CN103651871A - 一种谷物调节豆浆及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种谷物调节豆浆，由下列重量份的原料制成：豇豆30-40、兵豆30-40、小米40-50、石榴叶1-2、五味子1-2、决明子2-3、豇豆叶1-2、莲藕15-20、梅干菜6-9、魔芋20-30、鹿茸粉8-10、豆浆添加剂1-2、水适量。本发明的谷物调节豆浆，采用豇豆、兵豆、小米等谷物作为主原料，豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。兵豆具有纯化异常血液质、缓解血液沸腾、利喉止痛、清热退肿、清肺止咳、除垢生辉等作用。小米具有防治消化不良的功效。小米具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、滋阴养血、解除口臭，减少口中的细菌滋生等作用。

Description

一种谷物调节豆浆及其制备方法

 

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种谷物调节豆浆及其制备方法。

背景技术

豆浆，作为一种营养的饮品，从古至今都广受消费者的喜爱，都将具有一定的保健价值，中医认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究出豆浆含有大量纤维素，可以有效的阻止糖的过量吸收、减少糖分，因而能防止糖尿病，豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质，具有一定的降血压功效。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。但是传统的豆浆原料与制作方法都比较单一，营养元素也比较固定。本发明的谷物调节豆浆，打破传统意义上的豆浆，加入了多种天然的保健原料，使豆浆的保健与养生价值大大的提升。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种谷物调节豆浆及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

豆浆由下列重量份的原料制成：：豇豆30-40、兵豆30-40、小米40-50、石榴叶1-2、五味子1-2、决明子2-3、豇豆叶1-2、莲藕15-20、梅干菜6-9、魔芋20-30、鹿茸粉8-10、豆浆添加剂1-2、水适量。

所述豆浆添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉40-50、冻干苹果15-20、核桃20-25、水芹20-30、栀子5-6、淫羊藿1-2、丁葵草3-4、三七5-6、二色补血草4-5、冬瓜仁3-4、人参花5-6、南瓜花10-12、竹沥10-15、糙米汤11-13、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入核桃翻炒至有香味溢出，加入竹沥小火慢熬至水分耗干，取出核桃烘干后与冻干苹果一起研磨成粉，得混合粉；将水芹洗净榨成水芹汁；将栀子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色补血草、冬瓜仁、人参花、南瓜花加水文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将药液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

豆浆的制备的具体步骤如下：

（1）将豇豆、兵豆、小米加入适量水，加热蒸煮30-40分钟后，研磨成浆，滤掉渣料，得谷物浓浆；

（2）将莲藕洗净后与石榴叶、五味子、决明子、豇豆叶一起加入适量水中，大火煮沸后，转小火慢煮30-40分钟，滤掉中药渣，剩余部分放入榨汁机中打浆，过滤得莲藕浆液；

（3）将魔芋洗净去皮后与梅干菜一同放入烘干机中烘干，研成细粉，与鹿茸粉一同放入炒锅中翻炒至有香味溢出，得炒熟粉；

（4）将步骤1的谷物浓浆、步骤2的莲藕浆液与步骤3的炒熟粉以及其它剩余成分混合，搅拌均匀后，灭菌即可。

本发明的有益效果：

本发明的谷物调节豆浆，采用豇豆、兵豆、小米等谷物作为主原料，豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。兵豆具有纯化异常血液质、缓解血液沸腾、利喉止痛、清热退肿、清肺止咳、除垢生辉等作用。小米具有防治消化不良的功效。小米具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、滋阴养血、解除口臭，减少口中的细菌滋生等作用。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：：豇豆35、兵豆35、小米45、石榴叶1、五味子2、决明子2、豇豆叶1、莲藕18、梅干菜8、魔芋25、鹿茸粉9、豆浆添加剂1、水适量。

所述豆浆添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉45、冻干苹果18、核桃22、水芹25、栀子5、淫羊藿1、丁葵草3、三七5、二色补血草4、冬瓜仁4、人参花6、南瓜花11、竹沥15、糙米汤13、薏仁油2、水适量。制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入核桃翻炒至有香味溢出，加入竹沥小火慢熬至水分耗干，取出核桃烘干后与冻干苹果一起研磨成粉，得混合粉；将水芹洗净榨成水芹汁；将栀子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色补血草、冬瓜仁、人参花、南瓜花加水文火煎煮2小时，过滤得药液；将药液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

豆浆的制备方法的具体步骤如下：

（1）将豇豆、兵豆、小米加入适量水，加热蒸煮40分钟后，研磨成浆，滤掉渣料，得谷物浓浆；

（2）将莲藕洗净后与石榴叶、五味子、决明子、豇豆叶一起加入适量水中，大火煮沸后，转小火慢煮35分钟，滤掉中药渣，剩余部分放入榨汁机中打浆，过滤得莲藕浆液；

（3）将魔芋洗净去皮后与梅干菜一同放入烘干机中烘干，研成细粉，与鹿茸粉一同放入炒锅中翻炒至有香味溢出，得炒熟粉；

（4）将步骤1的谷物浓浆、步骤2的莲藕浆液与步骤3的炒熟粉以及其它剩余成分混合，搅拌均匀后，灭菌即可。

Claims (2)

1.一种谷物调节豆浆，其特征在于，由下列重量份的原料制成：豇豆30-40、兵豆30-40、小米40-50、石榴叶1-2、五味子1-2、决明子2-3、豇豆叶1-2、莲藕15-20、梅干菜6-9、魔芋20-30、鹿茸粉8-10、豆浆添加剂1-2、水适量；

所述豆浆添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉40-50、冻干苹果15-20、核桃20-25、水芹20-30、栀子5-6、淫羊藿1-2、丁葵草3-4、三七5-6、二色补血草4-5、冬瓜仁3-4、人参花5-6、南瓜花10-12、竹沥10-15、糙米汤11-13、薏仁油1-2、水适量；制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入核桃翻炒至有香味溢出，加入竹沥小火慢熬至水分耗干，取出核桃烘干后与冻干苹果一起研磨成粉，得混合粉；将水芹洗净榨成水芹汁；将栀子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色补血草、冬瓜仁、人参花、南瓜花加水文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将药液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

2.根据权利要求书1所述谷物调节豆浆，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将豇豆、兵豆、小米加入适量水，加热蒸煮30-40分钟后，研磨成浆，滤掉渣料，得谷物浓浆；

（2）将莲藕洗净后与石榴叶、五味子、决明子、豇豆叶一起加入适量水中，大火煮沸后，转小火慢煮30-40分钟，滤掉中药渣，剩余部分放入榨汁机中打浆，过滤得莲藕浆液；

（3）将魔芋洗净去皮后与梅干菜一同放入烘干机中烘干，研成细粉，与鹿茸粉一同放入炒锅中翻炒至有香味溢出，得炒熟粉；

（4）将步骤1的谷物浓浆、步骤2的莲藕浆液与步骤3的炒熟粉以及其它剩余成分混合，搅拌均匀后，灭菌即可。