CN103815265A - 一种香辣玉米粉及其制备方法 - Google Patents

一种香辣玉米粉及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103815265A
CN103815265A CN201410051239.1A CN201410051239A CN103815265A CN 103815265 A CN103815265 A CN 103815265A CN 201410051239 A CN201410051239 A CN 201410051239A CN 103815265 A CN103815265 A CN 103815265A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
corn flour
spicy
pulverize
filtrate
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410051239.1A
Other languages
English (en)
Inventor
陈杏爱
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Hefei Kangling Curing Technology Co Ltd
Original Assignee
Hefei Kangling Curing Technology Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Hefei Kangling Curing Technology Co Ltd filed Critical Hefei Kangling Curing Technology Co Ltd
Priority to CN201410051239.1A priority Critical patent/CN103815265A/zh
Publication of CN103815265A publication Critical patent/CN103815265A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/198—Dry unshaped finely divided cereal products, not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196 and A23L29/00, e.g. meal, flour, powder, dried cereal creams or extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

一种香辣玉米粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玉米粒500-550、牛蒡根3-4、生地黄4-5、荷叶1-2、郁李仁3-4、谷精草1-2、井边草3-4、川明参1-2、蓝莓8-9、胡萝卜3-4、大蒜3-4、白酒20-22、辣椒10-11、杨梅5-6、银耳4-5、营养添加剂7-8。本发明酒香浓郁，甜辣适中，可增进食欲，由于本发明在加工过程中添加了多种果蔬，使得本发明含有丰富的维生素，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有健脾滑肠、疏散风热、明目退翳、养阴清肺的功效。

Description

一种香辣玉米粉及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种玉米粉，尤其涉及一种香辣玉米粉及其制备方法。
背景技术
玉米粉营养丰富，广受消费者喜爱。目前，市场上销售的玉米粉口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种香辣玉米粉及其制备方法，本发明具有香郁可口，营养健康的特点。
本发明所采用的技术方案是：
    一种香辣玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：
玉米粒500-550、牛蒡根3-4、生地黄4-5、荷叶1-2、郁李仁3-4、谷精草1-2、井边草3-4、川明参1-2、蓝莓8-9、胡萝卜3-4、大蒜3-4、白酒20-22、辣椒10-11、杨梅5-6、银耳4-5、营养添加剂7-8；
    所述营养添加剂由下列重量份原料制成：佛手花1-1.2、肉苁蓉1-2、梅花0.8-1、山药12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35；
制备方法为：（1）将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；
（2）取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与大米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。
    所述的香辣玉米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
    （1）将牛蒡根、生地黄、荷叶、郁李仁、谷精草、井边草、川明参加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
    （2）将蓝莓、胡萝卜、大蒜加药液打浆，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得保健果蔬粉；
    （3）将辣椒置于白酒中浸泡3-4小时后捞出，烘干后粉碎，得酒味辣椒粉；
    （4）将杨梅、银耳加5-6倍的水大火煮沸，过滤除渣，收集滤液；将玉米粒、滤液混合拌匀，送入蒸锅大火蒸熟，然后将玉米粒取出，送入烘箱，烘干后进行粉碎，然后与保健果蔬粉、酒味辣椒粉、剩余物料混合拌匀，即得。
    本发明中的井边草为凤尾蕨科植物，川明参为伞形科植物。
本发明的有益效果为：
    本发明酒香浓郁，甜辣适中，可增进食欲，由于本发明在加工过程中添加了多种果蔬，使得本发明含有丰富的维生素，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有健脾滑肠、疏散风热、明目退翳、养阴清肺的功效。
具体实施方式
    一种香辣玉米粉，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：
玉米粒550、牛蒡根4、生地黄5、荷叶1、郁李仁3、谷精草2、井边草4、川明参1、蓝莓8、胡萝卜4、大蒜4、白酒20、辣椒11、杨梅5、银耳5、营养添加剂8；
    所述营养添加剂由下列重量份（公斤）原料制成：佛手花1.2、肉苁蓉2、梅花0.8、山药15、酸梅2、芒果2、柚子皮2、大米35；
制备方法为：（1）将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；
（2）取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与大米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。
    所述的香辣玉米粉的制备方法，包括以下步骤：
    （1）将牛蒡根、生地黄、荷叶、郁李仁、谷精草、井边草、川明参加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
    （2）将蓝莓、胡萝卜、大蒜加药液打浆，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得保健果蔬粉；
    （3）将辣椒置于白酒中浸泡3-4小时后捞出，烘干后粉碎，得酒味辣椒粉；
    （4）将杨梅、银耳加5-6倍的水大火煮沸，过滤除渣，收集滤液；将玉米粒、滤液混合拌匀，送入蒸锅大火蒸熟，然后将玉米粒取出，送入烘箱，烘干后进行粉碎，然后与保健果蔬粉、酒味辣椒粉、剩余物料混合拌匀，即得。

Claims (2)

