CN103637114A - 纯天然方竹笋粉及制备方法 - Google Patents
纯天然方竹笋粉及制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103637114A CN103637114A CN201310651782.0A CN201310651782A CN103637114A CN 103637114 A CN103637114 A CN 103637114A CN 201310651782 A CN201310651782 A CN 201310651782A CN 103637114 A CN103637114 A CN 103637114A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- preparation
- bamboo shoots
- pure natural
- bamboo shoot
- square bamboo
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 20
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 17
- 240000003096 Chimonobambusa quadrangularis Species 0.000 title claims abstract description 16
- 238000007605 air drying Methods 0.000 claims abstract description 3
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 claims description 50
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 claims description 50
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 claims description 50
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 claims description 50
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 claims description 50
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 11
- 238000006073 displacement reaction Methods 0.000 claims description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 5
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 3
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 abstract description 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract 1
- 230000009849 deactivation Effects 0.000 abstract 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 abstract 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 238000012216 screening Methods 0.000 abstract 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 9
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 9
- 239000002893 slag Substances 0.000 description 9
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000600085 Phyllostachys sulphurea Species 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000005864 Sulphur Substances 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 2
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 239000002366 mineral element Substances 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000177202 Chimonobambusa utilis Species 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000000502 dialysis Methods 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 230000029142 excretion Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000013505 freshwater Substances 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 230000008855 peristalsis Effects 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 description 1
