允许使用更有反应性的铁来源，例如硫酸亚铁，替代反应性较低的铁来源，如焦磷酸铁。
避免、消除或减少营养组合物中形成的铁-植物营养素复合物的另一个选项包括配制仅包括那些不与铁发生反应的植物营养素，如，例如，那些缺乏邻位羟基的植物营养素的营养组合物的步骤。缺乏邻位羟基基团的植物营养素包括在本领域技术人员已知的葡萄、花生、虎杖（Polygonum cuspidatum）根、柚皮素、橙皮苷等等中发现的茋类、黄酮、黄烷酮及白藜芦醇。
在方法中可以使用上述步骤或选项的任意组合来避免或减少铁-植物营养素复合物的形成。例如，反应性减少的铁例如正磷酸铁的胶囊化形式，可以添加到营养组合物中以代替替代铁源，以最小化铁-植物营养素复合物的形成。的确，胶囊化的还原的铁来源，如胶囊化的正磷酸铁，对于防止铁-植物营养素复合物的形成是特别有用的。
此外，在一些实施方案中，本公开的营养组合物可包括绿茶、EDTA铁、六偏磷酸钠和抗坏血酸的组合，其中此成分组合提供白色或乳白色。类似地，在另一个实施方案中，所述营养组合物可包含绿茶、胶囊化的硫酸亚铁和六偏磷酸钠，其也提供希望的白色或乳白色。在其它实施方案中，本公开的营养组合物可包括苹果和/或葡萄籽提取物、EDTA铁、六偏磷酸钠和抗坏血酸的组合，其中此成分组合提供白色或乳白色。类似地，在另一个实施方案中，所述营养组合物可包含苹果和/或葡萄籽提取物、胶囊化的硫酸亚铁和六偏磷酸钠的组合，其也提供希望的白色或乳白色。
此外，如本领域技术人员将知道的，对营养组合物的颜色变化也可通过漂白或添加其它着色剂加以掩盖。
本说明书所引用的所有参考文献，包括但不限于所有论文、出版物、专利、专利申请、演讲、课文、报告、手稿、手册、书籍、网络发表物、杂志论文、期刊等，在此通过引用整体并入本说明书。对本文参考文献的讨论仅是为了总结其作者作出的观点，并不是承认任何参考文献构成现有技术。申请人保留质疑所引用的参考文献的准确性和相关性的权利。
虽然本公开的实施方案已经使用特定术语、工具和方法进行了描述，但是这些描述仅用于阐释目的。所使用的词语说明性词语而不是限制的。可以理解，在不偏离所附权利要求列出的本公开的精神或范围的情况下，本领域技术人员可以进行改变和变化。另外，应当理解各实施例的各个方面可以全部或部分地相互替换。例如，虽然示例了生产根据那些方法制备的商品化无菌液体营养补充剂的方法，其它的用途也是预期的。因此，所附权利要求的精神和范围不应限于其中包含的形式的描述。

Claims (69)

1.基于乳的营养组合物，其包括：
(i) 脂肪来源；
(ii) 碳水化合物来源；
(iii) 蛋白来源；
(iv) 包含二十二碳六烯酸的长链多不饱和脂肪酸来源；
(v) 至少一种益生元；
(vi) 胆碱；和
(vii) 包含至少三种黄烷-3-醇的植物营养素来源，其中所述至少三种黄烷-3-醇包含至少一种苹果提取物、至少一种葡萄籽提取物和具有2至11的范围内的聚合度的黄烷-3-醇聚合物，并且进一步地其中所述至少三种黄烷-3-醇的组合浓度是从0.4至3.8mg/g营养组合物。
2.权利要求1的基于乳的营养组合物，其中所述营养组合物以粉末形式，并且其中所述营养组合物具有5 μm和1500μm之间的颗粒大小。
3.权利要求2的基于乳的营养组合物，其中所述营养组合物具有更优选以10μm至300μm范围的颗粒大小。
4.权利要求1的基于乳的营养组合物，其中所述至少一种益生元选自低聚半乳糖、多聚葡萄糖和其混合物。
5.权利要求1的基于乳的营养组合物，其进一步包含β-葡聚糖来源。
6.权利要求1的基于乳的营养组合物，其中所述长链多不饱和脂肪酸来源进一步包含花生四烯酸。
7.权利要求1的基于乳的营养组合物，其进一步包含至少一种益生菌。
8.权利要求7的基于乳的营养组合物，其中所述至少一种益生菌包括鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus) GG。
9.权利要求1的基于乳的营养组合物，其进一步包含铁来源。
10.权利要求9的基于乳的营养组合物，其中所述铁来源包括焦磷酸铁。
11.权利要求9的基于乳的营养组合物，其中所述铁来源包括正磷酸铁。
12.权利要求9的基于乳的营养组合物，其中所述铁来源包括胶囊化的富马酸亚铁。
13.权利要求9的基于乳的营养组合物，其中所述铁来源包括胶囊化的硫酸亚铁。
14.权利要求9的基于乳的营养组合物，其中所述铁来源选自正磷酸铁、富马酸亚铁、胶囊化的硫酸亚铁、胶囊化的富马酸亚铁或其组合。
