CN103652762A - 一种烧烤调味料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种烧烤调味料及其加工方法,是由下述重量份的原料制成:肉松50-60、花生粉20-30、辣椒粉4-6、远志5-8、扶芳藤5-8、红辣椒5-8、月桂叶3-4、溪黄草2-3、合欢花2-4、白薇2-3、乌脚枪1-4、甘蓝5-8、油菜5-8、菠菜5-8、营养添加剂6-10、食用盐适量;本发明提供了一种烧烤调味料及其加工方法,选用多种原料搭配中药材制作而成,具有香味浓烈、营养丰富、调味功能强的特点,而且具有一定的健脾开胃的功效;使用时能耐受高温烹调,可有效的去除各种肉类、鱼类、海鲜类、蔬菜类、素食类等食材的腥膻味、异味,适用于制作各种烧烤食品。

Description

一种烧烤调味料及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种调味料,尤其涉及一种烧烤调味料及其制备方法。
背景技术
[0002] 调味料是人们日常烹饪中,必不可少的调味品,不论是哪个菜系,调味料都是很重要的一部分。随着人们生活质量的提高,单一的调味料已经无法满足人们对生活质量的需求,因此生产具有保健作用的调味料已经是市场的需求。
发明内容
[0003] 本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种烧烤调味料及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:
一种烧烤调味料,其特征在于是由以下重量份的原料组成的;
肉松50-60、花生粉20-30、辣椒粉4-6、远志5-8、扶芳藤5-8、红辣椒5-8、月桂叶3-4、溪黄草2-3、合欢花2-4、白薇2-3、乌脚枪1-4、甘蓝5_8、油菜5_8、菠菜5_8、营养添加剂6-10、食用盐适量;
所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
[0005] 所述的烧烤调味料的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将远志、扶芳藤、红辣椒混合,放入锅中,加适量香油,炒至出香后出锅,待其冷却后,研磨成粉;
(2)将月桂叶、溪黄草、合欢花、白薇、乌脚枪加入适量水中,加热煎煮,得煎煮液;甘蓝、油菜、菠菜用适量温水浸泡后,打碎成泥;
(3)将肉松、花生粉、辣椒粉、营养添加剂、食用盐等剩余成分混合,然后将步骤(I)制得的混合粉、步骤(2)制得的煎煮液和蔬菜泥加入其中,充分搅拌混合后,放入烘箱中,在80-90°C下烘干,然后取出,研磨成细粉,最后分袋包装,即得。
[0006] 本发明的优点是:
本发明提供了一种烧烤调味料及其加工方法,选用多种原料搭配中药材制作而成,具有香味浓烈、营养丰富、调味功能强的特点,而且具有一定的健脾开胃的功效;使用时能耐受高温烹调,可有效的去除各种肉类、鱼类、海鲜类、蔬菜类、素食类等食材的腥膻味、异味,适用于制作各种烧烤食品。
具体实施方式
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种烧烤调味料,其特征在于是由以下重量份的原料组成的;
肉松60、花生粉30、辣椒粉5、远志8、扶芳藤8、红辣椒8、月桂叶3、溪黄草2、合欢花3、白薇2、乌脚枪4、甘蓝8、油菜5、菠菜5、营养添加剂8、食用盐适量;
所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉3: 0.4:3:3的重量比例混合制成。
[0008] 所述的烧烤调味料的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将远志、扶芳藤、红辣椒混合,放入锅中,加适量香油,炒至出香后出锅,待其冷却后,研磨成粉;
(2)将月桂叶、溪黄草、合欢花、白薇、乌脚枪加入适量水中,加热煎煮,得煎煮液;甘蓝、油菜、菠菜用适量温水浸泡后,打碎成泥;
(3)将肉松、花生粉、辣椒粉、营养添加剂、食用盐等剩余成分混合,然后将步骤(I)制得的混合粉、步骤(2)制得的煎煮液和蔬菜泥加入其中,充分搅拌混合后,放入烘箱中,在90°C下烘干,然后取出,研磨成细粉,最后分袋包装,即得。
[0009] 本发明提供了一种烧烤调味料及其加工方法,选用多种原料搭配中药材制作而成,具有香味浓烈、营养丰富、调味功能强的特点,而且具有一定的健脾开胃的功效;使用时能耐受高温烹调,可有效的去除各种肉类、鱼类、海鲜类、蔬菜类、素食类等食材的腥膻味、异味,适用于制作各种烧烤食品。

Claims (2)

1.一种烧烤调味料,其特征在于是由以下重量份的原料组成的; 肉松50-60、花生粉20-30、辣椒粉4-6、远志5-8、扶芳藤5-8、红辣椒5-8、月桂叶3-4、溪黄草2-3、合欢花2-4、白薇2-3、乌脚枪1-4、甘蓝5_8、油菜5_8、菠菜5_8、营养添加剂6-10、食用盐适量; 所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
2.一种如权利要求1所述的烧烤调味料的加工方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将远志、扶芳藤、红辣椒混合,放入锅中,加适量香油,炒至出香后出锅,待其冷却后,研磨成粉; (2)将月桂叶、溪黄草、合欢花、白薇、乌脚枪加入适量水中,加热煎煮,得煎煮液;甘蓝、油菜、菠菜用适量温水浸泡后,打碎成泥; (3)将肉松、花生粉、辣椒粉、营养添加剂、食用盐等剩余成分混合,然后将步骤(I)制得的混合粉、步骤(2)制得的煎煮液和蔬菜泥加入其中,充分搅拌混合后,放入烘箱中,在80-90°C下烘干,然后取出,研磨成细粉,最后分袋包装,即得。
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