CN101455376A - 一种营养食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种营养食品，由下述重量配比的原料制成：黑米粉15－20份、板粟粉5－10份、核桃粉2－6份、花生粉2－6份、莲子粉2－6份、茯苓粉1－5份、芝麻粉1－5份、蜂蜜1－5份，可加工制成粉状或颗粒状的即食营养食品。本发明营养食品中各种原料均为纯天然食品，各原料组成搭配合理、营养丰富均衡、食用方便、口感极佳、容易吸收，且具有明显的养胃健脾、滋阴补肾、补血养血、宁心安神等作用，适合各类人群使用。本发明还公开了一种上述营养食品的制备方法。

Description

一种营养食品及其制备方法

技术领域

本发明属于食品技术领域，特别涉及一种营养食品及其制备方法。

背景技术

目前市场上涉及的营养食品品种繁多，如八宝粥、芝麻糊、核桃粉、莲子羹等。多数经过烹制等加工而成，烹制过程中往往容易造成营养成分的流失。此外，上述营养食品通常营养成分比较单一，难以满足人体营养均衡需要。

发明内容

本发明的目的是提供一种新的营养食品，该营养食品含有多种营养成分，原料天然，配方合理，营养丰富均衡，易于被人体吸收，适合各类人群使用。本发明还提供了一种上述营养食品的制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种营养食品，由下述重量配比的原料制成：

黑米粉15-20份、板粟粉5-10份、核桃粉2-6份、花生粉2-6份、莲子粉2-6份、茯苓粉1-5份、芝麻粉1-5份、蜂蜜1-5份，可加工制成粉状或颗粒状的即食营养食品。

上述营养食品可采用下述方法制备：将所述的各原料按比例混合均匀，蒸制或炒制后干燥、杀菌、分装，即得。

食用时，取本发明营养食品适量，依个人口味加入适量开水，兑匀后即可食用。

上述各原料中：

黑米是一种药、食兼用的大米，中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳；长期食用可延年益寿。因此，人们俗称“药米”、“长寿米”。由于它对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用，最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾、开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精等功效；它富含锰、锌、铜等无机盐，及维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，营养价值高。

板粟甘甜芳香，含淀粉、蛋白、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％；以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效。

核桃含有脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养成分；有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用；核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效；核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能；核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显。

花生含有丰富的花生蛋白，花生蛋白中含有人体必需的精氨酸等八种氨基酸，花生粉中还含脂肪(75％以上为不饱和脂肪酸)、碳水化合物、多种维生素、无机盐、及铜、镁、钾、钙、锌、铁、硒、碘等元素。

莲子具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神等功用；常用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠等；对预防早产、流产、孕妇腰酸等也有效。

茯苓含有丰富的β-茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂及甾醇等。具有败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心、利水渗湿、健脾、化痰、宁心安神等功效；现代药理研究表明其具有利尿作用、镇静作用、保肝作用、抗肿瘤作用等。

芝麻中富含芝麻油，芝麻油含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸的含量高达43.7％；芝麻还富含人体所需的维他命E、B1、钙质等，特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇。芝麻有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。

蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65-80％；蔗糖极少，不超过8％；水分16-25％；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5％左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜂蜜是一种营养丰富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明营养食品中各种原料均为纯天然食品，各原料组成搭配合理、营养丰富均衡、食用方便、口感极佳、容易吸收，且具有明显的养胃健脾、滋阴补肾、补血养血、宁心安神等作用，适合各类人群使用。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步的详细描述。

但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于下述实施例。

实施例1

本实施例营养食品由下述重量配比的原料制成：

黑米粉20份、板粟粉8份、核桃粉5份、花生粉2份、莲子粉2份、茯苓粉5份、芝麻粉1份、蜂蜜1份，加工制成粉状的即食营养食品。

上述营养食品采用下述方法制备：将所述的各原料按比例混合均匀，蒸熟后干燥、杀菌、分装，即得。

实施例2

本实施例营养食品由下述重量配比的原料制成：

黑米粉17份、板粟粉5份、核桃粉6份、花生粉6份、莲子粉6份、茯苓粉1份、芝麻粉3份、蜂蜜5份，加工制成颗粒状的即食营养食品。

上述营养食品采用下述方法制备：将所述的各原料按比例混合均匀，蒸熟后制成颗粒状，再干燥、杀菌、分装，即得。

实施例3

本实施例营养食品由下述重量配比的原料制成：

黑米粉15份、板粟粉10份、核桃粉2份、花生粉4份、莲子粉3份、茯苓粉2份、芝麻粉5份、蜂蜜3份，加工制成粉状的即食营养食品。

上述营养食品采用下述方法制备：将所述的各原料按比例混合均匀，炒熟后干燥、杀菌、分装，即得。

Claims (2)

1. 【权利要求1】一种营养食品，由下述重量配比的原料制成：

   黑米粉15-20份、板粟粉5-10份、核桃粉2-6份、花生粉2-6份、莲子粉2-6份、茯苓粉1-5份、芝麻粉1-5份、蜂蜜1-5份，加工制成粉状或颗粒状的即食营养食品。
2. 【权利要求2】一种权利要求1所述的营养食品的制备方法，其特征在于：

   将所述的各原料按比例混合均匀，蒸制或炒制后干燥、杀菌、分装，即得。