CN103637075A - 一种黑米紫菜粥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提出了一种黑米紫菜粥及其制备方法，所述黑米紫菜粥由以下主要成份配制而成：黑米40-50、大米30-40、黑豆20-30、荞麦10-20、燕麦10-20、黑芝麻粉5-10、紫甘蓝2-8、水发紫菜3-5、水发海带2-8、绞股蓝2-8、黑木耳3-8、熟地3-5、茯苓3-5、山药3-5、纯净水80-100及辅料1-3。本发明的黑米紫菜粥及其制备方法通过将黑米、紫菜、绞股蓝等几种高营养食材的搭配食用，弥补单一食物的营养元素不足，具有滋肾养胃、清热利水、补肾养心及软肠通便等功效，促进人体对营养物质的全面消化吸收，有利于提高人体免疫力。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种黑米紫菜粥及其制备方法。
背景技术
如今，随着生活节奏的加快及竞争压力的增大，很多人由于工作繁忙、应酬多及作息不规律，容易造成营养不良、视力下降或肠胃功能损伤等疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。
粥类是一种常见的滋补食品，但现有的粥类食品用料简单，营养价值不高或不全面。
发明内容
本发明的目的是提出一种营养价值高的黑米紫菜粥及其制备方法，具有滋肾养胃、清热利水、补肾养心及软肠通便等功效。
为达到上述目的，本发明提出了一种黑米紫菜粥，其由以下主要成份配制而成：
黑米40-50、大米30-40、黑豆20-30、荞麦10-20、燕麦 10-20、黑芝麻粉5-10、紫甘蓝2-8、水发紫菜3-5、水发海带2-8、绞股蓝2-8、黑木耳3-8、熟地3-5、茯苓3-5、山药3-5、纯净水80-100及辅料1-3。
进一步，在上述黑米紫菜粥中，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种。
进一步，在上述黑米紫菜粥中，所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种。
进一步，在上述黑米紫菜粥中，所述黑米紫菜粥优选由以下成份按重量配制而成：
黑米50、大米40、黑豆30、荞麦20、燕麦 20、黑芝麻粉10、紫甘蓝6、水发紫菜5、水发海带4、绞股蓝4、黑木耳5、熟地5、茯苓5、山药5、纯净水100及辅料3。
进一步，在上述黑米紫菜粥中，所述黑米紫菜粥优选由以下成份按重量配制而成：
黑米40、大米30、黑豆20、荞麦10、燕麦 10、黑芝麻粉5、紫甘蓝8、水发紫菜5、水发海带8、绞股蓝2、黑木耳3、熟地3、茯苓3、山药3、纯净水80及辅料1。
本发明还提供一种黑米紫菜粥的制备方法，包括以下步骤:
按黑米紫菜粥的组成成份选取食材，所述食材包括：黑米40-50、大米30-40、黑豆20-30、荞麦10-20、燕麦 10-20、黑芝麻粉5-10、紫甘蓝2-8、水发紫菜3-5、水发海带2-8、绞股蓝2-8、黑木耳3-8、熟地3-5、茯苓3-5、山药3-5、纯净水80-100及辅料1-3，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；
将上述除辅料外的食材洗净后放置于锅中，倒入所述纯净水，大火加热至沸腾，再中火加热30～40分钟；
往锅中倒入辅料，搅拌均匀，再焖锅3～5分钟后即得所述黑米紫菜粥。
进一步，在上述黑米紫菜粥的制备方法中，所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种。
进一步，在上述黑米紫菜粥的制备方法中，所述黑米紫菜粥优选由以下成份按重量配制而成：
黑米50、大米40、黑豆30、荞麦20、燕麦 20、黑芝麻粉10、紫甘蓝6、水发紫菜5、水发海带4、绞股蓝4、黑木耳5、熟地5、茯苓5、山药5、纯净水100及辅料3。
进一步，在上述黑米紫菜粥的制备方法中，所述黑米紫菜粥优选由以下成份按重量配制而成：
黑米40、大米30、黑豆20、荞麦10、燕麦 10、黑芝麻粉5、紫甘蓝8、水发紫菜5、水发海带8、绞股蓝2、黑木耳3、熟地3、茯苓3、山药3、纯净水80及辅料1。
进一步，在上述黑米紫菜粥的制备方法中，所述黑米紫菜粥优选由以下成份按重量配制而成：
黑米45、大米35、黑豆25、荞麦15、燕麦 15、黑芝麻粉8、紫甘蓝5、水发紫菜3、水发海带2、绞股蓝8、黑木耳8、熟地4、茯苓4、山药4、纯净水90及辅料2。
本发明的黑米紫菜粥及其制备方法通过将黑米、紫菜、绞股蓝等几种高营养食材的搭配食用，弥补单一食物的营养元素不足，具有滋肾养胃、清热利水、补肾养心及软肠通便等功效，促进人体对营养物质的全面消化吸收，有利于提高人体免疫力。此外、本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，强化了养胃和疏通肠道的效果、利于人们接受、且促进了有效成分的吸收。
具体实施方式