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 239000000779 smoke Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/30—Physical treatment, e.g. electrical or magnetic means, wave energy or irradiation
- A23L5/34—Physical treatment, e.g. electrical or magnetic means, wave energy or irradiation using microwaves
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/40—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products free-flowing powder or instant powder, i.e. powder which is reconstituted rapidly when liquid is added
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种利用微波真空干燥技术制取方竹笋粉的制备方法，步骤包括方竹笋采挖→去壳→杀青→冻存→解冻→粉碎→微波真空干燥→鼓风干燥→打粉→过筛→包装；本发明方法生产的方竹笋能够保持方竹笋原有的营养成分，同时产品纯天然、无污染，而且竹笋粉方便保存和食用，又能克服方竹笋目前制作方法中存在的问题。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种利用微波真空干燥技术制取纯天然方竹笋粉的制备方法。
背景技术
重庆市南川具有方竹笋得天独厚的自然生长条件，使南川方竹笋在众多竹笋中独领风骚，被誉为“竹类之冠”、“笋中之王”。南川方竹笋自然分布面积达1.33万hm2，是全国乃至全世界最集中、最完整成片的方竹林，产方竹鲜笋1.8万t，笋干150t，行业收入3亿元以上。南川方竹笋营养成分丰富，含蛋白质4.32%，脂肪0.15%，粗纤维1.5%,总糖1.24%，还有钙、磷、铁、锌、硒等元素及维生素B1、B2、C及18种氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪的绿色食品。常吃金佛山方竹笋，能促进肠胃蠕动，利于消化和排泄，是减肥的健身食品。目前产品畅销日本、美国、新加坡等国家和地区，以及国内各大中城市，产品供不应求。
方竹笋一般进入市场的产品大体分为毛壳笋、干笋、盐味笋、保鲜笋、硫磺笋几大类型。毛壳笋是不经过任何处理，而直接进入市场的鲜笋，是纯天然的绿色产品，但是由于方竹鲜含水量较高，不耐贮藏和长途运输，故此进入市场的较少。干笋是产地农户为了克服山区交通的局限性，在原地把方竹笋去壳，用沸水高温消毒，直至煮熟，然后用煤烘烤而成的干货产品，是市场上颇受欢迎的产品，但是受产量限制。盐味笋也是把方竹笋去壳，用工业用盐、清水煮熟，然后用煤烘烤到一定的程度而形成的贮藏品；这种产品由于加工麻烦，还有产品含盐量较高，在食用时要透多次水，否则盐度较大不可口。保鲜笋就是用便于运输的容器把方竹鲜笋去壳和清水一起装放在一起，加放适量的保鲜剂起到保鲜贮存的作用，但是由于运输费用大，保鲜剂不易处理，所以进入市场的也比较少。硫磺笋就是把方竹笋去壳，用硫磺熏制杀菌起到保鲜贮藏的作用，用塑料袋作为内袋，用编织袋作为外袋包装，经过压缩而形成的贮藏品；这种方式虽然便于运输，但是进入市场同样与保鲜笋一样，消费者不正确透出内含的硫磺成份，同样食不可口，存在一定的健康隐患，在市场上也不是很受欢迎。
上述几种主要方竹笋制品，除毛壳笋和干笋食用相对方便、营养成分流失相对比较少之外，其他几种制品都存在一定的健康隐患，且在食用时需要长时间的透析处理，导致营养流失严重。
发明内容
本发明的目的是针对上述方竹笋制作存在的问题，提供一种纯天然方竹笋粉的制备方法。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种纯天然方竹笋粉的制备方法，制备方法包括：方竹笋采挖→去壳→杀青→冻存→解冻→粉碎→微波真空干燥→鼓风干燥→打粉→过筛→包装。
进一步的：所述杀青条件是采用水浴杀青，水温50-65℃，杀青时间4-6min。
进一步的：所述杀青条件是采用水浴杀青，水温60℃，杀青时间5min。
进一步的：所述微波真空干燥包括三阶段：
第一阶段采用2000W微波，干燥终点为出水率80%～83%，满足线性方程y=33.304x-72.224,R2=0.9991；
第二阶段采用1000W微波，干燥终点为出水率的83%～87%，平均排水量为15～18g/min；
第三阶段采用500W微波，干燥终点为出水率的87%～88%,平均排水量为6～8g/min。
进一步的：所述过筛的筛目为40目。
本发明的有益技术效果是：本发明方法生产的方竹笋粉能够保持方竹笋原有的营养成分，同时产品纯天然、无污染，而且竹笋粉方便保存和食用，又能克服方竹笋目前制作方法中存在的问题；此外通过本发明加工方法，可使方竹笋营养物质得到进一步的浓缩，提高竹笋的营养价值和矿物元素（表1、2、3）。
表1、纯天然方竹笋粉主要营养成分检测结果