15.营养组合物，其每8液体盎司份量包括：
(i) 2g和11g之间的脂肪来源；
(ii) 10 g和40 g之间的碳水化合物来源；
(iii) 3 g和12 g之间的蛋白来源；
(iv) 4 mg和40 mg之间的长链多不饱和脂肪酸来源，其中所述长链多不饱和脂肪酸来源包括二十二碳六烯酸；
(v) 8 mg和85 mg之间的胆碱；和
(vi) 包含至少三种黄烷-3-醇的植物营养素来源，其中所述至少三种黄烷-3-醇包含至少一种苹果提取物、至少一种葡萄籽提取物和具有2至11的范围内的聚合度的黄烷-3-醇聚合物，并且进一步地其中所述至少三种黄烷-3-醇的组合浓度是从0.4至3.8mg/g营养组合物。
16.权利要求15的营养组合物，其进一步包含铁来源。
17.权利要求16的营养组合物，其中所述铁来源包括焦磷酸铁。
18.权利要求16的营养组合物，其中所述铁来源包括正磷酸铁。
19.权利要求16的营养组合物，其中所述铁来源包括胶囊化的富马酸亚铁。
20.权利要求16的营养组合物，其中所述铁来源包括胶囊化的硫酸亚铁。
21.权利要求15的营养组合物，其进一步包括0.5g和2.2g之间的益生元，1×104和1×1010之间的菌落形成单位的益生菌和5mg和30mg之间的β-葡聚糖来源。
22.基于乳的营养组合物，其每100kcal包含：
(i) 1 g和7 g之间的脂肪来源；
(ii) 6 g和22 g之间的碳水化合物来源；
(iii) 1 g和7 g之间的蛋白来源；
(iv) 4 mg和100 mg之间的长链多不饱和脂肪酸来源，其中所述长链多不饱和脂肪酸来源包括二十二碳六烯酸；
(v) 4 mg和45 mg之间的胆碱；
(vi) 0.5mg和3mg之间的铁来源，其包括焦磷酸铁、正磷酸铁、胶囊化的富马酸亚铁、胶囊化的硫酸亚铁或其混合物或组合；
(vii) 9mg和86mg之间的黄烷-3-醇来源，其中所述黄烷-3-醇来源包括至少一种来自苹果提取物的多酚、至少一种来自葡萄籽提取物的多酚，和具有2至11的范围内的聚合度的黄烷-3-醇聚合物。
23.权利要求22的基于乳的营养组合物，其中所述营养组合物以粉末形式，并且进一步其中所述营养组合物具有5 μm和1500μm之间的颗粒大小。
24.权利要求22的基于乳的营养组合物，其进一步包括0.3 g和1.5 g之间的益生元，其中至少20%的益生元包括低聚半乳糖、多聚葡萄糖或其混合物；1×104和1×1010之间的菌落形成单位的益生菌和3 mg和17 mg之间的β-葡聚糖来源。
25.权利要求22的基于乳的营养组合物，其中所述铁来源由焦磷酸铁、正磷酸铁、胶囊化的富马酸亚铁、胶囊化的硫酸亚铁或其混合物或组合组成。
26.用于儿科对象的喂养方案，其包括：
(a) 向小于三个月年龄的儿科对象施用第一组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质来源；
ii. 碳水化合物来源；
iii. 蛋白来源；和
iv. 0.01和30 mg之间的黄烷-3-醇和选自下列的植物营养素组分：
0.01和20 mg之间的黄烷酮；
0.01和20 mg之间的黄酮醇；
0.01和20 mg之间的异黄酮；
0.01和50 mg之间的花青素；
0.01和120 mg之间的原花青素；和
其任何混合物，和
(b) 向3个月和12个月之间年龄的儿科对象施用第二组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 0.1和50 mg之间的黄烷-3-醇和选自下列的植物营养素组分：
0.1和40 mg之间的黄烷酮；
0.1和40 mg之间的黄酮醇；
0.1和40 mg之间的异黄酮；
0.1和70 mg之间的花青素；
0.1和170 mg之间的原花青素；和其任何混合物，和
其中所述黄烷-3-醇包含至少一种苹果提取物、至少一种葡萄籽提取物和具有2至11的范围内的聚合度的黄烷-3-醇聚合物，并且进一步地其中所述黄烷-3-醇的组合浓度是从0.4至3.8mg/g组合物。
27.权利要求26的喂养方案，其额外包括步骤：
(c) 向1岁和2岁之间年龄的儿科对象施用第三组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 0.1和150 mg之间的黄烷-3-醇和选自下列的植物营养素组分：
0.1和60 mg之间的黄烷酮；
0.1和60 mg之间的黄酮醇；
0.1和60 mg之间的异黄酮；
0.1和80 mg之间的花青素；
