CN105794964A - 一种梨保鲜剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种梨保鲜剂，所述梨保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯5‑6份、山梨酸钠0.1‑0.3份、氯化钾0.1‑0.3份、木质素0.6‑0.8份、碳酸氢钠0.2‑0.5份、瓜尔豆胶0.1‑0.3份、硬脂酸钠0.04‑0.06份、乳酸0.05‑0.08份、酒石酸钠0.02‑0.04份、水200份。本发明还提供其制备方法。本发明的梨保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉，使用时操作方便、保鲜效果好，在贮藏期间果实不会发生失水萎蔫、褐变褐皮等问题，外观新鲜度得到很好的保持。使用后，梨保鲜期长达8个月。
Description
技术领域
本发明涉及一种梨保鲜剂及其制备方法。
背景技术
随着科技的发展，人们生活水平的逐渐提高，人们对不同地区不同季节生产的水果的需求量逐渐加大。使得人们对难贮存的水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求。现有的水果保鲜技术一般是制作保鲜膜，保鲜膜在常温或低温保鲜、长效保鲜、运输保鲜方面确实有一定进展。但也存在一些不足，主要为释放期较短，保鲜作用不均匀，难以保证效果；制法复杂繁锁；制作成本较高，原料来源窄；有些原料组分对人体有危害。
发明内容
为了解决现有技术中存在的问题，本发明提供了一种梨保鲜剂。为此，本发明还提供其制备方法。
本发明提供一种梨保鲜剂，所述梨保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯5-6份、山梨酸钠0.1-0.3份、氯化钾0.1-0.3份、木质素0.6-0.8份、碳酸氢钠0.2-0.5份、瓜尔豆胶0.1-0.3份、硬脂酸钠0.04-0.06份、乳酸0.05-0.08份、酒石酸钠0.02-0.04份、水200份。
优选地，所述梨保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯5.5份、山梨酸钠0.2份、氯化钾0.2份、木质素0.7份、碳酸氢钠0.3份、瓜尔豆胶0.2份、硬脂酸钠0.05份、乳酸0.06份、酒石酸钠0.03份、水200份。
本发明还提供上述梨保鲜剂的制备方法，是将配方量的蔗糖酯、山梨酸钠、氯化钾、木质素、碳酸氢钠和水混合，搅拌5-10min，之后升温至40-50℃，加入配方量的瓜尔豆胶、硬脂酸钠、乳酸、酒石酸钠搅拌5-10min，冷却至室温即可。
本发明还提供梨保鲜剂在梨保鲜中的应用。
作为优选，所述应用是将梨放入梨保鲜剂中，浸泡1-2min取出即可。
本发明的梨保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉，使用时操作方便、保鲜效果好，在贮藏期间果实不会发生失水萎蔫、褐变褐皮等问题，外观新鲜度得到很好的保持。使用后，梨保鲜期长达8个月。
具体实施方式
以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
实施例1
本发明的梨保鲜剂的配方如下：
蔗糖酯5.5g、山梨酸钠0.2g、氯化钾0.2g、木质素0.7g、碳酸氢钠0.3g、瓜尔豆胶0.2g、硬脂酸钠0.05g、乳酸0.06g、酒石酸钠0.03g、水200g。
本发明的梨保鲜剂的制备方法为：
将配方量的蔗糖酯、山梨酸钠、氯化钾、木质素、碳酸氢钠和水混合，搅拌8min，之后升温至45℃，加入配方量的瓜尔豆胶、硬脂酸钠、乳酸、酒石酸钠搅拌8min，冷却至室温即可。
使用时，将梨放入梨保鲜剂中，浸泡90s取出即可。
实施例2
本发明的梨保鲜剂的配方如下：
蔗糖酯5g、山梨酸钠0.3g、氯化钾0.1g、木质素0.8g、碳酸氢钠0.5g、瓜尔豆胶0.1g、硬脂酸钠0.06g、乳酸0.08g、酒石酸钠0.02g、水200g。
本发明的梨保鲜剂的制备方法为：
将配方量的蔗糖酯、山梨酸钠、氯化钾、木质素、碳酸氢钠和水混合，搅拌5min，之后升温至40℃，加入配方量的瓜尔豆胶、硬脂酸钠、乳酸、酒石酸钠搅拌10min，冷却至室温即可。
使用时，将梨放入梨保鲜剂中，浸泡1min取出即可。
实施例3
本发明的梨保鲜剂的配方如下：
蔗糖酯6g、山梨酸钠0.1g、氯化钾0.3g、木质素0.6g、碳酸氢钠0.2g、瓜尔豆胶0.3g、硬脂酸钠0.04g、乳酸0.05g、酒石酸钠0.04g、水200g。
本发明的梨保鲜剂的制备方法为：
将配方量的蔗糖酯、山梨酸钠、氯化钾、木质素、碳酸氢钠和水混合，搅拌10min，之后升温至50℃，加入配方量的瓜尔豆胶、硬脂酸钠、乳酸、酒石酸钠搅拌5min，冷却至室温即可。
使用时，将梨放入梨保鲜剂中，浸泡2min取出即可。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种梨保鲜剂，其特征在于：所述梨保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯5-6份、山梨酸钠0.1-0.3份、氯化钾0.1-0.3份、木质素0.6-0.8份、碳酸氢钠0.2-0.5份、瓜尔豆胶0.1-0.3份、硬脂酸钠0.04-0.06份、乳酸0.05-0.08份、酒石酸钠0.02-0.04份、水200份。
2.根据权利要求1所述的梨保鲜剂，其特征在于：所述梨保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯5.5份、山梨酸钠0.2份、氯化钾0.2份、木质素0.7份、碳酸氢钠0.3份、瓜尔豆胶0.2份、硬脂酸钠0.05份、乳酸0.06份、酒石酸钠0.03份、水200份。
3.权利要求1或2所述的梨保鲜剂的制备方法，其特征在于：是将配方量的蔗糖酯、山梨酸钠、氯化钾、木质素、碳酸氢钠和水混合，搅拌5-10min，之后升温至40-50℃，加入配方量的瓜尔豆胶、硬脂酸钠、乳酸、酒石酸钠搅拌5-10min，冷却至室温即可。
4.权利要求1或2所述的梨保鲜剂在梨保鲜中的应用。
5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述应用是将梨放入梨保鲜剂中，浸泡1-2min取出即可。
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| CN106615051A (zh) * | 2016-11-16 | 2017-05-10 | 常熟市辛庄镇双浜梨业种植专业合作社 | 一种翠冠梨的保鲜包装工艺 |
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