CN103689643A - 一种家庭制作泡椒凤爪的方法 - Google Patents

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    • A23L13/00Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
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    • AHUMAN NECESSITIES
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    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明提供了一种家庭制作泡椒凤爪的方法,包括以下步骤制成:步骤1:选取原料;步骤2:去表皮、去鸡脚指甲;步骤3:将鸡脚切段;步骤4:蒸煮;步骤5:入味。本发明制作过程无任何添加剂,通过沸水煮能起到消毒、入味的特点,黄酒延长鸡脚的储存时间,浸泡入味让味道更好的渗透,通过以上步骤能够制作出营养美味的泡椒凤爪,且制作步骤少、易操作,因此本发明方法简单、易操作,制作出的泡椒凤爪营养美味。

Description

一种家庭制作泡椒凤爪的方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种食品的制作方法,具体涉及一种家庭制作泡椒凤爪的方法。
背景技术
[0002] 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。因此,以鸡爪为原料制作出来的食品越来越受人们的欢迎。
发明内容
[0003] 本发明提供一种家庭制作泡椒凤爪的方法。
[0004] 本发明通过以下技术方案实现的,一种家庭制作泡椒凤爪的方法,包括以下步骤制成:
[0005] 步骤1:选取原料鸡脚80、食盐10、料酒150、白醋10、花椒10、黄酒15、生姜15、水400 ;
[0006] 步骤2:将选取好的鸡脚放入锅内,沸水煮5分钟后捞出,去表皮、去鸡脚指甲;
[0007] 步骤3:将鸡脚切段,每个鸡脚切2-3段;
[0008] 步骤4:将切段的鸡脚加入步骤I其它辅材放入锅内煮小火10-30分钟;
[0009] 步骤5:将煮后的鸡脚、汤汁、辅材常温冷却,存放密封饭盒中,将饭盒放入冰箱内入味5-10天,即可得泡椒凤爪。
[0010] 进一步的,步骤4小火煮20分钟。
[0011] 进一步的,步骤5,入味时间为7天。
[0012] 本发明有益效果为:本发明制作过程无任何添加剂,通过沸水煮能起到消毒、入味的特点,黄酒延长鸡脚的储存时间,浸泡入味让味道更好的渗透,通过以上步骤能够制作出营养美味的泡椒凤爪,且制作步骤少、易操作,因此本发明方法简单、易操作,制作出的泡椒凤爪营养美味。
具体实施方式
[0013] 实施例1:
[0014] 本发明提供了一种家庭制作泡椒凤爪的方法:
[0015] 一种家庭制作泡椒凤爪的方法,包括以下步骤制成:
[0016] 步骤1:选取原料鸡脚80、食盐10、料酒150、白醋10、花椒10、黄酒15、生姜15、水400 ;
[0017] 步骤2:将选取好的鸡脚放入锅内,沸水煮5分钟后捞出,去表皮、去鸡脚指甲;
[0018] 步骤3:将鸡脚切段,每个鸡脚切2-3段;
[0019] 步骤4:将切段的鸡脚加入步骤I其它辅材放入锅内煮小火20分钟;
[0020] 步骤5:将煮后的鸡脚、汤汁、辅材常温冷却,存放密封饭盒中,将饭盒放入冰箱内入味7天,即可得泡椒凤爪。
[0021] 本发明制作过程无任何添加剂,通过沸水煮能起到消毒、入味的特点,黄酒延长鸡脚的储存时间,浸泡入味让味道更好的渗透,通过以上步骤能够制作出营养美味的泡椒凤爪,且制作步骤少、易操作,因此本发明方法简单、易操作,制作出的泡椒凤爪营养美味。

Claims (3)

1.一种家庭制作泡椒凤爪的方法,其特征在于,包括以下步骤制成:步骤1:选取原料鸡脚80、食盐10、料酒150、白醋10、花椒10、黄酒15、生姜15、水400 ; 步骤2:将选取好的鸡脚放入锅内,沸水煮5分钟后捞出,去表皮、去鸡脚指甲; 步骤3:将鸡脚切段,每个鸡脚切2-3段; 步骤4:将切段的鸡脚加入步骤I其它辅材放入锅内煮小火10-30分钟; 步骤5:将煮后的鸡脚、汤汁、辅材常温冷却,存放密封饭盒中,将饭盒放入冰箱内入味5-10天,即可得泡椒凤爪。
2.根据权利要求1所述的一种家庭制作泡椒凤爪的方法,其特征在于步骤4小火煮20分钟。
3.根据权利要求1所述的一种家庭制作泡椒凤爪的方法,其特征在于步骤5,入味时间为7天。
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C10 Entry into substantive examination
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