CN103689643A - 一种家庭制作泡椒凤爪的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种家庭制作泡椒凤爪的方法，包括以下步骤制成：步骤1：选取原料；步骤2：去表皮、去鸡脚指甲；步骤3：将鸡脚切段；步骤4：蒸煮；步骤5：入味。本发明制作过程无任何添加剂，通过沸水煮能起到消毒、入味的特点，黄酒延长鸡脚的储存时间，浸泡入味让味道更好的渗透，通过以上步骤能够制作出营养美味的泡椒凤爪，且制作步骤少、易操作，因此本发明方法简单、易操作，制作出的泡椒凤爪营养美味。
Description
一种家庭制作泡椒凤爪的方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种食品的制作方法，具体涉及一种家庭制作泡椒凤爪的方法。
背景技术
[0002] 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。因此，以鸡爪为原料制作出来的食品越来越受人们的欢迎。
发明内容
[0003] 本发明提供一种家庭制作泡椒凤爪的方法。
[0004] 本发明通过以下技术方案实现的，一种家庭制作泡椒凤爪的方法，包括以下步骤制成:
[0005] 步骤1:选取原料鸡脚80、食盐10、料酒150、白醋10、花椒10、黄酒15、生姜15、水400 ；
[0006] 步骤2:将选取好的鸡脚放入锅内，沸水煮5分钟后捞出，去表皮、去鸡脚指甲；
[0007] 步骤3:将鸡脚切段，每个鸡脚切2-3段；
[0008] 步骤4:将切段的鸡脚加入步骤I其它辅材放入锅内煮小火10-30分钟；
[0009] 步骤5:将煮后的鸡脚、汤汁、辅材常温冷却，存放密封饭盒中，将饭盒放入冰箱内入味5-10天，即可得泡椒凤爪。
[0010] 进一步的，步骤4小火煮20分钟。
[0011] 进一步的，步骤5，入味时间为7天。
[0012] 本发明有益效果为:本发明制作过程无任何添加剂，通过沸水煮能起到消毒、入味的特点，黄酒延长鸡脚的储存时间，浸泡入味让味道更好的渗透，通过以上步骤能够制作出营养美味的泡椒凤爪，且制作步骤少、易操作，因此本发明方法简单、易操作，制作出的泡椒凤爪营养美味。
具体实施方式
[0013] 实施例1:
[0014] 本发明提供了一种家庭制作泡椒凤爪的方法:
[0015] 一种家庭制作泡椒凤爪的方法，包括以下步骤制成:
[0016] 步骤1:选取原料鸡脚80、食盐10、料酒150、白醋10、花椒10、黄酒15、生姜15、水400 ；
[0017] 步骤2:将选取好的鸡脚放入锅内，沸水煮5分钟后捞出，去表皮、去鸡脚指甲；
[0018] 步骤3:将鸡脚切段，每个鸡脚切2-3段；
[0019] 步骤4:将切段的鸡脚加入步骤I其它辅材放入锅内煮小火20分钟；
[0020] 步骤5:将煮后的鸡脚、汤汁、辅材常温冷却，存放密封饭盒中，将饭盒放入冰箱内入味7天，即可得泡椒凤爪。
[0021] 本发明制作过程无任何添加剂，通过沸水煮能起到消毒、入味的特点，黄酒延长鸡脚的储存时间，浸泡入味让味道更好的渗透，通过以上步骤能够制作出营养美味的泡椒凤爪，且制作步骤少、易操作，因此本发明方法简单、易操作，制作出的泡椒凤爪营养美味。
Claims (3)
1.一种家庭制作泡椒凤爪的方法，其特征在于，包括以下步骤制成:步骤1:选取原料鸡脚80、食盐10、料酒150、白醋10、花椒10、黄酒15、生姜15、水400 ； 步骤2:将选取好的鸡脚放入锅内，沸水煮5分钟后捞出，去表皮、去鸡脚指甲； 步骤3:将鸡脚切段，每个鸡脚切2-3段； 步骤4:将切段的鸡脚加入步骤I其它辅材放入锅内煮小火10-30分钟； 步骤5:将煮后的鸡脚、汤汁、辅材常温冷却，存放密封饭盒中，将饭盒放入冰箱内入味5-10天，即可得泡椒凤爪。
2.根据权利要求1所述的一种家庭制作泡椒凤爪的方法，其特征在于步骤4小火煮20分钟。
3.根据权利要求1所述的一种家庭制作泡椒凤爪的方法，其特征在于步骤5，入味时间为7天。
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN104082768A (zh) * | 2014-06-27 | 2014-10-08 | 合肥徽之皇食品集团有限公司 | 一种茉莉花香的卤制凤爪及其制备方法 |
| CN104783199A (zh) * | 2015-03-23 | 2015-07-22 | 金艳萍 | 豆浆风味醋泡椒凤爪及其制备方法 |
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