表2、纯天然方竹笋粉主要维生素检测结果
表3、纯天然方竹笋粉主要矿质元素检测结果(mg/Kg)
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
方竹笋经过采挖、去壳、杀青、冻存、解冻后，粉碎成笋渣4290g，2000W微波真空干燥100min，排水3275g，排水率为76.34%；干燥到120min，共排水3850，排水率为86.6%，有炭化现象；放入鼓风干燥箱至恒重，干重425g，累计排水90.1%；最后经过粉碎过筛以后包装即得成品。
实施例2
方竹笋经过采挖、去壳、杀青、冻存、解冻后，粉碎成笋渣6880g，2000W微波真空干燥160min，排水5280g，排水率为76.7%；1000W微波真空干燥20min，排水355g，累计排水率81.9%；500W微波真空干燥10min，排水90g，累计排水率83.2%；放入鼓风干燥箱至恒重，干重740g，累计排水率89.2%；最后经过粉碎过筛以后包装即得成品。
实施例3
方竹笋经过采挖、去壳、杀青、冻存、解冻后，粉碎成笋渣3670g，2000W微波真空干燥90min，排水2950g，排水率为80.4%；1000W微波真空干燥10min，排水165g，累计排水率84.88%；500W微波真空干燥5min，排水35g，累计排水率85.8%；放入鼓风干燥箱至恒重，干重375g，累计排水率89.8%；最后经过粉碎过筛以后包装即得成品。
实施例4
方竹笋经过采挖、去壳、杀青、冻存、解冻后，粉碎成笋渣10000g，2000W微波真空干燥240min，排水8030g，排水率为80.3%；1000W微波真空干燥30min，排水520g，累计排水率85.5%；500W微波真空干燥15min，排水125g，累计排水率86.75%；放入鼓风干燥箱至恒重，干重1025g，累计排水率89.75%；最后经过粉碎过筛以后包装即得成品。
实施例5
方竹笋经过采挖、去壳、杀青、冻存、解冻后，粉碎成笋渣4430g，2000W微波真空干燥112min，排水3655g，排水率为82.5%；1000W微波真空干燥10min，排水150g，累计排水率85.89%；500W微波真空干燥5min，排水35g，累计排水率86.68%；放入鼓风干燥箱至恒重，干重460g，累计排水率89.62%；最后经过粉碎过筛以后包装即得成品。
实施例6
方竹笋经过采挖、去壳、杀青、冻存、解冻后，粉碎成笋渣3890g，2000W微波真空干燥100min，排水3250g，排水率为83.55%，略有炭化现象放入鼓风干燥箱至恒重，干重395g，累计排水率89.85%；最后经过粉碎过筛以后包装即得成品。
实施例7
方竹笋经过采挖、去壳、杀青、冻存、解冻后，粉碎成笋渣4625g，2000W微波真空干燥118min，排水3850g，排水率为83.2%；1000W微波真空干燥15min，排水220，累计排水率88%，有炭化现象。放入鼓风干燥箱至恒重，干重520g，累计排水率88.8%；最后经过粉碎过筛以后包装即得成品。
实施例8
方竹笋经过采挖、去壳、杀青、冻存、解冻后，粉碎成笋渣6100g，2000W微波真空干燥155min，排水5055g，排水率为82.9%；1000W微波真空干燥15min，排水240，累计排水率86.8%；500W微波真空干燥5min，排水35g，累计排水率87.4%；放入鼓风干燥箱至恒重，干重645g，累计排水率89.4%；最后经过粉碎过筛以后包装即得成品。
实施例9
方竹笋经过采挖、去壳、杀青、冻存、解冻后，粉碎成笋渣9340g，2000W微波真空干燥238min，排水7750g，排水率为82.98%；1000W微波真空干燥25min，排水375，累计排水率87.0%；500W微波真空干燥10min，排水65g，累计排水率87.7%；放入鼓风干燥箱至恒重，干重955g，累计排水率89.78%；最后经过粉碎过筛以后包装即得成品。
表4、方竹笋营养粉制作累计排水率测试表
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.纯天然方竹笋粉的制备方法，其特征在于，制备方法包括：方竹笋采挖→去壳→杀青→冻存→解冻→粉碎→微波真空干燥→鼓风干燥→打粉→过筛→包装。
2.根据权利要求1所述纯天然方竹笋粉的制备方法，其特征在于：所述杀青条件是采用水浴杀青，水温50-65℃，杀青时间4-6min。
3.根据权利要求2所述纯天然方竹笋粉的制备方法，其特征在于：所述杀青条件是采用水浴杀青，水温60℃，杀青时间5min。
4.根据权利要求1所述纯天然方竹笋粉的制备方法，其特征在于：所述微波真空干燥包括三阶段：
第一阶段采用2000W微波，干燥终点为出水率80%～83%，满足线性方程y=33.304x-72.224,R2=0.9991；
第二阶段采用1000W微波，干燥终点为出水率的83%～87%，平均排水量为15～18g/min；
第三阶段采用500W微波，干燥终点为出水率的87%～88%,平均排水量为6～8g/min。
5.根据权利要求1所述纯天然方竹笋粉的制备方法，其特征在于：所述过筛的筛目为40目。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310651782.0A CN103637114B (zh) | 2013-12-05 | 2013-12-05 | 纯天然方竹笋粉及制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310651782.0A CN103637114B (zh) | 2013-12-05 | 2013-12-05 | 纯天然方竹笋粉及制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103637114A true CN103637114A (zh) | 2014-03-19 |
