CN103651716A - 海藻蛋糕 - Google Patents

海藻蛋糕 Download PDF

Info

Publication number
CN103651716A
CN103651716A CN201310714552.4A CN201310714552A CN103651716A CN 103651716 A CN103651716 A CN 103651716A CN 201310714552 A CN201310714552 A CN 201310714552A CN 103651716 A CN103651716 A CN 103651716A
Authority
CN
China
Prior art keywords
cake
seaweed
add
minutes
sea
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201310714552.4A
Other languages
English (en)
Inventor
赵兰清
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
An Huidan Grinds Food Co Ltd
Original Assignee
An Huidan Grinds Food Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by An Huidan Grinds Food Co Ltd filed Critical An Huidan Grinds Food Co Ltd
Priority to CN201310714552.4A priority Critical patent/CN103651716A/zh
Publication of CN103651716A publication Critical patent/CN103651716A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Seasonings (AREA)
  • Edible Seaweed (AREA)

Abstract

本发明涉及一种海藻蛋糕，主要原料由低筋粉38kg，鸡蛋37.5kg，细砂糖33kg，色拉油33kg，海带水14.5kg，山梨醇2.2kg，盐0.7kg，全脂奶粉0.5kg，淀粉2kg，乳化剂4.3kg，脱氢0.17kg，香精0.1kg组成。由于海藻营养价值很高，它含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质，营养价值远高于陆生蔬菜，本发明不仅可以满足喜爱海藻口味的人群需要，还可以满足各类需要摄入海藻的人群。

Description

海藻蛋糕
技术领域
本发明涉及一种食品，尤其涉及一种海藻蛋糕的配方和制作方法。
背景技术
蛋糕现在不仅仅只是一种面点，它已经成为我们人们日常生活中的一部分。蛋糕不仅可以作为大家的早点、晚餐，休闲时间大家也把它当作一种喜爱的点心。不仅小孩对蛋糕爱不释口，成年人、老年人对蛋糕更是青睐有加。目前市面上的蛋糕种类繁多，品种各异，其中水果蛋糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕等等广为各类人群喜爱，但是在如今人们更关注养身为主的食品时代，市面上各式蛋糕依然满足不了很多人们对健康饮食不断追求。
发明内容
基于我公司对市场方向的定位，为了补足市场空白，所以我公司发明了海藻蛋糕，我们所拥有先进的设备技术支持能使未来的国产市场有更多元化的发展空间。
本发明是通过以下技术方案实现：
一种海藻蛋糕，主要原料由低筋粉38kg，鸡蛋37.5kg，细砂糖33kg，色拉油33kg，海带水14.5kg，山梨醇2.2kg，盐0.7kg，全脂奶粉0.5kg，淀粉2kg，乳化剂4.3kg，脱氢0.17kg，香精0.1kg组成。
根据上述所述的海藻蛋糕的制作方法，包括以下步骤：
(1)将海带清洗干净：将1kg海带切丝，加入40kg水，用高压锅煮30min备用；(2)将上述海带水14.5kg中加入细砂糖33kg、鸡蛋37.5kg、山梨醇2.2kg、香精0.1kg、乳化剂4.3kg后，搅拌机搅拌3分钟；(3)往上述步骤(2)中搅拌好的液体中加入低筋粉38kg、全脂奶粉0.5kg、盐0.7kg、脱氢0.17kg、淀粉2kg后，用搅拌机搅拌2分钟；(4)往上述步骤(3)中液体的加入色拉油33kg，全部配料加完搅拌4分钟；(5)将搅拌好的蛋糕液灌浆；(6)在旋转炉中进行烘烤，旋转炉设定温度为170℃，烘烤25分钟；(7)出炉、包装。
由于海藻营养价值很高，它含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质，营养价值远高于陆生蔬菜，海藻是自然界赐给人类非常宝贵的海洋蔬菜，摄入海藻的优点很多，可以减肥、增强免疫力、排毒、降血压、降胆固醇、强壮骨骼、预防糖尿病、美肤、提高记忆力、减压安神、保护视力、解毒致癌物质、减少心血管疾病等等。
本发明用海藻来制作蛋糕，不仅可以满足喜爱海藻口味的人群需要，还可以满足各类需要摄入海藻的人群。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
一种海藻蛋糕，主要原料由低筋粉38kg，鸡蛋37.5kg，细砂糖33kg，色拉油33kg，海带水14.5kg，山梨醇2.2kg，盐0.7kg，全脂奶粉0.5kg，淀粉2kg，乳化剂4.3kg，脱氢0.17kg，香精0.1kg组成。通过在蛋糕中添加海藻来帮助需要摄入海藻成分的人群，满足喜爱海藻口味的人群。
根据上述所述的海藻蛋糕的制作方法，包括以下步骤：(1)将海带清洗干净：将1kg海带切丝，加入40kg水，用高压锅煮30min备用；(2)将上述海带水14.5kg中加入细砂糖33kg、鸡蛋37.5kg、山梨醇2.2kg、香精0.1kg、乳化剂4.3kg后，搅拌机搅拌3分钟；(3)往上述步骤(2)中搅拌好的液体中加入低筋粉38kg、全脂奶粉0.5kg、盐0.7kg、脱氢0.17kg、淀粉2kg后，用搅拌机搅拌2分钟；(4)往上述步骤(3)中液体的加入色拉油33kg，全部配料加完搅拌4分钟；(5)将搅拌好的蛋糕液灌浆；(6)在旋转炉中进行烘烤，旋转炉设定温度为170℃，烘烤25分钟；(7)出炉、包装。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.一种海藻蛋糕，其特征在于，主要原料由低筋粉38kg，鸡蛋37.5kg，细砂糖33kg，色拉油33kg，海带水14.5kg，山梨醇2.2kg，盐0.7kg，全脂奶粉0.5kg，淀粉2kg，乳化剂4.3kg，脱氢0.17kg，香精0.1kg组成。
2.根据权利要求1所述的海藻蛋糕的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将海带清洗干净：将1kg海带切丝，加入40kg水，用高压锅煮30min备用；
(2)将上述海带水14.5kg中加入细砂糖33kg、鸡蛋37.5kg、山梨醇2.2kg、香精0.1kg、乳化剂4.3kg后，搅拌机搅拌3分钟；
(3)往上述步骤(2)中搅拌好的液体中加入低筋粉38kg、全脂奶粉0.5kg、盐0.7kg、脱氢0.17kg、淀粉2kg后，用搅拌机搅拌2分钟；
(4)往上述步骤(3)中液体的加入色拉油33kg，全部配料加完搅拌4分钟；
(5)将搅拌好的蛋糕液灌浆；
(6)在旋转炉中进行烘烤，旋转炉设定温度为170℃，烘烤25分钟；
(7)出炉、包装。
CN201310714552.4A 2013-12-16 2013-12-16 海藻蛋糕 Pending CN103651716A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310714552.4A CN103651716A (zh) 2013-12-16 2013-12-16 海藻蛋糕