0.1和250 mg之间的原花青素；和
其任何混合物。
28.权利要求27的喂养方案，其额外包括步骤：
(d) 向2岁和3岁之间年龄的儿科对象施用第四组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 0.1和225 mg之间的黄烷-3-醇和选自下列的植物营养素组分：
0.1和130 mg之间的黄烷酮；
0.1和130 mg之间的黄酮醇；
0.1和130 mg之间的异黄酮；
0.1和125 mg之间的花青素；
0.1和350 mg之间的原花青素；和
其任何混合物。
29.权利要求28的喂养方案，其额外包括步骤：
(e) 向3岁和12岁之间年龄的儿科对象施用第五组合物，其包括：
i. 脂肪或脂质；
ii. 碳水化合物；
iii. 蛋白来源；和
iv. 0.1和240 mg之间的黄烷-3-醇和选自下列的植物营养素组分：
0.1和150 mg之间的黄烷酮；
0.1和150 mg之间的黄酮醇；
0.1和150 mg之间的异黄酮；
0.1和150 mg之间的花青素；
0.1和400 mg之间的原花青素；和
其任何混合物。
30.根据权利要求26的喂养方案，其中所述第一和第二组合物包括胆碱。
31.根据权利要求26的喂养方案，其中所述第一和第二组合物包括长链多不饱和脂肪酸来源。
32.根据权利要求26的喂养方案，其中所述第一和第二组合物包括益生元。
33.根据权利要求26的喂养方案，其中所述第一和第二组合物包括β-葡聚糖来源。
34.根据权利要求26的喂养方案，其中所述第一和第二组合物包括叶黄素。
35.根据权利要求26的喂养方案，其中所述第一和第二组合物包括铁来源。
36.权利要求35的喂养方案，其中所述铁来源包括焦磷酸铁。
37.权利要求35的喂养方案，其中所述铁来源包括正磷酸铁。
38.权利要求35的喂养方案，其中所述铁来源包括胶囊化的富马酸亚铁。
39.权利要求35的喂养方案，其中所述铁来源包括胶囊化的硫酸亚铁。
40.根据权利要求27的喂养方案，其中所述第三组合物包括胆碱。
41.根据权利要求27的喂养方案，其中所述第三组合物包括长链多不饱和脂肪酸来源。
42.根据权利要求27的喂养方案，其中所述第三组合物包括益生元。
43.根据权利要求27的喂养方案，其中所述第三组合物包括β-葡聚糖来源。
44.根据权利要求27的喂养方案，其中所述第三组合物包括叶黄素。
45.根据权利要求27的喂养方案，其中所述第三组合物包括铁来源。
46.权利要求45的喂养方案，其中所述铁来源包括焦磷酸铁。
47.权利要求45的喂养方案，其中所述铁来源包括正磷酸铁。
48.权利要求45的喂养方案，其中所述铁来源包括胶囊化的富马酸亚铁。
49.权利要求45的喂养方案，其中所述铁来源包括胶囊化的硫酸亚铁。
50.根据权利要求28的喂养方案，其中所述第四组合物包括胆碱。
51.根据权利要求28的喂养方案，其中所述第四组合物包括长链多不饱和脂肪酸来源。
52.根据权利要求28的喂养方案，其中所述第四组合物包括益生元。
53.根据权利要求28的喂养方案，其中所述第四组合物包括β-葡聚糖来源。
54.根据权利要求28的喂养方案，其中所述第四组合物包括叶黄素。
55.根据权利要求28的喂养方案，其中所述第四组合物包括铁来源。
56.权利要求55的喂养方案，其中所述铁来源包括焦磷酸铁。
57.权利要求55的喂养方案，其中所述铁来源包括正磷酸铁。
58.权利要求55的喂养方案，其中所述铁来源包括胶囊化的富马酸亚铁。
59.权利要求55的喂养方案，其中所述铁来源包括胶囊化的硫酸亚铁。
60.根据权利要求29的喂养方案，其中所述第五组合物包括胆碱。
61.根据权利要求29的喂养方案，其中所述第五组合物包括长链多不饱和脂肪酸来源。
62.根据权利要求29的喂养方案，其中所述第五组合物包括益生元。
63.根据权利要求29的喂养方案，其中所述第五组合物包括β-葡聚糖来源。
64.根据权利要求29的喂养方案，其中所述第五组合物包括叶黄素。
65.根据权利要求29的喂养方案，其中所述第五组合物包括铁来源。
66.权利要求65的喂养方案，其中所述铁来源包括焦磷酸铁。
67.权利要求65的喂养方案，其中所述铁来源包括正磷酸铁。
68.权利要求65的喂养方案，其中所述铁来源包括胶囊化的富马酸亚铁。
69.权利要求65的喂养方案，其中所述铁来源包括胶囊化的硫酸亚铁。
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