下面详细说明本发明的优选实施例。
本发明提供一种黑米紫菜粥，其由以下主要成份配制而成：
黑米40-50、大米30-40、黑豆20-30、荞麦10-20、燕麦 10-20、黑芝麻粉5-10、紫甘蓝2-8、水发紫菜3-5、水发海带2-8、绞股蓝2-8、黑木耳3-8、熟地3-5、茯苓3-5、山药3-5、纯净水80-100及辅料1-3。
所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；
所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种。
以上组成成分重量均以克为单位。
作为本发明的一实施例，所述黑米紫菜粥优选由以下成份按重量配制而成：
黑米50、大米40、黑豆30、荞麦20、燕麦 20、黑芝麻粉10、紫甘蓝6、水发紫菜5、水发海带4、绞股蓝4、黑木耳5、熟地5、茯苓5、山药5、纯净水100及辅料3。
作为本发明的一实施例，所述黑米紫菜粥优选由以下成份按重量配制而成：
黑米40、大米30、黑豆20、荞麦10、燕麦 10、黑芝麻粉5、紫甘蓝8、水发紫菜5、水发海带8、绞股蓝2、黑木耳3、熟地3、茯苓3、山药3、纯净水80及辅料1。
本发明的黑米紫菜粥是一种纯天然、绿色食品，其各组成成分均具有较高的营养价值。
其中，黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E等多种营养元素，营养丰富；2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
黑豆具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。
紫甘蓝俗称紫包菜，营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等。
水发紫菜，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
绞股蓝主要有效成分为多糖类、黄酮类、皂苷类及微量元素类，其功效主要是促进人体脂肪类物质代谢、营养人体细胞，同时具有不错的解毒消炎作用。
黑木耳富含蛋白质、维生素B2及多种有益氨基酸，具有滋肾养胃、活血化瘀以及润滑肠道等功效；熟地味甘，性微温，入肝、肾经，有补血滋阴、益精填髓的功能。
另，黑木耳的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。而其中茯苓及山药等也具有通便止泻的功效，对便秘、排便不畅等疾病有较好的疗效。
本发明还提供一种黑米紫菜粥的制备方法，其包括以下步骤:
按黑米紫菜粥的组成成份选取食材，所述食材包括：黑米40-50、大米30-40、黑豆20-30、荞麦10-20、燕麦 10-20、黑芝麻粉5-10、紫甘蓝2-8、水发紫菜3-5、水发海带2-8、绞股蓝2-8、黑木耳3-8、熟地3-5、茯苓3-5、山药3-5、纯净水80-100及辅料1-3，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；
将上述除辅料外的食材洗净后放置于锅中，倒入所述纯净水，大火加热至沸腾，再中火加热30～40分钟；
往锅中倒入辅料，搅拌均匀，再焖锅3～5分钟后即得所述黑米紫菜粥。
其中，所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种。
以上组成成分重量均以克为单位。
相比于现有技术，本发明的黑米紫菜粥及其制备方法通过将黑米、紫菜、绞股蓝等几种高营养食材的搭配食用，弥补单一食物的营养元素不足，具有滋肾养胃、清热利水、补肾养心及软肠通便等功效，促进人体对营养物质的全面消化吸收，有利于提高人体免疫力。
以下结合具体实施例来说明本发明黑米紫菜粥制备方法：
以下各组成成分重量均以克为单位。
实施例1
首先选取食材并洗净，所述食材包括：黑米50、大米40、黑豆30、荞麦20、燕麦 20、黑芝麻粉10、紫甘蓝6、水发紫菜5、水发海带4、绞股蓝4、黑木耳5、熟地5、茯苓5、山药5、纯净水100及辅料3，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；将上述除辅料外的食材洗净后放置于锅中，倒入所述纯净水，大火加热至沸腾，再中火加热30～40分钟；往锅中倒入辅料，搅拌均匀，再焖锅3～5分钟即得到本发明的黑米紫菜粥。
实施例2
首先选取食材并洗净，所述食材包括：黑米40、大米30、黑豆20、荞麦10、燕麦 10、黑芝麻粉5、紫甘蓝8、水发紫菜5、水发海带8、绞股蓝2、黑木耳3、熟地3、茯苓3、山药3、纯净水80及辅料1，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；将上述除辅料外的食材洗净后放置于锅中，倒入所述纯净水，大火加热至沸腾，再中火加热30～40分钟；往锅中倒入辅料，搅拌均匀，再焖锅3～5分钟即得到本发明的黑米紫菜粥。