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310714552.4A CN103651716A (zh) 2013-12-16 2013-12-16 海藻蛋糕

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103651716A true CN103651716A (zh) 2014-03-26

Family

ID=50291432

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310714552.4A Pending CN103651716A (zh) 2013-12-16 2013-12-16 海藻蛋糕

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103651716A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106857747A (zh) * 2017-02-28 2017-06-20 付祥 一种多功能乳脂酱及其制备方法、应用

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101558775A (zh) * 2008-11-29 2009-10-21 山东俚岛海洋科技股份有限公司 一种海带保湿面及其生产方法
CN102422855A (zh) * 2011-10-23 2012-04-25 杨爱华 一种海带泥蛋糕

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101558775A (zh) * 2008-11-29 2009-10-21 山东俚岛海洋科技股份有限公司 一种海带保湿面及其生产方法
CN102422855A (zh) * 2011-10-23 2012-04-25 杨爱华 一种海带泥蛋糕

Non-Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
刘英汉: "海带蛋糕的加工研究", 《食品科学》 *
徐桂花 等: "海带保健蛋糕的研制", 《食品工业科技》 *
杨爱华: "绿色海带泥蛋糕的配方与工艺研究", 《山东食品发酵》 *
王晶晶 等: "海带保健蛋糕的研制", 《食品科技》 *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106857747A (zh) * 2017-02-28 2017-06-20 付祥 一种多功能乳脂酱及其制备方法、应用
CN106857747B (zh) * 2017-02-28 2020-11-17 付祥 一种多功能乳脂酱及其制备方法、应用

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102578194B (zh) 一种学生食用饼干
CN101731296A (zh) 具有健脑益智作用的饼干
CN105054211A (zh) 一种糙米百合养生谷物饮料及其制备方法
CN104323134A (zh) 一种黄秋葵黑麦养生挂面及其制备方法
CN107212229A (zh) 一种复合果蔬组合物及其制备方法和制得的食品
CN106172626A (zh) 一种火腿酥饼及其制作方法
CN104996527A (zh) 一种健脾开胃饼干及其制备方法
CN103783426A (zh) 一种黄秋葵片及其制备方法
CN104068330A (zh) 一种牡蛎海带面及其制作方法
CN104286658A (zh) 一种减肥粥及其制备方法
CN108112940A (zh) 一种素食代餐食品及其配制方法
CN103651716A (zh) 海藻蛋糕
CN104256835A (zh) 清热去火海带石斛固体饮料及其制备方法
CN104000107A (zh) 一种风味海鲜锅巴及其加工方法
CN105410684A (zh) 一种减肥粥及其制备方法
JP2011130776A (ja) 生菊芋こんにゃく、生菊芋こんにゃく飯粒及びこれらの製造方法
CN103704677A (zh) 八宝酱及其制备方法
CN104187376B (zh) 一种糌粑面条
CN102669567A (zh) 一种复合杂粮及其制作方法
CN102793113A (zh) 一种热带风情全麦麦片及其制备方法
CN105360938A (zh) 一种保健鸡肉面
CN101822384A (zh) 儿童、青少年维生素及矿物质营养补充剂
CN103468554A (zh) 一种玛咖米酒的制作方法
Somavarapu Healthy nutrition to build a healthy nation
CN201252808Y (zh) 方便速食营养面片

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20140326