| CN103637114B CN103637114B (zh) | 2015-11-18 |
Family
ID=50242521
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310651782.0A Active CN103637114B (zh) | 2013-12-05 | 2013-12-05 | 纯天然方竹笋粉及制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103637114B (zh) |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103828993A (zh) * | 2014-03-27 | 2014-06-04 | 重庆市南川生物技术研究院 | 一种玄参保健凉茶及其制备方法 |
| CN104351682A (zh) * | 2014-11-25 | 2015-02-18 | 安徽省绩溪县劳模实业有限公司 | 一种竹笋纤维粉加工方法 |
| CN105146396A (zh) * | 2015-10-21 | 2015-12-16 | 山东农业大学 | 一种芦笋粉的加工方法 |
| CN105767138A (zh) * | 2014-12-24 | 2016-07-20 | 深圳职业技术学院 | 富含淀粉果蔬片的干燥方法 |
| CN106616600A (zh) * | 2016-12-02 | 2017-05-10 | 广东东阳光药业有限公司 | 一种方竹笋营养配方及其制作方法 |
| CN106805205A (zh) * | 2016-12-30 | 2017-06-09 | 泸定圣洁农业生物科技有限公司 | 一种羊肚菌干及其制备方法 |
| CN106819075A (zh) * | 2017-01-16 | 2017-06-13 | 南昌大学 | 程序式连续解冻肉制品装置 |
| CN112772711A (zh) * | 2020-11-25 | 2021-05-11 | 宜宾市珍乐食品有限责任公司 | 一种竹笋产品包装的方法 |
| CN113892606A (zh) * | 2021-09-16 | 2022-01-07 | 四川更有面生物技术有限公司 | 一种有机竹笋粉的生产制备工艺 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101480243A (zh) * | 2009-01-20 | 2009-07-15 | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所 | 冷冻-压差脱水膨化工艺生产果品蔬菜脆片的方法 |
| CN102715470A (zh) * | 2011-07-05 | 2012-10-10 | 宁国市乡味源农产品开发有限公司 | 一种竹笋超微粉的制备方法 |
| CN102806131A (zh) * | 2012-08-20 | 2012-12-05 | 闽西丰农食品有限公司 | 一种竹笋全粉机及竹笋粉的生产工艺 |
| CN103315236A (zh) * | 2013-05-22 | 2013-09-25 | 灵武市果业开发有限责任公司 | 一种红枣的制干加工方法 |
-
2013
- 2013-12-05 CN CN201310651782.0A patent/CN103637114B/zh active Active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101480243A (zh) * | 2009-01-20 | 2009-07-15 | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所 | 冷冻-压差脱水膨化工艺生产果品蔬菜脆片的方法 |
| CN102715470A (zh) * | 2011-07-05 | 2012-10-10 | 宁国市乡味源农产品开发有限公司 | 一种竹笋超微粉的制备方法 |
| CN102806131A (zh) * | 2012-08-20 | 2012-12-05 | 闽西丰农食品有限公司 | 一种竹笋全粉机及竹笋粉的生产工艺 |
| CN103315236A (zh) * | 2013-05-22 | 2013-09-25 | 灵武市果业开发有限责任公司 | 一种红枣的制干加工方法 |
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103828993A (zh) * | 2014-03-27 | 2014-06-04 | 重庆市南川生物技术研究院 | 一种玄参保健凉茶及其制备方法 |
| CN104351682A (zh) * | 2014-11-25 | 2015-02-18 | 安徽省绩溪县劳模实业有限公司 | 一种竹笋纤维粉加工方法 |
| CN105767138A (zh) * | 2014-12-24 | 2016-07-20 | 深圳职业技术学院 | 富含淀粉果蔬片的干燥方法 |
| CN105767138B (zh) * | 2014-12-24 | 2019-06-11 | 深圳职业技术学院 | 富含淀粉果蔬片的干燥方法 |
| CN105146396A (zh) * | 2015-10-21 | 2015-12-16 | 山东农业大学 | 一种芦笋粉的加工方法 |
| CN106616600A (zh) * | 2016-12-02 | 2017-05-10 | 广东东阳光药业有限公司 | 一种方竹笋营养配方及其制作方法 |
