CN103749660A - 一种水果保鲜剂 - Google Patents

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叶洪涛
黄全
郭诚
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Abstract

本发明提供一种水果保鲜剂，所述水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯1-2份、苹果酸3-5份、柠檬酸4-6份、酒石酸钠1-2份、山梨酸钠0.4-0.6份、乳酸0.2-0.3份、水170-175份。本发明的水果保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉、使用时操作方便、效果均匀、保鲜效果好，与使用其他市售保鲜剂相比，水果的保鲜期延长25%以上。

Description

一种水果保鲜剂
技术领域
本发明涉及一种水果保鲜剂。
背景技术
随着科技的发展，人们生活水平的逐渐提高，人们对不同地区不同季节生产的水果的需求量逐渐加大。使得人们对难贮存的水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求。现有的水果保鲜技术一般是制作保鲜膜，保鲜膜在常温或低温保鲜、长效保鲜、运输保鲜方面确实有一定进展。但也存在一些不足，主要为释放期较短，保鲜作用不均匀，难以保证效果；制法复杂繁锁；制作成本较高，原料来源窄；有些原料组分对人体有危害。
发明内容
本发明提供了一种水果保鲜剂。
    本发明提供一种水果保鲜剂，所述水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯1-2份、苹果酸3-5份、柠檬酸4-6份、酒石酸钠1-2份、山梨酸钠0.4-0.6份、乳酸0.2-0.3份、水170-175份。
    优选地，所述水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯1.5份、苹果酸4份、 柠檬酸5份、酒石酸钠1.5份、山梨酸钠0.5份、乳酸0.25份、水172份。
    本发明还提供上述水果保鲜剂在水果保鲜中的应用。
    优选地，所述应用是将水果放入水果保鲜剂中，静置2-3分钟取出。
    本发明的水果保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉、使用时操作方便、效果均匀、保鲜效果好，与使用其他市售保鲜剂相比，水果的保鲜期延长25%以上。
具体实施方式
    以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
实施例1
本发明的水果保鲜剂的配方如下：
蔗糖酯1.5g、苹果酸4g、柠檬酸5g、酒石酸钠1.5g、山梨酸钠0.5g、乳酸0.25g、水172g。
本发明的水果保鲜剂的制备方法如下：
将蔗糖酯1.5g、苹果酸4g、酒石酸钠1.5g和水172g混合均匀，搅拌18min，之后升温至48℃，加入柠檬酸5g、山梨酸钠0.5g、乳酸0.25g搅拌12min，冷却至室温即可。
实施例2
本发明的水果保鲜剂的配方如下：
蔗糖酯1g、苹果酸5g、柠檬酸6g、酒石酸钠1g、山梨酸钠0.4g、乳酸0.2g、水175g。
本发明的水果保鲜剂的制备方法如下：
将蔗糖酯1g、苹果酸5g、酒石酸钠1g和水175g混合均匀，搅拌15min，之后升温至45℃，加入柠檬酸6g、山梨酸钠0.4g、乳酸0.2g搅拌15min，冷却至室温即可。
实施例3
本发明的水果保鲜剂的配方如下：
蔗糖酯2g、苹果酸3g、 柠檬酸4g、酒石酸钠2g、山梨酸钠0.6g、乳酸0.3g、水170g。
本发明的水果保鲜剂的制备方法如下：
将蔗糖酯2g、苹果酸3g、酒石酸钠2g和水170g混合均匀，搅拌20min，之后升温至50℃，加入柠檬酸4g、山梨酸钠0.6g、乳酸0.3g搅拌20min，冷却至室温即可。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种水果保鲜剂，其特征在于：所述水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯1-2份、苹果酸3-5份、 柠檬酸4-6份、酒石酸钠1-2份、山梨酸钠0.4-0.6份、乳酸0.2-0.3份、水170-175份。
2.根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于：所述水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯1.5份、苹果酸4份、 柠檬酸5份、酒石酸钠1.5份、山梨酸钠0.5份、乳酸0.25份、水172份。
3.权利要求1或2所述的水果保鲜剂在水果保鲜中的应用。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：所述应用是将水果放入水果保鲜剂中，静置2-3分钟取出。
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