1.一种香辣玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：
玉米粒500-550、牛蒡根3-4、生地黄4-5、荷叶1-2、郁李仁3-4、谷精草1-2、井边草3-4、川明参1-2、蓝莓8-9、胡萝卜3-4、大蒜3-4、白酒20-22、辣椒10-11、杨梅5-6、银耳4-5、营养添加剂7-8；
    所述营养添加剂由下列重量份原料制成：佛手花1-1.2、肉苁蓉1-2、梅花0.8-1、山药12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35；
制备方法为：（1）将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；
（2）取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与大米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。
2.根据权利要求1所述的香辣玉米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将牛蒡根、生地黄、荷叶、郁李仁、谷精草、井边草、川明参加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
（2）将蓝莓、胡萝卜、大蒜加药液打浆，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得保健果蔬粉；
（3）将辣椒置于白酒中浸泡3-4小时后捞出，烘干后粉碎，得酒味辣椒粉；
（4）将杨梅、银耳加5-6倍的水大火煮沸，过滤除渣，收集滤液；将玉米粒、滤液混合拌匀，送入蒸锅大火蒸熟，然后将玉米粒取出，送入烘箱，烘干后进行粉碎，然后与保健果蔬粉、酒味辣椒粉、剩余物料混合拌匀，即得。
CN201410051239.1A 2014-02-14 2014-02-14 一种香辣玉米粉及其制备方法 Pending CN103815265A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410051239.1A CN103815265A (zh) 2014-02-14 2014-02-14 一种香辣玉米粉及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410051239.1A CN103815265A (zh) 2014-02-14 2014-02-14 一种香辣玉米粉及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103815265A true CN103815265A (zh) 2014-05-28

Family

ID=50750794

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410051239.1A Pending CN103815265A (zh) 2014-02-14 2014-02-14 一种香辣玉米粉及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103815265A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104256276A (zh) * 2014-08-05 2015-01-07 方岩松 消食积型梅干菜味复合玉米糁及其制备方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103445085A (zh) * 2013-07-17 2013-12-18 当涂县黄池蔬菜产销专业合作社 一种茶醋玉米及其制备方法
CN103462034A (zh) * 2013-08-13 2013-12-25 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 一种酒味谷物果蔬粉及其制备方法
CN103478593A (zh) * 2013-10-16 2014-01-01 吴柠君 保健玉米面条
CN103494104A (zh) * 2013-09-27 2014-01-08 合肥珠光粮油贸易有限公司 一种营养保健米及其制备方法
CN103535585A (zh) * 2013-09-17 2014-01-29 安徽省池州九华冷冻食品有限责任公司 一种补中益脾的玉米粉及其制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103445085A (zh) * 2013-07-17 2013-12-18 当涂县黄池蔬菜产销专业合作社 一种茶醋玉米及其制备方法
CN103462034A (zh) * 2013-08-13 2013-12-25 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 一种酒味谷物果蔬粉及其制备方法
CN103535585A (zh) * 2013-09-17 2014-01-29 安徽省池州九华冷冻食品有限责任公司 一种补中益脾的玉米粉及其制备方法
CN103494104A (zh) * 2013-09-27 2014-01-08 合肥珠光粮油贸易有限公司 一种营养保健米及其制备方法
CN103478593A (zh) * 2013-10-16 2014-01-01 吴柠君 保健玉米面条

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104256276A (zh) * 2014-08-05 2015-01-07 方岩松 消食积型梅干菜味复合玉米糁及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103689339A (zh) 一种复合紫薯保健大米及其制备方法
CN103976226A (zh) 一种茶香米粥及其制备方法
CN104026560A (zh) 一种香辣酱及其制备方法
CN103948004A (zh) 一种果蔬牛肉酱及其制备方法
CN103815268A (zh) 一种海鲜风味玉米粉及其制备方法
CN103815263A (zh) 一种营养玉米粉及其制备方法
CN103815292A (zh) 一种即食玉米粉及其制备方法
CN103815235A (zh) 一种小麦胚芽糯米粉及其制备方法
CN103815264A (zh) 一种咖啡玉米粉及其制备方法
CN103798609A (zh) 一种红薯糯米粉及其制备方法
CN103815234A (zh) 一种香菇猪肉糯米粉及其制备方法
CN103976228A (zh) 一种猪蹄养颜粥及其制备方法
CN103815248A (zh) 一种香辣海鲜糯米粉及其制备方法
CN103815241A (zh) 一种荞麦糯米粉及其制备方法
CN104026322A (zh) 一种红薯山楂片及其制备方法
CN103815253A (zh) 一种高钙糯米粉及其制备方法
CN103931697B (zh) 一种猪血虾饼及其制备方法
CN103689427B (zh) 一种酱油风味小麦胚芽粉及其制备方法
CN103815267A (zh) 一种鸭肝风味玉米粉及其制备方法
CN103815280A (zh) 一种茶香玉米粉及其制备方法
CN103815246A (zh) 一种高营养糯米粉及其制备方法
CN103876027A (zh) 一种木瓜薏仁营养面粉及其制备方法
CN103798607A (zh) 一种养生糯米粉及其制备方法
CN103815265A (zh) 一种香辣玉米粉及其制备方法
CN104026498B (zh) 一种麦香果蔬山楂片及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20140528

RJ01 Rejection of invention patent application after publication