| CN106616600B (zh) * | 2016-12-02 | 2020-03-24 | 广东东阳光药业有限公司 | 一种方竹笋营养配方及其制作方法 |
| CN106805205A (zh) * | 2016-12-30 | 2017-06-09 | 泸定圣洁农业生物科技有限公司 | 一种羊肚菌干及其制备方法 |
| CN106819075A (zh) * | 2017-01-16 | 2017-06-13 | 南昌大学 | 程序式连续解冻肉制品装置 |
| CN112772711A (zh) * | 2020-11-25 | 2021-05-11 | 宜宾市珍乐食品有限责任公司 | 一种竹笋产品包装的方法 |
| CN113892606A (zh) * | 2021-09-16 | 2022-01-07 | 四川更有面生物技术有限公司 | 一种有机竹笋粉的生产制备工艺 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103637114B (zh) | 2015-11-18 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103637114B (zh) | 纯天然方竹笋粉及制备方法 | |
| CN101816394B (zh) | 青稞脆片及其加工方法 | |
| CN103202495A (zh) | 一种马齿苋鱼丸及其制作方法 | |
| CN101773231A (zh) | 芋头营养速冻食品及其制备方法 | |
| CN104719762A (zh) | 一种真空冷冻干燥马铃薯面条及其制作方法以及方便食品 | |
| CN107821990A (zh) | 一种裹粉鸡肉球 | |
| CN105614648A (zh) | 一种冻干即食营养水饺或馄饨及其加工方法 | |
| CN107019204A (zh) | 一种食用菌素午餐罐头及其加工方法 | |
| CN106962755A (zh) | 一种养护肠胃宝宝营养米粉及其制备方法 | |
| CN104489705A (zh) | 一种脱骨香肘的制作方法 | |
| CN104799332A (zh) | 一种香菇营养降火香肠及其制备方法 | |
| CN107296270A (zh) | 红稗桂圆粉及其制备方法 | |
| CN109303301A (zh) | 一种即食红枣银耳莲子汤块及其制备方法 | |
| CN102440380A (zh) | 一种抹茶保健汤圆及其制备方法 | |
| CN102805193A (zh) | 一种毛竹春笋低糖笋脯的加工方法 | |
| CN101283810A (zh) | 一种含有鱼肉和羊肉的方便食品及其制备方法 | |
| CN102648754A (zh) | 一种冻干饺子的生产方法 | |
| CN114651947A (zh) | 一种高纤鸡胸肉代餐棒及其制备方法 | |
| CN101006801A (zh) | 软包装保鲜马蹄笋的制备方法 | |
| CN103734615B (zh) | 一种红豆鸭肉锅巴及其制备方法 | |
| CN102613612A (zh) | 板栗快餐食品的加工方法 | |
| KR101493496B1 (ko) | 박대묵의 제조방법 | |
| CN107279765A (zh) | 一种含有鱼肉和羊肉的食品及其制备方法 | |
| CN111728151A (zh) | 新型狮子头及其制作工艺 | |
| CN111406901A (zh) | 一种速冻鸡脯丸及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C56 | Change in the name or address of the patentee | ||
| CP02 | Change in the address of a patent holder |
Address after: 408400 Chongqing Nanchuan Industrial Park Incubator Building 2 floor Patentee after: Nanchuan, Chongqing City Bioteknologisk Institut Address before: 408400 Chongqing city Beibei District Nanchuan Industrial Park Incubator Building 2 floor Patentee before: Nanchuan, Chongqing City Bioteknologisk Institut |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20190716 Address after: 408400 Chongqing Nanchuan District Dongcheng Street Office Longyan River Residential Committee 15 Groups 4 Buildings 1-1- Patentee after: CHONGQING CHUANGSHENG BIOLOGICAL TECHNOLOGY GROUP CO., LTD. Address before: 408400 Chongqing Nanchuan Industrial Park Incubator Building 2 floor Patentee before: Nanchuan, Chongqing City Bioteknologisk Institut |