实施例3
首先选取食材并洗净，所述食材包括：黑米45、大米35、黑豆25、荞麦15、燕麦 15、黑芝麻粉8、紫甘蓝5、水发紫菜3、水发海带2、绞股蓝8、黑木耳8、熟地4、茯苓4、山药4、纯净水90及辅料2，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；将上述除辅料外的食材洗净后放置于锅中，倒入所述纯净水，大火加热至沸腾，再中火加热30～40分钟；往锅中倒入辅料，搅拌均匀，再焖锅3～5分钟即得到本发明的黑米紫菜粥。
实施例4
首先选取食材并洗净，所述食材包括：黑米40、大米35、黑豆22、荞麦12、燕麦 12、黑芝麻粉8、紫甘蓝2、水发紫菜4、水发海带3、绞股蓝5、黑木耳4、熟地3、茯苓3、山药4、纯净水100及辅料3，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；将上述除辅料外的食材洗净后放置于锅中，倒入所述纯净水，大火加热至沸腾，再中火加热30～40分钟；往锅中倒入辅料，搅拌均匀，再焖锅3～5分钟即得到本发明的黑米紫菜粥。
这里本发明的描述和应用是说明性的，并非想将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说实施例的替换和等效的各种部件是公知的。本领域技术人员应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现。在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。
Claims (10)
1.一种黑米紫菜粥，其特征在于，其由以下主要成份配制而成：
黑米40-50、大米30-40、黑豆20-30、荞麦10-20、燕麦 10-20、黑芝麻粉5-10、紫甘蓝2-8、水发紫菜3-5、水发海带2-8、绞股蓝2-8、黑木耳3-8、熟地3-5、茯苓3-5、山药3-5、纯净水80-100及辅料1-3。
2.根据权利要求1所述的黑米紫菜粥，其特征在于，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的黑米紫菜粥，其特征在于，所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种。
4.根据权利要求1所述的黑米紫菜粥，其特征在于，所述黑米紫菜粥优选由以下成份按重量配制而成：
黑米50、大米40、黑豆30、荞麦20、燕麦 20、黑芝麻粉10、紫甘蓝6、水发紫菜5、水发海带4、绞股蓝4、黑木耳5、熟地5、茯苓5、山药5、纯净水100及辅料3。
5.根据权利要求1所述的黑米紫菜粥，其特征在于，所述黑米紫菜粥优选由以下成份按重量配制而成：
黑米40、大米30、黑豆20、荞麦10、燕麦 10、黑芝麻粉5、紫甘蓝8、水发紫菜5、水发海带8、绞股蓝2、黑木耳3、熟地3、茯苓3、山药3、纯净水80及辅料1。
6.一种黑米紫菜粥的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤:
按黑米紫菜粥的组成成份选取食材，所述食材包括：黑米40-50、大米30-40、黑豆20-30、荞麦10-20、燕麦 10-20、黑芝麻粉5-10、紫甘蓝2-8、水发紫菜3-5、水发海带2-8、绞股蓝2-8、黑木耳3-8、熟地3-5、茯苓3-5、山药3-5、纯净水80-100及辅料1-3，所述辅料为冰糖、白糖及木糖醇中的一种或几种；
将上述除辅料外的食材洗净后放置于锅中，倒入所述纯净水，大火加热至沸腾，再中火加热30～40分钟；
往锅中倒入辅料，搅拌均匀，再焖锅3～5分钟后即得所述黑米紫菜粥。
7.根据权利要求6所述黑米紫菜粥的制备方法，其特征在于，所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种。
8.根据权利要求6所述黑米紫菜粥的制备方法，其特征在于，所述黑米紫菜粥优选由以下成份按重量配制而成：
黑米50、大米40、黑豆30、荞麦20、燕麦 20、黑芝麻粉10、紫甘蓝6、水发紫菜5、水发海带4、绞股蓝4、黑木耳5、熟地5、茯苓5、山药5、纯净水100及辅料3。
9.根据权利要求6所述黑米紫菜粥的制备方法，其特征在于，所述黑米紫菜粥优选由以下成份按重量配制而成：
黑米40、大米30、黑豆20、荞麦10、燕麦 10、黑芝麻粉5、紫甘蓝8、水发紫菜5、水发海带8、绞股蓝2、黑木耳3、熟地3、茯苓3、山药3、纯净水80及辅料1。
10.根据权利要求6所述黑米紫菜粥的制备方法，其特征在于，所述黑米紫菜粥优选由以下成份按重量配制而成：
黑米45、大米35、黑豆25、荞麦15、燕麦 15、黑芝麻粉8、紫甘蓝5、水发紫菜3、水发海带2、绞股蓝8、黑木耳8、熟地4、茯苓4、山药4、纯净水90及辅料2。
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