CN103704302A - 一种黑花生蜂蜜香蕉蛋糕 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种黑花生蜂蜜香蕉蛋糕,其是由下述重量份的原料制得:小麦面粉50-55,鲜鸡蛋35-45,白砂糖10-20,蜂蜜20-30,芒果核粉5-8,橄榄油4-6,黄油2-4,泡打粉1-2,香蕉18-20,蜜桶花1-2,冬瓜2-4,奶粉5-8,红豆1-2、黑豆2-4、黑米1-2、荞麦3-5、玉米1-2、魔芋粉2-4,黑花生8-10,水适量。
Description
技术领域
本发明涉及蛋糕领域,确切地说是一种黑花生蜂蜜香蕉蛋糕。
背景技术
黑花生是彩色花生的一种。黑花生,也被称作富硒黑花生,黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高 23.9%,钾含量高l9%,锌含量高48%,硒含量高101%。
蛋糕是人们日常生活中的常见食品,现有蛋糕缺乏食疗保健作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种黑花生蜂蜜香蕉蛋糕。
上述目的通过以下方案实现:
一种黑花生蜂蜜香蕉蛋糕,其特征在于:
其是由下述重量份的原料制得:
小麦面粉50-55,鲜鸡蛋35-45,白砂糖10-20,蜂蜜20-30,芒果核粉5-8,橄榄油4-6,黄油2-4,泡打粉1-2,香蕉18-20,蜜桶花1-2,冬瓜2-4,奶粉5-8,红豆1-2、黑豆2-4、黑米1-2、荞麦3-5、玉米1-2、魔芋粉2-4,黑花生8-10,水适量。
所述的一种黑花生蜂蜜香蕉蛋糕,其特征在于:
制备方法包括以下步骤:
(1)按重量份取香蕉、蜜桶花、冬瓜混匀后,打碎,再按重量份加入蜂蜜边搅拌边熬煮10-15分钟后,即得香蕉糖汁备用;
(2)按重量份取红豆、黑豆、黑米、荞麦、玉米、黑花生混匀后,用醋浸泡8-10小时后,取出,去离子水洗净,炒熟,再烘干磨粉,加入魔芋粉、奶粉以及适量水,制成面团,油炸后得油炸黑花生面团备用;
(3)按重量份将鸡蛋和白砂糖混匀后,打成糊状,得鸡蛋糊备用;
(4)将香蕉糖汁、油炸黑花生面团、鸡蛋糊以及其余制备黑花生蜂蜜香蕉蛋糕的各原料混匀后,搅碎,再加入适量水,搅拌成糊状,倒入模具,按照常规工艺烤制后即得。
本发明的有益效果为:本发明口感香醇,黑花生营养丰富,蜂蜜、香蕉、蜜桶花的香气浓郁,魔芋粉增加了本发明的口感。
具体实施方式
一种黑花生蜂蜜香蕉蛋糕,其是由下述重量份(kg)的原料制得:
小麦面粉55,鲜鸡蛋45,白砂糖20,蜂蜜30,芒果核粉8,橄榄油6,黄油2,泡打粉2,香蕉20,蜜桶花2,冬瓜4,奶粉8,红豆1、黑豆4、黑米1、荞麦5、玉米2、魔芋粉4,黑花生10,水适量。
所述的一种黑花生蜂蜜香蕉蛋糕,制备方法包括以下步骤:
(1)按重量份取香蕉、蜜桶花、冬瓜混匀后,打碎,再按重量份加入蜂蜜边搅拌边熬煮15分钟后,即得香蕉糖汁备用;
(2)按重量份取红豆、黑豆、黑米、荞麦、玉米、黑花生混匀后,用醋浸泡10小时后,取出,去离子水洗净,炒熟,再烘干磨粉,加入魔芋粉、奶粉以及适量水,制成面团,油炸后得油炸黑花生面团备用;
(3)按重量份将鸡蛋和白砂糖混匀后,打成糊状,得鸡蛋糊备用;
(4)将香蕉糖汁、油炸黑花生面团、鸡蛋糊以及其余制备黑花生蜂蜜香蕉蛋糕的各原料混匀后,搅碎,再加入适量水,搅拌成糊状,倒入模具,按照常规工艺烤制后即得。
Claims (2)
1.一种黑花生蜂蜜香蕉蛋糕,其特征在于:
其是由下述重量份的原料制得:
小麦面粉50-55,鲜鸡蛋35-45,白砂糖10-20,蜂蜜20-30,芒果核粉5-8,橄榄油4-6,黄油2-4,泡打粉1-2,香蕉18-20,蜜桶花1-2,冬瓜2-4,奶粉5-8,红豆1-2、黑豆2-4、黑米1-2、荞麦3-5、玉米1-2、魔芋粉2-4,黑花生8-10,水适量。
2.根据权利要求1所述的一种黑花生蜂蜜香蕉蛋糕,其特征在于:
制备方法包括以下步骤:
(1)按重量份取香蕉、蜜桶花、冬瓜混匀后,打碎,再按重量份加入蜂蜜边搅拌边熬煮10-15分钟后,即得香蕉糖汁备用;
(2)按重量份取红豆、黑豆、黑米、荞麦、玉米、黑花生混匀后,用醋浸泡8-10小时后,取出,去离子水洗净,炒熟,再烘干磨粉,加入魔芋粉、奶粉以及适量水,制成面团,油炸后得油炸黑花生面团备用;
(3)按重量份将鸡蛋和白砂糖混匀后,打成糊状,得鸡蛋糊备用;
(4)将香蕉糖汁、油炸黑花生面团、鸡蛋糊以及其余制备黑花生蜂蜜香蕉蛋糕的各原料混匀后,搅碎,再加入适量水,搅拌成糊状,倒入模具,按照常规工艺烤制后即得。
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